{"title":"Les Blancs","description":"\u003cp\u003eChardonnay, chenin, melon de bourgogne, riesling, vermentino, sauvignon... découvrez notre sélection des vins blancs à avoir impérativement dans votre cave !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la_sir-c3-a8ne_rouge_-_chenin_blanc_-_chinon_-2022_victor_rousse_0_0","title":"LA SIRÈNE ROUGE - CHINON BLANC - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAmphore, le nom dit tout : ici, on est allé chercher un contenant millénaire pour réinventer un terroir bordelais trop souvent enfermé dans ses habitudes. Valérie et Sylvère ont acheté le Domaine de Chastelet en 2008, juste au sud de Bordeaux, séduits par des vieilles vignes de 70 à 100 ans qui n'attendaient qu'un peu d'attention pour révéler tout leur potentiel. Ils ont aussitôt engagé la conversion à la biodynamie, aujourd'hui certifiée Demeter, sur une propriété de 6,5 hectares où 90 du travail se fait encore à la main. Cette cuvée assemble merlot, cabernet franc, malbec et petit verdot, issus de ces vieilles vignes enherbées qui donnent des rendements naturellement faibles et concentrés. L'élevage en amphore, sans bois, laisse le fruit s'exprimer sans fard : pas de vanille, pas de toasté, juste la matière brute et la fraîcheur du raisin. Le résultat est un rouge gourmand, rond et chaleureux, loin des codes classiques du Bordeaux boisé et tannique. Un vin à ouvrir sur un magret grillé au feu de bois, avec une poêlée de champignons, pour sentir combien Bordeaux peut encore surprendre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Victor Rousse","offers":[{"title":"La Sirène Rouge - Chenin Blanc - Chinon -2022 - 2022","offer_id":47516189851979,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4064.jpg?v=1718105524"},{"product_id":"clos_canarelli_-_figari_-_blanc_-_2022_yves_canarelli_11_0","title":"CLOS CANARELLI - FIGARI BLANC 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe ploussard, c'est un peu le cépage caméléon du Jura : sa robe pâle fait douter qu'il s'agisse d'un rouge, et pourtant sa personnalité épicée ne trompe personne une fois en bouche. À Pupillin, village qui en a fait sa spécialité historique, Jean-Michel Petit cultive le sien depuis 1990, formé dans sa jeunesse par les cours de dégustation de Pierre Overnoy. Le Domaine de la Renardière, converti au bio en 2012 et à la biodynamie avec l'aide de son voisin Julien Mareschal, travaille sur des marnes triasiques et des sols du Lias qui donnent au ploussard cette minéralité si particulière. Cette cuvée, où Jean-Michel et son fils Léo vinifient ensemble, est élevée en foudres et demi-muids dans une cave de pierre où l'inox n'a jamais eu droit de cité. Le nez s'ouvre sur la griotte et les fruits rouges frais, avant qu'une pointe d'épices et de fumée ne vienne compliquer joliment le tableau. En bouche, c'est frais, léger, presque aérien malgré sa vraie profondeur aromatique. Un rouge à servir légèrement frais, qui déroute agréablement ceux qui pensent connaître tous les codes du vin rouge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yves Canarelli","offers":[{"title":"Clos Canarelli - Figari - Blanc - 2022 - 2022","offer_id":47516190048587,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3764.jpg?v=1712841247"},{"product_id":"francois_mikulski_-_meursault_-_2021_mikulski_40_0","title":"FRANCOIS MIKULSKI - MEURSAULT - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe gamay, chez François Dumas, n'est pas un cépage de second rang : c'est celui par lequel tout a commencé. En 2010, quand ce fils de la vallée du Rhône revient s'installer à Véranne après des saisons chez Cuilleron, Chave et Trapet, ce sont d'abord des parcelles de gamay et de syrah, hors appellation, qu'il travaille — les cuvées de Condrieu et de Saint-Joseph ne viendront qu'à partir de 2013. Ce Vin de France reste donc une porte d'entrée fidèle dans l'univers du domaine : quatre hectares cultivés en bio, vendange manuelle en cagettes de 20 kg, fermentation en levures indigènes sur trois à quatre semaines, puis élevage en vieux fûts de chêne pour ne jamais couvrir le fruit. On y retrouve ce que les amateurs qui ont croisé la route de François apprécient chez lui : un rouge gourmand et patiné, sans esbroufe ni recherche de puissance, juste beaucoup de franchise. Un vin de tous les jours signé par un vigneron qui, lui, ne fait jamais rien à moitié. Idéal légèrement frais, pour les repas simples et les grandes tablées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mikulski","offers":[{"title":"Francois Mikulski - Meursault - 2021 - 2021","offer_id":47516191949131,"sku":null,"price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3769.jpg?v=1712841813"},{"product_id":"chateau_de_plaisance_-_cremant_de_loire_-_2019_chateau_de_plaisance_61_0","title":"CHATEAU DE PLAISANCE - CRÉMANT DE LOIRE 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Vigne de Dom, un clin d'œil affectueux plus qu'une appellation pompeuse : chez François Dumas, à Véranne dans le nord du Rhône, on préfère les noms qui racontent une histoire à ceux qui impressionnent sur l'étiquette. Formé chez Jean-Louis Chave et Jean-Louis Trapet avant de revenir sur ses terres natales en 2010, François cultive à peine quatre hectares en bio, plantés en sélection massale avec l'aide du pépiniériste Lilian Berillon. Cette cuvée blanche assemble cinq cépages qu'on ne voit presque jamais réunis dans la même bouteille : chardonnay, riesling, chenin, roussanne et marsanne, plantés là un peu pour le plaisir de la diversité et beaucoup pour l'amour du terroir. Le résultat surprend : un nez de fruits frais et de fleurs blanches, une bouche fraîche et ronde à la fois, portée par une acidité qui tient tout en place. C'est un vin qui ne cherche pas à ressembler à un Condrieu ni à un Saint-Joseph : il trace sa propre route, généreuse et sincère, à l'image d'un vigneron qui préfère la patience aux raccourcis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de plaisance","offers":[{"title":"Chateau De Plaisance - Cremant De Loire - 2019 - 2019","offer_id":47516192178507,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3787.jpg?v=1712843269"},{"product_id":"francois_dumas_-_vigne_de_dom_-_blanc_-_2021_dumas_47_0","title":"FRANÇOIS DUMAS - LA VIGNE DE DOM - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrançois Dumas voulait être prof de sport avant de devenir vigneron : il en a gardé le goût de l'effort physique et cette manière de tout faire tout seul, sur ses quatre hectares morcelés autour de Véranne, à deux pas de Condrieu. Formé chez Chave et chez Trapet, deux écoles qui ne rigolent pas avec la précision, il s'est installé en 2010 et cultive son domaine en bio depuis le premier jour, sans jamais chercher à s'agrandir. Il travaille seul, aime avoir la main sur tout, et le dit avec un sourire : « j'aime la dimension physique de ce métier ». Ce Pinot Noir, cépage rare sous sa patte habituée au gamay et à la syrah, est de ces curiosités qu'on ne trouve que chez les vignerons qui aiment expérimenter en toute discrétion. Vinifié en levures indigènes sur une fermentation longue, puis élevé en fûts de chêne anciens pour ne jamais marquer le fruit de bois neuf, il offre un rouge du Rhône Nord à la fois franc et digeste, loin des codes habituels de la région. Un vin sincère, comme le vigneron qui l'a fait.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dumas","offers":[{"title":"Francois Dumas - Vigne De Dom - Blanc - 2021 - 2021","offer_id":47516192211275,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3756.jpg?v=1712840423"},{"product_id":"domaine_de_la_renardi-c3-a8re_-_jurassique_-_arbois_-_blanc_-_2020_jm_petit_57_0","title":"DOMAINE DE LA RENARDIERE - JURASSIQUE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eClos de Mosny, c'est le monopole que Jacky Blot vinifiait comme un horloger règle sa montre la plus précieuse. Surnommé « l'horloger de Montlouis », il a repris ce domaine en 1992 et l'a hissé, cépage après cépage, au rang des grandes adresses de Loire, aux côtés de François Chidaine dans la libération de Montlouis de l'ombre de Vouvray. Le Clos de Mosny, douze hectares clos de murs sur un terroir de sables argileux truffés de silex posés sur une roche mère calcaire, est réservé aux plus vieilles vignes de chenin du domaine, celles qui ont vu passer plusieurs générations de vendanges. Bio depuis 2012, vendanges manuelles, fermentation en fûts et élevage d'un an sur lies fines : la méthode ne cherche jamais l'esbroufe, seulement la précision. Le vin qui en sort est ample et tendu à la fois, avec cette minéralité saline caractéristique du clos et une capacité de garde qui dépasse largement la décennie. Un blanc sec de haute gastronomie, à la fois généreux et racé, comme peuvent l'être les très grands chenins quand on leur laisse le temps de tout dire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JM Petit","offers":[{"title":"Domaine De La Renardière - Jurassique - Arbois - Blanc - 2020 - 2022","offer_id":47516192571723,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3807.jpg?v=1712845034"},{"product_id":"domaine_de_la_taille_aux_loups_-_montlouis_-_clos_de_mosny_jacky_blot_63_0","title":"DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS - CLOS DE MOSNY 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZerzilles, un nom qui claque comme un coup de vent sur la butte de Chaume. Vanessa Cherruau a quitté le commerce du vin en 2019, à quelques jours des vendanges et de la naissance de son enfant, pour reprendre le Château de Plaisance à Rochefort-sur-Loire, propriété historique cultivée en bio depuis 1995 et en biodynamie depuis 2008. La parcelle Zerzilles, qu'elle partage avec quelques voisins prestigieux du secteur, grimpe sur une pente de 35 degrés de schistes gréseux : le genre de terroir qui vous laisse les mollets brûlants et le raisin électrique. Le chenin y est vendangé à la main, pressuré lentement à froid, fermenté en levures indigènes puis élevé un an en barriques avec malolactique complète. Il en sort un blanc sec puissant et traçant, presque fusionnel, qui n'a rien d'un chenin sagement fruité : c'est un vin qui pousse, qui tend, qui demande qu'on lui réponde. Vanessa fait partie de cette nouvelle génération de vigneronnes angevines qui n'ont pas peur de bousculer un héritage pour mieux le faire vivre. Un Anjou blanc taillé pour la table plutôt que pour l'apéritif rapide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jacky Blot","offers":[{"title":"Domaine De La Taille Aux Loups - Montlouis - Clos De Mosny - 2021","offer_id":47516192637259,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3658.jpg?v=1713279233"},{"product_id":"chateau_de_plaisance_-_zerzilles_-_2022_chateau_de_plaisance_62_0","title":"CHATEAU DE PLAISANCE - ZERZILLES - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGamay Toujours : le nom sonne comme une promesse tenue, presque une devise de famille. Bernard et Françoise Landron ont posé leurs valises sur les Coteaux d'Ancenis en 2002, au nord-est de Nantes, sur cette rive droite de la Loire trop souvent boudée par les amateurs de Muscadet pressés. Leur fils Benoît les a rejoints en 2008 et a poussé le domaine vers l'agriculture biologique dès 2009, sur 35 hectares taillés dans les schistes de Ligné et les gneiss d'Oudon. Ici, le gamay n'est pas un cépage de complément : c'est une conviction. Sur les vallons schisteux, il donne des rouges tendres, presque soyeux, loin des clichés du Beaujolais Nouveau qu'on boit trop vite en oubliant de le regarder. Ce Vin de France, issu de jeunes vignes vinifiées avec soin, joue la carte du fruit croquant et de la fraîcheur, sans jamais tomber dans la lourdeur. C'est le genre de bouteille qu'on ouvre un mardi soir sans réfléchir, et qui finit par vous convaincre que le Muscadet a un petit frère rouge qui mérite toute votre attention. Un rouge de soif, généreux et bien élevé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de plaisance","offers":[{"title":"Chateau De Plaisance - Zerzilles - 2022 - 2022","offer_id":47516192735563,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG-20240405-WA0021.jpg?v=1712653417"},{"product_id":"les_maisons_rouges_-_l-e2-80-99eclos_-_jasnieres_-_2022_-_blanc_les_maisons_rouges_64_0","title":"LES MAISONS ROUGES - L’ÉCLOS - JASNIERES - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLantignié, au cœur des crus du Beaujolais, sur le flanc sud de la vallée de l'Ardière. Fabien Forest cultive huit hectares familiaux en bio depuis 2020, après des premiers essais dès 2015 — le genre de conversion progressive et réfléchie, plutôt qu'un virage marketing du jour au lendemain. Le sol est travaillé au cheval, pour ne rien tasser et ne rien polluer.\n\nVolcanic vient d'une parcelle du lieu-dit Appagnié, exposée plein sud, sur ce terroir de pierres bleues si particulier au nord du Beaujolais — les mêmes roches volcaniques qui ont valu à la région son récent classement au patrimoine mondial de l'UNESCO comme premier géoparc viticole. Ici, c'est le Chardonnay qui s'exprime, une rareté en terre de Gamay : mis en bouteille sans collage ni filtration, avec un minimum de soufre.\n\nLe résultat surprend par sa densité et sa complexité, loin de l'image d'Épinal du 'petit blanc de Beaujolais'. Un peu comme découvrir qu'un sprinter réputé pour la vitesse sait aussi tenir la distance : Fabien prouve que ses terroirs de pierres bleues ne sont pas réservés au Gamay. Une curiosité de vigneron à suivre de très près.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maisons Rouges","offers":[{"title":"Les Maisons Rouges - L’eclos - Jasnieres - 2022 - Blanc - 2022","offer_id":47516192964939,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3660.jpg?v=1713279338"},{"product_id":"fabien_forest_-_beaujolais_blanc_-_volcanic_minus_78_0","title":"FABIEN FOREST - VOLCANIC - BEAUJOLAIS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCravant-les-Coteaux, en Indre-et-Loire, sur la partie la plus riche et la plus réputée de l'appellation Chinon. Bernard Baudry s'y installe en 1975 sur deux hectares après des études d'œnologie à Beaune ; aujourd'hui secondé par son fils Mathieu, le domaine s'étend sur une trentaine d'hectares, cultivés en bio, réputés comme l'une des adresses les plus sûres de la Loire pour le Cabernet Franc.\n\nMais c'est le Chenin qu'on célèbre ici, une rareté chez ces spécialistes du rouge : un blanc issu de sols argilo-calcaires, fermenté lentement pendant plusieurs mois en tonneaux de 500 litres, avant de livrer un vin d'une rondeur soutenue par une belle acidité. On y retrouve le citron, les fleurs blanches, la poire, avec une tension saline en finale qui trahit le savoir-faire de la maison, même appliqué à un cépage qui n'est pas leur terrain de jeu habituel.\n\nC'est un peu la parenthèse enchantée d'un domaine surtout connu pour ses rouges de garde : une curiosité précieuse, produite en petite quantité, pour qui veut découvrir Chinon sous un jour inattendu. Rare de trouver un Chenin aussi fin sur une terre de Cabernet Franc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MINUS","offers":[{"title":"Fabien Forest - Beaujolais Blanc - Volcanic - 2022","offer_id":47516193292619,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3759.jpg?v=1712840840"},{"product_id":"domaine_bernard_baudry_-_chinon_blanc-_2022_domaine_bernard_baudry_95_0","title":"DOMAINE BERNARD BAUDRY - CHINON BLANC - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour chez les Landron, à Ligné, mais cette fois sur leur terroir historique et signature : le Ponceau. Cette sélection parcellaire pousse sur des micaschistes, à deux pas du château du même nom que Bernard et Françoise Landron travaillent depuis 2002, aujourd'hui certifié bio avec le reste du domaine depuis 2013.\n\nLe Melon de Bourgogne y est vendangé à la main, vinifié en levures indigènes et élevé longuement sur lies — dix-huit mois en cuve — pour un Muscadet qui n'a plus grand-chose à voir avec l'image de petit blanc d'huître. Robe jaune pâle, nez complexe et iodé, fruits secs en arrière-plan : ce Ponceau a du corps, de la densité, tout en gardant la fraîcheur propre au Melon de Bourgogne bien mené.\n\nC'est un peu le Muscadet qui a décidé de ne plus se cantonner à l'apéritif du dimanche : dense, gras sans être lourd, capable de tenir tête à des plats bien plus ambitieux qu'une simple douzaine d'huîtres. Benoît Landron, comme beaucoup de vignerons de sa génération sur l'appellation, prouve que le Muscadet mérite qu'on prenne son temps avec lui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bernard Baudry","offers":[{"title":"Domaine Bernard Baudry - Chinon Blanc- 2022 - 2022","offer_id":47516193358155,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3753.jpg?v=1712839475"},{"product_id":"landron_chartier_-_le_ponceau_-_muscadet_-_2020_landron_chartier_83_0","title":"LANDRON CHARTIER - LE PONCEAU - MUSCADET COTEAUX DE LA LOIRE - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeux vignerons, une seule bouteille. D'un côté, Valentin Vallès, ancien sommelier formé auprès d'Éric Pfifferling au Domaine de l'Anglore, installé depuis 2013 près de Tavel dans le Gard, en bio et biodynamie, sans le moindre intrant en cave. De l'autre, David Teyssier, de la Ferme du Cade, qui a repris les huit hectares de son grand-père en 2006 et converti son travail au naturel sous l'influence justement de Valentin — la boucle est bouclée.\n\nAvec, comme son nom l'indique avec un clin d'œil, assemble le Grenache noir des deux domaines à parts égales : une collaboration amicale plus qu'une cuvée calculée. Le nez s'ouvre sur la fraise et la grenadine, légèrement épicé ; la bouche est légère, fraîche et juteuse, de celles qu'on vide sans s'en rendre compte.\n\nC'est le genre de vin qui naît d'une conversation entre copains plutôt que d'un cahier des charges — on imagine sans peine la scène, deux vignerons qui mélangent leurs cuves un soir en se disant 'pourquoi pas'. Un rouge de soif, sans prétention, pour les apéros qui s'éternisent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Landron Chartier","offers":[{"title":"Landron Chartier - Le Ponceau - Muscadet - 2020 - 2020","offer_id":47516193489227,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3674.jpg?v=1713349284"},{"product_id":"domaine_les_hautes_terres_-_louis_-_2022_didier_gobin_79_0","title":"DOMAINE LES HAUTES TERRES - LOUIS - LIMOUX - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCorconne, dans le Gard, tout au nord de l'appellation Pic Saint-Loup. Le domaine Inebriati tient sur seulement six hectares en fermage, repris en 2010-2011 par Victor Beau au domaine Beauthorey de son père, Christophe Beau, qui travaillait déjà en bio et biodynamie depuis 1994. Un mouchoir de poche planté au milieu de la garrigue, entre falaises calcaires et oliviers.\n\nDrya assemble Cinsault et Syrah à parts quasi égales, issus de vieilles vignes sur sols très calcaires. Éraflées, vinifiées ensemble en infusion dans une même cuve, sans le moindre intrant, elles donnent un vin au grain fin, naturel et digeste, aux senteurs intenses de garrigue, de fruits noirs et de réglisse. Très peu sulfité, non filtré : Victor Beau laisse le vin se faire tout seul, ou presque.\n\nC'est une signature suffisamment rare pour être précieuse : la plupart des Pic Saint-Loup jouent la puissance solaire, celui-ci choisit la légèreté et la profondeur, un peu comme un sprinter qui gagnerait une course en économisant chaque geste plutôt qu'en forçant. Une bouteille confidentielle, à ne pas laisser filer si elle croise votre route.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DIDIER GOBIN","offers":[{"title":"Domaine Les Hautes Terres - Louis - 2022 - 2022","offer_id":47516193587531,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3669.jpg?v=1713282060"},{"product_id":"landron_chartier_-_pinot_gris__-_2022_landron_chartier_85_0","title":"LANDRON CHARTIER - PINOT GRIS AUSSI 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVilleneuve-les-Corbières, dans les Hautes Corbières. Maxime Magnon, natif de Bourgogne, s'y installe en 2002 après un apprentissage auprès de Thierry Allemand en vallée du Rhône et de Philippe Valette à Mâcon — deux écoles exigeantes qui laissent leur empreinte. Quatorze hectares travaillés à la main et au chenillard, sans le moindre phytosanitaire, où brebis et vaches jersiaises paissent l'hiver pour nourrir la vie microbienne des sols plutôt que de les labourer.\n\nRozeta assemble à parts quasi égales Carignan, Cinsault et Grenache, vendangés en caissettes et vinifiés en grappes entières à basse température, avec les seules levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de chêne, la mise sans collage ni filtration. On y retrouve la patte bourguignonne de Maxime : un fruité éclatant de framboise et de mûre, des notes de thym et d'origan bien de sa garrigue, une bouche souple aux tanins soyeux.\n\nC'est un peu comme si l'école beaujolaise avait pris des vacances au soleil du Languedoc : la finesse et la fraîcheur restent, l'accent devient méridional. Un Corbières qui redonne ses lettres de noblesse à une appellation trop souvent réduite à sa puissance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Landron Chartier","offers":[{"title":"Landron Chartier - Pinot Gris - 2022 - 2022","offer_id":47516193816907,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4018.jpg?v=1717587297"},{"product_id":"antoine_lienhardt_-_bourgogne_-_chardonnay_-_2022_lienhardt_112_0","title":"ANTOINE LIENHARDT - BOURGOGNE - CHARDONNAY - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour en Anjou noir, chez Julien Delrieu et Thibaut Ducleux, sur leurs quatre hectares de schiste de Faveraye-Mâcherelles. La cuvée Les Saint Martin complète leur petite gamme de vins nature, cultivés en bio et vinifiés sans filtre : peu d'intrants, des fermentations spontanées, une envie farouche de laisser le terroir parler sans intermédiaire.\n\nCe que Julien recherche avant tout, c'est cette évidence, cette pureté qu'on retrouve dans presque toutes ses cuvées : des vins libres mais nets, sans acidité agressive ni lourdeur. On sent la marque de la région, cette droiture minérale propre aux terroirs ligériens travaillés en biodynamie de fait, même sans étiquette officielle.\n\nDifficile de trouver plus discret que Julien et Thibaut : peu d'images, peu de discours, juste le travail. Un peu comme ces artisans qui préfèrent laisser leur ouvrage parler à leur place plutôt que de courir les vernissages. Une bouteille à ouvrir sans idée préconçue, pour se laisser surprendre par la précision tranquille de ce duo qui monte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lienhardt","offers":[{"title":"Antoine Lienhardt - Bourgogne - Chardonnay - 2022 - 2022","offer_id":47516194013515,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3749.jpg?v=1712839147"},{"product_id":"kevin_bouillet_-_chardonnay_-_arbois_-_2022_bouillet_137_0","title":"KEVIN BOUILLET - PEPIN BLANC - ARBOIS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFaveraye-Mâcherelles, en plein Anjou noir. Julien Delrieu s'y est installé en 2017, bientôt rejoint par Thibaut Ducleux, sur quatre hectares de schiste qu'ils travaillent en bio et vinifient sans filet : peu ou pas d'intrants, pas de sulfites ajoutés la plupart du temps. Deux copains qui ont appris sur le tas, tout près de Marc Houtin et Stéphane Bernaudeau, deux pointures du naturel ligérien — la filiation ne trompe pas.\n\nTaillemouche naît d'un rendement minuscule, autour de 20 hectolitres par hectare, et d'une maturité qu'on n'attrape qu'en prenant des risques à la vigne. Le nez file sur les fruits noirs, le cassis frais, avec cette petite fumée qui trahit le terroir de schiste. En bouche, les tanins sont là, mais fondus, presque soyeux, sur une matière charnue et gourmande qui termine sur des accents plus sanguins.\n\nOn pourrait comparer Julien et Thibaut à un duo de jazz qui improvise sans partition : on sent la maîtrise technique, mais tout semble se faire à l'instinct, dans l'instant. Une bouteille pour les amateurs de rouges ligériens qui ont du répondant sans jamais devenir bavards.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bouillet","offers":[{"title":"Kevin Bouillet - Chardonnay - Arbois - 2022 - 2022","offer_id":47516194767179,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3651.jpg?v=1713278609"},{"product_id":"champagne_heucq_-_heritage_blanc_de_blancs__champagne_heucq_114_0","title":"CHAMPAGNE HEUCQ - HERITAGE - BLANC DE BLANCS - EXTRA BRUT","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Acacias, c'est un peu la carte de visite de Fabien Jouves, la cuvée la plus représentative du style du Mas del Périé, celle qui résume tout ce qui fait la réputation grandissante de ce domaine sur les hauts coteaux de Cahors. Fabien, qui a repris les rênes familiales en 2006, a fait du malbec — le côt, comme on l'appelle localement — son terrain d'expression favori.\n\nLa parcelle des Acacias repose sur des sidérolithes, ces sols ferrugineux typiques des hauts coteaux de Cahors, qui donnent au malbec une identité terrienne, presque saline. Les vignes, cultivées en biodynamie certifiée Demeter depuis 2011, sont conduites avec la rigueur qu'exige cette approche exigeante de la viticulture.\n\nEn bouche, le vin dévoile des notes de violette et de réglisse, une bouche généreuse aux tanins granuleux mais bien intégrés, et cette fraîcheur qui distingue toujours les vins de Fabien Jouves des cahors plus rustiques. On est loin des tanins massifs qu'on prête parfois à l'appellation : ici, tout est dans l'équilibre.\n\nUn Cahors moderne et digeste, signé par l'une des figures les plus en vue du renouveau de l'appellation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Heucq","offers":[{"title":"Champagne Heucq - Heritage Blanc De Blancs - Extra Brut","offer_id":47516194865483,"sku":null,"price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_5582.jpg?v=1756468170"},{"product_id":"ch-c3-a2teau_de_la_greffi-c3-a8re_-_alphonse_-_macon_milly_-_2021_-_blanc_greffi-c3-a8re_110_0","title":"CHÂTEAU DE LA GREFFIÈRE - ALPHONSE - MÂCON MILLY - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès avoir vendu du vin toute la journée dans leur cave parisienne, Julien et Justine Béranger ont fini par franchir le pas et faire le leur. Direction Faye-d'Anjou en 2020, où ils reprennent une partie des vignes de Xavier Marchais pour construire un domaine résolument tourné vers l'agroécologie.\n\nLezarus est leur chenin, planté sur les schistes ocre et pourpres si typiques du Layon, qui donnent aux blancs de l'Anjou Noir cette tension minérale reconnaissable entre mille. Comme pour l'ensemble de la gamme, le travail au chai reste minimaliste : fermentations spontanées, élevages lents, interventions réduites au strict nécessaire pour laisser le fruit et le terroir s'exprimer sans filtre.\n\nLe résultat est un chenin vif et minéral, tout en tension et en pureté, qui n'a rien du profil rond et opulent qu'on prête parfois au cépage. C'est un blanc nerveux, précis, qui claque en bouche et donne soif d'en reprendre un verre.\n\nUne belle porte d'entrée dans le travail de ce jeune couple de vignerons qui monte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greffière","offers":[{"title":"Château De La Greffière - Alphonse - Macon Milly - 2021 - Blanc - 2021","offer_id":47516194931019,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3747.jpg?v=1712838973"},{"product_id":"la_butte_aux_cerfs_-_lezarus_-_2022_-_vdf_-_blanc__julien_beranger_123_0","title":"LA BUTTE AUX CERFS - LEZARUS - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans la vallée de la Marne, à Cuisles, André Heucq incarne la troisième génération d'une famille de vignerons indépendants qui a fait le choix, il y a longtemps, de rester fidèle à son terroir plutôt que de courir après les volumes. Six hectares, une production limitée à la tête de cuvée : voilà le mot d'ordre de la maison.\n\nHéritage Assemblage réunit les trois cépages phares de la Champagne — chardonnay, pinot meunier et pinot noir — dans un dosage extra-brut qui laisse toute la place au terroir. Les raisins proviennent de sols limono-argileux riches en illite, sur des vignes d'une trentaine d'années. Une partie de la vinification se fait en fûts de chêne, le reste en cuve inox, avant un long séjour sur lattes de 60 mois qui construit toute la complexité du champagne.\n\nEn bouche, c'est un champagne vif et élégant, sur les fruits blancs, le miel et une pointe de poivre blanc qui lui donne du peps. La bulle est fine, la fraîcheur intacte malgré la maturité de l'élevage.\n\nUn champagne de vigneron dans toute sa splendeur, à réserver aux tables qui aiment prendre leur temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Beranger","offers":[{"title":"La Butte Aux Cerfs - Lezarus - 2022 - Vdf - Blanc - 2021","offer_id":47516194996555,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_6019.jpg?v=1710859337"},{"product_id":"domaine_belargus_-_rou-c3-a8res_-_anjou_blanc_-_2019_belargus_147_0","title":"DOMAINE BELARGUS - ROUERES - ANJOU BLANC - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNicolas Petite a un parcours qui détonne : ancien ingénieur en environnement, il reprend en 2019 1,8 hectare de vignes sur les coteaux de Saint-Aubin-de-Luigné, en plein cœur de l'Anjou. Pas d'électricité au chai, pas de tracteur dans les vignes : tout se fait à la main, dans une logique de minimalisme assumé qui infuse chacune de ses cuvées.\n\nQuatrant est une curiosité dans sa gamme : sur cette cuvée de grolleau, Nicolas a laissé infuser le marc de chenin pendant trois jours, une technique empruntée aux vins de macération qui apporte à ce rouge léger un petit twist acidulé, presque grenadine, qui surprend agréablement.\n\nLe résultat est un vin de soif pur et simple, sans filtre ni artifice, vinifié sans ajout de sulfites. C'est le genre de bouteille qu'on ouvre sans cérémonie, sur un coin de table ou lors d'un apéritif improvisé, et qui fait toujours son petit effet par sa fraîcheur et sa gourmandise immédiate.\n\nUn vigneron encore confidentiel, mais qui mérite clairement qu'on s'y attarde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Belargus","offers":[{"title":"Domaine Belargus - Rouères - Anjou Blanc - 2019 - 2019","offer_id":47516195815755,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3685.jpg?v=1713283463"},{"product_id":"kevin_bouillet_-_savagnin_ouill-c3-a9_1_an_-_arbois_-_blanc_-_2020_bouillet_135_0","title":"KEVIN BOUILLET - SAVAGNIN OUILLE 1 AN - ARBOIS - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabien Jouves, c'est la figure montante de Cahors, celui qui a repris en 2006 le domaine familial du Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de l'appellation, et qui n'a cessé depuis d'élargir le champ des possibles autour du malbec — et parfois bien au-delà.\n\nHaut Berba en est la preuve : une association avec Vincent Maysounave, vigneron à Monein dans le Béarn, autour de deux cépages qu'on ne croise jamais à Cahors, le gros et le petit manseng. Le domaine, conduit en biodynamie depuis 2011 et certifié Demeter et Biodyvin, laisse ici la part belle à un blanc sans soufre ajouté, vinifié avec la même philosophie de liberté que le reste de la gamme.\n\nLe résultat est un vin singulier, sur des notes d'agrumes confits et de fruits mûrs, avec une pointe légèrement oxydative qui donne du caractère et de la matière. C'est un blanc qui aime les mets de personnalité, loin des vins d'apéritif tout simples.\n\nUne curiosité de vigneron voyageur, à ouvrir l'esprit ouvert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bouillet","offers":[{"title":"Kevin Bouillet - Savagnin Ouillé 1 An - Arbois - Blanc - 2020 - 2020","offer_id":47516195946827,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3809.jpg?v=1712845173"},{"product_id":"fabien_jouves_-_haut_berba_-_vin_de_france_-_blanc_-_2021_jouves_141_0","title":"MAS DEL PÉRIÉ - HAUT BERBA - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa mondeuse, c'est le cépage rouge identitaire de la Savoie, celui qui refuse de se laisser dompter facilement. Paul Gadenne, jeune vigneron installé à Chignin depuis 2019, s'y frotte avec le respect qu'elle mérite : parcelle certifiée bio, sol argilo-calcaire, et une conduite en agriculture biologique sur l'ensemble de ses 4,5 hectares.\n\nLa vinification reste simple et fidèle à sa philosophie : levures indigènes, faibles doses de sulfites, pas de chaptalisation. Le sol est désherbé mécaniquement, les vendanges manuelles, et Paul cherche avant tout à rester au plus près du terroir alpin qu'il a choisi d'exploiter.\n\nEn bouche, la mondeuse dévoile son caractère sauvage et droit, avec cette tension et cette fraîcheur qui rappellent immédiatement la montagne. Loin d'être un cépage rustique, elle se révèle ici épicée et vibrante, avec une matière qui a du répondant sans jamais être écrasante.\n\nUn rouge de caractère, pour ceux qui veulent découvrir un cépage encore trop confidentiel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jouves","offers":[{"title":"Fabien Jouves - Haut Berba - Vin De France - Blanc - 2021 - 2021","offer_id":47516196110667,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3768.jpg?v=1712841704"},{"product_id":"valentin_morel_-_saint_savin_-_chardonnay_-_2020_-_blanc_morel_201_0","title":"VALENTIN MOREL - CHARDONNAY SAINT SAVIN - CÔTES DU JURA - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\"Débaroule\", c'est un mot lyonnais qui veut dire tomber, atterrir, rouler — c'est exactement comme ça que Paul Gadenne raconte son arrivée dans le vin. Après un BTS viticulture-œnologie à Beaune et quelques années à observer les vignerons de Chignin, il se lance seul à 22 ans, avec l'énergie de celui qui n'a rien à perdre et tout à prouver.\n\nSur les coteaux argilo-calcaires de Chignin, exposés plein sud, la jacquère trouve un terroir taillé pour elle. Longtemps considérée comme le vin d'après-ski un peu simple, elle révèle ici, entre les mains d'un vigneron précis et engagé en bio, une tout autre dimension : pressurage lent, fermentation native en cuve inox, élevage sur lies fines pendant six mois. Rien de plus, rien de moins.\n\nLe résultat est un vin vif, tendu, presque cristallin, qui garde toute la fraîcheur alpine du cépage sans sacrifier la matière. On est loin du cliché du petit blanc de comptoir : c'est précis, digeste, et ça donne furieusement envie de remonter les pentes savoyardes.\n\nPaul Gadenne est jeune, mais il a déjà cette patte qui distingue les vignerons qui comprennent vraiment leur terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morel","offers":[{"title":"Valentin Morel - Saint Savin - Chardonnay - 2020 - Blanc - 2020","offer_id":47516198371659,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4069.jpg?v=1718113890"},{"product_id":"paul_gadenne_-_la_debaroule_-_chignin_-_blanc_paul_gadenne_160_1","title":"PAUL GADENNE - LA DEBAROULE - CHIGNIN - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrédéric Cossard est un bourguignon pur jus qui a décidé, en 1996, de faire du vin comme on fait du fromage au lait cru : avec une hygiène irréprochable et le moins d'intervention possible. Fils d'éleveur laitier, il a très tôt compris qu'un raisin sain n'a besoin de personne pour bien se comporter en cuve.\n\nCette cuvée Les En Hauts naît d'une collaboration avec Damien Coquelet, beau-fils de Georges Descombes et disciple de Jean Foillard — excusez du peu côté filiation beaujolaise. Ensemble, ils vinifient un gamay de vignes cinquantenaires plantées sur les granits de la Côte du Py, l'un des lieux-dits les plus recherchés de Morgon. Les vendanges, manuelles, donnent des grappes entières fermentées deux semaines avant un élevage court en œufs béton.\n\nLe résultat est un Morgon qui morgonne vraiment : cerises rouges et noires, minéralité affirmée, une pointe florale et épicée qui montre tout le potentiel de ce granit décomposé. C'est du gamay du côté sauvage, sans le vernis qu'on trouve parfois ailleurs.\n\nUn vin pour ceux qui pensent connaître le Beaujolais et qui vont devoir réviser leur copie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Gadenne","offers":[{"title":"Paul Gadenne - La Debaroule - Chignin - Blanc - 2022","offer_id":47516198502731,"sku":null,"price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3808.jpg?v=1712845103"},{"product_id":"fragile_-_la_grange_aux_belles_-_2022_-_blanc_la_grange_aux_belles_217_0","title":"LA GRANGE AUX BELLES - FRAGILE - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour chez Marc Houtin, Julien Bresteau et Gérald Peau, le trio du domaine La Grange aux Belles, pour découvrir Fragile — et le nom, ici, n'est clairement pas usurpé question fragrance délicate. Sur les mêmes terroirs de schistes noirs de Soulaines-sur-Aubance, le chenin blanc trouve une expression tout en minéralité, portée par des vignes plus jeunes (9 à 15 ans) que la moyenne du domaine. \n\nCette cuvée, élaborée à 100 en chenin, est vendangée à la main puis pressée directement à l'arrivée au chai. La fermentation se fait sans aucun intrant, dans le pur respect des principes de la vinification naturelle chers au trio. L'élevage, en barriques pendant treize mois, apporte à ce chenin une complexité et une structure harmonieuse, sans jamais l'écraser sous le bois. \n\nLe résultat séduit d'entrée par ses arômes de citron confit, de fruits blancs et de miel, avec une pointe grillée en arrière-plan qui trahit le passage en fût. En bouche, une acidité croquante rencontre une texture généreuse, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et ampleur — la marque de fabrique du domaine. \n\nCertifié bio depuis 2011 et travaillé selon les principes de la méthode Herody, le domaine La Grange aux Belles confirme, avec ce Fragile, tout le potentiel du chenin angevin quand il est mené avec exigence et sans artifice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Grange aux Belles","offers":[{"title":"Fragile - La Grange Aux Belles - 2022 - Blanc - 2021","offer_id":47516200108363,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3718.jpg?v=1712837270"},{"product_id":"nuance_vincent_pinard_243_0","title":"VINCENT PINARD - NUANCE - SANCERRE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour à Bué, chez les frères Clément et Florent Pinard, pour découvrir cette fois-ci l'autre facette du domaine familial : le blanc. Nuance fait partie des cuvées \"premier cru\" du domaine, issue de vignes de 40 ans plantées sur le terroir des Caillottes — ces petits cailloux calcaires qui roulent sous le pied et donnent au sauvignon toute sa minéralité. \n\nLes parcelles sélectionnées pour cette cuvée (La Thibaude, Les Garennes et Les Grands Champs) partagent une même identité de sol, propice à des blancs à la fois tendus et salins. Récolte manuelle, tri à la vigne, pressurage en grappes entières, puis une fermentation lente et fraîche en cuve pendant environ quatre semaines : rien n'est laissé au hasard chez les Pinard. \n\nDe la subtilité, de la tension, un côté croquant tout en restant énergique — voilà comment on décrit régulièrement les blancs du domaine, et Nuance ne fait pas exception. On y trouve un éclat aromatique marqué, des notes fines d'épices et un zeste d'agrumes qui salive jusqu'à une finale tirée par de beaux amers. \n\nCultivé en bio et biodynamie (sans certification, par choix), le domaine Vincent Pinard s'est hissé, au fil des millésimes, parmi les toutes meilleures adresses du Sancerrois — et ce Nuance en est une preuve limpide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VINCENT PINARD","offers":[{"title":"Nuance - 2022","offer_id":47516200206667,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4328.jpg?v=1723799148"},{"product_id":"philippe_gilbert_-_menetou_salon_-_blanc_-_2022_gilbert__199_0","title":"DOMAINE PHILIPPE GILBERT - MENETOU SALON 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDepuis plus de 250 ans, la famille Gilbert cultive la vigne à Menetou-Salon, tout près de Sancerre. Une tradition qui remonte au règne de Louis XV et qui se perpétue aujourd'hui avec Philippe, revenu sur les terres familiales après quelques années passées en Russie et une formation en école de commerce. En 1998, il reprend le domaine ; dès 2006, il entame la conversion en biodynamie, aujourd'hui certifiée Biodyvin sur les 28 hectares du domaine. \n\nLe terroir de Menetou-Salon partage avec Sancerre et Chablis une origine géologique commune : le kimméridgien, cette formation sédimentaire datant de la préhistoire, reconnaissable à ses fameuses \"oreilles de poule\" — des coquilles d'huîtres fossilisées qui affleurent entre les couches calcaires et les marnes argileuses. Un terroir taillé pour le sauvignon, qui y trouve une minéralité saline très prononcée. \n\nLes vignes de sauvignon, âgées d'une trentaine d'années, poussent sur six parcelles réparties le long d'une bande étroite de vignoble. Vendanges manuelles, pressurage, vinification et élevage sur lies fines en cuve inox pendant huit à dix mois : la méthode reste sobre pour laisser le terroir s'exprimer sans filtre. \n\n\"Le vin est le fruit d'un dialogue : la vigne parle et nous lui répondons\", résume Philippe Gilbert. Un dialogue qui donne ici un blanc ample et gourmand, équilibré par une fraîcheur et une salinité qui rappellent immédiatement son voisinage avec Sancerre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gilbert","offers":[{"title":"Philippe Gilbert - Menetou Salon - Blanc - 2022 - 2022","offer_id":47516200436043,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3729_1.jpg?v=1713361952"},{"product_id":"domaine_dhomm-c3-a9_-_les_fougerais_-_savennieres_-_blanc_-_2021_dhomm-c3-a9_195_0","title":"DOMAINE DHOMME - LES FOUGERAIS - SAVENNIERES 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVoilà quatre générations que la famille Dhommé cultive la vigne sur les rives de la Loire, dans le Maine-et-Loire. Un domaine créé en 1960, aujourd'hui étendu à une vingtaine d'hectares, dont la conduite est passée en agriculture biologique en 2014 — une transition menée avec la rigueur tranquille d'une maison qui n'a jamais eu besoin de crier pour se faire remarquer. \n\nLes Fougerais, c'est un Savennières, appellation trop souvent éclipsée par sa voisine Coulée de Serrant, et pourtant capable des plus beaux chenins secs de la Loire. Sur la rive nord du fleuve, tout près d'Angers, les schistes du terroir apportent au vin cette signature fumée, presque minérale, immédiatement reconnaissable au nez. \n\nRaciné et minéral, ce vin déploie des notes de fruits mûrs sur une bouche fine, tendue, d'une persistance remarquable. La finale fumée, caractéristique du terroir, s'installe durablement en fin de dégustation — la vraie signature d'un grand Savennières, loin des chenins trop souvent réduits à leur seule douceur. \n\nUn vin qui a tout intérêt à patienter quelques années en cave (le domaine annonce cinq à dix ans de potentiel de garde) pour révéler pleinement sa complexité, mais qui séduit déjà, jeune, par sa précision et sa droiture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dhommé","offers":[{"title":"Domaine Dhommé - Les Fougerais - Savennieres - Blanc - 2021 - 2021","offer_id":47516200567115,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3730.jpg?v=1712837873"},{"product_id":"chenin_domaine_mosse__259_0","title":"DOMAINE MOSSE - CHENIN - VIN DE FRANCE - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChez les Mosse, le vin, c'est une affaire de famille depuis 1999. Agnès et René posent leurs valises à Saint-Lambert-du-Lattay, dans le Layon, après un passage formateur en Bourgogne où ils croisent la route de Frédéric Cossard et de Dominique Derain. Aujourd'hui, ce sont leurs fils Sylvestre et Joseph qui perpétuent l'aventure sur les quinze hectares du domaine, cultivés en bio depuis les débuts. \n\nCe Chenin, c'est un peu la carte de visite du domaine dans sa version la plus directe : un assemblage de quatre parcelles plantées entre 2000 et 2002, sur des schistes qui donnent au vin sa dimension minérale si caractéristique. Vinifié huit mois en cuve inox, sans artifice, il laisse toute la place à l'expression pure du cépage angevin par excellence. \n\nOn y trouve un nez citronné, une pomme verte croquante, une petite touche de craie mouillée qui trahit le terroir. En bouche, c'est tranchant sans jamais être maigre, avec une finale sèche qui appelle naturellement les coquillages et les plats iodés. Un vin de sol, comme disent les Mosse, plus qu'un vin de style. \n\nDe quoi redécouvrir le chenin sous son jour le plus franc, débarrassé de toute afféterie, et retrouver dans le verre toute la générosité d'un terroir de schiste bien travaillé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Mosse","offers":[{"title":"Chenin - 2021","offer_id":47516201550155,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_6020.jpg?v=1710859630"},{"product_id":"buisson_-_saint_romain_-_en_poillange_-_blanc_-_2020_buisson_292_0","title":"Domaine Henri \u0026 Gilles Buisson - Saint Romain - En Poillange - Blanc 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChez les Buisson, on ne fait pas les choses à moitié : huit générations sur les mêmes terres depuis 1758, ça forge un rapport au temps qui n'a plus grand-chose à voir avec le nôtre. Le domaine, aujourd'hui mené par les frères Franck et Frédéric, petits-fils d'Henri, a obtenu la certification bio en 2009 avant de passer intégralement en biodynamie dès 2018, certifiée Biodyvin sur près de vingt hectares. \n\nLe terroir En Poillange, c'est une colline qui fait face au village de Saint-Romain, entre 353 et 380 mètres d'altitude, sur un ensemble marneux et calcaire ponctué de bans argileux. Un terroir taillé sur mesure pour le chardonnay, qui y trouve une fraîcheur et une minéralité qui rappellent un torrent après la pluie. Les vignes, âgées de 60 ans, sont exposées plein sud-est, ce qui leur permet de mûrir sans jamais tomber dans la lourdeur. \n\nJeune, ce Saint-Romain séduit par ses arômes de fleurs blanches et de pierre humide. Mais les Buisson le savent bien : leur vin gagne encore en profondeur après cinq à sept ans de cave, quand il développe des notes d'amandes grillées et de pierre à fusil. Un vin qui récompense la patience, comme souvent en Bourgogne. \n\nDe quoi convaincre les amateurs de grands chardonnays précis et ciselés, loin des clichés boisés qu'on associe parfois trop vite à la région.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buisson","offers":[{"title":"Buisson - Saint Romain - En Poillange - Blanc - 2020 - 2020","offer_id":47516201845067,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_6061.jpg?v=1710863355"},{"product_id":"432_hz_-_domaine_fermenterre_-_2022_-_vdf_-blanc_domaine_fermenterre_-_victor_cossy_237_0","title":"DOMAINE FERMENTERRE - 432Hz - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVictor Cossy n'avait jamais planté une vigne de sa vie quand il a décidé, après vingt ans dans l'architecture et le graphisme, de tout recommencer. Direction Maisdon-sur-Sèvre, au cœur du Muscadet, où sa rencontre avec Benoît Chéreau en 2016 va changer sa trajectoire : trois années d'apprentissage, puis un hectare de vigne cultivé en bio depuis 2007, et enfin son propre domaine, Fermenterre, créé en 2019. \n\n432 Hz, c'est le nom que porte cette cuvée, un clin d'œil à cette fréquence qu'on dit plus \"naturelle\" que le fameux 440 Hz de nos diapasons modernes. Un nom qui résume bien l'état d'esprit de Victor : chercher une justesse différente, plus proche de la terre. Le melon de bourgogne, cépage emblématique du vignoble nantais, s'exprime ici sur des sols de schistes à deux micas et de gneiss, travaillés en biodynamie sans certification. \n\nÀ la cave, la philosophie est la même : vendanges manuelles, pressurage doux, fermentations spontanées sans intervention, aucun intrant chimique. Le résultat est un vin de France (car Victor s'autorise quelques libertés qui l'écartent de l'appellation Muscadet) tendu, minéral, qui laisse parler la roche plus que la mode. \n\nUn vin qui vibre à sa propre fréquence, et qui devrait ravir tous ceux qui aiment les blancs de Loire francs et sans artifice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fermenterre - Victor Cossy","offers":[{"title":"432 Hz - Domaine Fermenterre - 2022 - Vdf -blanc - 2020","offer_id":47516202172747,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_5579.jpg?v=1756463885"},{"product_id":"les_salles_martin_antoine_sanzay_233_1","title":"ANTOINE SANZAY - LES SALLES MARTIN - 2021 - SAUMUR","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSouvignargues, tout au sud du Gard, aux confins du Languedoc : c'est ici qu'Olivier Pichon, ancien travailleur social lyonnais reconverti en vigneron, cultive depuis 2015 quatre hectares de Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah et Grenache Blanc, en coteaux, sur des sols de grès, calcaire et argile. Sa démarche est totalement bio, même sans certification officielle, en pure symbiose avec la nature environnante. La Colonel séduit d'abord par ses arômes herbacés, un petit côté tilleul assez inattendu, puis confirme en bouche avec de la densité et de la rondeur — sans jamais tomber dans le sucré, précise-t-on chez les cavistes qui le connaissent bien. Quelques notes légèrement oxydatives viennent patiner le vin, lui donnant ce petit supplément de caractère qui distingue les cuvées artisanales des vins lissés. Olivier Pichon a appris le métier sur le tas, épaulé par son ami et voisin Thierry Forestier, sans formation académique mais avec une énergie familiale (sa femme et ses quatre enfants) qui infuse tout le domaine. Un vin à servir sur un plateau de fromages affinés, où sa rondeur et ses notes patinées trouvent tout leur sens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Sanzay","offers":[{"title":"Les Salles Martin - 2021","offer_id":47516202533195,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3680.jpg?v=1713282829"},{"product_id":"la_colonel_la_grange_saint_andre__246_0","title":"LA GRANGE SAINT ANDRE - LA COLONEL - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour dans le Haut-Var chez Myrko Tépus, cette fois avec Saint Jean, un Grenache issu de vieilles vignes plantées en 1954 sur ses dix hectares d'altitude, entre Bessillon et Sainte-Victoire. Cultivé en agriculture biologique, ce vigneron d'une nouvelle génération provençale utilise des hydrolats de plantes — thym, romarin, lavande — pour limiter au maximum les traitements, et laisse les moutons du coin pâturer entre les rangs pour nourrir naturellement les sols. À 460 mètres d'altitude, dans ce long couloir naturel où le mistral assainit les grappes, le Grenache trouve une fraîcheur qu'on ne lui connaît pas toujours dans les vignobles plus chauds du Sud. Élevé en cuve inox pour préserver l'expression du fruit sans l'alourdir de bois, ce rouge se boit avec gourmandise, sans complexité inutile. Myrko Tépus, fils de marchand de vins, a grandi en sillonnant les vignobles de France avec son père — un héritage qui transparaît dans son approche généreuse et sans esbroufe de la vinification. Une bouteille parfaite pour un apéritif prolongé ou une cuisine de saison simple, où le fruit du Grenache fait tout le travail.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Grange Saint Andre","offers":[{"title":"La Colonel - 2022","offer_id":47516202598731,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3767.jpg?v=1712841578"},{"product_id":"mendem_domaine_fermenterre_-_victor_cossy_238_0","title":"DOMAINE FERMENTERRE - MENDEM - MUSCADET - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Artigues, au nord de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, Harry et Céline Gozlan ont repris le Domaine de la Mongestine avec l'ambition de casser les codes d'une région trop souvent réduite au rosé de piscine. Quarante hectares doublement certifiés Ecocert et Demeter, vinifiés avec le moins d'intervention possible : pas de soufre avant la mise, fermentations en levures indigènes, élevage en cuve inox pour laisser parler le terroir sans le maquiller de bois. Bob Singlar blanc assemble 50  de Vermentino récolté volontairement en sous-maturité, pour la tension et les notes citronnées, et 50  de Roussanne macérée deux semaines, pour la mâche et les épices. Un duo un peu improbable qui donne un blanc atypique et original, à peine 11 degrés, taillé pour l'apéritif comme pour toute une soirée. On y trouve à la fois la fraîcheur du Vermentino et la générosité aromatique de la Roussanne, dans un équilibre qui surprend agréablement. Sers-le sur un ceviche de poisson, une salade de chèvre chaud, ou un plat de légumes grillés : sa vivacité s'accorde à merveille avec l'acidité du plat. Un vin qui prouve qu'en Provence aussi, on peut faire de la biodynamie exigeante sans perdre le sens de la fête.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fermenterre - Victor Cossy","offers":[{"title":"Mendem - 2021","offer_id":47516202828107,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3704.jpg?v=1712831571"},{"product_id":"domaine_de_la_mongestine_-_bob_singlar_domaine_de_la_mongestine_319_0","title":"DOMAINE DE LA MONGESTINE - BOB SINGLAR BLANC - VIN DE FRANCE - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Tracy-sur-Loire, sur l'aire d'appellation Pouilly-Fumé, Alexandre Bain a créé son domaine en 2007 avec une idée fixe : produire des vins qui ne nuisent ni aux hommes, ni à la terre. Onze hectares, un seul cépage — le Sauvignon —, cultivés en biodynamie certifiée Demeter, avec l'aide d'un cheval de trait percheron nommé Phénomène pour labourer les parcelles les plus fragiles sans les tasser. Pierre Précieuse pousse sur le calcaire du Portlandien, un sol pierreux et peu arable qui donne de la rondeur au vin. Vendanges manuelles à pleine maturité, fermentation sur levures indigènes, élevage de près de quatre ans en cuve inox, sans chaptalisation ni filtration : Alexandre Bain laisse le temps faire son œuvre. Le résultat porte bien son nom — une cuvée cristalline, d'une grande pureté, où l'équilibre entre ampleur, densité et minéralité fait merveille. On y trouve moins le côté variétal du Sauvignon classique que l'expression pure d'un terroir calcaire, avec une énergie saline en fin de bouche. Ce vin a longtemps porté l'appellation Vin de France, faute d'un accord avec l'INAO sur la conformité de ses vins aux standards du Pouilly-Fumé — signe, s'il en fallait un, du caractère bien trempé du vigneron. Sers sur un risotto de gambas au curry ou un sauté de porc au cidre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Mongestine","offers":[{"title":"Domaine De La Mongestine - Bob Singlar - 2022","offer_id":47516202762571,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4013.jpg?v=1717583573"},{"product_id":"pierre_precieuses_alexandre_bain_256_0","title":"ALEXANDRE BAIN - PIERRE PRECIEUSE - VIN DE FRANCE - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eToujours à Vouvray, mais sur le terroir historique du domaine : Le Haut-Lieu, ces cinq hectares achetés par Gaston Huet et son père en 1928, qui ont donné son nom au domaine tout entier. Le sol y est profond, composé d'argile brune, et donne des vins réputés pour leur fruité et leur fraîcheur — plus immédiats que les vins du Clos du Bourg voisin, mais tout aussi précis. Cultivé en biodynamie certifiée Demeter depuis 1993, le Chenin y exprime une matière tendre et savoureuse, avec un grain particulièrement gourmand. Fermentation en fûts de chêne et en cuves avec les levures indigènes, élevage en demi-muids et en cuves sur lies fines, sans fermentation malolactique : la maison Huet ne transige jamais sur ses méthodes, qui n'ont quasiment pas changé depuis un siècle. Le nez développe des notes de fruits jaunes et de fleurs blanches, la bouche est ample, portée par une acidité tendue qui promet une belle garde. Ce vin peut se boire jeune pour son charme immédiat, ou patienter en cave pour révéler toute la complexité que seul le temps donne à un grand Chenin. Une référence mondiale de la Loire, tout simplement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Bain","offers":[{"title":"Pierre Precieuses - 2019","offer_id":47516202959179,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3770.jpg?v=1712841929"},{"product_id":"le_haut_lieu__domaine_huet_261_0","title":"DOMAINE HUET - LE HAUT LIEU - VOUVRAY - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInstallé en 2003 près de Billom, dans cette « Toscane auvergnate » aux sols volcaniques, Patrick Bouju est l'une des figures fondatrices du renouveau des vins nature en Auvergne. Après une première vie dans l'informatique, il a patiemment reconstitué son vignoble à partir de vieilles vignes éparses, certaines préphylloxériques, plantées de cépages oubliés comme le Gamay de Bouze ou le Mirefleurien. Pour compléter sa production, lui et sa compagne Justine Loiseau achètent aussi des raisins bio dans toute la France, donnant naissance à des cuvées de négoce comme Mol : une mosaïque de cépages du Sud — Grenache Noir, Carignan, Syrah, Cinsault, Muscat d'Alexandrie — assemblés à du Gamay du Beaujolais. Vinifié en grappes entières, en macération douce, sans le moindre intrant ni sulfite ajouté, Mol se boit tout en fraîcheur et légèreté : un nez floral, une bouche souple sur la cerise, la violette et la mûre, avec une pointe d'épices. « Dans mes vins, il y a du raisin et de la sueur », dit Patrick Bouju — la formule résume bien sa philosophie du travail manuel et sans compromis. Un rouge parfait pour un poulet frites du dimanche, sans façon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Huet","offers":[{"title":"Le Haut Lieu - 2022","offer_id":47516203155787,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_6018.jpg?v=1710859275"},{"product_id":"jocelyn_staderoli_-_mon_sot_mignon_jocelyn_staderoli_330_0","title":"JOCELYN STADEROLI - MON SOT MIGNON - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans le Haut-Var, entre Méditerranée et gorges du Verdon, Myrko Tépus a posé ses valises en 2017 avec une idée simple : travailler le sol avant de penser au végétal. Dix hectares de vieilles vignes en agriculture biologique, à 460 mètres d'altitude, où le mistral assainit les raisins et repousse le mildiou. La Fin du Bal doit son nom à une chanson mélancolique de Vladimir Vissotski, et c'est peut-être ce qui donne à ce Cinsault pur son caractère un peu rocailleux et sincère. Élevé douze mois en cuve béton pour préserver un maximum de fruit, il livre un rouge gourmand et généreux, sans esbroufe — « gros canon » comme on dit chez Pinard. Myrko utilise des hydrolats de thym, de romarin et de lavande pour limiter les doses de cuivre, et laisse les moutons du voisin pâturer entre les rangs pour amender naturellement les sols. Une étoile montante de la Provence nature, qui mérite qu'on s'y attarde bien au-delà de l'apéro auquel on le destine trop souvent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jocelyn Staderoli","offers":[{"title":"Jocelyn Staderoli - Mon Sot Mignon - 2018","offer_id":47516203352395,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3700.jpg?v=1713351410"},{"product_id":"le_clos_du_bourg_domaine_huet_260_0","title":"DOMAINE HUET - LE CLOS DU BOURG - VOUVRAY - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Saumur, dans le hameau de Beaulieu, Sébastien Bobinet a repris en 2002 les vignes et la cave de ses grands-parents maternels — la huitième génération de la famille à travailler ces coteaux de tuffeau. Rejoint en 2011 par Émeline Calvez, ancienne danseuse devenue sommelière puis vigneronne, le duo cultive en bio et vinifie le plus naturellement possible. Hanami, du nom de la tradition japonaise de contemplation des cerisiers en fleurs, est un Cabernet Franc délicieusement fruité — prune, quetsche, une pointe florale — issu de macérations carbonique et pelliculaire séparées puis assemblées. Le résultat est un rouge tendre et juteux, aux tanins fondus, d'une buvabilité qui rend justice à la fraîcheur naturelle du Cabernet Franc bien vinifié. C'est le genre de vin qu'on ouvre pour démarrer une soirée barbecue, sur des saucisses ou des viandes blanches grillées, et qu'on regrette de ne pas avoir en double. Sébastien Bobinet a appris la macération carbonique auprès de Bernard Pontonnier, l'un des pionniers du vin nature en France — la filiation se sent dans chaque gorgée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Huet","offers":[{"title":"Le Clos Du Bourg - 2022","offer_id":47516203581771,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3678.jpg?v=1713349708"},{"product_id":"domaine_des_horizons_-_pr-c3-a9mices_martin_joubert_335_0","title":"DOMAINE DES HORIZONS - PREMICES - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSampigny-lès-Maranges, tout au sud de la Côte de Beaune : c'est là qu'Hugo Mathurin et Talloulah Dubourg ont posé leurs valises en 2020, après des CV qui feraient pâlir bien des vignerons installés — lui chez Roulot puis Mugnier, elle formée au Clos de Tart. Pour cette Bourgogne aligoté baptisée En Gerlieus, ils ont choisi de jouer sur les contenants : 40  en jarre italienne de terre cuite, 60  en pièces bourguignonnes classiques. Le résultat est un blanc généreux, fin et concentré, qui mêle des touches de sésame grillé à des senteurs d'agrumes bien mûrs, porté par une matière élancée et une franche minéralité calcaire. Vinifications peu interventionnistes, peu ou pas sulfitées : le duo cherche avant tout la fraîcheur, dans une appellation longtemps jugée trop froide pour faire de grands vins — le réchauffement climatique leur donne aujourd'hui raison. Sers-le sur un pavé de bœuf sauce au poivre : la matière du vin tient tête à la sauce sans jamais s'effacer. Un vrai coup de cœur pour ce jeune domaine qui incarne le renouveau discret mais réel de la Bourgogne d'aujourd'hui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Martin Joubert","offers":[{"title":"Domaine Des Horizons - Prémices - 2022","offer_id":47516203647307,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3706.jpg?v=1712831684"},{"product_id":"tribbiera__domaine_culombu_272_0","title":"DOMAINE CULOMBU - TRIBBIERA - IGP ILE DE BEAUTE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLoïc Mahé s'est installé à Savennières en 2000, sur des schistes altérés exposés plein sud, qu'il a patiemment reconstitués parcelle après parcelle. Après les gels à répétition de 2016 et 2017, il a dû se séparer de certains coteaux et complète aujourd'hui sa gamme avec des raisins achetés à des vignerons bio ou biodynamistes de confiance qu'il vinifie dans son propre chai. C'est le cas du Petit Moulin, le « petit » du domaine : un Chenin 100  issu de l'Anjou Noir, vinifié en cuve pour préserver tout le fruit. On y retrouve cette trame schisteuse qui signe tous les vins de la maison, mais servie ici sur un mode plus immédiat, plus gourmand — un grand bonheur à petit prix, comme on dit chez les vignerons de Loire. Le nez joue sur la pomme dorée et les fleurs blanches, la bouche est vive et désaltérante, taillée pour accompagner la table du quotidien tout en ayant la structure pour patienter quatre à cinq ans en cave. À servir sur des sardines juste marinées au gingembre, ou sur un filet de rouget et son beurre blanc : le Chenin et le poisson se marient divinement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Culombu","offers":[{"title":"Tribbiera - 2022","offer_id":47516204138827,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3702.jpg?v=1713351520"},{"product_id":"loic_mahe_-_le_petit_moulin_-_vdf__spirale_290_0","title":"LOIC MAHE - LE PETIT MOULIN - VIN DE FRANCE-  2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Lantignié, sur les contreforts granitiques du Beaujolais, Fabien Forest cultive huit hectares en bio depuis 2020, après des débuts prudents en 2015. Le sol y est travaillé au cheval, pour ne rien tasser et ne rien polluer. Sa cuvée Authentic assemble différents terroirs du domaine pour associer la finesse des granites à la puissance des pierres bleues locales : un Gamay pur jus, sans filtration ni collage, avec très peu de soufre. Le nez explose de fruits rouges — cerise, framboise, fraise — et la bouche suit avec une fraîcheur qui rend ce Beaujolais-Villages redoutablement facile à boire, sans jamais tomber dans la simplicité vide. Les tanins sont souples, le fruit est net, et il y a cette petite énergie propre aux vins peu sulfités qui donne envie de resservir un verre. C'est exactement le genre de bouteille qu'on ouvre sans réfléchir un dimanche midi, sur un poulet rôti et ses frites maison — celles de la grand-mère, comme il se doit. Fabien Forest fait partie de ces vignerons du Beaujolais qui redonnent ses lettres de noblesse au Gamay, loin des clichés du Beaujolais nouveau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPIRALE","offers":[{"title":"Loic Mahe - Le Petit Moulin - Vdf - 0","offer_id":47516204171595,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3846_1.jpg?v=1713362143"},{"product_id":"domaine_de_chevillard_-_roussette_de_savoie_domaine_de_chevillard_297_1","title":"DOMAINE DE CHEVILLARD - ROUSSETTE DE SAVOIE - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSaint Jacques, c'est la cuvée qui raconte le nouveau chapitre de Maxime Magnon, vigneron d'origine bourguignonne installé depuis 2002 à Villeneuve-les-Corbières après un passage remarqué chez Philippe Valette, Jean Foillard et Thierry Allemand. En 2021, attiré par l'air marin, il rachète quelques hectares à Peyriac-de-Mer, sur des sols de marnes blanches et de grès qui surplombent les étangs : un terroir tout différent des schistes habituels du domaine. Cette cuvée assemble grenache, cinsault et mourvèdre, vinifiés en grappes entières avec des levures indigènes, sans sulfites ajoutés sauf de rares exceptions, puis élevés en vieux fûts bourguignons jamais neufs. Le résultat : un vin intense et frais, très pur, fluide et fruité, porté par la délicatesse toute bourguignonne que Maxime a importée dans le Languedoc. Une nouvelle facette d'un vigneron déjà culte, à découvrir sans attendre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Chevillard","offers":[{"title":"Domaine De Chevillard - Roussette De Savoie - 2019","offer_id":47516204564811,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3662.jpg?v=1713279402"},{"product_id":"batard_langelier_-_pensees_nocturne_-_2020__batard_langelier_302_0","title":"BATARD LANGELIER - PENSEES NOCTURNES - METHODE TRADITIONNELLE","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSous le Château, c'est le blanc le plus solaire du trio de Saint-Romain élaboré par Franck et Frédérick Buisson, huitième génération d'une famille présente sur la commune depuis 1758. La parcelle, orientée sud\/sud-est à 370 mètres d'altitude, se love sous les ruines d'un ancien château, sur un sol peu profond où les racines s'accrochent aux failles du calcaire dur pour aller chercher leurs nutriments. Le domaine, certifié Biodyvin depuis 2018 après une conversion bio initiée en 2009, élève ce chardonnay en fûts pendant 12 mois avec une fermentation malolactique complète. Résultat, un vin puissant et structuré, riche en matière, au nez de fleurs blanches, pain grillé et fruits jaunes mûrs avec des touches d'abricot et de pêche. Un blanc de Côte de Beaune généreux, capable de se bonifier encore plusieurs années en cave sans perdre son énergie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BATARD LANGELIER","offers":[{"title":"Batard Langelier - Pensees Nocturne - 2020 - 2020","offer_id":47516204990795,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3794.jpg?v=1712843899"},{"product_id":"buisson_-_saint_romain_-_sous_le_chateau_-_2020_buisson_291_0","title":"Domaine Henri \u0026 Gilles Buisson - Saint Romain - Sous le Château 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Percée, c'est le rouge de soif de la famille Zeller, installée depuis 1988 dans la vallée de la Lèze, en Ariège, une petite appellation confidentielle du piémont pyrénéen. Le domaine, engagé en agriculture biologique et respectueux de son environnement, produit ce 100 merlot qui joue à fond la carte de la fraîcheur : arômes de cassis et de fruits rouges, une pointe de sous-bois, une texture légère et des tanins souples. Pensé pour être servi frais, ce vin est taillé pour les repas d'été sans chichis, entre copains, plutôt que pour la méditation en solitaire devant la cheminée. Un rouge malin, qui prouve qu'on peut trouver de très jolis vins bio hors des sentiers battus du Sud-Ouest.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buisson","offers":[{"title":"Buisson - Saint Romain - Sous Le Chateau - 2020 - 2020","offer_id":47516205089099,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_6059.jpg?v=1710863298"},{"product_id":"antoine_delaunay_-_l-e2-80-99ouche_du_four_-__antoine_delaunay_382_0","title":"ANTOINE DELAUNAY - L'OUCHE DU FOUR - MUSCADET - 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExtra Ball, c'est le clin d'œil facétieux de Nicolas Grosbois au flipper : dans le jargon du domaine, cette « boule supplémentaire » désigne le jus de courte macération utilisé pour alléger les autres cuvées — ici mis en bouteille tel quel. Nicolas a repris le domaine familial à Panzoult en 2008 après dix ans de flying winemaker en Nouvelle-Zélande et au Chili, revenu vacciné contre l'excès de bois : il ne vinifie et n'élève ses rouges qu'en cuve. Sur les sables jaunes quartziens de Panzoult, le cabernet franc donne des Chinons moins tanniques que sur l'argilo-calcaire, un terroir « solaire » selon les mots mêmes de Nicolas. Ce vin léger, presque translucide, dévoile un fruit rouge acidulé — cranberry, framboise — et des notes épicées caractéristiques du cépage. Peu tannique et très rond, c'est le genre de bouteille qu'on ouvre sans façon, à peine rafraîchie, pour un apéro qui s'éternise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Delaunay","offers":[{"title":"Antoine Delaunay - L’ouche Du Four - - 2022","offer_id":47516205416779,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3707.jpg?v=1712831870"},{"product_id":"domaine_des_quatre_pierres_-_les_petits_cailloux_-_vdf__edouard_fortin_387_0","title":"DOMAINE DES QUATRES PIERRES - LES PETITS CAILLOUX - VDF - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGamayoptère, c'est l'anomalie assumée d'Antoine Lienhardt, qui a repris en 2011 le domaine familial de son grand-père à Comblanchien, en plein cœur de la Côte de Nuits — terre de pinot noir s'il en est. Ici, le gamay s'invite grâce à un achat de raisins bio à Fixin, vendangés par les soins d'Antoine lui-même. Le domaine, conduit en bio depuis 2016 avec quelques pratiques de biodynamie, plante aussi des arbres chaque année pour redonner de la biodiversité à une Côte souvent trop minérale. En cave, la vinification en grappes entières et l'élevage en foudre et vieux fûts donnent un vin velouté et soyeux, fin sur les fruits rouges, avec cet éclat minéral propre au terroir de Comblanchien. Un Bourgogne aussi rare qu'accessible, pensé pour accompagner sans complexe l'apéro comme le plat principal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Edouard Fortin","offers":[{"title":"Domaine Des Quatre Pierres - Les Petits Cailloux - Vdf - 2020","offer_id":47516206793035,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3760.jpg?v=1712840907"},{"product_id":"domaine_du_p-c3-a8re_benoit_-_psaume_-_2016_-_vdf_benoit_bosdon_443_0","title":"DOMAINE DU PERE BENOIT - PSAUME - VIN DE FRANCE - 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrime, c'est le vin de soif signé Charles et Guillaume Soulier, deux frères installés à Saint-Hilaire-d'Ozilhan dans le Gard depuis 2014. Cette cuvée de négoce naît d'une collaboration avec David Teyssier, de la Ferme du Cade, dont les raisins de cinsault et de clairette (rose et blanche) sont vinifiés par les deux frangins : macération carbonique pour le cinsault, pressurage direct pour la clairette. L'élevage se fait en cuve inox pendant 6 mois, sans filtration ni collage et sans sulfite ajouté. Le nez délicat évoque le bonbon anglais, la groseille et la framboise des bois, relevé d'une pointe d'épices. En bouche, une gourmandise redoutable portée par des tanins fins et discrets : un vin qui se boit à une vitesse expresse, comme son nom le suggère. Idéal pour ouvrir un repas d'été sans se prendre la tête.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Benoit Bosdon","offers":[{"title":"Domaine Du Père Benoit - Psaume - 2016 - Vdf - 2016","offer_id":47516207808843,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3676.jpg?v=1713349539"},{"product_id":"de_vini_-_ce_qi_nous_lie_-_vdf_-_blanc__de_vini_366_0","title":"DE VINI - CE QI NOUS LIE 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrémices, c'est la porte d'entrée dans l'univers du Domaine Denizot, à Verdigny, aux portes de Sancerre. Jennifer et Thibault Denizot y perpétuent une histoire familiale vieille de six générations, sur 18 hectares plantés en sauvignon, à cheval sur les sols de caillottes calcaires et de terres blanches du Sancerrois. Cette cuvée est vinifiée en pressurage direct puis élevée environ 12 mois sur lies fines, en cuve béton et inox, ce qui lui donne des notes toastées et crémeuses tout en gardant intact le caractère variétal du sauvignon. Au nez, les fruits verts et les agrumes dominent, accompagnés de notes florales délicates. En bouche, c'est franc, assez dense, porté par une belle minéralité et un bel équilibre. Un Sancerre sans esbroufe, qui joue la carte de la précision et de la fraîcheur plutôt que celle de la démonstration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Vini","offers":[{"title":"De Vini - Ce Qi Nous Lie - Vdf - Blanc - 2021","offer_id":47516208496971,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3705_1.jpg?v=1713351687"},{"product_id":"domaine_denizot_-_pr-c3-a9mices_-_sancerre_-_blanc_-_2022_denizot_316_0","title":"DOMAINE DENIZOT - PREMICES  - SANCERRE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eArgile Rouge, c'est le pari fou de Michel Grisard puis de Brice Omont : replanter des coteaux savoyards à 60-70 de pente, là où personne d'autre ne s'aventure. Sur les schistes noirs et les éboulis argilo-calcaires de Saint-Pierre-de-Soucy, la mondeuse noire et le persan poussent en biodynamie héroïque, à la force du dos plus que du tracteur. La vendange manuelle est suivie d'une fermentation en levures indigènes et d'un élevage de 8 mois en cuve béton, qui préserve tout le fruit sans jamais le maquiller de bois. Le résultat : une robe rubis limpide et éclatante, et un nez qui, après un bon coup d'aération, s'ouvre sur les fruits rouges bien mûrs, la ronce et une pointe de menthe poivrée. En bouche, c'est frais, digeste, avec des tanins fins qui donnent furieusement envie d'y revenir. Un vin de terroir alpin rare, taillé pour la table plus que pour l'apéro solitaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Denizot","offers":[{"title":"Domaine Denizot - Prémices - Sancerre - Blanc - 2022","offer_id":47516208562507,"sku":null,"price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3731_1.jpg?v=1713362000"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/collections\/2148261708.jpg?v=1717491382","url":"https:\/\/pinardise.com\/collections\/blanc.oembed?page=3","provider":"Pinardise","version":"1.0","type":"link"}