{"title":"Loire","description":"Description à venir.","products":[{"product_id":"aoc_nichons_-_fabrice_gasnier_-_chinon_-_rouge_-_2023_n-c3-a9goce_pinard_3_0","title":"Domaine Fabrice Gasnier - Chinon 2023 bio","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVictor Rousse a fondé son domaine en août 2020, tout juste sorti de ses études, avec cette envie un peu folle de « faire des vins nature sans qu'ils n'aient le goût de nature ». Une philosophie qui n'est pas tombée du ciel : son père Wilfried, vigneron précurseur à Beaumont-en-Véron, était passé au bio dès 2004 et travaillait déjà sans soufre depuis 2016, sans jamais l'avoir revendiqué comme un argument marketing. Victor cultive aujourd'hui environ quatre hectares en appellation Chinon, en conversion biologique, où le chenin blanc et le cabernet franc se partagent le travail. Cette cuvée blanche, issue de vignes de plus de soixante ans plantées sur un coteau argilo-calcaire, est vendangée à la main, pressurée en douceur et élevée six mois en cuve béton sur lies fines, sans le moindre intrant. On y retrouve des notes de fleur blanche et de coing légèrement beurré, portées par une acidité qui vient allonger la générosité du fruit. Un chenin frais et gourmand, signé par un jeune vigneron qui, en quelques millésimes à peine, s'est déjà taillé une solide réputation sur les bords de Loire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Négoce Pinard","offers":[{"title":"Aoc Nichons - Fabrice Gasnier - Chinon - Rouge - 2023 - 2023","offer_id":47516189688139,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/DomainefabriceGasnierChinonNichonbio.jpg?v=1711620189"},{"product_id":"la_sir-c3-a8ne_rouge_-_chenin_blanc_-_chinon_-2022_victor_rousse_0_0","title":"LA SIRÈNE ROUGE - CHINON BLANC - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAmphore, le nom dit tout : ici, on est allé chercher un contenant millénaire pour réinventer un terroir bordelais trop souvent enfermé dans ses habitudes. Valérie et Sylvère ont acheté le Domaine de Chastelet en 2008, juste au sud de Bordeaux, séduits par des vieilles vignes de 70 à 100 ans qui n'attendaient qu'un peu d'attention pour révéler tout leur potentiel. Ils ont aussitôt engagé la conversion à la biodynamie, aujourd'hui certifiée Demeter, sur une propriété de 6,5 hectares où 90 du travail se fait encore à la main. Cette cuvée assemble merlot, cabernet franc, malbec et petit verdot, issus de ces vieilles vignes enherbées qui donnent des rendements naturellement faibles et concentrés. L'élevage en amphore, sans bois, laisse le fruit s'exprimer sans fard : pas de vanille, pas de toasté, juste la matière brute et la fraîcheur du raisin. Le résultat est un rouge gourmand, rond et chaleureux, loin des codes classiques du Bordeaux boisé et tannique. Un vin à ouvrir sur un magret grillé au feu de bois, avec une poêlée de champignons, pour sentir combien Bordeaux peut encore surprendre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Victor Rousse","offers":[{"title":"La Sirène Rouge - Chenin Blanc - Chinon -2022 - 2022","offer_id":47516189851979,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4064.jpg?v=1718105524"},{"product_id":"la_porte_saint_jean_-_les_pouches_-_saumur_-_rouge_-_2021_sylvain_ditti-c3-a8re_44_0","title":"LA PORTE SAINT JEAN - LES POUCHES - SAUMUR - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn Crémant de Loire brut nature, ça se mérite : pas de dosage pour cacher les défauts, juste le chenin à nu. Vanessa Cherruau, qui a repris le Château de Plaisance en 2019 sur les terroirs de Chaume et de Savennières, cultive ses vignes en bio depuis 1995 et en biodynamie depuis 2008, un héritage qu'elle a choisi de préserver plutôt que de réinventer. Ce crémant 100 chenin est né de la même exigence que ses cuvées tranquilles : vendange manuelle, pressurage doux, prise de mousse traditionnelle, sans une once de sucre ajouté au dégorgement. Le résultat est une bulle fine et précise, portée par la tension minérale propre aux schistes angevins, loin des crémants sucrés qu'on sert par habitude à l'apéritif sans vraiment y penser. C'est un vin qui a du répondant, qui claque en bouche avec une fraîcheur presque saline, et qui accompagne aussi bien un plateau de fruits de mer qu'un repas entier si on lui laisse sa chance. La preuve qu'on n'est pas obligé d'aller en Champagne pour trouver des bulles qui ont du caractère.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Dittière","offers":[{"title":"La Porte Saint Jean - Les Pouches - Saumur - Rouge - 2021 - 2021","offer_id":47516192112971,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3571.jpg?v=1713266556"},{"product_id":"chateau_de_plaisance_-_cremant_de_loire_-_2019_chateau_de_plaisance_61_0","title":"CHATEAU DE PLAISANCE - CRÉMANT DE LOIRE 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Vigne de Dom, un clin d'œil affectueux plus qu'une appellation pompeuse : chez François Dumas, à Véranne dans le nord du Rhône, on préfère les noms qui racontent une histoire à ceux qui impressionnent sur l'étiquette. Formé chez Jean-Louis Chave et Jean-Louis Trapet avant de revenir sur ses terres natales en 2010, François cultive à peine quatre hectares en bio, plantés en sélection massale avec l'aide du pépiniériste Lilian Berillon. Cette cuvée blanche assemble cinq cépages qu'on ne voit presque jamais réunis dans la même bouteille : chardonnay, riesling, chenin, roussanne et marsanne, plantés là un peu pour le plaisir de la diversité et beaucoup pour l'amour du terroir. Le résultat surprend : un nez de fruits frais et de fleurs blanches, une bouche fraîche et ronde à la fois, portée par une acidité qui tient tout en place. C'est un vin qui ne cherche pas à ressembler à un Condrieu ni à un Saint-Joseph : il trace sa propre route, généreuse et sincère, à l'image d'un vigneron qui préfère la patience aux raccourcis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de plaisance","offers":[{"title":"Chateau De Plaisance - Cremant De Loire - 2019 - 2019","offer_id":47516192178507,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3787.jpg?v=1712843269"},{"product_id":"domaine_de_la_taille_aux_loups_-_montlouis_-_clos_de_mosny_jacky_blot_63_0","title":"DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS - CLOS DE MOSNY 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZerzilles, un nom qui claque comme un coup de vent sur la butte de Chaume. Vanessa Cherruau a quitté le commerce du vin en 2019, à quelques jours des vendanges et de la naissance de son enfant, pour reprendre le Château de Plaisance à Rochefort-sur-Loire, propriété historique cultivée en bio depuis 1995 et en biodynamie depuis 2008. La parcelle Zerzilles, qu'elle partage avec quelques voisins prestigieux du secteur, grimpe sur une pente de 35 degrés de schistes gréseux : le genre de terroir qui vous laisse les mollets brûlants et le raisin électrique. Le chenin y est vendangé à la main, pressuré lentement à froid, fermenté en levures indigènes puis élevé un an en barriques avec malolactique complète. Il en sort un blanc sec puissant et traçant, presque fusionnel, qui n'a rien d'un chenin sagement fruité : c'est un vin qui pousse, qui tend, qui demande qu'on lui réponde. Vanessa fait partie de cette nouvelle génération de vigneronnes angevines qui n'ont pas peur de bousculer un héritage pour mieux le faire vivre. Un Anjou blanc taillé pour la table plutôt que pour l'apéritif rapide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jacky Blot","offers":[{"title":"Domaine De La Taille Aux Loups - Montlouis - Clos De Mosny - 2021","offer_id":47516192637259,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3658.jpg?v=1713279233"},{"product_id":"landron_chartier_-_gamay_toujours_-_rouge_-_2022_landron_chartier_81_0","title":"LANDRON CHARTIER - GAMAY TOUJOURS - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'Éclos, c'est le nom qu'on donne à une vigne quand elle a fini par se refermer sur elle-même, comme un secret bien gardé. Chez Adrien Jardin et Julien Peltier, à la tête du Domaine Les Maisons Rouges depuis que les parents d'Adrien ont planté leurs premiers pieds en 1994, cette parcelle de Jasnières est de celles qu'on ne loupe pas. Le chenin y pousse sur un sol de silex et de sable vert, en plein cœur d'une appellation minuscule et confidentielle de la vallée du Loir, cultivée en bio et en biodynamie (Biodyvin) depuis 2009. Vendanges manuelles tardives, pressurage lent, puis dix-neuf mois de sommeil en fûts de 400 litres : le vin prend son temps, comme un coureur de fond qui sait qu'il n'a rien à prouver au premier kilomètre. Le résultat est un blanc sec, droit, presque austère au premier nez, qui se déploie ensuite avec une tension minérale et une pureté rares. Un vin pour ceux qui aiment attendre, ou pour ceux qui veulent comprendre ce qu'est un grand chenin de Loire sans se ruiner. À carafer une petite heure si tu l'ouvres jeune, ou à oublier dix ans en cave si tu as la patience d'un Jasnières.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Landron Chartier","offers":[{"title":"Landron Chartier - Gamay Toujours - Rouge - 2022 - 2022","offer_id":47516192768331,"sku":null,"price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3551.jpg?v=1713260172"},{"product_id":"les_maisons_rouges_-_l-e2-80-99eclos_-_jasnieres_-_2022_-_blanc_les_maisons_rouges_64_0","title":"LES MAISONS ROUGES - L’ÉCLOS - JASNIERES - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLantignié, au cœur des crus du Beaujolais, sur le flanc sud de la vallée de l'Ardière. Fabien Forest cultive huit hectares familiaux en bio depuis 2020, après des premiers essais dès 2015 — le genre de conversion progressive et réfléchie, plutôt qu'un virage marketing du jour au lendemain. Le sol est travaillé au cheval, pour ne rien tasser et ne rien polluer.\n\nVolcanic vient d'une parcelle du lieu-dit Appagnié, exposée plein sud, sur ce terroir de pierres bleues si particulier au nord du Beaujolais — les mêmes roches volcaniques qui ont valu à la région son récent classement au patrimoine mondial de l'UNESCO comme premier géoparc viticole. Ici, c'est le Chardonnay qui s'exprime, une rareté en terre de Gamay : mis en bouteille sans collage ni filtration, avec un minimum de soufre.\n\nLe résultat surprend par sa densité et sa complexité, loin de l'image d'Épinal du 'petit blanc de Beaujolais'. Un peu comme découvrir qu'un sprinter réputé pour la vitesse sait aussi tenir la distance : Fabien prouve que ses terroirs de pierres bleues ne sont pas réservés au Gamay. Une curiosité de vigneron à suivre de très près.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maisons Rouges","offers":[{"title":"Les Maisons Rouges - L’eclos - Jasnieres - 2022 - Blanc - 2022","offer_id":47516192964939,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3660.jpg?v=1713279338"},{"product_id":"domaine_bernard_baudry_-_chinon_blanc-_2022_domaine_bernard_baudry_95_0","title":"DOMAINE BERNARD BAUDRY - CHINON BLANC - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour chez les Landron, à Ligné, mais cette fois sur leur terroir historique et signature : le Ponceau. Cette sélection parcellaire pousse sur des micaschistes, à deux pas du château du même nom que Bernard et Françoise Landron travaillent depuis 2002, aujourd'hui certifié bio avec le reste du domaine depuis 2013.\n\nLe Melon de Bourgogne y est vendangé à la main, vinifié en levures indigènes et élevé longuement sur lies — dix-huit mois en cuve — pour un Muscadet qui n'a plus grand-chose à voir avec l'image de petit blanc d'huître. Robe jaune pâle, nez complexe et iodé, fruits secs en arrière-plan : ce Ponceau a du corps, de la densité, tout en gardant la fraîcheur propre au Melon de Bourgogne bien mené.\n\nC'est un peu le Muscadet qui a décidé de ne plus se cantonner à l'apéritif du dimanche : dense, gras sans être lourd, capable de tenir tête à des plats bien plus ambitieux qu'une simple douzaine d'huîtres. Benoît Landron, comme beaucoup de vignerons de sa génération sur l'appellation, prouve que le Muscadet mérite qu'on prenne son temps avec lui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bernard Baudry","offers":[{"title":"Domaine Bernard Baudry - Chinon Blanc- 2022 - 2022","offer_id":47516193358155,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3753.jpg?v=1712839475"},{"product_id":"landron_chartier_-_le_ponceau_-_muscadet_-_2020_landron_chartier_83_0","title":"LANDRON CHARTIER - LE PONCEAU - MUSCADET COTEAUX DE LA LOIRE - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeux vignerons, une seule bouteille. D'un côté, Valentin Vallès, ancien sommelier formé auprès d'Éric Pfifferling au Domaine de l'Anglore, installé depuis 2013 près de Tavel dans le Gard, en bio et biodynamie, sans le moindre intrant en cave. De l'autre, David Teyssier, de la Ferme du Cade, qui a repris les huit hectares de son grand-père en 2006 et converti son travail au naturel sous l'influence justement de Valentin — la boucle est bouclée.\n\nAvec, comme son nom l'indique avec un clin d'œil, assemble le Grenache noir des deux domaines à parts égales : une collaboration amicale plus qu'une cuvée calculée. Le nez s'ouvre sur la fraise et la grenadine, légèrement épicé ; la bouche est légère, fraîche et juteuse, de celles qu'on vide sans s'en rendre compte.\n\nC'est le genre de vin qui naît d'une conversation entre copains plutôt que d'un cahier des charges — on imagine sans peine la scène, deux vignerons qui mélangent leurs cuves un soir en se disant 'pourquoi pas'. Un rouge de soif, sans prétention, pour les apéros qui s'éternisent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Landron Chartier","offers":[{"title":"Landron Chartier - Le Ponceau - Muscadet - 2020 - 2020","offer_id":47516193489227,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3674.jpg?v=1713349284"},{"product_id":"landron_chartier_-_pinot_gris__-_2022_landron_chartier_85_0","title":"LANDRON CHARTIER - PINOT GRIS AUSSI 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVilleneuve-les-Corbières, dans les Hautes Corbières. Maxime Magnon, natif de Bourgogne, s'y installe en 2002 après un apprentissage auprès de Thierry Allemand en vallée du Rhône et de Philippe Valette à Mâcon — deux écoles exigeantes qui laissent leur empreinte. Quatorze hectares travaillés à la main et au chenillard, sans le moindre phytosanitaire, où brebis et vaches jersiaises paissent l'hiver pour nourrir la vie microbienne des sols plutôt que de les labourer.\n\nRozeta assemble à parts quasi égales Carignan, Cinsault et Grenache, vendangés en caissettes et vinifiés en grappes entières à basse température, avec les seules levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de chêne, la mise sans collage ni filtration. On y retrouve la patte bourguignonne de Maxime : un fruité éclatant de framboise et de mûre, des notes de thym et d'origan bien de sa garrigue, une bouche souple aux tanins soyeux.\n\nC'est un peu comme si l'école beaujolaise avait pris des vacances au soleil du Languedoc : la finesse et la fraîcheur restent, l'accent devient méridional. Un Corbières qui redonne ses lettres de noblesse à une appellation trop souvent réduite à sa puissance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Landron Chartier","offers":[{"title":"Landron Chartier - Pinot Gris - 2022 - 2022","offer_id":47516193816907,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4018.jpg?v=1717587297"},{"product_id":"julien_delrieu_-_les_saint_martin_-_2022_julien_delrieu_117_0","title":"JULIEN DELRIEU \u0026 THIBAUT DUCLEUX - LES SAINT MARTIN - VIN DE FRANCE - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSaint-Vincent-Rive-d'Olt, sur les coteaux de Cournou, à 300 mètres d'altitude. Julien Ilbert et son épouse Sophie ont repris en 1998 ce domaine familial fondé en 1901, jusque-là tourné vers la cave coopérative. Depuis 2013, les 26 hectares du Château Combel-la-Serre sont en conversion bio, portés par une volonté claire : sortir le Malbec de Cahors de son image austère.\n\nLe Lac aux Cochons tire son nom d'un petit point d'eau voisin où les sangliers aiment se vautrer — l'appellation n'a peut-être jamais été aussi peu prestigieuse pour un vin aussi soigné. Vieilles vignes de Malbec, une cinquantaine d'années, plantées sur les sols calcaires du Causse. Vendanges manuelles, vinification en cuves tronconiques avec pigeages et remontages mesurés, élevage de deux ans en fûts de 500 litres.\n\nLe nez s'ouvre sur les fruits rouges et noirs bien mûrs — groseille, prune, cerise — avec des notes d'épices et de réglisse. La bouche est charnue et gourmande, portée par des tanins fondus et un bois discret malgré la longueur de l'élevage. Comme quoi, on peut aller chercher son inspiration dans le terroir le plus rustique et en tirer un Cahors d'une belle élégance. À carafer un peu pour bien s'ouvrir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Delrieu","offers":[{"title":"Julien Delrieu - Les Saint Martin - 2022 - 2022","offer_id":47516194144587,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4033.jpg?v=1717673308"},{"product_id":"delrieu_-_taillemouche_-_rouge_julien_delrieu_118_0","title":"JULIEN DELRIEU \u0026 THIBAUT DUCLEUX - TAILLEMOUCHE - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCuisles, dans la Vallée de la Marne. C'est là qu'André Heucq, troisième génération d'une famille qui vit de ses vignes depuis 1936, fait naître ce Blanc de Blancs sur des sols d'argile et de calcaire qu'on appelle ici de l'illite. Six hectares, un vigneron indépendant qui ne garde que la tête de cuvée, et une patience presque monacale : ce Chardonnay repose 72 mois sur ses lies en cuve inox avant de sortir de cave. Six ans à attendre pour un champagne de 2200 bouteilles, c'est le genre de détail qui distingue un vrai vigneron d'un simple assembleur.\n\nLe résultat file vers les agrumes et les fleurs blanches, avec cette pointe de biscuit sec et de pâte sablée que seule une longue autolyse sait donner. La bouche est nette, tendue, portée par une acidité de Chardonnay bien préservée qui apporte de la verticalité sans jamais durcir le vin. Un Extra Brut construit pour la précision, pas pour la démonstration.\n\nOn aime cette économie de moyens : pas de discours, juste du temps et un terroir bien lu. De quoi ouvrir un repas ou l'accompagner d'un bout en bout, sans jamais forcer le trait.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JULIEN DELRIEU","offers":[{"title":"Delrieu - Taillemouche - Rouge - 2022","offer_id":47516194832715,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3567.jpg?v=1713266358"},{"product_id":"la_butte_aux_cerfs_-_lezarus_-_2022_-_vdf_-_blanc__julien_beranger_123_0","title":"LA BUTTE AUX CERFS - LEZARUS - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans la vallée de la Marne, à Cuisles, André Heucq incarne la troisième génération d'une famille de vignerons indépendants qui a fait le choix, il y a longtemps, de rester fidèle à son terroir plutôt que de courir après les volumes. Six hectares, une production limitée à la tête de cuvée : voilà le mot d'ordre de la maison.\n\nHéritage Assemblage réunit les trois cépages phares de la Champagne — chardonnay, pinot meunier et pinot noir — dans un dosage extra-brut qui laisse toute la place au terroir. Les raisins proviennent de sols limono-argileux riches en illite, sur des vignes d'une trentaine d'années. Une partie de la vinification se fait en fûts de chêne, le reste en cuve inox, avant un long séjour sur lattes de 60 mois qui construit toute la complexité du champagne.\n\nEn bouche, c'est un champagne vif et élégant, sur les fruits blancs, le miel et une pointe de poivre blanc qui lui donne du peps. La bulle est fine, la fraîcheur intacte malgré la maturité de l'élevage.\n\nUn champagne de vigneron dans toute sa splendeur, à réserver aux tables qui aiment prendre leur temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Beranger","offers":[{"title":"La Butte Aux Cerfs - Lezarus - 2022 - Vdf - Blanc - 2021","offer_id":47516194996555,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_6019.jpg?v=1710859337"},{"product_id":"la_butte_aux_cerfs_-_cervus_aplum_-_2022_-_vdf_-_rouge_julien_beranger_121_0","title":"LA BUTTE AUX CERFS - CERVUS APLUM - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Marcette, c'est du ploussard de vieilles vignes, entre 50 et 80 ans, plantées sur les marnes rouges du Trias à Pupillin. Une parcelle historique pour Kevin Bouillet, qui en a hérité en reprenant l'exploitation familiale en 2018 et qui la travaille avec toute l'attention qu'elle mérite.\n\nLe ploussard — ou poulsard selon l'orthographe qu'on préfère — est un cépage capricieux, à la peau si fine qu'il donne des rouges presque translucides, tout en délicatesse. Kevin le vinifie sans filtre, en cuve inox, avec un minimum d'intervention pour préserver cette fragilité qui fait tout son charme.\n\nEn bouche, La Marcette dévoile un fruit rouge frais, des épices douces et quelques notes végétales qui rappellent la typicité du cépage. La robe grenat sombre mais translucide ne trompe personne : c'est un vin tout en finesse, à servir frais pour profiter de son énergie.\n\nUn rouge du Jura qui se boit presque comme un blanc, avec cette buvabilité rare qui caractérise les grands ploussards.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Beranger","offers":[{"title":"La Butte Aux Cerfs - Cervus Aplum - 2022 - Vdf - Rouge - 2022","offer_id":47516195324235,"sku":null,"price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3554.jpg?v=1713260286"},{"product_id":"domaine_belargus_-_rou-c3-a8res_-_anjou_blanc_-_2019_belargus_147_0","title":"DOMAINE BELARGUS - ROUERES - ANJOU BLANC - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNicolas Petite a un parcours qui détonne : ancien ingénieur en environnement, il reprend en 2019 1,8 hectare de vignes sur les coteaux de Saint-Aubin-de-Luigné, en plein cœur de l'Anjou. Pas d'électricité au chai, pas de tracteur dans les vignes : tout se fait à la main, dans une logique de minimalisme assumé qui infuse chacune de ses cuvées.\n\nQuatrant est une curiosité dans sa gamme : sur cette cuvée de grolleau, Nicolas a laissé infuser le marc de chenin pendant trois jours, une technique empruntée aux vins de macération qui apporte à ce rouge léger un petit twist acidulé, presque grenadine, qui surprend agréablement.\n\nLe résultat est un vin de soif pur et simple, sans filtre ni artifice, vinifié sans ajout de sulfites. C'est le genre de bouteille qu'on ouvre sans cérémonie, sur un coin de table ou lors d'un apéritif improvisé, et qui fait toujours son petit effet par sa fraîcheur et sa gourmandise immédiate.\n\nUn vigneron encore confidentiel, mais qui mérite clairement qu'on s'y attarde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Belargus","offers":[{"title":"Domaine Belargus - Rouères - Anjou Blanc - 2019 - 2019","offer_id":47516195815755,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3685.jpg?v=1713283463"},{"product_id":"nicolas_petite_-_quatrant_-_vin_de_france_-_2022_nicolas_petite_139_0","title":"DOMAINE DE LA BOUEE ROUGE - QUATRANT 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Pupillin, on dit \"À Arbois le nom, à Pupillin le bon\" — un dicton local qu'on pardonne aisément à Kevin Bouillet, puisqu'il en est l'un des dignes représentants. Reprenant en 2018, à peine trentenaire, quelques hectares familiaux convertis aussitôt en bio, ce jeune vigneron discret construit patiemment l'une des gammes les plus intéressantes du Jura contemporain.\n\nLe savagnin ouillé, c'est le savagnin dans sa version la plus fraîche : contrairement au vin jaune, on complète régulièrement le niveau du fût pour éviter tout contact prolongé avec l'air. Issu de vieilles vignes plantées sur marnes rouges et grises, ce vin d'un an d'élevage garde toute la tension caractéristique du cépage.\n\nEn bouche, on trouve cette énergie propre au style de Kevin : agrumes, amande fraîche, minéralité saline, une précision qui n'a rien d'accidentel. C'est un vin qui demande un peu de patience en bouteille pour se révéler pleinement, mais qui offre déjà une matière remarquable pour un domaine aussi jeune.\n\nÀ ranger dans la case \"vignerons à suivre de très près\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Petite","offers":[{"title":"Nicolas Petite - Quatrant - Vin De France - 2022 - 2022","offer_id":47516195848523,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3614.jpg?v=1713277065"},{"product_id":"chateau_de_plaisance_-_sur_la_butte_-_2021_chateau_de_plaisance_191_0","title":"CHATEAU DE PLAISANCE - SUR LA BUTTE - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZappoï, ça sonne presque comme une onomatopée de bande dessinée, et c'est un peu à l'image de ce vin : décomplexé, généreux, sans prise de tête. Cette cuvée fait partie de la maison de négoce que Frédéric Cossard a créée en 2006 avec sa compagne Laure, où il vinifie des raisins bio venus de vignerons partageant sa vision — pas de chimie, pas de compromis.\n\nCossard, c'est le Bourguignon version nature, celui qui a appris son métier en observant Dominique Derain, Claire Naudin ou Philippe Pacalet, et qui a fait de la précision au chai sa marque de fabrique. Ici, le raisin travaille seul : levures indigènes, pas de thermorégulation, pas de soufre ajouté. Le vin se fait, on l'accompagne.\n\nZappoï offre un profil gourmand et immédiat, sur le fruit noir, avec cette énergie propre aux vins nature bien faits qui ne cherchent jamais à impressionner mais à faire plaisir tout de suite. Une bouteille de copains, au sens le plus noble du terme.\n\nÀ servir légèrement frais pour révéler toute sa fraîcheur de fruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de plaisance","offers":[{"title":"Chateau De Plaisance - Sur La Butte - 2021 - 2022","offer_id":47516196700491,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3649.jpg?v=1713278462"},{"product_id":"fragile_-_la_grange_aux_belles_-_2022_-_blanc_la_grange_aux_belles_217_0","title":"LA GRANGE AUX BELLES - FRAGILE - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour chez Marc Houtin, Julien Bresteau et Gérald Peau, le trio du domaine La Grange aux Belles, pour découvrir Fragile — et le nom, ici, n'est clairement pas usurpé question fragrance délicate. Sur les mêmes terroirs de schistes noirs de Soulaines-sur-Aubance, le chenin blanc trouve une expression tout en minéralité, portée par des vignes plus jeunes (9 à 15 ans) que la moyenne du domaine. \n\nCette cuvée, élaborée à 100 en chenin, est vendangée à la main puis pressée directement à l'arrivée au chai. La fermentation se fait sans aucun intrant, dans le pur respect des principes de la vinification naturelle chers au trio. L'élevage, en barriques pendant treize mois, apporte à ce chenin une complexité et une structure harmonieuse, sans jamais l'écraser sous le bois. \n\nLe résultat séduit d'entrée par ses arômes de citron confit, de fruits blancs et de miel, avec une pointe grillée en arrière-plan qui trahit le passage en fût. En bouche, une acidité croquante rencontre une texture généreuse, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et ampleur — la marque de fabrique du domaine. \n\nCertifié bio depuis 2011 et travaillé selon les principes de la méthode Herody, le domaine La Grange aux Belles confirme, avec ce Fragile, tout le potentiel du chenin angevin quand il est mené avec exigence et sans artifice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Grange aux Belles","offers":[{"title":"Fragile - La Grange Aux Belles - 2022 - Blanc - 2021","offer_id":47516200108363,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3718.jpg?v=1712837270"},{"product_id":"nuance_vincent_pinard_243_0","title":"VINCENT PINARD - NUANCE - SANCERRE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour à Bué, chez les frères Clément et Florent Pinard, pour découvrir cette fois-ci l'autre facette du domaine familial : le blanc. Nuance fait partie des cuvées \"premier cru\" du domaine, issue de vignes de 40 ans plantées sur le terroir des Caillottes — ces petits cailloux calcaires qui roulent sous le pied et donnent au sauvignon toute sa minéralité. \n\nLes parcelles sélectionnées pour cette cuvée (La Thibaude, Les Garennes et Les Grands Champs) partagent une même identité de sol, propice à des blancs à la fois tendus et salins. Récolte manuelle, tri à la vigne, pressurage en grappes entières, puis une fermentation lente et fraîche en cuve pendant environ quatre semaines : rien n'est laissé au hasard chez les Pinard. \n\nDe la subtilité, de la tension, un côté croquant tout en restant énergique — voilà comment on décrit régulièrement les blancs du domaine, et Nuance ne fait pas exception. On y trouve un éclat aromatique marqué, des notes fines d'épices et un zeste d'agrumes qui salive jusqu'à une finale tirée par de beaux amers. \n\nCultivé en bio et biodynamie (sans certification, par choix), le domaine Vincent Pinard s'est hissé, au fil des millésimes, parmi les toutes meilleures adresses du Sancerrois — et ce Nuance en est une preuve limpide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VINCENT PINARD","offers":[{"title":"Nuance - 2022","offer_id":47516200206667,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4328.jpg?v=1723799148"},{"product_id":"philippe_gilbert_-_menetou_salon_-_blanc_-_2022_gilbert__199_0","title":"DOMAINE PHILIPPE GILBERT - MENETOU SALON 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDepuis plus de 250 ans, la famille Gilbert cultive la vigne à Menetou-Salon, tout près de Sancerre. Une tradition qui remonte au règne de Louis XV et qui se perpétue aujourd'hui avec Philippe, revenu sur les terres familiales après quelques années passées en Russie et une formation en école de commerce. En 1998, il reprend le domaine ; dès 2006, il entame la conversion en biodynamie, aujourd'hui certifiée Biodyvin sur les 28 hectares du domaine. \n\nLe terroir de Menetou-Salon partage avec Sancerre et Chablis une origine géologique commune : le kimméridgien, cette formation sédimentaire datant de la préhistoire, reconnaissable à ses fameuses \"oreilles de poule\" — des coquilles d'huîtres fossilisées qui affleurent entre les couches calcaires et les marnes argileuses. Un terroir taillé pour le sauvignon, qui y trouve une minéralité saline très prononcée. \n\nLes vignes de sauvignon, âgées d'une trentaine d'années, poussent sur six parcelles réparties le long d'une bande étroite de vignoble. Vendanges manuelles, pressurage, vinification et élevage sur lies fines en cuve inox pendant huit à dix mois : la méthode reste sobre pour laisser le terroir s'exprimer sans filtre. \n\n\"Le vin est le fruit d'un dialogue : la vigne parle et nous lui répondons\", résume Philippe Gilbert. Un dialogue qui donne ici un blanc ample et gourmand, équilibré par une fraîcheur et une salinité qui rappellent immédiatement son voisinage avec Sancerre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gilbert","offers":[{"title":"Philippe Gilbert - Menetou Salon - Blanc - 2022 - 2022","offer_id":47516200436043,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3729_1.jpg?v=1713361952"},{"product_id":"domaine_dhomm-c3-a9_-_les_fougerais_-_savennieres_-_blanc_-_2021_dhomm-c3-a9_195_0","title":"DOMAINE DHOMME - LES FOUGERAIS - SAVENNIERES 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVoilà quatre générations que la famille Dhommé cultive la vigne sur les rives de la Loire, dans le Maine-et-Loire. Un domaine créé en 1960, aujourd'hui étendu à une vingtaine d'hectares, dont la conduite est passée en agriculture biologique en 2014 — une transition menée avec la rigueur tranquille d'une maison qui n'a jamais eu besoin de crier pour se faire remarquer. \n\nLes Fougerais, c'est un Savennières, appellation trop souvent éclipsée par sa voisine Coulée de Serrant, et pourtant capable des plus beaux chenins secs de la Loire. Sur la rive nord du fleuve, tout près d'Angers, les schistes du terroir apportent au vin cette signature fumée, presque minérale, immédiatement reconnaissable au nez. \n\nRaciné et minéral, ce vin déploie des notes de fruits mûrs sur une bouche fine, tendue, d'une persistance remarquable. La finale fumée, caractéristique du terroir, s'installe durablement en fin de dégustation — la vraie signature d'un grand Savennières, loin des chenins trop souvent réduits à leur seule douceur. \n\nUn vin qui a tout intérêt à patienter quelques années en cave (le domaine annonce cinq à dix ans de potentiel de garde) pour révéler pleinement sa complexité, mais qui séduit déjà, jeune, par sa précision et sa droiture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dhommé","offers":[{"title":"Domaine Dhommé - Les Fougerais - Savennieres - Blanc - 2021 - 2021","offer_id":47516200567115,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3730.jpg?v=1712837873"},{"product_id":"charlouise_vincent_pinard_244_0","title":"VINCENT PINARD - CHARLOUISE - SANCERRE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Bué, petit village qui concentre certains des plus beaux terroirs du Sancerrois, la famille Pinard cultive la vigne depuis le début du XVIIe siècle. Aujourd'hui, ce sont les frères Clément et Florent Pinard, fils de Vincent, qui mènent les dix-sept hectares du domaine, en bio et en biodynamie depuis 2018, sans chercher la certification pour autant. Une histoire de famille qui traverse les siècles sans jamais perdre en exigence. \n\nCharlouise, c'est le rouge signature du domaine, un sancerre en pinot noir qui prend le contrepied des blancs sauvignon qui font la réputation de l'appellation. Sur les collines calcaires et argilo-calcaires de Bué, le pinot noir trouve un terroir qui lui va comme un gant, capable de produire des rouges d'une élégance rare pour la Loire. \n\nDélicatement infusé, ce vin se distingue par une matière pure et suave, toute en cerises rouges, portée par des tanins fins et une intégration de bois subtile (à peine 10 de fûts neufs). L'élevage prend son temps, jusqu'à 16 mois, pour laisser le vin trouver sa propre harmonie sans jamais forcer le trait. \n\nAvec sa garde de plus d'une décennie, Charlouise n'a rien à envier aux grands rouges bourguignons — une manière élégante de rappeler que Sancerre ne se résume définitivement pas au sauvignon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VINCENT PINARD","offers":[{"title":"Charlouise - 2021","offer_id":47516201091403,"sku":null,"price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4329.jpg?v=1723799422"},{"product_id":"brise_d-e2-80-99aunis_-_la_grange_aux_belles_-_2022_-_rouge_la_grange_aux_belles_215_0","title":"Brise d’Aunis - LA GRANGE AUX BELLES 1L - VIN DE FRANCE - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn 2004, Marc Houtin quitte tout pour s'installer en Anjou, à Soulaines-sur-Aubance, sur le terroir de l'appellation Aubance. Diplômé national d'œnologie après un passage remarqué au château d'Yquem, il achète une douzaine d'hectares sur des sols argileux et de schistes qui deviendront la signature du domaine. Julien Bresteau le rejoint en 2007, puis Gérald Peau en 2011, année de la certification bio du domaine. Ensemble, ils forment le trio de La Grange aux Belles. \n\nBrise d'Aunis, c'est un pur hommage à un cépage trop discret : le pineau d'aunis, cousin méconnu et pourtant délicieux des grands rouges légers de Loire. Sur les terroirs de schistes et d'argiles du domaine, il exprime un équilibre parfait entre le côté friand et une petite épice qui rappelle le poivre. Vendanges manuelles, égrappage, macération carbonique en cuve : la vinification reste simple et directe, à l'image du style de la maison. \n\n\"Nous produisons des vins à notre goût, des vins de saison, des vins de soif, des vins de terroir, des vins singuliers\", résument les trois compères. Une philosophie qui se ressent immédiatement à la dégustation : c'est frais, poivré, croquant de fruits rouges, terriblement facile à boire malgré son caractère bien affirmé. \n\nUn canon idéal pour un apéritif prolongé ou pour accompagner des plats aux épices marquées, qui trouvera toujours sa place sur une table conviviale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Grange aux Belles","offers":[{"title":"Brise D’aunis - La Grange Aux Belles - 2022 - Rouge - 2022","offer_id":47516201320779,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3648.jpg?v=1713278432"},{"product_id":"chenin_domaine_mosse__259_0","title":"DOMAINE MOSSE - CHENIN - VIN DE FRANCE - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChez les Mosse, le vin, c'est une affaire de famille depuis 1999. Agnès et René posent leurs valises à Saint-Lambert-du-Lattay, dans le Layon, après un passage formateur en Bourgogne où ils croisent la route de Frédéric Cossard et de Dominique Derain. Aujourd'hui, ce sont leurs fils Sylvestre et Joseph qui perpétuent l'aventure sur les quinze hectares du domaine, cultivés en bio depuis les débuts. \n\nCe Chenin, c'est un peu la carte de visite du domaine dans sa version la plus directe : un assemblage de quatre parcelles plantées entre 2000 et 2002, sur des schistes qui donnent au vin sa dimension minérale si caractéristique. Vinifié huit mois en cuve inox, sans artifice, il laisse toute la place à l'expression pure du cépage angevin par excellence. \n\nOn y trouve un nez citronné, une pomme verte croquante, une petite touche de craie mouillée qui trahit le terroir. En bouche, c'est tranchant sans jamais être maigre, avec une finale sèche qui appelle naturellement les coquillages et les plats iodés. Un vin de sol, comme disent les Mosse, plus qu'un vin de style. \n\nDe quoi redécouvrir le chenin sous son jour le plus franc, débarrassé de toute afféterie, et retrouver dans le verre toute la générosité d'un terroir de schiste bien travaillé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Mosse","offers":[{"title":"Chenin - 2021","offer_id":47516201550155,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_6020.jpg?v=1710859630"},{"product_id":"432_hz_-_domaine_fermenterre_-_2022_-_vdf_-blanc_domaine_fermenterre_-_victor_cossy_237_0","title":"DOMAINE FERMENTERRE - 432Hz - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVictor Cossy n'avait jamais planté une vigne de sa vie quand il a décidé, après vingt ans dans l'architecture et le graphisme, de tout recommencer. Direction Maisdon-sur-Sèvre, au cœur du Muscadet, où sa rencontre avec Benoît Chéreau en 2016 va changer sa trajectoire : trois années d'apprentissage, puis un hectare de vigne cultivé en bio depuis 2007, et enfin son propre domaine, Fermenterre, créé en 2019. \n\n432 Hz, c'est le nom que porte cette cuvée, un clin d'œil à cette fréquence qu'on dit plus \"naturelle\" que le fameux 440 Hz de nos diapasons modernes. Un nom qui résume bien l'état d'esprit de Victor : chercher une justesse différente, plus proche de la terre. Le melon de bourgogne, cépage emblématique du vignoble nantais, s'exprime ici sur des sols de schistes à deux micas et de gneiss, travaillés en biodynamie sans certification. \n\nÀ la cave, la philosophie est la même : vendanges manuelles, pressurage doux, fermentations spontanées sans intervention, aucun intrant chimique. Le résultat est un vin de France (car Victor s'autorise quelques libertés qui l'écartent de l'appellation Muscadet) tendu, minéral, qui laisse parler la roche plus que la mode. \n\nUn vin qui vibre à sa propre fréquence, et qui devrait ravir tous ceux qui aiment les blancs de Loire francs et sans artifice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fermenterre - Victor Cossy","offers":[{"title":"432 Hz - Domaine Fermenterre - 2022 - Vdf -blanc - 2020","offer_id":47516202172747,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_5579.jpg?v=1756463885"},{"product_id":"la_sirene_rousse_victor_rousse__236_0","title":"VICTOR ROUSSE - LA SIRENE ROUSSE - VIN ORANGE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl y a des vignerons qui débutent tout doucement, en marchant sur la pointe des pieds. Victor Rousse, lui, a démarré sa carrière sur les chapeaux de roue. Fils de vigneron, il connaît le métier depuis l'enfance, et quand il installe son propre domaine, La Sirène Rousse, dans le Chinonais, il ne fait pas de vin d'école : il fait déjà du vin de caractère. \n\nCette Sirène Rousse, c'est un vin orange né du chenin, cépage roi de la Loire qu'on a l'habitude de croiser en blanc sec ou en liquoreux, mais que Victor a choisi de laisser macérer un peu plus longtemps que d'usage pour en tirer une matière plus ample, plus texturée. Le résultat tient de l'équilibriste : la fraîcheur ligérienne est toujours là, mais elle se pare d'une petite structure tannique et d'une couleur ambrée qui trahissent la macération. \n\nÀ 12,5 degrés, ce n'est pas un vin qui cherche à en imposer par la puissance. C'est un vin de curiosité, de découverte, de ceux qu'on ouvre justement parce qu'on ne sait pas trop à quoi s'attendre. Et l'attente est belle : le fruit se mêle à une petite amertume noble, et le vin trouve naturellement sa place sur des plats qu'on n'associe pas forcément au vin français. \n\nAvec cette bouteille, on tient un vigneron qui commence tout juste son histoire, mais qui a déjà tout compris : que le vin doit avant tout donner envie de le boire, sans jamais se prendre au sérieux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Victor Rousse","offers":[{"title":"La Sirene Rousse - 2022","offer_id":47516202336587,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/VictorRoussechinonvinorange.jpg?v=1712142006"},{"product_id":"les_salles_martin_antoine_sanzay_233_1","title":"ANTOINE SANZAY - LES SALLES MARTIN - 2021 - SAUMUR","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSouvignargues, tout au sud du Gard, aux confins du Languedoc : c'est ici qu'Olivier Pichon, ancien travailleur social lyonnais reconverti en vigneron, cultive depuis 2015 quatre hectares de Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah et Grenache Blanc, en coteaux, sur des sols de grès, calcaire et argile. Sa démarche est totalement bio, même sans certification officielle, en pure symbiose avec la nature environnante. La Colonel séduit d'abord par ses arômes herbacés, un petit côté tilleul assez inattendu, puis confirme en bouche avec de la densité et de la rondeur — sans jamais tomber dans le sucré, précise-t-on chez les cavistes qui le connaissent bien. Quelques notes légèrement oxydatives viennent patiner le vin, lui donnant ce petit supplément de caractère qui distingue les cuvées artisanales des vins lissés. Olivier Pichon a appris le métier sur le tas, épaulé par son ami et voisin Thierry Forestier, sans formation académique mais avec une énergie familiale (sa femme et ses quatre enfants) qui infuse tout le domaine. Un vin à servir sur un plateau de fromages affinés, où sa rondeur et ses notes patinées trouvent tout leur sens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Sanzay","offers":[{"title":"Les Salles Martin - 2021","offer_id":47516202533195,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3680.jpg?v=1713282829"},{"product_id":"mendem_domaine_fermenterre_-_victor_cossy_238_0","title":"DOMAINE FERMENTERRE - MENDEM - MUSCADET - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Artigues, au nord de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, Harry et Céline Gozlan ont repris le Domaine de la Mongestine avec l'ambition de casser les codes d'une région trop souvent réduite au rosé de piscine. Quarante hectares doublement certifiés Ecocert et Demeter, vinifiés avec le moins d'intervention possible : pas de soufre avant la mise, fermentations en levures indigènes, élevage en cuve inox pour laisser parler le terroir sans le maquiller de bois. Bob Singlar blanc assemble 50  de Vermentino récolté volontairement en sous-maturité, pour la tension et les notes citronnées, et 50  de Roussanne macérée deux semaines, pour la mâche et les épices. Un duo un peu improbable qui donne un blanc atypique et original, à peine 11 degrés, taillé pour l'apéritif comme pour toute une soirée. On y trouve à la fois la fraîcheur du Vermentino et la générosité aromatique de la Roussanne, dans un équilibre qui surprend agréablement. Sers-le sur un ceviche de poisson, une salade de chèvre chaud, ou un plat de légumes grillés : sa vivacité s'accorde à merveille avec l'acidité du plat. Un vin qui prouve qu'en Provence aussi, on peut faire de la biodynamie exigeante sans perdre le sens de la fête.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fermenterre - Victor Cossy","offers":[{"title":"Mendem - 2021","offer_id":47516202828107,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3704.jpg?v=1712831571"},{"product_id":"pierre_precieuses_alexandre_bain_256_0","title":"ALEXANDRE BAIN - PIERRE PRECIEUSE - VIN DE FRANCE - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eToujours à Vouvray, mais sur le terroir historique du domaine : Le Haut-Lieu, ces cinq hectares achetés par Gaston Huet et son père en 1928, qui ont donné son nom au domaine tout entier. Le sol y est profond, composé d'argile brune, et donne des vins réputés pour leur fruité et leur fraîcheur — plus immédiats que les vins du Clos du Bourg voisin, mais tout aussi précis. Cultivé en biodynamie certifiée Demeter depuis 1993, le Chenin y exprime une matière tendre et savoureuse, avec un grain particulièrement gourmand. Fermentation en fûts de chêne et en cuves avec les levures indigènes, élevage en demi-muids et en cuves sur lies fines, sans fermentation malolactique : la maison Huet ne transige jamais sur ses méthodes, qui n'ont quasiment pas changé depuis un siècle. Le nez développe des notes de fruits jaunes et de fleurs blanches, la bouche est ample, portée par une acidité tendue qui promet une belle garde. Ce vin peut se boire jeune pour son charme immédiat, ou patienter en cave pour révéler toute la complexité que seul le temps donne à un grand Chenin. Une référence mondiale de la Loire, tout simplement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Bain","offers":[{"title":"Pierre Precieuses - 2019","offer_id":47516202959179,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3770.jpg?v=1712841929"},{"product_id":"le_haut_lieu__domaine_huet_261_0","title":"DOMAINE HUET - LE HAUT LIEU - VOUVRAY - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInstallé en 2003 près de Billom, dans cette « Toscane auvergnate » aux sols volcaniques, Patrick Bouju est l'une des figures fondatrices du renouveau des vins nature en Auvergne. Après une première vie dans l'informatique, il a patiemment reconstitué son vignoble à partir de vieilles vignes éparses, certaines préphylloxériques, plantées de cépages oubliés comme le Gamay de Bouze ou le Mirefleurien. Pour compléter sa production, lui et sa compagne Justine Loiseau achètent aussi des raisins bio dans toute la France, donnant naissance à des cuvées de négoce comme Mol : une mosaïque de cépages du Sud — Grenache Noir, Carignan, Syrah, Cinsault, Muscat d'Alexandrie — assemblés à du Gamay du Beaujolais. Vinifié en grappes entières, en macération douce, sans le moindre intrant ni sulfite ajouté, Mol se boit tout en fraîcheur et légèreté : un nez floral, une bouche souple sur la cerise, la violette et la mûre, avec une pointe d'épices. « Dans mes vins, il y a du raisin et de la sueur », dit Patrick Bouju — la formule résume bien sa philosophie du travail manuel et sans compromis. Un rouge parfait pour un poulet frites du dimanche, sans façon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Huet","offers":[{"title":"Le Haut Lieu - 2022","offer_id":47516203155787,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_6018.jpg?v=1710859275"},{"product_id":"mol_patrick_bouju_255_0","title":"DOMAINE DE LA BOHEME - MOL - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAncien ingénieur du son pour le cinéma et la télévision, Jocelyn Staderoli a tout plaqué pour reprendre la vigne dans le Pays nantais, en passant d'abord par le Domaine Landron-Chartier pour apprendre le métier. Installé depuis 2021 sur 4,5 hectares en conversion biologique, il cultive un cépage rare dans la région : le Sauvignon Gris, aussi appelé Fié Gris, qu'il assemble ici avec du Pinot Gris. Mon Sot Mignon est un blanc de pressurage direct, non filtré, aux levures indigènes, qui livre un nez explosif de fruit de la passion et d'autres fruits exotiques — une vraie surprise venant de vignes aussi jeunes. En bouche, c'est vif, frais, presque salivant, avec une texture délicate qui fait la part belle à l'umami plutôt qu'au sucre. Simple et efficace, comme le décrit lui-même le vigneron, mais avec ce supplément d'âme propre aux vins vinifiés sans filet. À servir bien frais à l'apéritif, ou sur des huîtres pour qui aime les associations un peu audacieuses. Un nom de vigneron à retenir dans le renouveau du Pays nantais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Bouju","offers":[{"title":"Mol - 2020","offer_id":47516203286859,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4451.jpg?v=1727878446"},{"product_id":"jocelyn_staderoli_-_mon_sot_mignon_jocelyn_staderoli_330_0","title":"JOCELYN STADEROLI - MON SOT MIGNON - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans le Haut-Var, entre Méditerranée et gorges du Verdon, Myrko Tépus a posé ses valises en 2017 avec une idée simple : travailler le sol avant de penser au végétal. Dix hectares de vieilles vignes en agriculture biologique, à 460 mètres d'altitude, où le mistral assainit les raisins et repousse le mildiou. La Fin du Bal doit son nom à une chanson mélancolique de Vladimir Vissotski, et c'est peut-être ce qui donne à ce Cinsault pur son caractère un peu rocailleux et sincère. Élevé douze mois en cuve béton pour préserver un maximum de fruit, il livre un rouge gourmand et généreux, sans esbroufe — « gros canon » comme on dit chez Pinard. Myrko utilise des hydrolats de thym, de romarin et de lavande pour limiter les doses de cuivre, et laisse les moutons du voisin pâturer entre les rangs pour amender naturellement les sols. Une étoile montante de la Provence nature, qui mérite qu'on s'y attarde bien au-delà de l'apéro auquel on le destine trop souvent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jocelyn Staderoli","offers":[{"title":"Jocelyn Staderoli - Mon Sot Mignon - 2018","offer_id":47516203352395,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3700.jpg?v=1713351410"},{"product_id":"le_clos_du_bourg_domaine_huet_260_0","title":"DOMAINE HUET - LE CLOS DU BOURG - VOUVRAY - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Saumur, dans le hameau de Beaulieu, Sébastien Bobinet a repris en 2002 les vignes et la cave de ses grands-parents maternels — la huitième génération de la famille à travailler ces coteaux de tuffeau. Rejoint en 2011 par Émeline Calvez, ancienne danseuse devenue sommelière puis vigneronne, le duo cultive en bio et vinifie le plus naturellement possible. Hanami, du nom de la tradition japonaise de contemplation des cerisiers en fleurs, est un Cabernet Franc délicieusement fruité — prune, quetsche, une pointe florale — issu de macérations carbonique et pelliculaire séparées puis assemblées. Le résultat est un rouge tendre et juteux, aux tanins fondus, d'une buvabilité qui rend justice à la fraîcheur naturelle du Cabernet Franc bien vinifié. C'est le genre de vin qu'on ouvre pour démarrer une soirée barbecue, sur des saucisses ou des viandes blanches grillées, et qu'on regrette de ne pas avoir en double. Sébastien Bobinet a appris la macération carbonique auprès de Bernard Pontonnier, l'un des pionniers du vin nature en France — la filiation se sent dans chaque gorgée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Huet","offers":[{"title":"Le Clos Du Bourg - 2022","offer_id":47516203581771,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3678.jpg?v=1713349708"},{"product_id":"domaine_des_horizons_-_pr-c3-a9mices_martin_joubert_335_0","title":"DOMAINE DES HORIZONS - PREMICES - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSampigny-lès-Maranges, tout au sud de la Côte de Beaune : c'est là qu'Hugo Mathurin et Talloulah Dubourg ont posé leurs valises en 2020, après des CV qui feraient pâlir bien des vignerons installés — lui chez Roulot puis Mugnier, elle formée au Clos de Tart. Pour cette Bourgogne aligoté baptisée En Gerlieus, ils ont choisi de jouer sur les contenants : 40  en jarre italienne de terre cuite, 60  en pièces bourguignonnes classiques. Le résultat est un blanc généreux, fin et concentré, qui mêle des touches de sésame grillé à des senteurs d'agrumes bien mûrs, porté par une matière élancée et une franche minéralité calcaire. Vinifications peu interventionnistes, peu ou pas sulfitées : le duo cherche avant tout la fraîcheur, dans une appellation longtemps jugée trop froide pour faire de grands vins — le réchauffement climatique leur donne aujourd'hui raison. Sers-le sur un pavé de bœuf sauce au poivre : la matière du vin tient tête à la sauce sans jamais s'effacer. Un vrai coup de cœur pour ce jeune domaine qui incarne le renouveau discret mais réel de la Bourgogne d'aujourd'hui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Martin Joubert","offers":[{"title":"Domaine Des Horizons - Prémices - 2022","offer_id":47516203647307,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3706.jpg?v=1712831684"},{"product_id":"loic_mahe_-_le_petit_moulin_-_vdf__spirale_290_0","title":"LOIC MAHE - LE PETIT MOULIN - VIN DE FRANCE-  2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Lantignié, sur les contreforts granitiques du Beaujolais, Fabien Forest cultive huit hectares en bio depuis 2020, après des débuts prudents en 2015. Le sol y est travaillé au cheval, pour ne rien tasser et ne rien polluer. Sa cuvée Authentic assemble différents terroirs du domaine pour associer la finesse des granites à la puissance des pierres bleues locales : un Gamay pur jus, sans filtration ni collage, avec très peu de soufre. Le nez explose de fruits rouges — cerise, framboise, fraise — et la bouche suit avec une fraîcheur qui rend ce Beaujolais-Villages redoutablement facile à boire, sans jamais tomber dans la simplicité vide. Les tanins sont souples, le fruit est net, et il y a cette petite énergie propre aux vins peu sulfités qui donne envie de resservir un verre. C'est exactement le genre de bouteille qu'on ouvre sans réfléchir un dimanche midi, sur un poulet rôti et ses frites maison — celles de la grand-mère, comme il se doit. Fabien Forest fait partie de ces vignerons du Beaujolais qui redonnent ses lettres de noblesse au Gamay, loin des clichés du Beaujolais nouveau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPIRALE","offers":[{"title":"Loic Mahe - Le Petit Moulin - Vdf - 0","offer_id":47516204171595,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3846_1.jpg?v=1713362143"},{"product_id":"batard_langelier_-_pensees_nocturne_-_2020__batard_langelier_302_0","title":"BATARD LANGELIER - PENSEES NOCTURNES - METHODE TRADITIONNELLE","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSous le Château, c'est le blanc le plus solaire du trio de Saint-Romain élaboré par Franck et Frédérick Buisson, huitième génération d'une famille présente sur la commune depuis 1758. La parcelle, orientée sud\/sud-est à 370 mètres d'altitude, se love sous les ruines d'un ancien château, sur un sol peu profond où les racines s'accrochent aux failles du calcaire dur pour aller chercher leurs nutriments. Le domaine, certifié Biodyvin depuis 2018 après une conversion bio initiée en 2009, élève ce chardonnay en fûts pendant 12 mois avec une fermentation malolactique complète. Résultat, un vin puissant et structuré, riche en matière, au nez de fleurs blanches, pain grillé et fruits jaunes mûrs avec des touches d'abricot et de pêche. Un blanc de Côte de Beaune généreux, capable de se bonifier encore plusieurs années en cave sans perdre son énergie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BATARD LANGELIER","offers":[{"title":"Batard Langelier - Pensees Nocturne - 2020 - 2020","offer_id":47516204990795,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3794.jpg?v=1712843899"},{"product_id":"antoine_delaunay_-_l-e2-80-99ouche_du_four_-__antoine_delaunay_382_0","title":"ANTOINE DELAUNAY - L'OUCHE DU FOUR - MUSCADET - 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExtra Ball, c'est le clin d'œil facétieux de Nicolas Grosbois au flipper : dans le jargon du domaine, cette « boule supplémentaire » désigne le jus de courte macération utilisé pour alléger les autres cuvées — ici mis en bouteille tel quel. Nicolas a repris le domaine familial à Panzoult en 2008 après dix ans de flying winemaker en Nouvelle-Zélande et au Chili, revenu vacciné contre l'excès de bois : il ne vinifie et n'élève ses rouges qu'en cuve. Sur les sables jaunes quartziens de Panzoult, le cabernet franc donne des Chinons moins tanniques que sur l'argilo-calcaire, un terroir « solaire » selon les mots mêmes de Nicolas. Ce vin léger, presque translucide, dévoile un fruit rouge acidulé — cranberry, framboise — et des notes épicées caractéristiques du cépage. Peu tannique et très rond, c'est le genre de bouteille qu'on ouvre sans façon, à peine rafraîchie, pour un apéro qui s'éternise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Delaunay","offers":[{"title":"Antoine Delaunay - L’ouche Du Four - - 2022","offer_id":47516205416779,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3707.jpg?v=1712831870"},{"product_id":"domaine_grosbois_-_extra_ball_-_chinon_-_2022_grosbois_317_0","title":"DOMAINE GROSBOIS - EXTRA BALL - CHINON - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'Oume tire son nom du lieu-dit où Charles et Guillaume Soulier ont acheté une parcelle de très vieux cinsault en gobelet (plantés en 1954), sur un coteau calcaire exposé nord, à Saint-Hilaire-d'Ozilhan dans le Gard. Ces deux frères, entre paysagisme et études de commerce avant de tout plaquer pour la vigne, assemblent ici à parts égales grenache et syrah : le premier vinifié en macération semi-carbonique, la seconde en presse directe façon habituelle chez eux. L'élevage, original, se fait 9 mois en barriques sans ouillage — une pratique rare qu'ils affectionnent particulièrement. Résultat, un rouge à la robe rubis profond, au nez de fruits rouges croquants (cerise, fraise des bois, groseille) relevé de poivre blanc et de garrigue. La bouche, vive et fraîche, garde une tension minérale fine jusqu'à une finale tendue et persistante. Un vin nature sans filet, sans sulfite ajouté, d'une grande buvabilité malgré sa complexité aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Grosbois","offers":[{"title":"Domaine Grosbois - Extra Ball - Chinon - 2022 - 2022","offer_id":47516205580619,"sku":null,"price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3588.jpg?v=1713353473"},{"product_id":"domaine_des_fr-c3-a8res_-_les_pucelles_-_chinon_-_rouge_-_2022_valentin_bruno_346_0","title":"DOMAINE DES FRERES - LES PUCELLES - CHINON - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePsaume, c'est le tout premier vin blanc du Domaine du Père Benoît, vinifié en 2012 par un domaine installé dans un décor presque enchanté, où Anne-Sophie consulte un géobiologiste et plante des menhirs pour redynamiser les sols. Inspirés par la biodynamie sans s'y enfermer, ils font les choses à l'instinct, avec un soin quasi artisanal. Cette cuvée assemble chardonnay et viognier pour un nez intense et floral, teinté de fruits jaunes et de fleurs blanches. En bouche, la rondeur domine, équilibrée par une belle fraîcheur et des notes de fruits à coque, avant une finale sur la richesse et de beaux amers. Dix ans après la vinification, ce 2016 offre une buvabilité rare pour un vin de Vallée du Rhône élaboré sans filet, preuve que la patience paie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valentin Bruno","offers":[{"title":"Domaine Des Frères - Les Pucelles - Chinon - Rouge - 2022 - 2022","offer_id":47516207677771,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3591.jpg?v=1713275855"},{"product_id":"de_vini_-_ce_qi_nous_lie_-_vdf_-_blanc__de_vini_366_0","title":"DE VINI - CE QI NOUS LIE 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrémices, c'est la porte d'entrée dans l'univers du Domaine Denizot, à Verdigny, aux portes de Sancerre. Jennifer et Thibault Denizot y perpétuent une histoire familiale vieille de six générations, sur 18 hectares plantés en sauvignon, à cheval sur les sols de caillottes calcaires et de terres blanches du Sancerrois. Cette cuvée est vinifiée en pressurage direct puis élevée environ 12 mois sur lies fines, en cuve béton et inox, ce qui lui donne des notes toastées et crémeuses tout en gardant intact le caractère variétal du sauvignon. Au nez, les fruits verts et les agrumes dominent, accompagnés de notes florales délicates. En bouche, c'est franc, assez dense, porté par une belle minéralité et un bel équilibre. Un Sancerre sans esbroufe, qui joue la carte de la précision et de la fraîcheur plutôt que celle de la démonstration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Vini","offers":[{"title":"De Vini - Ce Qi Nous Lie - Vdf - Blanc - 2021","offer_id":47516208496971,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3705_1.jpg?v=1713351687"},{"product_id":"domaine_denizot_-_pr-c3-a9mices_-_sancerre_-_blanc_-_2022_denizot_316_0","title":"DOMAINE DENIZOT - PREMICES  - SANCERRE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eArgile Rouge, c'est le pari fou de Michel Grisard puis de Brice Omont : replanter des coteaux savoyards à 60-70 de pente, là où personne d'autre ne s'aventure. Sur les schistes noirs et les éboulis argilo-calcaires de Saint-Pierre-de-Soucy, la mondeuse noire et le persan poussent en biodynamie héroïque, à la force du dos plus que du tracteur. La vendange manuelle est suivie d'une fermentation en levures indigènes et d'un élevage de 8 mois en cuve béton, qui préserve tout le fruit sans jamais le maquiller de bois. Le résultat : une robe rubis limpide et éclatante, et un nez qui, après un bon coup d'aération, s'ouvre sur les fruits rouges bien mûrs, la ronce et une pointe de menthe poivrée. En bouche, c'est frais, digeste, avec des tanins fins qui donnent furieusement envie d'y revenir. Un vin de terroir alpin rare, taillé pour la table plus que pour l'apéro solitaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Denizot","offers":[{"title":"Domaine Denizot - Prémices - Sancerre - Blanc - 2022","offer_id":47516208562507,"sku":null,"price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3731_1.jpg?v=1713362000"},{"product_id":"petouin_enrag-c3-a9_-_melon_-2f_folle_blanche_petouin_enrag-c3-a9_321_0","title":"PETOUIN \u0026 ENRAGE - MELON\/FOLLE BLANCHE - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e« Non mais quelle idée d'assembler Melon de Bourgogne et Mauzac ? » s'amusent les revendeurs devant cette cuvée signée Christophe Bosque, du domaine De Vini à Gorges, en plein pays nantais. C'est bien là toute la patte de Christophe : un vigneron-négociant qui aime jouer avec les codes, marier les cépages qu'on n'attend pas ensemble, et signer ses étiquettes de calembours qui font sourire sans jamais tromper sur la qualité du contenu. Démons et Vermeilles est un blanc de macération, un cousin orange du muscadet classique, où le melon de Bourgogne — issu des vieilles vignes du domaine plantées sur gabbro dès 1950 — croise la route du mauzac, cépage du Sud-Ouest amené par les pérégrinations de négoce de Christophe. La macération sur peaux apporte structure, texture et une couleur ambrée qui tranche avec les muscadets tout en fraîcheur habituels. Peu ou pas de sulfites, une vinification qui laisse le fruit s'exprimer sans artifice : c'est un vin qui surprend, avec du caractère et une belle présence en bouche, parfait pour accompagner une cuisine asiatique aux épices marquées où sa texture légèrement tannique trouve tout son intérêt. Une curiosité assumée, pour les amateurs qui aiment sortir des sentiers battus sans sacrifier le plaisir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Petouin Enragé","offers":[{"title":"Petouin Enragé - Melon \/ Folle Blanche - 2022","offer_id":47516208791883,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_6032.jpg?v=1710860279"},{"product_id":"de_vini_-_d-c3-a9mons_et_vermeilles_-_mac-c3-a9ration_bosque_362_0","title":"DE VINI - DEMONS ET VERMEILLES - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChez les Gavignet, on est vigneron depuis cinq générations à Nuits-Saint-Georges, et l'histoire familiale a des allures de roman bourguignon : l'arrière-grand-père était ouvrier vigneron à la Romanée-Conti, le grand-père a créé la fameuse Vente des Vins des Hospices en 1962, et Philippe, aujourd'hui épaulé par son fils Benoît et sa fille Élodie, cultive quatorze hectares répartis sur seize appellations différentes, presque toutes situées sur la commune de Nuits. Ce Bourgogne Pinot Noir, souvent considéré comme un porte-drapeau modeste mais fidèle du domaine, provient de deux parcelles aux sols mineraux-riches et silteux qui apportent épice et tanins raffinés — pas votre Bourgogne générique habituel. La vinification suit le protocole maison : macération pré-fermentaire à froid pendant plusieurs jours, fermentation aux levures indigènes avec deux pigeages quotidiens, puis un élevage en fûts d'une partie neufs qui apporte structure sans écraser le fruit. Le style Gavignet est reconnu pour ramener de l'élégance et de la finesse à une appellation souvent taxée de tannicité — la preuve qu'un travail conscencieux peut transcender même les appellations les plus modestes. Un joli pinot noir pour goûter la patte d'un domaine familial sérieux sans casser sa tirelire, à servir sur un bœuf bourguignon évidemment.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bosque","offers":[{"title":"De Vini - Démons Et Vermeilles - Macération - 2022","offer_id":47516208824651,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4600.jpg?v=1731680676"},{"product_id":"la_sir-c3-a8ne_rouge_-_chinon_blanc_-_sir-c3-a8ne_blanche_-_2022_victor_rousse_385_0","title":"LA SIRÈNE ROUGE - SIRÈNE BLANCHE - CHINON - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Gros Plant, on le snobe trop souvent — à tort, tant il sait devenir un pur régal entre de bonnes mains. Antoine Delaunay, déjà croisé dans nos rayons pour ses cuvées Éloïse et Nord Ouest, cultive ce cépage historique du pays nantais, la folle blanche, apportée jadis par les Hollandais pour distiller du cognac avant qu'elle ne devienne la signature acidulée de cette appellation confidentielle. Le domaine travaille dans une logique bio et nature, avec le moins d'intrants possible, laissant le raisin et le terroir s'exprimer sans artifice. Le résultat est un blanc vif, tendu, presque électrique, typique de ce cépage qui ne fait jamais dans la demi-mesure côté acidité. C'est justement cette vivacité qui en fait le compagnon idéal des plateaux de fruits de mer : huîtres, crevettes, bigorneaux, tout ce qui vient de l'océan tout proche trouve ici un partenaire de choix, capable de trancher le gras et de réveiller les papilles entre deux bouchées. On est loin du vin de comptoir un peu oublié qu'on associait autrefois au Gros Plant : ici, c'est un vin de plaisir immédiat, sans chichi, à boire frais entre copains un soir d'été. Une belle manière de redécouvrir un cépage trop longtemps sous-estimé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Victor Rousse","offers":[{"title":"La Sirène Rouge - Chinon Blanc - Sirène Blanche - 2022 - 2023","offer_id":47516209447243,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4063.jpg?v=1718105691"},{"product_id":"antoine_delaunay_-_folle_blanche_-_gros_plant_-_blanc_-_2023_antoine_delaunay_463_0","title":"ANTOINE DELAUNAY - FOLLE BLANCHE  - GROS PLANT DU PAYS NANTAIS - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEnfant, Sylvain Ozil ne rêvait pas de vignes mais d'architecture — il a fallu un détour par l'expertise en bâtiment, puis une bonne dose de lassitude pour les réunions interminables, pour qu'il revienne aux terres familiales du Domaine du Chêne, à Castelnau-Valence, entre Nîmes, Alès et Uzès. Pour se forger sa propre patte, il va apprendre chez deux références du Languedoc, Laurent Vaillé de la Grange des Pères et Alain Chabanon, avant de multiplier les essais sur sa propriété conduite en bio : sur-greffages, cépages inattendus, assemblages qui sortent des sentiers battus. Clair de Lune illustre bien cette curiosité : un chardonnay cultivé sur les coteaux argilo-calcaires de la garrigue cévenole, à mille lieues de la Bourgogne dont il est originaire, mais qui s'y révèle étonnamment à l'aise. Sylvain ne cherche pas à faire un discours savant sur son vin — il préfère laisser ses cuvées parler pour lui, et la Revue du Vin de France ne s'y trompe pas, saluant année après année ce rapport qualité-plaisir-prix parmi les meilleurs du vignoble cévenol. Un blanc franc, sans fioriture, à savourer sur un plateau de fruits de mer ou tout simplement à l'apéritif entre amis. La preuve qu'un grand cépage bourguignon peut aussi trouver sa voix ailleurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Delaunay","offers":[{"title":"Antoine Delaunay - Folle Blanche - Gros Plant - Blanc - 2023 - 2023","offer_id":47516209480011,"sku":null,"price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3691.jpg?v=1713350362"},{"product_id":"de_vini_-_divin_poison_-_vdf_-_blanc_de_vini_365_0","title":"DE VINI - DIVIN POISON - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuatre générations de Dhommé se sont succédé à Chalonnes-sur-Loire, au confluent de la Loire et du Layon, juste en face du célèbre cru de Savennières. Depuis 2011, c'est Clarisse Dhommé qui pilote le domaine familial, rejointe par son frère Xavier puis par Quentin Génuite ; ensemble, ils ont fait basculer le vignoble vers l'agriculture biologique, certifiée depuis le millésime 2014. Cette cuvée Anjou Blanc vient de jeunes vignes de chenin d'une trentaine d'années, plantées sur un sol argilo-calcaire recouvert d'une fine couche de schiste brun — le genre de terroir composite qui donne aux vins de la maison leur petite touche minérale caractéristique. Après une vinification en cuve inox pour préserver toute la fraîcheur du fruit, le vin livre un nez tout en fleurs blanches, une bouche vive et légèrement citronnée en finale. Rien de tapageur ici, juste un chenin sec, honnête et précis, de ceux qu'on ressert sans réfléchir tant ils sont faciles à vivre. Un très bon compagnon d'apéritif ou de plateau de fruits de mer, pour découvrir en douceur l'un des styles les plus classiques de l'Anjou blanc contemporain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Vini","offers":[{"title":"De Vini - Divin Poison - Vdf - Blanc - 2021","offer_id":47516210889035,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3708_1.jpg?v=1713351799"},{"product_id":"domaine_dhomm-c3-a9_-_anjou_-_chenin_-_2022_dhomm-c3-a9_498_0","title":"DOMAINE DHOMME - ANJOU - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn 2019, Nicolas Petite quitte un temps son métier d'ingénieur en environnement pour reprendre 1,8 hectare de vieilles vignes de chenin sur les coteaux de Saint-Aubin-de-Luigné, tout près de Rablay-sur-Layon. Le domaine de la Bouée Rouge est né, mais Nicolas continue de mener les deux vies de front : le vignoble se travaille entièrement à la main, sans tracteur, sans le moindre produit chimique. Les Gars du Mot, c'est la cuvée qui incarne le mieux cette philosophie exigeante : issue de vieilles vignes de chenin, elle est vinifiée le plus naturellement possible, sans la moindre adjonction de sulfites, puis élevée douze mois en fûts qui ont déjà vu plusieurs vins pour ne pas marquer le fruit. C'est un chenin vivant, direct, qui porte la marque de cette nouvelle génération de vignerons angevins qui préfère laisser parler le raisin plutôt que la technique. On sent le travail manuel, la patience, et cette volonté farouche de coller au plus près du terroir de schiste sur lequel les vignes s'enracinent. À servir avec des Coquilles Saint-Jacques au safran pour un accord tout en finesse, ou tout simplement pour découvrir un des jeunes espoirs les plus prometteurs de l'Anjou nature.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dhommé","offers":[{"title":"Domaine Dhommé - Anjou - Chenin - 2022 - 2022","offer_id":47516210987339,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4030.jpg?v=1717671163"},{"product_id":"nicolas_petite_-_les_gars_du_mot_nicolas_petite_542_0","title":"NICOLAS PETITE - LES GARS DU MOT 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNaturlich, « naturellement » en allemand, c'est le clin d'œil facétieux de Benoît Landron à ses premiers essais de pétillant naturel, lancés en 2013 alors que la méthode ancestrale commençait tout juste à revenir à la mode en Loire. La cuvée blanche assemble majoritairement de la folle blanche, cépage rare et pointu que Benoît cultive sur les terroirs granitiques et schisteux du domaine à Ligné, au nord-est de Nantes, en bio depuis 2010. Le principe du pét-nat est aussi simple qu'exigeant : le vin est mis en bouteille avant la fin de sa fermentation, qui s'achève donc directement dans le flacon, emprisonnant une bulle fine et naturelle sans aucune adjonction de gaz ni de liqueur de tirage. Pas de dégorgement, pas de filtration lourde, juste le fruit et le temps qui font leur travail patiemment. Résultat : une attaque fraîche, une bulle délicate, des arômes floraux tout en légèreté — un vrai pétillant de plaisir à servir aussi bien à l'apéritif qu'au dessert, voire au goûter pour les plus gourmands. C'est le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord autour d'une table, sans prise de tête ni jargon technique. Une bulle vivante, sincère, et diablement efficace pour ouvrir un repas entre amis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Petite","offers":[{"title":"Nicolas Petite - Les Gars Du Mot - 2021","offer_id":47516211904843,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4006.jpg?v=1717579186"},{"product_id":"landron_chartier_-_naturlich_-_p-c3-a9tillant_naturel_landron_547_0","title":"LANDRON CHARTIER - NATURLICH' 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEsprit Détente : le nom est un programme à lui tout seul. Bernard Landron s'installe en 2002 à Ligné, un peu au nord du vignoble historique du Muscadet, sur des terres moins connues et donc plus abordables ; en 2008, son fils Benoît le rejoint après ses études de viticulture et d'œnologie, et c'est le début de la mise en bouteille et de la conversion bio, effective dès 2010. Sur les trente hectares du domaine, un tiers est planté en gamay — le cépage qui donne ici cette cuvée toute en tendresse et en soyeux, cultivée sur les vallons schisteux de Ligné et Couffé. Peu interventionniste à la cave, Benoît laisse le vin faire sa fermentation malolactique naturellement, n'ajoute pas de levures et ne sulfite qu'à la mise, en dose homéopathique. Le gamay se boit dans sa jeunesse, tout en fruit croquant, sans chichi ni longueur de discours œnologique : c'est un vin de soif au sens noble du terme, celui qu'on ouvre sans prétexte particulier, juste pour le plaisir de trinquer. Parfait sur une planche de charcuterie à l'apéro, il a ce petit supplément d'âme des cuvées faites avec sincérité plutôt qu'avec calcul. Le Muscadet ne se limite décidément pas au melon de Bourgogne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Landron","offers":[{"title":"Landron Chartier - Naturlich - Pétillant Naturel - 2021","offer_id":47516212068683,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4017.jpg?v=1717587138"},{"product_id":"landron_chartier_-_esprit_d-c3-a9tente_-_rouge_-_2021_landron_chartier_552_0","title":"LANDRON CHARTIER - ESPRIT DETENTE 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ quelques jours des vendanges 2019, enceinte et fraîchement quittée de sa vie dans le commerce du vin, Vanessa Cherruau reprend le Château de Plaisance, propriété centenaire nichée sur la butte de Chaume. Un vrai saut dans le vide, mais un saut réfléchi : elle convertit aussitôt le vignoble à la biodynamie, aujourd'hui certifié Demeter, et se concentre sur ce que la région sait faire de mieux, le chenin sec. L'Anjou Blanc naît de jeunes vignes de moins de vingt ans plantées plein sud, en bordure du Layon — un emplacement exigeant qui pousse chaque année à trouver le bon équilibre pour produire un vin sec, sans sucre résiduel. Les vendanges se font entièrement à la main, en caissettes, suivies d'un pressurage lent à froid et d'une fermentation aux levures indigènes ; l'élevage, onze mois en cuve inox, préserve toute la tension du fruit. Résultat : un chenin concentré, vif, tout en équilibre, avec cette pointe saline qui signe les meilleurs terroirs angevins. On est encore loin des cuvées parcellaires plus ambitieuses de la maison, mais l'énergie est déjà là. Un joli porte-drapeau pour une propriété qui, depuis 2019, ne cesse de faire parler d'elle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Landron Chartier","offers":[{"title":"Landron Chartier - Esprit Détente - Rouge - 2021 - 2021","offer_id":47516212232523,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4019.jpg?v=1717588125"}],"url":"https:\/\/pinardise.com\/collections\/loire.oembed?page=11","provider":"Pinardise","version":"1.0","type":"link"}