{"title":"Les vins naturels","description":"\u003cp\u003eAdepte des vins naturels mais sans déviance : vous êtes au bon endroit ! \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"domaine_de_la_renardi-c3-a8re_-_ploussard_-_arbois_-_rouge_-_2022_jm_petit_15_0","title":"DOMAINE DE LA RENARDIERE - PLOUSSARD - ARBOIS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVeronnet, c'est le nom du lieu-dit où poussent les vignes de Corentin Houillon, et c'est aussi l'ancien nom de son domaine, comme on garde une adresse de cœur même après avoir déménagé. Installé en 2020 à Serrières-en-Chautagne, ce petit val jurassien du nord de la Savoie, Corentin appartient à une famille où le vin nature n'est pas une mode mais un héritage : entre un oncle qui a vinifié aux côtés de Pierre Overnoy et une tante installée en Arbois, il a grandi dans les chais avant même de savoir qu'il en ferait son métier. Cette cuvée assemble 55 d'altesse et 45 de jacquère, cofermentés pour capter toute la fraîcheur citronnée et légèrement fumée de ce terroir de molasse glaciaire aux sables gréseux. En bouche, le vin est vif et tonique, avec une finale saline qui appelle immédiatement la gorgée suivante. C'est un blanc d'apéritif par excellence, mais qui sait aussi tenir tête à une fondue ou des fruits de mer si on lui en donne l'occasion. Le genre de bouteille qui vous fait dire que la Savoie mérite bien plus qu'un simple verre au coin du feu après le ski.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JM Petit","offers":[{"title":"Domaine De La Renardière - Ploussard - Arbois - Rouge - 2022 - 2022","offer_id":47516190409035,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4585.jpg?v=1731425197"},{"product_id":"marcel_lapierre_-_morgon_-_2022_lapierre_46_0","title":"MARCEL LAPIERRE - MORGON - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrançois Mikulski est un enfant de Meursault au sens propre : sa mère Thérèse y est née, et c'est en travaillant aux côtés de son oncle Pierre Boillot qu'il s'est pris de passion pour le vin avant de reprendre le domaine familial en 1991, avec son épouse Marie-Pierre, elle-même fille de vigneron. Depuis, sur une dizaine d'hectares répartis entre Meursault, Volnay, Pommard et quelques premiers crus confidentiels, il cultive une idée exigeante de la Bourgogne : sols travaillés selon les principes de l'agriculture biologique, sans engrais chimiques, mais sans les démarches de certification — une question de liberté plus que de conviction molle. En cave, le pressurage est très doux, les fermentations longues en levures indigènes, et l'élevage se fait dix mois en fûts de chêne, avec jamais plus de 20 de bois neuf pour ne pas dénaturer le fruit. Ce Meursault village, issu de plusieurs lieux-dits du domaine sur des sols de cailloutis calcaires, offre une matière déjà très aboutie, entre pureté et tension : exactement ce qu'on vient chercher chez un vigneron qui a fait de la précision sa signature.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lapierre","offers":[{"title":"Marcel Lapierre - Morgon - 2022 - 2022","offer_id":47516191195467,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3659_5cae33d2-01ad-4ed6-902c-38d395f5d5ff.jpg?v=1713279290"},{"product_id":"francois_dumas_-_gamay_-_2021_dumas_48_0","title":"FRANCOIS DUMAS - GAMAY - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Pouches, c'est une parcelle de deux hectares acquise en 2017 par Sylvain Dittière et sa compagne Pauline Foucault, fille de Charly Foucault, la légende du Clos Rougeard. Formé chez Guy Bossard, Marc Tempé, Gérard Gauby, Thierry Germain et enfin au mythique Clos Rougeard, Sylvain a fondé son propre domaine en 2010 à Montreuil-Bellay, à seulement 23 ans, dans une cave en tuffeau parfaite pour les élevages longs qui sont sa marque de fabrique. Cette cuvée rouge issue de la partie basse de la parcelle Les Pouches, sur cabernet franc, est vinifiée sans aucun intrant et élevée en vieux fûts bordelais qui ont connu Château La Tour Haut-Brion, sans jamais chercher à boiser le fruit. Le résultat est un Saumur d'une élégance folle, juteux et épicé, aux tanins déjà soyeux malgré sa jeunesse. On sent la filiation avec le Clos Rougeard sans que ce soit une copie : Sylvain a sa propre patte, plus aérienne peut-être, mais tout aussi précise. Un vin promis à une très belle garde, pour qui sait attendre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dumas","offers":[{"title":"Francois Dumas - Gamay - 2021 - 2021","offer_id":47516192014667,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4240.jpg?v=1721303565"},{"product_id":"francois_dumas_-_vigne_de_dom_-_blanc_-_2021_dumas_47_0","title":"FRANÇOIS DUMAS - LA VIGNE DE DOM - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrançois Dumas voulait être prof de sport avant de devenir vigneron : il en a gardé le goût de l'effort physique et cette manière de tout faire tout seul, sur ses quatre hectares morcelés autour de Véranne, à deux pas de Condrieu. Formé chez Chave et chez Trapet, deux écoles qui ne rigolent pas avec la précision, il s'est installé en 2010 et cultive son domaine en bio depuis le premier jour, sans jamais chercher à s'agrandir. Il travaille seul, aime avoir la main sur tout, et le dit avec un sourire : « j'aime la dimension physique de ce métier ». Ce Pinot Noir, cépage rare sous sa patte habituée au gamay et à la syrah, est de ces curiosités qu'on ne trouve que chez les vignerons qui aiment expérimenter en toute discrétion. Vinifié en levures indigènes sur une fermentation longue, puis élevé en fûts de chêne anciens pour ne jamais marquer le fruit de bois neuf, il offre un rouge du Rhône Nord à la fois franc et digeste, loin des codes habituels de la région. Un vin sincère, comme le vigneron qui l'a fait.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dumas","offers":[{"title":"Francois Dumas - Vigne De Dom - Blanc - 2021 - 2021","offer_id":47516192211275,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3756.jpg?v=1712840423"},{"product_id":"francois_dumas_-_pinot_noir_-_vdf_-_2021_dumas_49_0","title":"FRANCOIS DUMAS - PINOT NOIR - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLéo Petit, ce n'est pas qu'un nom de famille : c'est aussi celui du fils qui prend doucement le relais au Domaine de la Renardière, à Pupillin, ce village du Jura où l'on compte parmi les plus grands vignerons de la région. Arrivé aux côtés de son père Jean-Michel il y a quelques années, Léo signe ici une cuvée à son nom, comme un premier pas affirmé dans le style familial : bio, biodynamie, cave sans inox, foudres et demi-muids pour seuls compagnons d'élevage. Le gamay n'est pas le cépage le plus attendu sur ces marnes triasiques et ces sols du Lias habituellement dédiés au ploussard et au trousseau, mais c'est justement ce genre d'incursion qui donne à cette cuvée son caractère curieux et sa fraîcheur immédiate. Un vin de soif, sans esbroufe, pensé pour se boire vite et sans chichi, entre amis ou en solo un soir de semaine. C'est le genre de bouteille qui vous fait comprendre qu'une nouvelle génération est en train d'écrire, tranquillement, la suite d'une belle histoire jurassienne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dumas","offers":[{"title":"Francois Dumas - Pinot Noir - Vdf - 2021 - 2021","offer_id":47516192309579,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3638.jpg?v=1713278133"},{"product_id":"landron_chartier_-_gamay_toujours_-_rouge_-_2022_landron_chartier_81_0","title":"LANDRON CHARTIER - GAMAY TOUJOURS - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'Éclos, c'est le nom qu'on donne à une vigne quand elle a fini par se refermer sur elle-même, comme un secret bien gardé. Chez Adrien Jardin et Julien Peltier, à la tête du Domaine Les Maisons Rouges depuis que les parents d'Adrien ont planté leurs premiers pieds en 1994, cette parcelle de Jasnières est de celles qu'on ne loupe pas. Le chenin y pousse sur un sol de silex et de sable vert, en plein cœur d'une appellation minuscule et confidentielle de la vallée du Loir, cultivée en bio et en biodynamie (Biodyvin) depuis 2009. Vendanges manuelles tardives, pressurage lent, puis dix-neuf mois de sommeil en fûts de 400 litres : le vin prend son temps, comme un coureur de fond qui sait qu'il n'a rien à prouver au premier kilomètre. Le résultat est un blanc sec, droit, presque austère au premier nez, qui se déploie ensuite avec une tension minérale et une pureté rares. Un vin pour ceux qui aiment attendre, ou pour ceux qui veulent comprendre ce qu'est un grand chenin de Loire sans se ruiner. À carafer une petite heure si tu l'ouvres jeune, ou à oublier dix ans en cave si tu as la patience d'un Jasnières.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Landron Chartier","offers":[{"title":"Landron Chartier - Gamay Toujours - Rouge - 2022 - 2022","offer_id":47516192768331,"sku":null,"price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3551.jpg?v=1713260172"},{"product_id":"fabien_forest_-_beaujolais_blanc_-_volcanic_minus_78_0","title":"FABIEN FOREST - VOLCANIC - BEAUJOLAIS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCravant-les-Coteaux, en Indre-et-Loire, sur la partie la plus riche et la plus réputée de l'appellation Chinon. Bernard Baudry s'y installe en 1975 sur deux hectares après des études d'œnologie à Beaune ; aujourd'hui secondé par son fils Mathieu, le domaine s'étend sur une trentaine d'hectares, cultivés en bio, réputés comme l'une des adresses les plus sûres de la Loire pour le Cabernet Franc.\n\nMais c'est le Chenin qu'on célèbre ici, une rareté chez ces spécialistes du rouge : un blanc issu de sols argilo-calcaires, fermenté lentement pendant plusieurs mois en tonneaux de 500 litres, avant de livrer un vin d'une rondeur soutenue par une belle acidité. On y retrouve le citron, les fleurs blanches, la poire, avec une tension saline en finale qui trahit le savoir-faire de la maison, même appliqué à un cépage qui n'est pas leur terrain de jeu habituel.\n\nC'est un peu la parenthèse enchantée d'un domaine surtout connu pour ses rouges de garde : une curiosité précieuse, produite en petite quantité, pour qui veut découvrir Chinon sous un jour inattendu. Rare de trouver un Chenin aussi fin sur une terre de Cabernet Franc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MINUS","offers":[{"title":"Fabien Forest - Beaujolais Blanc - Volcanic - 2022","offer_id":47516193292619,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3759.jpg?v=1712840840"},{"product_id":"landron_chartier_-_le_ponceau_-_muscadet_-_2020_landron_chartier_83_0","title":"LANDRON CHARTIER - LE PONCEAU - MUSCADET COTEAUX DE LA LOIRE - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeux vignerons, une seule bouteille. D'un côté, Valentin Vallès, ancien sommelier formé auprès d'Éric Pfifferling au Domaine de l'Anglore, installé depuis 2013 près de Tavel dans le Gard, en bio et biodynamie, sans le moindre intrant en cave. De l'autre, David Teyssier, de la Ferme du Cade, qui a repris les huit hectares de son grand-père en 2006 et converti son travail au naturel sous l'influence justement de Valentin — la boucle est bouclée.\n\nAvec, comme son nom l'indique avec un clin d'œil, assemble le Grenache noir des deux domaines à parts égales : une collaboration amicale plus qu'une cuvée calculée. Le nez s'ouvre sur la fraise et la grenadine, légèrement épicé ; la bouche est légère, fraîche et juteuse, de celles qu'on vide sans s'en rendre compte.\n\nC'est le genre de vin qui naît d'une conversation entre copains plutôt que d'un cahier des charges — on imagine sans peine la scène, deux vignerons qui mélangent leurs cuves un soir en se disant 'pourquoi pas'. Un rouge de soif, sans prétention, pour les apéros qui s'éternisent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Landron Chartier","offers":[{"title":"Landron Chartier - Le Ponceau - Muscadet - 2020 - 2020","offer_id":47516193489227,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3674.jpg?v=1713349284"},{"product_id":"valles-ferme_du_cade_-_avec__valles_80_0","title":"VALENTIN VALLES\/FERME DU CADE- AVEC - VIN DE FRANCE  - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRoquetaillade, à l'extrême ouest du Languedoc, aux confins de l'appellation Limoux. Gilles Azam, installé depuis 1999, cultive une dizaine d'hectares perchés entre 350 et 600 mètres d'altitude, sur un causse calcaire côté rouges et des argilo-calcaires profonds côté blancs. Bio certifié depuis 2000, dans un esprit de rigueur tranquille plutôt que de discours militant : 'mon vin ne sera pas meilleur pour ça, il le sera parce que je travaille sérieusement', dit-il.\n\nLouis assemble Chardonnay et Chenin, vinifiés en levures indigènes et élevés neuf à douze mois en demi-muids, foudres et jarre de grès. Le climat de Roquetaillade, à la fois frais la nuit et venté toute l'année, donne des blancs d'une tension rare pour le Sud : ce Louis est ciselé, presque tranchant, porté par les notes florales du Chenin — chèvrefeuille, tilleul — et la rondeur plus généreuse du Chardonnay, coing et abricot.\n\nOn pense à ces artisans du calcaire qui taillent la pierre sans jamais forcer le geste : ici, l'altitude et le vent font le travail, le vigneron ne fait qu'accompagner. Une belle surprise pour qui pense connaître tous les blancs du Languedoc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valles","offers":[{"title":"Valles-ferme Du Cade - Avec - 2022","offer_id":47516193554763,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3665.jpg?v=1713281630"},{"product_id":"inebriati_-_drya_-_pic_saint_loup_-_rouge_-_2022_sain_bio_ose_87_0","title":"INEBRIATI - DRYA - PIC SAINT LOUP - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMême adresse, même famille, même philosophie qu'un peu plus haut dans ce lot : la famille Laval-Techer cultive ce plateau de Pomerol depuis 1860, en bio depuis les années 1980 et en biodynamie certifiée Biodyvin depuis 2006. Ce millésime plus ancien du Cadet de Gombaude offre l'occasion de goûter la même cuvée avec quelques années de bouteille en plus — un exercice que peu de seconds vins de Bordeaux permettent à ce niveau de prix.\n\nMerlot majoritaire complété de Cabernet Franc, issu des jeunes vignes du domaine sur des graves glaciaires et une sous-couche d'argile ferrugineuse. L'élevage en barriques donne des tanins déjà fondus, une matière qui a eu le temps de se détendre : fruits noirs évolués, notes de cuir léger, une bouche longue et soyeuse qui n'a rien perdu de sa fraîcheur.\n\nBoire un Pomerol de dix ans au prix d'un second vin, c'est un peu comme dénicher une pièce de collection au vide-grenier : la patience a fait le travail, il ne reste qu'à en profiter. Une bouteille pour ceux qui aiment le Merlot quand il a arrêté de crier et commence à raconter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAIN BIO OSE","offers":[{"title":"Inebriati - Drya - Pic Saint Loup - Rouge - 2022 - 2022","offer_id":47516193653067,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3664.jpg?v=1713279482"},{"product_id":"landron_chartier_-_pinot_gris__-_2022_landron_chartier_85_0","title":"LANDRON CHARTIER - PINOT GRIS AUSSI 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVilleneuve-les-Corbières, dans les Hautes Corbières. Maxime Magnon, natif de Bourgogne, s'y installe en 2002 après un apprentissage auprès de Thierry Allemand en vallée du Rhône et de Philippe Valette à Mâcon — deux écoles exigeantes qui laissent leur empreinte. Quatorze hectares travaillés à la main et au chenillard, sans le moindre phytosanitaire, où brebis et vaches jersiaises paissent l'hiver pour nourrir la vie microbienne des sols plutôt que de les labourer.\n\nRozeta assemble à parts quasi égales Carignan, Cinsault et Grenache, vendangés en caissettes et vinifiés en grappes entières à basse température, avec les seules levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de chêne, la mise sans collage ni filtration. On y retrouve la patte bourguignonne de Maxime : un fruité éclatant de framboise et de mûre, des notes de thym et d'origan bien de sa garrigue, une bouche souple aux tanins soyeux.\n\nC'est un peu comme si l'école beaujolaise avait pris des vacances au soleil du Languedoc : la finesse et la fraîcheur restent, l'accent devient méridional. Un Corbières qui redonne ses lettres de noblesse à une appellation trop souvent réduite à sa puissance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Landron Chartier","offers":[{"title":"Landron Chartier - Pinot Gris - 2022 - 2022","offer_id":47516193816907,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4018.jpg?v=1717587297"},{"product_id":"maxime_magnon_-_rozeta_-_2017_-_rouge__maxime_magnon_92_0","title":"MAXIME MAGNON - ROZETA - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvize, au cœur de la Côte des Blancs. La maison Agrapart y est née en 1894, et c'est aujourd'hui Pascal Agrapart, quatrième génération, qui la dirige avec son fils Ambroise depuis 2016. Douze hectares, presque tous classés en Grand Cru, cultivés en bio depuis la fin des années 1980 — sans jamais l'avoir crié sur les toits, par simple conviction que c'était la bonne façon de faire du vin.\n\nLes 7 Crus est la cuvée d'entrée de la maison, et pourtant elle a tout d'une grande : assemblage de deux millésimes issus de sept villages, dont quatre Grands Crus — Avize, Cramant, Oger, Oiry — pour 90 de Chardonnay et 10 de Pinot Noir. Chaque parcelle est vinifiée séparément, l'élevage se fait en demi-muids anciens, et le dosage reste très mesuré, autour de 5 à 6 grammes par litre.\n\nAu nez, des notes de noisette et d'épices ; en bouche, une fraîcheur portée par les fruits blancs et les fleurs blanches, avec cette énergie propre aux terroirs de craie. Pascal Agrapart est devenu, sans le chercher, une sorte de figure tutélaire du mouvement des champagnes de vignerons — un peu comme un maître artisan que tous les jeunes talents citent en référence. Une valeur sûre pour commencer n'importe quel repas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maxime Magnon","offers":[{"title":"Maxime Magnon - Rozeta - 2017 - Rouge - 2017","offer_id":47516193784139,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3574.jpg?v=1713266732"},{"product_id":"julien_delrieu_-_les_saint_martin_-_2022_julien_delrieu_117_0","title":"JULIEN DELRIEU \u0026 THIBAUT DUCLEUX - LES SAINT MARTIN - VIN DE FRANCE - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSaint-Vincent-Rive-d'Olt, sur les coteaux de Cournou, à 300 mètres d'altitude. Julien Ilbert et son épouse Sophie ont repris en 1998 ce domaine familial fondé en 1901, jusque-là tourné vers la cave coopérative. Depuis 2013, les 26 hectares du Château Combel-la-Serre sont en conversion bio, portés par une volonté claire : sortir le Malbec de Cahors de son image austère.\n\nLe Lac aux Cochons tire son nom d'un petit point d'eau voisin où les sangliers aiment se vautrer — l'appellation n'a peut-être jamais été aussi peu prestigieuse pour un vin aussi soigné. Vieilles vignes de Malbec, une cinquantaine d'années, plantées sur les sols calcaires du Causse. Vendanges manuelles, vinification en cuves tronconiques avec pigeages et remontages mesurés, élevage de deux ans en fûts de 500 litres.\n\nLe nez s'ouvre sur les fruits rouges et noirs bien mûrs — groseille, prune, cerise — avec des notes d'épices et de réglisse. La bouche est charnue et gourmande, portée par des tanins fondus et un bois discret malgré la longueur de l'élevage. Comme quoi, on peut aller chercher son inspiration dans le terroir le plus rustique et en tirer un Cahors d'une belle élégance. À carafer un peu pour bien s'ouvrir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Delrieu","offers":[{"title":"Julien Delrieu - Les Saint Martin - 2022 - 2022","offer_id":47516194144587,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4033.jpg?v=1717673308"},{"product_id":"chateau_gombaude_guillot_-_le_cadet_-_pomerol_-_2019_guillot_103_1","title":"CHATEAU GOMBAUDE GUILLOT - LE CADET - POMEROL - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMarsannay-la-Côte, tout au nord de la Côte de Nuits. Sylvain Pataille y a fondé son domaine en 1999 avec un seul hectare loué, réalisant un rêve de gosse né en trainant dans les vignes de Jean Fournier, ami de son père. Vingt-cinq ans plus tard, il cultive 17 hectares en biodynamie, sans certification par choix — il juge le système administratif trop rigide pour la réalité du terrain, mais applique les préparations avec la même rigueur qu'un domaine labellisé.\n\nClos du Roy doit son nom à Louis XI, qui acheta cette parcelle en 1477 : autant dire que le terroir a fait ses preuves depuis longtemps. Sols calcaires et grèzes litées, vignes de Pinot Noir travaillées au cheval, vendanges manuelles, vinification en grappes entières avec un minimum d'intervention. L'élevage dure 12 à 18 mois en fûts de chêne, dont environ 30 de bois neuf.\n\nLe vin qui en sort est d'une élégance rare pour l'appellation : fruits rouges, iris, violette, une trame tannique fine et une fraîcheur qui tire le vin vers le haut. Sylvain a fait de Marsannay ce que peu croyaient possible : une appellation modeste transformée en terroir de haut vol, un peu comme un outsider qui finit par dicter sa loi. Une très belle porte d'entrée sur les grands Pinots de Bourgogne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Guillot","offers":[{"title":"Chateau Gombaude Guillot - Le Cadet - Pomerol - 2019 - 2019","offer_id":47516194275659,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4224.jpg?v=1721135796"},{"product_id":"fabien_jouves_-_tu_vin_plus_aux_soir-c3-a9es_-_vin_de_france_-_2022_jouves_132_0","title":"MAS DEL PÉRIÉ - TU VIN PLUS AUX SOIRÉES - VDF - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eComblanchien, entre Dijon et Beaune, sur la Côte de Nuits. Antoine Lienhardt y a repris en 2011 les vignes de son grand-père Maurice Guyot, laissées en fermage depuis 1992. Après des détours formateurs par Chablis, Chambolle-Musigny et même l'Afrique du Sud, il rentre chez lui pour cultiver en bio, puis en biodynamie, ces parcelles qu'il rêvait d'hériter depuis l'enfance.\n\nCe Savigny-lès-Beaune est du pur Pinot Noir, vinifié en vendanges entières et par gravité, sans artifice. Antoine élève volontiers ses jus en jarres de grès ou en cuves béton, cherchant une texture soyeuse qui préserve l'intégrité du fruit plutôt qu'une extraction musclée. On retrouve cette patte dans le verre : un vin gorgé de fruit, tendre, presque velouté, avec l'énergie propre aux vignobles conduits en biodynamie.\n\nAntoine est de ceux qui replantent des pêchers de vigne entre les rangs plutôt que de céder à la monoculture — une façon de dire que la beauté d'un vignoble compte autant que son rendement. À l'image d'un jardinier qui refuse d'aligner ses rangs au cordeau, il préfère un vin vivant à un vin sage. Un Savigny gourmand, à boire sans trop attendre pour profiter de tout son fruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jouves","offers":[{"title":"Fabien Jouves - Tu Vin Plus Aux Soirées - Vin De France - 2022 - 2022","offer_id":47516194603339,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3693.jpg?v=1713350577"},{"product_id":"kevin_bouillet_-_chardonnay_-_arbois_-_2022_bouillet_137_0","title":"KEVIN BOUILLET - PEPIN BLANC - ARBOIS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFaveraye-Mâcherelles, en plein Anjou noir. Julien Delrieu s'y est installé en 2017, bientôt rejoint par Thibaut Ducleux, sur quatre hectares de schiste qu'ils travaillent en bio et vinifient sans filet : peu ou pas d'intrants, pas de sulfites ajoutés la plupart du temps. Deux copains qui ont appris sur le tas, tout près de Marc Houtin et Stéphane Bernaudeau, deux pointures du naturel ligérien — la filiation ne trompe pas.\n\nTaillemouche naît d'un rendement minuscule, autour de 20 hectolitres par hectare, et d'une maturité qu'on n'attrape qu'en prenant des risques à la vigne. Le nez file sur les fruits noirs, le cassis frais, avec cette petite fumée qui trahit le terroir de schiste. En bouche, les tanins sont là, mais fondus, presque soyeux, sur une matière charnue et gourmande qui termine sur des accents plus sanguins.\n\nOn pourrait comparer Julien et Thibaut à un duo de jazz qui improvise sans partition : on sent la maîtrise technique, mais tout semble se faire à l'instinct, dans l'instant. Une bouteille pour les amateurs de rouges ligériens qui ont du répondant sans jamais devenir bavards.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bouillet","offers":[{"title":"Kevin Bouillet - Chardonnay - Arbois - 2022 - 2022","offer_id":47516194767179,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3651.jpg?v=1713278609"},{"product_id":"delrieu_-_taillemouche_-_rouge_julien_delrieu_118_0","title":"JULIEN DELRIEU \u0026 THIBAUT DUCLEUX - TAILLEMOUCHE - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCuisles, dans la Vallée de la Marne. C'est là qu'André Heucq, troisième génération d'une famille qui vit de ses vignes depuis 1936, fait naître ce Blanc de Blancs sur des sols d'argile et de calcaire qu'on appelle ici de l'illite. Six hectares, un vigneron indépendant qui ne garde que la tête de cuvée, et une patience presque monacale : ce Chardonnay repose 72 mois sur ses lies en cuve inox avant de sortir de cave. Six ans à attendre pour un champagne de 2200 bouteilles, c'est le genre de détail qui distingue un vrai vigneron d'un simple assembleur.\n\nLe résultat file vers les agrumes et les fleurs blanches, avec cette pointe de biscuit sec et de pâte sablée que seule une longue autolyse sait donner. La bouche est nette, tendue, portée par une acidité de Chardonnay bien préservée qui apporte de la verticalité sans jamais durcir le vin. Un Extra Brut construit pour la précision, pas pour la démonstration.\n\nOn aime cette économie de moyens : pas de discours, juste du temps et un terroir bien lu. De quoi ouvrir un repas ou l'accompagner d'un bout en bout, sans jamais forcer le trait.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JULIEN DELRIEU","offers":[{"title":"Delrieu - Taillemouche - Rouge - 2022","offer_id":47516194832715,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3567.jpg?v=1713266358"},{"product_id":"fabien_jouves_-_les_acacias_-_rouge_-_2017_jouves_142_0","title":"MAS DEL PÉRIÉ - LES ACACIAS - CAHORS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDepuis 1924, la famille Greuzard cultive les terroirs du Mâconnais depuis La Roche-Vineuse, un domaine dont les bâtiments remontent même à 1790. Aujourd'hui, c'est Xavier Greuzard, épaulé par Gaylord Petrillo, qui perpétue cette histoire familiale en conjuguant tradition et techniques contemporaines, dans une conversion vers l'agriculture biologique.\n\nLa cuvée Alphonse provient d'une parcelle de plus de 50 ans à Milly-Lamartine, village qui doit une partie de sa renommée viticole à son enfant le plus célèbre, Alphonse de Lamartine, dont le nom a été accolé à celui du village par décret en 1902. Le chardonnay y pousse sur un sol argilo-limoneux, en altitude, face aux célèbres roches de Solutré et Vergisson.\n\nÉlevé sur lies en fûts de chêne selon une méthode traditionnelle, ce Mâcon-Milly révèle une robe dorée et un profil riche et mielleux, avec des notes de fruits blancs compotés et une texture enveloppante, sans jamais perdre sa minéralité de fond.\n\nUn blanc bourguignon généreux et consensuel, taillé pour accompagner de belles tables.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jouves","offers":[{"title":"Fabien Jouves - Les Acacias - Rouge - 2017 - 2017","offer_id":47516194898251,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4070.jpg?v=1718115966"},{"product_id":"la_butte_aux_cerfs_-_lezarus_-_2022_-_vdf_-_blanc__julien_beranger_123_0","title":"LA BUTTE AUX CERFS - LEZARUS - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans la vallée de la Marne, à Cuisles, André Heucq incarne la troisième génération d'une famille de vignerons indépendants qui a fait le choix, il y a longtemps, de rester fidèle à son terroir plutôt que de courir après les volumes. Six hectares, une production limitée à la tête de cuvée : voilà le mot d'ordre de la maison.\n\nHéritage Assemblage réunit les trois cépages phares de la Champagne — chardonnay, pinot meunier et pinot noir — dans un dosage extra-brut qui laisse toute la place au terroir. Les raisins proviennent de sols limono-argileux riches en illite, sur des vignes d'une trentaine d'années. Une partie de la vinification se fait en fûts de chêne, le reste en cuve inox, avant un long séjour sur lattes de 60 mois qui construit toute la complexité du champagne.\n\nEn bouche, c'est un champagne vif et élégant, sur les fruits blancs, le miel et une pointe de poivre blanc qui lui donne du peps. La bulle est fine, la fraîcheur intacte malgré la maturité de l'élevage.\n\nUn champagne de vigneron dans toute sa splendeur, à réserver aux tables qui aiment prendre leur temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Beranger","offers":[{"title":"La Butte Aux Cerfs - Lezarus - 2022 - Vdf - Blanc - 2021","offer_id":47516194996555,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_6019.jpg?v=1710859337"},{"product_id":"la_butte_aux_cerfs_-_cervus_aplum_-_2022_-_vdf_-_rouge_julien_beranger_121_0","title":"LA BUTTE AUX CERFS - CERVUS APLUM - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Marcette, c'est du ploussard de vieilles vignes, entre 50 et 80 ans, plantées sur les marnes rouges du Trias à Pupillin. Une parcelle historique pour Kevin Bouillet, qui en a hérité en reprenant l'exploitation familiale en 2018 et qui la travaille avec toute l'attention qu'elle mérite.\n\nLe ploussard — ou poulsard selon l'orthographe qu'on préfère — est un cépage capricieux, à la peau si fine qu'il donne des rouges presque translucides, tout en délicatesse. Kevin le vinifie sans filtre, en cuve inox, avec un minimum d'intervention pour préserver cette fragilité qui fait tout son charme.\n\nEn bouche, La Marcette dévoile un fruit rouge frais, des épices douces et quelques notes végétales qui rappellent la typicité du cépage. La robe grenat sombre mais translucide ne trompe personne : c'est un vin tout en finesse, à servir frais pour profiter de son énergie.\n\nUn rouge du Jura qui se boit presque comme un blanc, avec cette buvabilité rare qui caractérise les grands ploussards.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Beranger","offers":[{"title":"La Butte Aux Cerfs - Cervus Aplum - 2022 - Vdf - Rouge - 2022","offer_id":47516195324235,"sku":null,"price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3554.jpg?v=1713260286"},{"product_id":"kevin_bouillet_-_la_marcette_-_ploussard_-_arbois_-_2022_bouillet_126_0","title":"KEVIN BOUILLET - LA MARCETTE -  ARBOIS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'histoire de Belargus commence par un coup de foudre. En février 2018, Ivan Massonnat, homme d'affaires parisien épris de vin, tombe sous le charme du Coteau des Treilles, une parcelle spectaculaire abandonnée après-guerre. De cette rencontre naît un projet ambitieux : redonner au chenin ses lettres de noblesse sur les plus beaux terroirs de l'Anjou Noir.\n\nRouères fait partie des trois lieux-dits historiques de l'appellation Quarts-de-Chaume, exposé sud-est, où les vignes plongent leurs racines dans des sols maigres reposant sur un socle de grès et de poudingues qui accumulent la chaleur le jour pour la restituer la nuit. Le domaine, en conversion biodynamique, vendange à rendements très faibles, autour de 25 hectolitres par hectare.\n\nLa vinification, peu interventionniste, laisse le vin se construire seul en barrique, avec ses propres levures, sur un élevage long qui peut s'étirer jusqu'à trois ans. Le résultat est un chenin sec intense et lumineux, sur le silex et les fruits secs, avec une bouche structurée et de beaux amers qui signent la maison.\n\nUn vin de garde, taillé pour les grandes tables et les longues soirées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bouillet","offers":[{"title":"Kevin Bouillet - La Marcette - Ploussard - Arbois - 2022 - 2022","offer_id":47516195488075,"sku":null,"price":25.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3812.jpg?v=1712845399"},{"product_id":"nicolas_petite_-_quatrant_-_vin_de_france_-_2022_nicolas_petite_139_0","title":"DOMAINE DE LA BOUEE ROUGE - QUATRANT 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Pupillin, on dit \"À Arbois le nom, à Pupillin le bon\" — un dicton local qu'on pardonne aisément à Kevin Bouillet, puisqu'il en est l'un des dignes représentants. Reprenant en 2018, à peine trentenaire, quelques hectares familiaux convertis aussitôt en bio, ce jeune vigneron discret construit patiemment l'une des gammes les plus intéressantes du Jura contemporain.\n\nLe savagnin ouillé, c'est le savagnin dans sa version la plus fraîche : contrairement au vin jaune, on complète régulièrement le niveau du fût pour éviter tout contact prolongé avec l'air. Issu de vieilles vignes plantées sur marnes rouges et grises, ce vin d'un an d'élevage garde toute la tension caractéristique du cépage.\n\nEn bouche, on trouve cette énergie propre au style de Kevin : agrumes, amande fraîche, minéralité saline, une précision qui n'a rien d'accidentel. C'est un vin qui demande un peu de patience en bouteille pour se révéler pleinement, mais qui offre déjà une matière remarquable pour un domaine aussi jeune.\n\nÀ ranger dans la case \"vignerons à suivre de très près\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Petite","offers":[{"title":"Nicolas Petite - Quatrant - Vin De France - 2022 - 2022","offer_id":47516195848523,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3614.jpg?v=1713277065"},{"product_id":"kevin_bouillet_-_savagnin_ouill-c3-a9_1_an_-_arbois_-_blanc_-_2020_bouillet_135_0","title":"KEVIN BOUILLET - SAVAGNIN OUILLE 1 AN - ARBOIS - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabien Jouves, c'est la figure montante de Cahors, celui qui a repris en 2006 le domaine familial du Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de l'appellation, et qui n'a cessé depuis d'élargir le champ des possibles autour du malbec — et parfois bien au-delà.\n\nHaut Berba en est la preuve : une association avec Vincent Maysounave, vigneron à Monein dans le Béarn, autour de deux cépages qu'on ne croise jamais à Cahors, le gros et le petit manseng. Le domaine, conduit en biodynamie depuis 2011 et certifié Demeter et Biodyvin, laisse ici la part belle à un blanc sans soufre ajouté, vinifié avec la même philosophie de liberté que le reste de la gamme.\n\nLe résultat est un vin singulier, sur des notes d'agrumes confits et de fruits mûrs, avec une pointe légèrement oxydative qui donne du caractère et de la matière. C'est un blanc qui aime les mets de personnalité, loin des vins d'apéritif tout simples.\n\nUne curiosité de vigneron voyageur, à ouvrir l'esprit ouvert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bouillet","offers":[{"title":"Kevin Bouillet - Savagnin Ouillé 1 An - Arbois - Blanc - 2020 - 2020","offer_id":47516195946827,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3809.jpg?v=1712845173"},{"product_id":"fabien_jouves_-_haut_berba_-_vin_de_france_-_blanc_-_2021_jouves_141_0","title":"MAS DEL PÉRIÉ - HAUT BERBA - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa mondeuse, c'est le cépage rouge identitaire de la Savoie, celui qui refuse de se laisser dompter facilement. Paul Gadenne, jeune vigneron installé à Chignin depuis 2019, s'y frotte avec le respect qu'elle mérite : parcelle certifiée bio, sol argilo-calcaire, et une conduite en agriculture biologique sur l'ensemble de ses 4,5 hectares.\n\nLa vinification reste simple et fidèle à sa philosophie : levures indigènes, faibles doses de sulfites, pas de chaptalisation. Le sol est désherbé mécaniquement, les vendanges manuelles, et Paul cherche avant tout à rester au plus près du terroir alpin qu'il a choisi d'exploiter.\n\nEn bouche, la mondeuse dévoile son caractère sauvage et droit, avec cette tension et cette fraîcheur qui rappellent immédiatement la montagne. Loin d'être un cépage rustique, elle se révèle ici épicée et vibrante, avec une matière qui a du répondant sans jamais être écrasante.\n\nUn rouge de caractère, pour ceux qui veulent découvrir un cépage encore trop confidentiel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jouves","offers":[{"title":"Fabien Jouves - Haut Berba - Vin De France - Blanc - 2021 - 2021","offer_id":47516196110667,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3768.jpg?v=1712841704"},{"product_id":"paul_gadenne_-_mondeuse_-_rouge_paul_gadenne_159_0","title":"PAUL GADENNE - MONDEUSE - AOC SAVOIE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOn pourrait se demander ce qu'un vin rouge vient faire sur la butte de Chaume, terroir mythique dédié corps et âme au chenin liquoreux. Et pourtant : Vanessa Cherruau, qui a repris le Château de Plaisance en 2019 à 32 ans avec une énergie communicative, y a planté trois hectares de cabernets, sur un sol de schistes, phtanite et spilite qui n'a rien à envier aux meilleurs terroirs rouges de la Loire.\n\nLe domaine, en biodynamie depuis 2008, cultive 25 hectares entre Chaume, Quarts-de-Chaume et Savennières. Vanessa a arrêté le labour, replanté des haies et des arbres pour redonner de la vie au sol. Ici, la vendange est manuelle, égrappée, puis mise en macération courte de trois semaines avant un élevage en cuve béton.\n\nSur la Butte se révèle fin et délicat, porté par des épices douces et une texture soyeuse qui doit beaucoup à ce terroir schisteux habituellement réservé aux blancs. La question de la légitimité du rouge sur cette butte se pose légitimement — la réponse, dans le verre, est un oui sans appel.\n\nUne curiosité ligérienne à découvrir sans a priori.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Gadenne","offers":[{"title":"Paul Gadenne - Mondeuse - Rouge - 2022","offer_id":47516196274507,"sku":null,"price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3811.jpg?v=1712845306"},{"product_id":"frederic_cossard_-_zappoi_-_rouge_-_2022_-_vdf_cossard_178_0","title":"DOMAINE DE CHASSORNEY - ZAPOÏ - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSaint Savin, c'est l'une des parcelles chouchou de Valentin Morel, plantée sur un mélange de calcaire caillouteux et de marnes, à Poligny. Le chardonnay y pousse depuis longtemps, sur des sols qui donnent au cépage une identité bien plus jurassienne que bourguignonne.\n\nIci encore, la philosophie du domaine ne change pas d'un iota : biodynamie, vendanges manuelles, vinification la plus libre possible. Le chardonnay est pressuré puis fermenté avec ses propres levures, avant un élevage qui laisse le temps au vin de se construire sans le brusquer.\n\nEn bouche, on retrouve cette tension si particulière au style de Valentin Morel : un fruité franc, une acidité vibrante, et cette petite pointe oxydative légère qui rappelle qu'on est bien dans le Jura, terre de vins qui aiment le contact avec l'air. C'est un chardonnay qui ne cherche pas à imiter la Bourgogne, il assume pleinement son identité.\n\nUn vin curieux, pour les amateurs qui aiment quand un cépage classique se réinvente ailleurs que là où on l'attend.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cossard","offers":[{"title":"Frederic Cossard - Zappoi - Rouge - 2022 - Vdf - 2020","offer_id":47516198240587,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4232.jpg?v=1721141580"},{"product_id":"valentin_morel_-_saint_savin_-_chardonnay_-_2020_-_blanc_morel_201_0","title":"VALENTIN MOREL - CHARDONNAY SAINT SAVIN - CÔTES DU JURA - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\"Débaroule\", c'est un mot lyonnais qui veut dire tomber, atterrir, rouler — c'est exactement comme ça que Paul Gadenne raconte son arrivée dans le vin. Après un BTS viticulture-œnologie à Beaune et quelques années à observer les vignerons de Chignin, il se lance seul à 22 ans, avec l'énergie de celui qui n'a rien à perdre et tout à prouver.\n\nSur les coteaux argilo-calcaires de Chignin, exposés plein sud, la jacquère trouve un terroir taillé pour elle. Longtemps considérée comme le vin d'après-ski un peu simple, elle révèle ici, entre les mains d'un vigneron précis et engagé en bio, une tout autre dimension : pressurage lent, fermentation native en cuve inox, élevage sur lies fines pendant six mois. Rien de plus, rien de moins.\n\nLe résultat est un vin vif, tendu, presque cristallin, qui garde toute la fraîcheur alpine du cépage sans sacrifier la matière. On est loin du cliché du petit blanc de comptoir : c'est précis, digeste, et ça donne furieusement envie de remonter les pentes savoyardes.\n\nPaul Gadenne est jeune, mais il a déjà cette patte qui distingue les vignerons qui comprennent vraiment leur terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morel","offers":[{"title":"Valentin Morel - Saint Savin - Chardonnay - 2020 - Blanc - 2020","offer_id":47516198371659,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4069.jpg?v=1718113890"},{"product_id":"frederic_cossard_-_morgon_-_rouge_-_2020_cossard_206_0","title":"DOMAINE DE CHASSORNEY - LES EN HAUTS - MORGON CÔTE DU PY - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJean-Claude Lapalu n'a jamais eu besoin d'un logo bio sur ses étiquettes pour prouver quoi que ce soit. Installé depuis 1996 sur la Côte de Brouilly, fils et petit-fils de vignerons, il a très tôt tourné le dos à la chaptalisation, aux levures chimiques et au soufre en excès, convaincu qu'un vin doit se nourrir de la nature qui l'entoure.\n\nTentation, c'est sa cuvée la plus accessible, celle qui résume tout son travail en une bouteille de soif. Le gamay, issu de vignes de 15 à 35 ans plantées sur porte-greffe Vialla — le porte-greffe historique du Beaujolais — est encuvé en grappes entières pour une macération carbonique de 10 à 12 jours. Aucun ajout : ni levure, ni chaptalisation, ni sulfitage à outrance. Juste du raisin, encore du raisin.\n\nEn bouche, c'est frais, minéral, porté par des notes de cerise noire et une pointe épicée qui rappelle qu'on est bien en Beaujolais, mais du côté lumineux de la force. Digeste au possible, c'est le vin qu'on ouvre sans se poser de questions, celui qui accompagne une soirée entre amis sans jamais prendre le dessus sur la conversation.\n\nJean-Claude Lapalu a montré la voie à toute une génération de vignerons qui refusent le Beaujolais insipide et maquillé — celui-ci en est la meilleure des preuves.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cossard","offers":[{"title":"Frederic Cossard - Morgon - Rouge - 2020 - 2020","offer_id":47516198633803,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4356.jpg?v=1724406378"},{"product_id":"valentin_morel_-_les_trouillots_-_c-c3-b4tes_du_jura_-_2021_-_rouge_morel_202_0","title":"VALENTIN MOREL - LES TROUILLOTS - CÔTES DU JURA - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl y a des lieux-dits qui, à Cairanne, se prononcent presque avec religiosité. L'Ebrescade en fait partie. Perché à plus de 300 mètres sur les hauteurs du village, entre Cairanne et Rasteau, ce coteau balayé par le vent est le terrain de jeu préféré de Marcel Richaud, et aujourd'hui de ses enfants Claire et Thomas qui perpétuent l'œuvre familiale avec la même exigence.\n\nL'Ebrescade, c'est la sélection parcellaire du domaine, celle des plus vieilles vignes, celle qu'on ne bâcle jamais. Grenache, syrah et mourvèdre s'y répartissent le travail, sur un sol de dépôts sédimentaires qui donne des raisins concentrés mais jamais lourds. Aucun levurage, pas d'acidification, pas de chaptalisation : ici on vinifie comme on cultive, en laissant le terroir parler. L'élevage, long, se fait en demi-muids et foudres, pour polir la matière sans jamais la maquiller.\n\nEn bouche, c'est un Cairanne dans sa version la plus accomplie : volume, épices, fruits noirs mûrs, une pointe fumée et des tanins qui ont de la tenue sans jamais durcir. On comprend vite pourquoi certains le surnomment le \"Saint Graal de l'appellation\" — je n'ai pas regretté une seconde de le mettre en cave.\n\nUn vin pour les grandes occasions, celles où l'on prend le temps de carafer, de patienter, et de se dire qu'on a bien fait.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morel","offers":[{"title":"Valentin Morel - Les Trouillots - Côtes Du Jura - 2021 - Rouge - 2021","offer_id":47516199420235,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4068.jpg?v=1718113638"},{"product_id":"fragile_-_la_grange_aux_belles_-_2022_-_blanc_la_grange_aux_belles_217_0","title":"LA GRANGE AUX BELLES - FRAGILE - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour chez Marc Houtin, Julien Bresteau et Gérald Peau, le trio du domaine La Grange aux Belles, pour découvrir Fragile — et le nom, ici, n'est clairement pas usurpé question fragrance délicate. Sur les mêmes terroirs de schistes noirs de Soulaines-sur-Aubance, le chenin blanc trouve une expression tout en minéralité, portée par des vignes plus jeunes (9 à 15 ans) que la moyenne du domaine. \n\nCette cuvée, élaborée à 100 en chenin, est vendangée à la main puis pressée directement à l'arrivée au chai. La fermentation se fait sans aucun intrant, dans le pur respect des principes de la vinification naturelle chers au trio. L'élevage, en barriques pendant treize mois, apporte à ce chenin une complexité et une structure harmonieuse, sans jamais l'écraser sous le bois. \n\nLe résultat séduit d'entrée par ses arômes de citron confit, de fruits blancs et de miel, avec une pointe grillée en arrière-plan qui trahit le passage en fût. En bouche, une acidité croquante rencontre une texture généreuse, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et ampleur — la marque de fabrique du domaine. \n\nCertifié bio depuis 2011 et travaillé selon les principes de la méthode Herody, le domaine La Grange aux Belles confirme, avec ce Fragile, tout le potentiel du chenin angevin quand il est mené avec exigence et sans artifice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Grange aux Belles","offers":[{"title":"Fragile - La Grange Aux Belles - 2022 - Blanc - 2021","offer_id":47516200108363,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3718.jpg?v=1712837270"},{"product_id":"nuance_vincent_pinard_243_0","title":"VINCENT PINARD - NUANCE - SANCERRE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour à Bué, chez les frères Clément et Florent Pinard, pour découvrir cette fois-ci l'autre facette du domaine familial : le blanc. Nuance fait partie des cuvées \"premier cru\" du domaine, issue de vignes de 40 ans plantées sur le terroir des Caillottes — ces petits cailloux calcaires qui roulent sous le pied et donnent au sauvignon toute sa minéralité. \n\nLes parcelles sélectionnées pour cette cuvée (La Thibaude, Les Garennes et Les Grands Champs) partagent une même identité de sol, propice à des blancs à la fois tendus et salins. Récolte manuelle, tri à la vigne, pressurage en grappes entières, puis une fermentation lente et fraîche en cuve pendant environ quatre semaines : rien n'est laissé au hasard chez les Pinard. \n\nDe la subtilité, de la tension, un côté croquant tout en restant énergique — voilà comment on décrit régulièrement les blancs du domaine, et Nuance ne fait pas exception. On y trouve un éclat aromatique marqué, des notes fines d'épices et un zeste d'agrumes qui salive jusqu'à une finale tirée par de beaux amers. \n\nCultivé en bio et biodynamie (sans certification, par choix), le domaine Vincent Pinard s'est hissé, au fil des millésimes, parmi les toutes meilleures adresses du Sancerrois — et ce Nuance en est une preuve limpide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VINCENT PINARD","offers":[{"title":"Nuance - 2022","offer_id":47516200206667,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4328.jpg?v=1723799148"},{"product_id":"valentin_morel_-_bois_arnaux_-_poulsard_-_rouge_-_2022_morel_204_0","title":"VALENTIN MOREL - EN BOIS D'ARNAUX -  CÔTES DU JURA - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès des études de droit et un poste de fonctionnaire à la préfecture, Valentin Morel a fait un choix qui étonne encore certains de ses anciens collègues : reprendre en 2014 le domaine familial de son père Jean-Luc, à Poligny, au cœur du Jura. Retour aux origines paysannes, dira-t-il lui-même, un choix presque politique tant il considère le travail manuel et l'agriculture comme sous-valorisés dans notre société. \n\nEn Bois d'Arnaux, c'est une parcelle plantée par Valentin lui-même en 2015, sur des sols de marnes du Trias, avec une sélection massale de poulsard issue des vignes de Philippe Bornard. Une manière de perpétuer, à sa façon, l'héritage des figures tutélaires du vin nature jurassien tout en imprimant sa propre marque. \n\nLe poulsard, c'est LE cépage rouge du Jura, celui qui donne des vins tout en délicatesse, presque translucides, mais jamais dénués de caractère. Ici, vendanges manuelles, égrappage, deux semaines de macération et dix mois en cuve inox : la vinification reste simple, sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés. \n\nLe résultat exhale des arômes de fruits rouges frais, avec une fraîcheur et une vivacité qui donnent immédiatement envie d'y revenir. Un poulsard qui se boit presque comme on boit de l'eau — mais avec beaucoup plus de plaisir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morel","offers":[{"title":"Valentin Morel - Bois Arnaux - Poulsard - Rouge - 2022 - 2022","offer_id":47516200665419,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3683.jpg?v=1713283372"},{"product_id":"frederic_cossard_-_bourgogne_-_bedeau_-_rouge_-_2020_cossard_208_0","title":"DOMAINE DE CHASSORNEY - BEDEAU - BOURGOGNE - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrédéric Cossard n'est pas né dans une famille de vignerons — il est fils d'éleveurs, et c'est en devenant courtier en vins de Bourgogne qu'il affine sa connaissance des terroirs et se forge une approche critique des pratiques dominantes de la région. En 1996, il saute le pas et acquiert ses premiers ares de vignes à Saint-Romain et Auxey-Duresses, posant les fondations du Domaine de Chassorney. \n\nBedeau, c'est l'un des grands classiques de la maison, un pinot noir issu d'une parcelle de Corpeau, parfois complétée par une autre à Volnay. Classé en simple appellation régionale Bourgogne, ce vin est pourtant vinifié et élevé comme un très grand cru : vendanges manuelles, grappes entières, macération de trois à quatre semaines, puis douze mois de fût. \n\nÀ la vigne comme à la cave, Frédéric Cossard refuse tout compromis : pas de produits chimiques, labour à cheval, traitements homéopathiques, levures indigènes exclusivement, et surtout, aucun ajout de soufre. Une ligne de conduite biodynamique et nature suivie à la lettre depuis presque trois décennies, qui fait de lui une figure incontournable du mouvement nature en Bourgogne. \n\nEn bouche, on retrouve des notes épicées et de fruits rouges, un vin gourmand, fin et croquant, qui prouve qu'un simple \"Bourgogne\" peut rivaliser avec bien des appellations villages quand le vigneron s'appelle Cossard.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cossard","offers":[{"title":"Frederic Cossard - Bourgogne - Bedeau - Rouge - 2020 - 2020","offer_id":47516200894795,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4231.jpg?v=1721141379"},{"product_id":"charlouise_vincent_pinard_244_0","title":"VINCENT PINARD - CHARLOUISE - SANCERRE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Bué, petit village qui concentre certains des plus beaux terroirs du Sancerrois, la famille Pinard cultive la vigne depuis le début du XVIIe siècle. Aujourd'hui, ce sont les frères Clément et Florent Pinard, fils de Vincent, qui mènent les dix-sept hectares du domaine, en bio et en biodynamie depuis 2018, sans chercher la certification pour autant. Une histoire de famille qui traverse les siècles sans jamais perdre en exigence. \n\nCharlouise, c'est le rouge signature du domaine, un sancerre en pinot noir qui prend le contrepied des blancs sauvignon qui font la réputation de l'appellation. Sur les collines calcaires et argilo-calcaires de Bué, le pinot noir trouve un terroir qui lui va comme un gant, capable de produire des rouges d'une élégance rare pour la Loire. \n\nDélicatement infusé, ce vin se distingue par une matière pure et suave, toute en cerises rouges, portée par des tanins fins et une intégration de bois subtile (à peine 10 de fûts neufs). L'élevage prend son temps, jusqu'à 16 mois, pour laisser le vin trouver sa propre harmonie sans jamais forcer le trait. \n\nAvec sa garde de plus d'une décennie, Charlouise n'a rien à envier aux grands rouges bourguignons — une manière élégante de rappeler que Sancerre ne se résume définitivement pas au sauvignon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VINCENT PINARD","offers":[{"title":"Charlouise - 2021","offer_id":47516201091403,"sku":null,"price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4329.jpg?v=1723799422"},{"product_id":"brise_d-e2-80-99aunis_-_la_grange_aux_belles_-_2022_-_rouge_la_grange_aux_belles_215_0","title":"Brise d’Aunis - LA GRANGE AUX BELLES 1L - VIN DE FRANCE - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn 2004, Marc Houtin quitte tout pour s'installer en Anjou, à Soulaines-sur-Aubance, sur le terroir de l'appellation Aubance. Diplômé national d'œnologie après un passage remarqué au château d'Yquem, il achète une douzaine d'hectares sur des sols argileux et de schistes qui deviendront la signature du domaine. Julien Bresteau le rejoint en 2007, puis Gérald Peau en 2011, année de la certification bio du domaine. Ensemble, ils forment le trio de La Grange aux Belles. \n\nBrise d'Aunis, c'est un pur hommage à un cépage trop discret : le pineau d'aunis, cousin méconnu et pourtant délicieux des grands rouges légers de Loire. Sur les terroirs de schistes et d'argiles du domaine, il exprime un équilibre parfait entre le côté friand et une petite épice qui rappelle le poivre. Vendanges manuelles, égrappage, macération carbonique en cuve : la vinification reste simple et directe, à l'image du style de la maison. \n\n\"Nous produisons des vins à notre goût, des vins de saison, des vins de soif, des vins de terroir, des vins singuliers\", résument les trois compères. Une philosophie qui se ressent immédiatement à la dégustation : c'est frais, poivré, croquant de fruits rouges, terriblement facile à boire malgré son caractère bien affirmé. \n\nUn canon idéal pour un apéritif prolongé ou pour accompagner des plats aux épices marquées, qui trouvera toujours sa place sur une table conviviale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Grange aux Belles","offers":[{"title":"Brise D’aunis - La Grange Aux Belles - 2022 - Rouge - 2022","offer_id":47516201320779,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3648.jpg?v=1713278432"},{"product_id":"domaine_giachino_-_giac-e2-80-98bulles_sain_bio_ose_282_0","title":"DOMAINE GIACHINO - GIAC'BULLES - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour chez les frères Giachino, David et Frédéric, sur les contreforts du Mont Granier, pour une cuvée qui prend le contrepied total du Black Giac croisé un peu plus tôt dans cette même sélection. Ici, exit la mondeuse et le rouge de garde : place aux bulles, à la jacquère, et à une méthode ancestrale qui n'a rien de compliqué mais qui demande une belle maîtrise. \n\nGiac'Bulles, c'est un mousseux étonnant, presque envoûtant, où le sucre résiduel naturel de la fermentation (autour de 35 grammes) se fond parfaitement dans la vivacité propre au cépage jacquère. Sur les mêmes terroirs argilo-calcaires travaillés en biodynamie et certifiés Demeter, David et Frédéric appliquent la même exigence à leurs bulles qu'à leurs rouges : vendanges manuelles, levures indigènes, et une philosophie qui refuse tout artifice œnologique. \n\nLa méthode ancestrale, contrairement à la méthode champenoise, capture les bulles d'une seule et unique fermentation, sans dosage ni ajout de liqueur d'expédition. Le résultat, c'est un mousseux qui garde une vraie identité de terroir alpin, loin des standards aseptisés qu'on croise parfois ailleurs. \n\nUne bulle de Savoie parfaite pour ouvrir un repas ou pour accompagner tout simplement un apéritif entre amis, sans jamais se prendre pour un champagne qu'elle n'a jamais cherché à être.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAIN BIO OSE","offers":[{"title":"Domaine Giachino - Giac‘bulles - 2022","offer_id":47516201484619,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3799.jpg?v=1712844320"},{"product_id":"chenin_domaine_mosse__259_0","title":"DOMAINE MOSSE - CHENIN - VIN DE FRANCE - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChez les Mosse, le vin, c'est une affaire de famille depuis 1999. Agnès et René posent leurs valises à Saint-Lambert-du-Lattay, dans le Layon, après un passage formateur en Bourgogne où ils croisent la route de Frédéric Cossard et de Dominique Derain. Aujourd'hui, ce sont leurs fils Sylvestre et Joseph qui perpétuent l'aventure sur les quinze hectares du domaine, cultivés en bio depuis les débuts. \n\nCe Chenin, c'est un peu la carte de visite du domaine dans sa version la plus directe : un assemblage de quatre parcelles plantées entre 2000 et 2002, sur des schistes qui donnent au vin sa dimension minérale si caractéristique. Vinifié huit mois en cuve inox, sans artifice, il laisse toute la place à l'expression pure du cépage angevin par excellence. \n\nOn y trouve un nez citronné, une pomme verte croquante, une petite touche de craie mouillée qui trahit le terroir. En bouche, c'est tranchant sans jamais être maigre, avec une finale sèche qui appelle naturellement les coquillages et les plats iodés. Un vin de sol, comme disent les Mosse, plus qu'un vin de style. \n\nDe quoi redécouvrir le chenin sous son jour le plus franc, débarrassé de toute afféterie, et retrouver dans le verre toute la générosité d'un terroir de schiste bien travaillé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Mosse","offers":[{"title":"Chenin - 2021","offer_id":47516201550155,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_6020.jpg?v=1710859630"},{"product_id":"maxime_magnon_-_metisse_maxime_magnon_287_0","title":"MAXIME MAGNON - METISSE - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBourguignon d'origine, Maxime Magnon a fait ses classes chez des pointures : Thierry Allemand à Cornas, Jean Foillard à Morgon, Philippe Valette à Mâcon, Didier Barral à Faugères. Une formation cinq étoiles qui l'a mené, en 2002, à s'installer loin de sa région natale, à Villeneuve-les-Corbières, entre les appellations Fitou et Corbières. Il y récupère de vieux carignans que tout le monde arrachait alors, avec une idée bien précise en tête : en tirer des vins fruités et digestes, à l'opposé des rouges rustiques et tanniques qu'on associait trop souvent au secteur. \n\nMétisse, c'est le nom parfait pour cette cuvée qui refuse de choisir son camp : ni tout à fait rosé, ni tout à fait rouge, elle navigue entre les deux avec un aplomb qui déroute agréablement. Grenache, cinsault et carignan s'assemblent sur les sols schisteux et calcaires du domaine, cultivés en bio et biodynamie, où brebis et vaches viennent pâturer l'hiver pour nourrir la vie microbienne des sols sans avoir besoin de labourer. \n\nEn bouche, ce \"claret\" tout en couleur soutenue déploie des arômes de rose et de fruits rouges frais, avec une vinosité qui rappelle un vrai rouge tout en gardant la fraîcheur d'un rosé. Fermentation en grappes entières, élevage en fûts bourguignons de plusieurs vins : la patte est précise, sans esbroufe. \n\nUn vin de copains par excellence, de ceux qui filent trop vite sur une belle table d'été.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maxime Magnon","offers":[{"title":"Maxime Magnon - Metisse - 2022","offer_id":47516201648459,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3627.jpg?v=1713277610"},{"product_id":"domaine_de_chevillard_-_pinot_noir__domaine_de_chevillard_296_0","title":"DOMAINE DE CHEVILLARD - PINOT NOIR - SAVOIE - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl y a des noms de domaines qui racontent déjà une histoire. Domaine de Chevillard, c'est le hameau savoyard où a grandi Matthieu Goury, dans une famille de paysans polyculteurs. \"Nous avions des bêtes et des vignes, on a toujours fait du vin avec mon grand-père\", raconte-t-il. En 2016, avec sa compagne Guillemette Renard, il fonde officiellement le domaine avec 6,5 hectares dans la Combe de Savoie, avant de le faire grandir jusqu'à une douzaine d'hectares aujourd'hui. \n\nSi la Savoie a un cépage rouge fétiche, c'est bien la mondeuse. Mais Matthieu s'autorise aussi quelques incartades vers le pinot noir, cépage qu'on associe davantage à la Bourgogne qu'aux Alpes. Le pari est réussi : sur ce terroir de la Combe de Savoie, à 350 mètres d'altitude, le pinot noir trouve une expression fraîche et gourmande, tout en petits fruits rouges croquants. \n\nMatthieu a été formé à l'ISARA, a voyagé entre le Beaujolais, la Loire, la vallée du Rhône, l'Australie et le Canada avant de revenir aux terres familiales. Cette expérience se ressent dans une vinification précise, peu interventionniste, qui laisse le terroir de Savoie s'exprimer sans fard. \n\nUn pinot noir qui a du fruit, de la fraîcheur, et une petite structure suffisante pour accompagner de bons petits plats montagnards sans jamais les écraser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Chevillard","offers":[{"title":"Domaine De Chevillard - Pinot Noir - 2020","offer_id":47516202008907,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4243.jpg?v=1721304876"},{"product_id":"432_hz_-_domaine_fermenterre_-_2022_-_vdf_-blanc_domaine_fermenterre_-_victor_cossy_237_0","title":"DOMAINE FERMENTERRE - 432Hz - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVictor Cossy n'avait jamais planté une vigne de sa vie quand il a décidé, après vingt ans dans l'architecture et le graphisme, de tout recommencer. Direction Maisdon-sur-Sèvre, au cœur du Muscadet, où sa rencontre avec Benoît Chéreau en 2016 va changer sa trajectoire : trois années d'apprentissage, puis un hectare de vigne cultivé en bio depuis 2007, et enfin son propre domaine, Fermenterre, créé en 2019. \n\n432 Hz, c'est le nom que porte cette cuvée, un clin d'œil à cette fréquence qu'on dit plus \"naturelle\" que le fameux 440 Hz de nos diapasons modernes. Un nom qui résume bien l'état d'esprit de Victor : chercher une justesse différente, plus proche de la terre. Le melon de bourgogne, cépage emblématique du vignoble nantais, s'exprime ici sur des sols de schistes à deux micas et de gneiss, travaillés en biodynamie sans certification. \n\nÀ la cave, la philosophie est la même : vendanges manuelles, pressurage doux, fermentations spontanées sans intervention, aucun intrant chimique. Le résultat est un vin de France (car Victor s'autorise quelques libertés qui l'écartent de l'appellation Muscadet) tendu, minéral, qui laisse parler la roche plus que la mode. \n\nUn vin qui vibre à sa propre fréquence, et qui devrait ravir tous ceux qui aiment les blancs de Loire francs et sans artifice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fermenterre - Victor Cossy","offers":[{"title":"432 Hz - Domaine Fermenterre - 2022 - Vdf -blanc - 2020","offer_id":47516202172747,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_5579.jpg?v=1756463885"},{"product_id":"domaine_giachino_-_black_giac_mondeuse_sain_bio_ose_283_0","title":"DOMAINE GIACHINO - BLACK GIAC - SAVOIE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChez les frères Giachino, on ne fait pas semblant : on grimpe jusqu'aux contreforts du Mont Granier, on trouve deux malheureux hectares de mondeuse plantés sur de l'argilo-calcaire, et on décide d'en faire l'exact opposé d'un vin de Savoie facile. Black Giac, c'est le nom qu'on donne à un vin qui a du répondant. Vendanges manuelles, grappes entières, une macération qui prend son temps (8 à 15 jours) avant un pressurage, puis douze mois de fût de chêne sur lies totales : la mondeuse en sort methodique, presque sculptée. \n\nLa mondeuse, personne ne s'en méfie assez. On la range trop souvent dans la case \"vin de rebibrat\", alors qu'elle sait produire, entre de bonnes mains, des rouges à la Alpine chic : sombres, épicés, taillés pour la garde. Ici, la robe rubis aux reflets violacés annonce la couleur. Le nez file sur la groseille et la griotte, avec cette petite touche torréfiée qui vient du passage en bois. En bouche, ça tient, ça a du répondant, une saveur persistante marquée d'épices douces. \n\nDavid et Frédéric Giachino cultivent leurs dix hectares en biodynamie, dans le respect du terroir de Chartreuse qui les a vus grandir. Le résultat, c'est un vin qui mérite qu'on le laisse un peu respirer en carafe, et qui accompagne à merveille les grands classiques savoyards : diots, viandes grillées, plats en sauce, fromages affinés. \n\nUn vin qui prouve, une fois de plus, que la Savoie n'a pas besoin d'aller chercher ailleurs pour se hisser au niveau des grandes régions rouges de France.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAIN BIO OSE","offers":[{"title":"Domaine Giachino - Black Giac Mondeuse - 2022","offer_id":47516202369355,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3802.jpg?v=1712844594"},{"product_id":"la_colonel_la_grange_saint_andre__246_0","title":"LA GRANGE SAINT ANDRE - LA COLONEL - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour dans le Haut-Var chez Myrko Tépus, cette fois avec Saint Jean, un Grenache issu de vieilles vignes plantées en 1954 sur ses dix hectares d'altitude, entre Bessillon et Sainte-Victoire. Cultivé en agriculture biologique, ce vigneron d'une nouvelle génération provençale utilise des hydrolats de plantes — thym, romarin, lavande — pour limiter au maximum les traitements, et laisse les moutons du coin pâturer entre les rangs pour nourrir naturellement les sols. À 460 mètres d'altitude, dans ce long couloir naturel où le mistral assainit les grappes, le Grenache trouve une fraîcheur qu'on ne lui connaît pas toujours dans les vignobles plus chauds du Sud. Élevé en cuve inox pour préserver l'expression du fruit sans l'alourdir de bois, ce rouge se boit avec gourmandise, sans complexité inutile. Myrko Tépus, fils de marchand de vins, a grandi en sillonnant les vignobles de France avec son père — un héritage qui transparaît dans son approche généreuse et sans esbroufe de la vinification. Une bouteille parfaite pour un apéritif prolongé ou une cuisine de saison simple, où le fruit du Grenache fait tout le travail.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Grange Saint Andre","offers":[{"title":"La Colonel - 2022","offer_id":47516202598731,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3767.jpg?v=1712841578"},{"product_id":"mendem_domaine_fermenterre_-_victor_cossy_238_0","title":"DOMAINE FERMENTERRE - MENDEM - MUSCADET - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Artigues, au nord de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, Harry et Céline Gozlan ont repris le Domaine de la Mongestine avec l'ambition de casser les codes d'une région trop souvent réduite au rosé de piscine. Quarante hectares doublement certifiés Ecocert et Demeter, vinifiés avec le moins d'intervention possible : pas de soufre avant la mise, fermentations en levures indigènes, élevage en cuve inox pour laisser parler le terroir sans le maquiller de bois. Bob Singlar blanc assemble 50  de Vermentino récolté volontairement en sous-maturité, pour la tension et les notes citronnées, et 50  de Roussanne macérée deux semaines, pour la mâche et les épices. Un duo un peu improbable qui donne un blanc atypique et original, à peine 11 degrés, taillé pour l'apéritif comme pour toute une soirée. On y trouve à la fois la fraîcheur du Vermentino et la générosité aromatique de la Roussanne, dans un équilibre qui surprend agréablement. Sers-le sur un ceviche de poisson, une salade de chèvre chaud, ou un plat de légumes grillés : sa vivacité s'accorde à merveille avec l'acidité du plat. Un vin qui prouve qu'en Provence aussi, on peut faire de la biodynamie exigeante sans perdre le sens de la fête.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fermenterre - Victor Cossy","offers":[{"title":"Mendem - 2021","offer_id":47516202828107,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3704.jpg?v=1712831571"},{"product_id":"domaine_de_la_mongestine_-_bob_singlar_domaine_de_la_mongestine_319_0","title":"DOMAINE DE LA MONGESTINE - BOB SINGLAR BLANC - VIN DE FRANCE - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Tracy-sur-Loire, sur l'aire d'appellation Pouilly-Fumé, Alexandre Bain a créé son domaine en 2007 avec une idée fixe : produire des vins qui ne nuisent ni aux hommes, ni à la terre. Onze hectares, un seul cépage — le Sauvignon —, cultivés en biodynamie certifiée Demeter, avec l'aide d'un cheval de trait percheron nommé Phénomène pour labourer les parcelles les plus fragiles sans les tasser. Pierre Précieuse pousse sur le calcaire du Portlandien, un sol pierreux et peu arable qui donne de la rondeur au vin. Vendanges manuelles à pleine maturité, fermentation sur levures indigènes, élevage de près de quatre ans en cuve inox, sans chaptalisation ni filtration : Alexandre Bain laisse le temps faire son œuvre. Le résultat porte bien son nom — une cuvée cristalline, d'une grande pureté, où l'équilibre entre ampleur, densité et minéralité fait merveille. On y trouve moins le côté variétal du Sauvignon classique que l'expression pure d'un terroir calcaire, avec une énergie saline en fin de bouche. Ce vin a longtemps porté l'appellation Vin de France, faute d'un accord avec l'INAO sur la conformité de ses vins aux standards du Pouilly-Fumé — signe, s'il en fallait un, du caractère bien trempé du vigneron. Sers sur un risotto de gambas au curry ou un sauté de porc au cidre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Mongestine","offers":[{"title":"Domaine De La Mongestine - Bob Singlar - 2022","offer_id":47516202762571,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4013.jpg?v=1717583573"},{"product_id":"pierre_precieuses_alexandre_bain_256_0","title":"ALEXANDRE BAIN - PIERRE PRECIEUSE - VIN DE FRANCE - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eToujours à Vouvray, mais sur le terroir historique du domaine : Le Haut-Lieu, ces cinq hectares achetés par Gaston Huet et son père en 1928, qui ont donné son nom au domaine tout entier. Le sol y est profond, composé d'argile brune, et donne des vins réputés pour leur fruité et leur fraîcheur — plus immédiats que les vins du Clos du Bourg voisin, mais tout aussi précis. Cultivé en biodynamie certifiée Demeter depuis 1993, le Chenin y exprime une matière tendre et savoureuse, avec un grain particulièrement gourmand. Fermentation en fûts de chêne et en cuves avec les levures indigènes, élevage en demi-muids et en cuves sur lies fines, sans fermentation malolactique : la maison Huet ne transige jamais sur ses méthodes, qui n'ont quasiment pas changé depuis un siècle. Le nez développe des notes de fruits jaunes et de fleurs blanches, la bouche est ample, portée par une acidité tendue qui promet une belle garde. Ce vin peut se boire jeune pour son charme immédiat, ou patienter en cave pour révéler toute la complexité que seul le temps donne à un grand Chenin. Une référence mondiale de la Loire, tout simplement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Bain","offers":[{"title":"Pierre Precieuses - 2019","offer_id":47516202959179,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3770.jpg?v=1712841929"},{"product_id":"mol_patrick_bouju_255_0","title":"DOMAINE DE LA BOHEME - MOL - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAncien ingénieur du son pour le cinéma et la télévision, Jocelyn Staderoli a tout plaqué pour reprendre la vigne dans le Pays nantais, en passant d'abord par le Domaine Landron-Chartier pour apprendre le métier. Installé depuis 2021 sur 4,5 hectares en conversion biologique, il cultive un cépage rare dans la région : le Sauvignon Gris, aussi appelé Fié Gris, qu'il assemble ici avec du Pinot Gris. Mon Sot Mignon est un blanc de pressurage direct, non filtré, aux levures indigènes, qui livre un nez explosif de fruit de la passion et d'autres fruits exotiques — une vraie surprise venant de vignes aussi jeunes. En bouche, c'est vif, frais, presque salivant, avec une texture délicate qui fait la part belle à l'umami plutôt qu'au sucre. Simple et efficace, comme le décrit lui-même le vigneron, mais avec ce supplément d'âme propre aux vins vinifiés sans filet. À servir bien frais à l'apéritif, ou sur des huîtres pour qui aime les associations un peu audacieuses. Un nom de vigneron à retenir dans le renouveau du Pays nantais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Bouju","offers":[{"title":"Mol - 2020","offer_id":47516203286859,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4451.jpg?v=1727878446"},{"product_id":"la_fin_du_bal_myrko_tepus_252_0","title":"MYRKO TEPUS - LA FIN DU BAL - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMême famille, même terroir granitique de Balagne, mais une autre facette de Tribbiera : cette fois en rouge, assemblage de Sciaccarellu, Nielluccio et Syrah. La famille Suzzoni, installée depuis 1973 entre Lumio et Montegrosso, cultive ses 64 hectares en agriculture biologique et amorce sa conversion à la biodynamie, tout en replantant patiemment d'anciens cépages endémiques pour préserver la diversité du vignoble corse. Ce rouge affiche une robe rubis éclatante et un profil corsé et fruité qui allie fraîcheur et puissance — la marque des cépages corses bien maîtrisés. On y sent la richesse du Nielluccio, la finesse aromatique du Sciaccarellu et la petite touche épicée qu'apporte la Syrah à l'assemblage. C'est un vin de partage, pensé pour la table plutôt que pour la méditation, taillé pour accompagner un plateau de charcuterie corse — figatelli, coppa, lonzu — dans le respect le plus total de la tradition insulaire. Tribbiera, littéralement le battage du blé, incarne cette gamme accessible du Clos Culombu, où la qualité du terroir n'est jamais sacrifiée sur l'autel du prix.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Myrko Tepus","offers":[{"title":"La Fin Du Bal - 2022","offer_id":47516203417931,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3634.jpg?v=1713277983"},{"product_id":"hanami_-_domaine_bobinet_-_2022_-_rouge_domaine_bobinet_257_0","title":"DOMAINE CALVEZ BOBINET - HANAMI - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePays nantais, agriculture biologique, vins naturels : c'est en trois mots la carte d'identité du Domaine des Horizons, mené par Martin Joubert. Prémices, comme son nom l'indique, c'est le premier chapitre d'une histoire qui s'écrit encore : un blanc à dominante de Melon de Bourgogne, complété par 5  de Folle Blanche pour lui donner du peps. Le Melon a fait sa malolactique, ce qui lui donne rondeur et gourmandise, quand la Folle Blanche vient réveiller le tout d'une pointe acidulée bienvenue. On est ici dans un Muscadet décomplexé, qui ne cherche pas à impressionner mais à se boire, simplement, sans prise de tête — l'apéro par excellence, celui qu'on enchaîne avec des rillettes ou des huîtres sans vraiment s'en rendre compte. Martin Joubert fait partie de cette génération de jeunes vignerons du Pays nantais qui redonnent au Muscadet une image de fraîcheur et de sincérité, loin des clichés du blanc bon marché. Une belle curiosité à découvrir, pour redécouvrir le Melon de Bourgogne sous un jour vif et digeste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bobinet","offers":[{"title":"Hanami - Domaine Bobinet - 2022 - Rouge - 2021","offer_id":47516203549003,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4230.jpg?v=1721141162"},{"product_id":"domaine_des_horizons_-_pr-c3-a9mices_martin_joubert_335_0","title":"DOMAINE DES HORIZONS - PREMICES - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSampigny-lès-Maranges, tout au sud de la Côte de Beaune : c'est là qu'Hugo Mathurin et Talloulah Dubourg ont posé leurs valises en 2020, après des CV qui feraient pâlir bien des vignerons installés — lui chez Roulot puis Mugnier, elle formée au Clos de Tart. Pour cette Bourgogne aligoté baptisée En Gerlieus, ils ont choisi de jouer sur les contenants : 40  en jarre italienne de terre cuite, 60  en pièces bourguignonnes classiques. Le résultat est un blanc généreux, fin et concentré, qui mêle des touches de sésame grillé à des senteurs d'agrumes bien mûrs, porté par une matière élancée et une franche minéralité calcaire. Vinifications peu interventionnistes, peu ou pas sulfitées : le duo cherche avant tout la fraîcheur, dans une appellation longtemps jugée trop froide pour faire de grands vins — le réchauffement climatique leur donne aujourd'hui raison. Sers-le sur un pavé de bœuf sauce au poivre : la matière du vin tient tête à la sauce sans jamais s'effacer. Un vrai coup de cœur pour ce jeune domaine qui incarne le renouveau discret mais réel de la Bourgogne d'aujourd'hui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Martin Joubert","offers":[{"title":"Domaine Des Horizons - Prémices - 2022","offer_id":47516203647307,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3706.jpg?v=1712831684"},{"product_id":"fabien_forest_-_authentic_-_beaujolais_-_2022_forest_277_0","title":"FABIEN FOREST - AUTHENTIC - BEAUJOLAIS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans le Gard, David Teyssier et sa femme Ricky vinifient sans filet : pas d'intrants, des vins les plus nature possible, avec pour mentors des figures comme Valentin Vallès et les frères Soulier — excusez du peu. Paintball, malgré son nom qui claque, est un Grenache tout en fruits frais : myrtille, cassis, mûre, avec cette petite pointe épicée qui trahit la garrigue du Gard. En bouche, c'est juteux, croquant, avec des tanins discrets et une buvabilité qui donne immédiatement envie d'en reprendre un verre. C'est le genre de rouge qu'on sert légèrement frais à l'apéro et qu'on regrette de ne pas avoir acheté en plus grande quantité. David Teyssier fait partie de cette nouvelle génération de vignerons du Gard qui a décidé de vinifier le plus simplement possible, sans se prendre au sérieux — le nom de la cuvée en dit long sur l'état d'esprit de la maison. À servir sur un maquereau fumé ou à l'apéritif, entre amis, sans chichis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Forest","offers":[{"title":"Fabien Forest - Authentic - Beaujolais - 2022 - 2022","offer_id":47516204269899,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3544.jpg?v=1713259854"}],"url":"https:\/\/pinardise.com\/collections\/les-vins-naturels.oembed?page=3","provider":"Pinardise","version":"1.0","type":"link"}