{"title":"Savennières","description":"","products":[{"product_id":"domaine_dhomm-c3-a9_-_les_fougerais_-_savennieres_-_blanc_-_2021_dhomm-c3-a9_195_0","title":"DOMAINE DHOMME - LES FOUGERAIS - SAVENNIERES 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVoilà quatre générations que la famille Dhommé cultive la vigne sur les rives de la Loire, dans le Maine-et-Loire. Un domaine créé en 1960, aujourd'hui étendu à une vingtaine d'hectares, dont la conduite est passée en agriculture biologique en 2014 — une transition menée avec la rigueur tranquille d'une maison qui n'a jamais eu besoin de crier pour se faire remarquer. \n\nLes Fougerais, c'est un Savennières, appellation trop souvent éclipsée par sa voisine Coulée de Serrant, et pourtant capable des plus beaux chenins secs de la Loire. Sur la rive nord du fleuve, tout près d'Angers, les schistes du terroir apportent au vin cette signature fumée, presque minérale, immédiatement reconnaissable au nez. \n\nRaciné et minéral, ce vin déploie des notes de fruits mûrs sur une bouche fine, tendue, d'une persistance remarquable. La finale fumée, caractéristique du terroir, s'installe durablement en fin de dégustation — la vraie signature d'un grand Savennières, loin des chenins trop souvent réduits à leur seule douceur. \n\nUn vin qui a tout intérêt à patienter quelques années en cave (le domaine annonce cinq à dix ans de potentiel de garde) pour révéler pleinement sa complexité, mais qui séduit déjà, jeune, par sa précision et sa droiture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dhommé","offers":[{"title":"Domaine Dhommé - Les Fougerais - Savennieres - Blanc - 2021 - 2021","offer_id":47516200567115,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3730.jpg?v=1712837873"},{"product_id":"tessa_laroche-_la_roche_aux_moines_-_2018_-_blanc_non_communiqu-c3-a9_838_0","title":"TESSA LAROCHE- LA ROCHE AUX MOINES - SAVENNIERES - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSur la Roche aux Moines, a Savennieres, Tessa Laroche est chez elle : elle possede a elle seule 12 des 22 hectares que compte cette appellation confidentielle, heritee de sa mere Monique en 1981. Oenologue de formation, elle a d'abord converti le domaine en bio des 2009, avant de pousser plus loin vers la biodynamie. Sur ces sols de schiste et de gres, le chenin prend une austerite minerale qui n'exclut jamais la purete : fruits blancs, fruits secs, une pointe de lie, et cette longueur sapide qui signe les grands Savennieres. L'elevage, long, se fait en foudre et en fut, avec un repos en bouteille avant la mise sur le marche — de quoi patienter sereinement en cave. A servir sur des anguilles fumees ou un filet de veau moutarde, pour ne pas trahir sa noblesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Non communiqué","offers":[{"title":"Tessa Laroche- La Roche Aux Moines - 2018 - Blanc - 2018 - kg","offer_id":47516232155467,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4314.jpg?v=1723540360"}],"url":"https:\/\/pinardise.com\/collections\/savennieres.oembed","provider":"Pinardise","version":"1.0","type":"link"}