{"title":"Orange","description":"","products":[{"product_id":"corentin_houillon_-_mac-c3-a9ration_-_altesse_jacqu-c3-a8re_houillon_27_0","title":"CORENTIN HOUILLON - MACÉRATION - ZENITH 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Morgon de Marcel Lapierre, c'est un peu le point de départ obligé pour quiconque veut comprendre ce qu'est un vin nature. Marcel, disparu en 2010, fut l'un des quatre piliers du fameux « Gang des Quatre » aux côtés de Foillard, Breton et Thévenet, sous l'influence du chercheur Jules Chauvet : dès 1981, il vinifie sans soufre ni levurage, cultive en bio et laboure ses vignes à une époque où c'était encore une hérésie dans le Beaujolais. Aujourd'hui, ce sont ses enfants Mathieu, ancien cuisinier revenu au domaine en 2004, et Camille, arrivée en 2013, qui perpétuent l'œuvre sur les 18 hectares de Villié-Morgon et de la Côte du Py, avec des vignes de gamay âgées de 70 ans en moyenne. La macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, se fait grappes entières en levures indigènes, sans soufre à l'encuvage, puis l'élevage dure environ neuf mois en fûts anciens et foudres vénérables. Le résultat est un rouge de granite rose, tout en fruits noirs et en épices douces, à la fois gouleyant et structuré. Le monument du vin nature, tout simplement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Houillon","offers":[{"title":"Corentin Houillon - Macération - Altesse Jacquère - 2021","offer_id":47516190671179,"sku":null,"price":26.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3801.jpg?v=1712844535"},{"product_id":"la_sirene_rousse_victor_rousse__236_0","title":"VICTOR ROUSSE - LA SIRENE ROUSSE - VIN ORANGE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl y a des vignerons qui débutent tout doucement, en marchant sur la pointe des pieds. Victor Rousse, lui, a démarré sa carrière sur les chapeaux de roue. Fils de vigneron, il connaît le métier depuis l'enfance, et quand il installe son propre domaine, La Sirène Rousse, dans le Chinonais, il ne fait pas de vin d'école : il fait déjà du vin de caractère. \n\nCette Sirène Rousse, c'est un vin orange né du chenin, cépage roi de la Loire qu'on a l'habitude de croiser en blanc sec ou en liquoreux, mais que Victor a choisi de laisser macérer un peu plus longtemps que d'usage pour en tirer une matière plus ample, plus texturée. Le résultat tient de l'équilibriste : la fraîcheur ligérienne est toujours là, mais elle se pare d'une petite structure tannique et d'une couleur ambrée qui trahissent la macération. \n\nÀ 12,5 degrés, ce n'est pas un vin qui cherche à en imposer par la puissance. C'est un vin de curiosité, de découverte, de ceux qu'on ouvre justement parce qu'on ne sait pas trop à quoi s'attendre. Et l'attente est belle : le fruit se mêle à une petite amertume noble, et le vin trouve naturellement sa place sur des plats qu'on n'associe pas forcément au vin français. \n\nAvec cette bouteille, on tient un vigneron qui commence tout juste son histoire, mais qui a déjà tout compris : que le vin doit avant tout donner envie de le boire, sans jamais se prendre au sérieux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Victor Rousse","offers":[{"title":"La Sirene Rousse - 2022","offer_id":47516202336587,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/VictorRoussechinonvinorange.jpg?v=1712142006"},{"product_id":"de_vini_-_d-c3-a9mons_et_vermeilles_-_mac-c3-a9ration_bosque_362_0","title":"DE VINI - DEMONS ET VERMEILLES - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChez les Gavignet, on est vigneron depuis cinq générations à Nuits-Saint-Georges, et l'histoire familiale a des allures de roman bourguignon : l'arrière-grand-père était ouvrier vigneron à la Romanée-Conti, le grand-père a créé la fameuse Vente des Vins des Hospices en 1962, et Philippe, aujourd'hui épaulé par son fils Benoît et sa fille Élodie, cultive quatorze hectares répartis sur seize appellations différentes, presque toutes situées sur la commune de Nuits. Ce Bourgogne Pinot Noir, souvent considéré comme un porte-drapeau modeste mais fidèle du domaine, provient de deux parcelles aux sols mineraux-riches et silteux qui apportent épice et tanins raffinés — pas votre Bourgogne générique habituel. La vinification suit le protocole maison : macération pré-fermentaire à froid pendant plusieurs jours, fermentation aux levures indigènes avec deux pigeages quotidiens, puis un élevage en fûts d'une partie neufs qui apporte structure sans écraser le fruit. Le style Gavignet est reconnu pour ramener de l'élégance et de la finesse à une appellation souvent taxée de tannicité — la preuve qu'un travail conscencieux peut transcender même les appellations les plus modestes. Un joli pinot noir pour goûter la patte d'un domaine familial sérieux sans casser sa tirelire, à servir sur un bœuf bourguignon évidemment.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bosque","offers":[{"title":"De Vini - Démons Et Vermeilles - Macération - 2022","offer_id":47516208824651,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4600.jpg?v=1731680676"},{"product_id":"vinoceros_-_el_pop_-_vdf_-_2021_vinoceros_426_0","title":"VINOCEROS - EL POP - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour à Aragon, chez Édouard Fortin, pour une deuxième cuvée du Domaine des Quatre Pierres : Les Ricochets, un assemblage atypique qui mêle carignan, merlot et cabernet franc sur les sols argilo-calcaires du Cabardès. Une composition qui doit beaucoup à l'histoire mouvementée du domaine, entre vieux carignans replantés et cépages plus récents.\n\nVinifiée avec des rendements volontairement bas, autour de 20 hectolitres par hectare, cette cuvée porte la marque de fabrique d'Édouard Fortin : fraîcheur, fruit croquant, et une petite touche de garrigue qui vient rappeler qu'on est bien dans le sud, aux premiers contreforts de la Montagne Noire.\n\nLe nez révèle un raisin frais, des notes de cassis qui s'affirment à l'aération, une bouche juteuse et équilibrée, portée par une acidité qui tient bien en retrait. Un vin gourmand et déjà bien bâti pour un domaine encore jeune à l'époque de ce millésime, révélateur du potentiel d'un vigneron qui n'a jamais rien lâché.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vinoceros","offers":[{"title":"Vinoceros - El Pop - Vdf - 2021 - 2021","offer_id":47516214001995,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3824_1.jpg?v=1713362355"},{"product_id":"maison_advinam_-_orange_-_sauvignon-2fsemillon_non_communiqu-c3-a9_1064_0","title":"MAISON ADVINAM - ORANGE - SAUVIGNON\/SEMILLON - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAnne Buiatti a quitte le Roussillon pour poser ses valises a Saint-Morillon, dans les Graves de Bordeaux, ou elle vinifie ses vins comme une artiste : a la main, du sarment a l'etiquette ciree. L'Allumee Orange, c'est un blanc - sauvignon et semillon - macere plusieurs mois avec ses peaux comme un rouge, en amphore et en futs, sans le moindre sulfite ajoute. Le nez explose sur les fruits exotiques et l'orange confite, porte par une matiere ample et une pointe d'amertume qui structure bien l'ensemble. C'est un vin qui deroute les habitues du bordeaux classique - et c'est precisement le but. A servir sur une cuisine asiatique bien relevee, il ne se laissera pas impressionner.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Non communiqué","offers":[{"title":"Maison Advinam - Orange - Sauvignon\/semillon - 2019 - kg","offer_id":47516240970059,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4602.jpg?v=1731681062"},{"product_id":"domaine_simonis_-_tangerine_-_alsace_mac-c3-a9ration_-_2022_etienne_simonis_2","title":"DOMAINE SIMONIS - TANGERINE - ALSACE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTangerine, c'est le vin orange de la maison Simonis : un pinot gris macéré sur peaux et élevé en barrique, qui prend une robe ambrée et des arômes d'agrumes confits et d'épices. Biodynamie Demeter, vinification sans artifice : un orange à la fois texturé et frais, taillé pour la cuisine asiatique et les plats épicés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Simonis","offers":[{"title":"Domaine Simonis - Tangerine - Alsace Macération - 2022 - 2022","offer_id":47709492511051,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4599.jpg?v=1731678355"},{"product_id":"domaine_de_la_mongestine_-_orange_-_bob_sinclar__mongestine_6","title":"DOMAINE DE LA MONGESTINE - BOB SINGLAR ORANGE-  2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSinglar, c'est le sanglier en provençal — et cette cuvée orange a effectivement un petit côté sauvage. Grenache blanc et sauvignon macérés sur peaux donnent un vin à la robe ambrée, sur la clémentine et la pêche, avec ces amers et cette texture qui font le charme des vins oranges. Vinifié sans soufre sur le plus haut domaine des Coteaux d'Aix, c'est une curiosité gourmande à servir bien fraîche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mongestine","offers":[{"title":"Domaine De La Mongestine - Orange - Bob Sinclar - 2023","offer_id":49789068968267,"sku":null,"price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4012.jpg?v=1717582850"},{"product_id":"fermenterre_-_orange_mecanique_-_mac-c3-a9ration_-_2022_victor_cossy_6","title":"FERMENTERRE - ORANGE MELONIQUE - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEt si le melon de Bourgogne, cépage roi du muscadet, sortait de sa zone de confort ? Macéré sur peaux, il donne ici un vin orange à la robe ambrée et au caractère singulier : des amers nobles marqués par le terroir de schiste et de gneiss, une belle minéralité, beaucoup de fraîcheur. Vinifié sans intrant par un ancien graphiste reconverti, c'est une curiosité réjouissante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Victor Cossy","offers":[{"title":"Fermenterre - Orange Mecanique - Macération - 2022 - 2022","offer_id":50633517269323,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4603.jpg?v=1731688590"},{"product_id":"clos_des_treilles_-_la_descente_aux_amphores_-_vin_de_france_-_2022_nicolas_reau_7","title":"CLOS DES TREILLES - LA DESCENTE AUX AMPHORES - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHuit mois de macération dans des amphores géorgiennes enterrées : voilà comment naît ce chenin pas comme les autres. La robe est orangée, légèrement trouble, le nez joue la bergamote, la citronnelle et la pomme cuite, et la bouche garde une pureté et une minéralité étonnantes. Un vin orange détonnant et gourmand, certifié bio, qui ne ressemble à aucun autre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Reau","offers":[{"title":"Clos Des Treilles - La Descente Aux Amphores - Vin De France - 2022 - 2022","offer_id":50844715483467,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4598_1.jpg?v=1731763772"},{"product_id":"la_grange_de_l-e2-80-99oncle_charles_-_milles_lieux_sur_peaux_-_maceration_la_grange_de_l-e2-80-99oncle_charles_180","title":"LA GRANGE DE L'ONCLE CHARLES - MILLES LIEUX SUR PEAUX - ALSACE - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJérôme François était charpentier avant de reprendre la grange de son grand-oncle Charles, en Alsace, et de planter ses vignes en biodynamie — labours au cheval, deux compagnons nommés Sirus et Fastoche. « Mille Lieux sur Peaux » assemble une quinzaine de cépages alsaciens complantés (comme chez Marcel Deiss), macérés en grappes entières : un vin orange à la robe lumineuse, sur la mandarine confite, plein de fraîcheur et de tanins fins, avec ces beaux amers qui réveillent. Vendu en Vin de France, mais c'est toute l'Alsace dans un verre. À tenter sur un tajine ou un fromage à pâte lavée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Grange de l’Oncle Charles","offers":[{"title":"La Grange De L’oncle Charles - Milles Lieux Sur Peaux - Maceration - 2023","offer_id":51786516627787,"sku":null,"price":28.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_5425.jpg?v=1751459042"},{"product_id":"laura_aillaud_-_entre_deux_eaux_-_vin_de_france_laura_aillaud_2","title":"LAURA AILLAUD - ENTRE DEUX EAUX - VIN DE FRANCE - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEncore Laura Aillaud et son Luberon : un blanc d'assemblage grenache blanc et ugni blanc, vinifié au plus près du raisin, levures indigènes et soufre homéopathique. Frais, tendu, délicatement fruité, c'est le genre de bouteille qui passe partout — y compris sur une cuisine asiatique, où sa vivacité fait merveille. À boire bien frais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Laura Aillaud","offers":[{"title":"Laura Aillaud - Entre Deux Eaux - Vin De France - 2023","offer_id":51860071252299,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_5221.jpg?v=1747918595"},{"product_id":"mas_candi_-_baudili_orange_mas_candi_4","title":"MAS CANDI - BAUDILI ORANGE - DO PENEDES - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'autre visage de Mas Candí : un vin orange de macération, sur des cépages catalans (macabeo, moscatel, parellada, xarel·lo vermell) cultivés en bio-biodynamie. Huit mois sur lies, sans filtration et quasiment sans soufre. Aromatique et frais — agrumes confits, fleurs séchées — avec des tanins fins et une amertume tonique qui réveille. Un orange accessible, pour entrer dans le style sans se faire mal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Candi","offers":[{"title":"Mas Candi - Baudili Orange - 2023","offer_id":52040662548811,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_5429.jpg?v=1751460519"}],"url":"https:\/\/pinardise.com\/collections\/orange.oembed","provider":"Pinardise","version":"1.0","type":"link"}