{"title":"Nos vins entre 20 et 50€","description":null,"products":[{"product_id":"la_sir-c3-a8ne_rouge_-_chenin_blanc_-_chinon_-2022_victor_rousse_0_0","title":"LA SIRÈNE ROUGE - CHINON BLANC - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAmphore, le nom dit tout : ici, on est allé chercher un contenant millénaire pour réinventer un terroir bordelais trop souvent enfermé dans ses habitudes. Valérie et Sylvère ont acheté le Domaine de Chastelet en 2008, juste au sud de Bordeaux, séduits par des vieilles vignes de 70 à 100 ans qui n'attendaient qu'un peu d'attention pour révéler tout leur potentiel. Ils ont aussitôt engagé la conversion à la biodynamie, aujourd'hui certifiée Demeter, sur une propriété de 6,5 hectares où 90 du travail se fait encore à la main. Cette cuvée assemble merlot, cabernet franc, malbec et petit verdot, issus de ces vieilles vignes enherbées qui donnent des rendements naturellement faibles et concentrés. L'élevage en amphore, sans bois, laisse le fruit s'exprimer sans fard : pas de vanille, pas de toasté, juste la matière brute et la fraîcheur du raisin. Le résultat est un rouge gourmand, rond et chaleureux, loin des codes classiques du Bordeaux boisé et tannique. Un vin à ouvrir sur un magret grillé au feu de bois, avec une poêlée de champignons, pour sentir combien Bordeaux peut encore surprendre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Victor Rousse","offers":[{"title":"La Sirène Rouge - Chenin Blanc - Chinon -2022 - 2022","offer_id":47516189851979,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4064.jpg?v=1718105524"},{"product_id":"clos_canarelli_-_figari_-_blanc_-_2022_yves_canarelli_11_0","title":"CLOS CANARELLI - FIGARI BLANC 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe ploussard, c'est un peu le cépage caméléon du Jura : sa robe pâle fait douter qu'il s'agisse d'un rouge, et pourtant sa personnalité épicée ne trompe personne une fois en bouche. À Pupillin, village qui en a fait sa spécialité historique, Jean-Michel Petit cultive le sien depuis 1990, formé dans sa jeunesse par les cours de dégustation de Pierre Overnoy. Le Domaine de la Renardière, converti au bio en 2012 et à la biodynamie avec l'aide de son voisin Julien Mareschal, travaille sur des marnes triasiques et des sols du Lias qui donnent au ploussard cette minéralité si particulière. Cette cuvée, où Jean-Michel et son fils Léo vinifient ensemble, est élevée en foudres et demi-muids dans une cave de pierre où l'inox n'a jamais eu droit de cité. Le nez s'ouvre sur la griotte et les fruits rouges frais, avant qu'une pointe d'épices et de fumée ne vienne compliquer joliment le tableau. En bouche, c'est frais, léger, presque aérien malgré sa vraie profondeur aromatique. Un rouge à servir légèrement frais, qui déroute agréablement ceux qui pensent connaître tous les codes du vin rouge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yves Canarelli","offers":[{"title":"Clos Canarelli - Figari - Blanc - 2022 - 2022","offer_id":47516190048587,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3764.jpg?v=1712841247"},{"product_id":"domaine_de_la_renardi-c3-a8re_-_ploussard_-_arbois_-_rouge_-_2022_jm_petit_15_0","title":"DOMAINE DE LA RENARDIERE - PLOUSSARD - ARBOIS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVeronnet, c'est le nom du lieu-dit où poussent les vignes de Corentin Houillon, et c'est aussi l'ancien nom de son domaine, comme on garde une adresse de cœur même après avoir déménagé. Installé en 2020 à Serrières-en-Chautagne, ce petit val jurassien du nord de la Savoie, Corentin appartient à une famille où le vin nature n'est pas une mode mais un héritage : entre un oncle qui a vinifié aux côtés de Pierre Overnoy et une tante installée en Arbois, il a grandi dans les chais avant même de savoir qu'il en ferait son métier. Cette cuvée assemble 55 d'altesse et 45 de jacquère, cofermentés pour capter toute la fraîcheur citronnée et légèrement fumée de ce terroir de molasse glaciaire aux sables gréseux. En bouche, le vin est vif et tonique, avec une finale saline qui appelle immédiatement la gorgée suivante. C'est un blanc d'apéritif par excellence, mais qui sait aussi tenir tête à une fondue ou des fruits de mer si on lui en donne l'occasion. Le genre de bouteille qui vous fait dire que la Savoie mérite bien plus qu'un simple verre au coin du feu après le ski.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JM Petit","offers":[{"title":"Domaine De La Renardière - Ploussard - Arbois - Rouge - 2022 - 2022","offer_id":47516190409035,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4585.jpg?v=1731425197"},{"product_id":"corentin_houillon_-_veronnet_-_chautagne_-_2022_houillon_26_0","title":"CORENTIN HOUILLON - VERONNET - CHAUTAGNE  2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCorentin Houillon a grandi le nez dans les vignes : son oncle Emmanuel Houillon a fait les beaux jours du domaine Overnoy dans le Jura, sa tante Adeline vinifie à l'Éclipse de Lune, un autre oncle s'est installé dans le Vaucluse. Après des passages chez Stéphane Tissot et Dominique Derain, puis une expérience en Suisse à la tête d'un domaine communal, Corentin a posé ses valises début 2020 à Serrières-en-Chautagne, en Savoie, sur cinq hectares conduits selon les principes de Steiner. Cette cuvée de macération assemble altesse et jacquère, les deux cépages blancs emblématiques du secteur, laissés en contact avec leurs peaux pour en extraire couleur, texture et tanins fins — une manière de faire du blanc comme on ferait du rouge, sans artifice ni recette figée. Le résultat est un vin orangé, tendu et légèrement épicé, avec cette pointe saline qui signe les meilleurs blancs de macération. Pas de soufre ajouté, pas d'intrant : juste le raisin, le temps et la main de Corentin. Un vin curieux et vivant, pour les amateurs qui aiment sortir des sentiers battus sans perdre en plaisir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Houillon","offers":[{"title":"Corentin Houillon - Veronnet - Chautagne - 2022 - 2022","offer_id":47516190540107,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3810.jpg?v=1712845217"},{"product_id":"corentin_houillon_-_mac-c3-a9ration_-_altesse_jacqu-c3-a8re_houillon_27_0","title":"CORENTIN HOUILLON - MACÉRATION - ZENITH 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Morgon de Marcel Lapierre, c'est un peu le point de départ obligé pour quiconque veut comprendre ce qu'est un vin nature. Marcel, disparu en 2010, fut l'un des quatre piliers du fameux « Gang des Quatre » aux côtés de Foillard, Breton et Thévenet, sous l'influence du chercheur Jules Chauvet : dès 1981, il vinifie sans soufre ni levurage, cultive en bio et laboure ses vignes à une époque où c'était encore une hérésie dans le Beaujolais. Aujourd'hui, ce sont ses enfants Mathieu, ancien cuisinier revenu au domaine en 2004, et Camille, arrivée en 2013, qui perpétuent l'œuvre sur les 18 hectares de Villié-Morgon et de la Côte du Py, avec des vignes de gamay âgées de 70 ans en moyenne. La macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, se fait grappes entières en levures indigènes, sans soufre à l'encuvage, puis l'élevage dure environ neuf mois en fûts anciens et foudres vénérables. Le résultat est un rouge de granite rose, tout en fruits noirs et en épices douces, à la fois gouleyant et structuré. Le monument du vin nature, tout simplement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Houillon","offers":[{"title":"Corentin Houillon - Macération - Altesse Jacquère - 2021","offer_id":47516190671179,"sku":null,"price":26.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3801.jpg?v=1712844535"},{"product_id":"marcel_lapierre_-_morgon_-_2022_lapierre_46_0","title":"MARCEL LAPIERRE - MORGON - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrançois Mikulski est un enfant de Meursault au sens propre : sa mère Thérèse y est née, et c'est en travaillant aux côtés de son oncle Pierre Boillot qu'il s'est pris de passion pour le vin avant de reprendre le domaine familial en 1991, avec son épouse Marie-Pierre, elle-même fille de vigneron. Depuis, sur une dizaine d'hectares répartis entre Meursault, Volnay, Pommard et quelques premiers crus confidentiels, il cultive une idée exigeante de la Bourgogne : sols travaillés selon les principes de l'agriculture biologique, sans engrais chimiques, mais sans les démarches de certification — une question de liberté plus que de conviction molle. En cave, le pressurage est très doux, les fermentations longues en levures indigènes, et l'élevage se fait dix mois en fûts de chêne, avec jamais plus de 20 de bois neuf pour ne pas dénaturer le fruit. Ce Meursault village, issu de plusieurs lieux-dits du domaine sur des sols de cailloutis calcaires, offre une matière déjà très aboutie, entre pureté et tension : exactement ce qu'on vient chercher chez un vigneron qui a fait de la précision sa signature.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lapierre","offers":[{"title":"Marcel Lapierre - Morgon - 2022 - 2022","offer_id":47516191195467,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3659_5cae33d2-01ad-4ed6-902c-38d395f5d5ff.jpg?v=1713279290"},{"product_id":"francois_dumas_-_gamay_-_2021_dumas_48_0","title":"FRANCOIS DUMAS - GAMAY - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Pouches, c'est une parcelle de deux hectares acquise en 2017 par Sylvain Dittière et sa compagne Pauline Foucault, fille de Charly Foucault, la légende du Clos Rougeard. Formé chez Guy Bossard, Marc Tempé, Gérard Gauby, Thierry Germain et enfin au mythique Clos Rougeard, Sylvain a fondé son propre domaine en 2010 à Montreuil-Bellay, à seulement 23 ans, dans une cave en tuffeau parfaite pour les élevages longs qui sont sa marque de fabrique. Cette cuvée rouge issue de la partie basse de la parcelle Les Pouches, sur cabernet franc, est vinifiée sans aucun intrant et élevée en vieux fûts bordelais qui ont connu Château La Tour Haut-Brion, sans jamais chercher à boiser le fruit. Le résultat est un Saumur d'une élégance folle, juteux et épicé, aux tanins déjà soyeux malgré sa jeunesse. On sent la filiation avec le Clos Rougeard sans que ce soit une copie : Sylvain a sa propre patte, plus aérienne peut-être, mais tout aussi précise. Un vin promis à une très belle garde, pour qui sait attendre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dumas","offers":[{"title":"Francois Dumas - Gamay - 2021 - 2021","offer_id":47516192014667,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4240.jpg?v=1721303565"},{"product_id":"la_porte_saint_jean_-_les_pouches_-_saumur_-_rouge_-_2021_sylvain_ditti-c3-a8re_44_0","title":"LA PORTE SAINT JEAN - LES POUCHES - SAUMUR - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn Crémant de Loire brut nature, ça se mérite : pas de dosage pour cacher les défauts, juste le chenin à nu. Vanessa Cherruau, qui a repris le Château de Plaisance en 2019 sur les terroirs de Chaume et de Savennières, cultive ses vignes en bio depuis 1995 et en biodynamie depuis 2008, un héritage qu'elle a choisi de préserver plutôt que de réinventer. Ce crémant 100 chenin est né de la même exigence que ses cuvées tranquilles : vendange manuelle, pressurage doux, prise de mousse traditionnelle, sans une once de sucre ajouté au dégorgement. Le résultat est une bulle fine et précise, portée par la tension minérale propre aux schistes angevins, loin des crémants sucrés qu'on sert par habitude à l'apéritif sans vraiment y penser. C'est un vin qui a du répondant, qui claque en bouche avec une fraîcheur presque saline, et qui accompagne aussi bien un plateau de fruits de mer qu'un repas entier si on lui laisse sa chance. La preuve qu'on n'est pas obligé d'aller en Champagne pour trouver des bulles qui ont du caractère.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Dittière","offers":[{"title":"La Porte Saint Jean - Les Pouches - Saumur - Rouge - 2021 - 2021","offer_id":47516192112971,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3571.jpg?v=1713266556"},{"product_id":"chateau_de_plaisance_-_cremant_de_loire_-_2019_chateau_de_plaisance_61_0","title":"CHATEAU DE PLAISANCE - CRÉMANT DE LOIRE 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Vigne de Dom, un clin d'œil affectueux plus qu'une appellation pompeuse : chez François Dumas, à Véranne dans le nord du Rhône, on préfère les noms qui racontent une histoire à ceux qui impressionnent sur l'étiquette. Formé chez Jean-Louis Chave et Jean-Louis Trapet avant de revenir sur ses terres natales en 2010, François cultive à peine quatre hectares en bio, plantés en sélection massale avec l'aide du pépiniériste Lilian Berillon. Cette cuvée blanche assemble cinq cépages qu'on ne voit presque jamais réunis dans la même bouteille : chardonnay, riesling, chenin, roussanne et marsanne, plantés là un peu pour le plaisir de la diversité et beaucoup pour l'amour du terroir. Le résultat surprend : un nez de fruits frais et de fleurs blanches, une bouche fraîche et ronde à la fois, portée par une acidité qui tient tout en place. C'est un vin qui ne cherche pas à ressembler à un Condrieu ni à un Saint-Joseph : il trace sa propre route, généreuse et sincère, à l'image d'un vigneron qui préfère la patience aux raccourcis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de plaisance","offers":[{"title":"Chateau De Plaisance - Cremant De Loire - 2019 - 2019","offer_id":47516192178507,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3787.jpg?v=1712843269"},{"product_id":"francois_dumas_-_vigne_de_dom_-_blanc_-_2021_dumas_47_0","title":"FRANÇOIS DUMAS - LA VIGNE DE DOM - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrançois Dumas voulait être prof de sport avant de devenir vigneron : il en a gardé le goût de l'effort physique et cette manière de tout faire tout seul, sur ses quatre hectares morcelés autour de Véranne, à deux pas de Condrieu. Formé chez Chave et chez Trapet, deux écoles qui ne rigolent pas avec la précision, il s'est installé en 2010 et cultive son domaine en bio depuis le premier jour, sans jamais chercher à s'agrandir. Il travaille seul, aime avoir la main sur tout, et le dit avec un sourire : « j'aime la dimension physique de ce métier ». Ce Pinot Noir, cépage rare sous sa patte habituée au gamay et à la syrah, est de ces curiosités qu'on ne trouve que chez les vignerons qui aiment expérimenter en toute discrétion. Vinifié en levures indigènes sur une fermentation longue, puis élevé en fûts de chêne anciens pour ne jamais marquer le fruit de bois neuf, il offre un rouge du Rhône Nord à la fois franc et digeste, loin des codes habituels de la région. Un vin sincère, comme le vigneron qui l'a fait.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dumas","offers":[{"title":"Francois Dumas - Vigne De Dom - Blanc - 2021 - 2021","offer_id":47516192211275,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3756.jpg?v=1712840423"},{"product_id":"francois_dumas_-_pinot_noir_-_vdf_-_2021_dumas_49_0","title":"FRANCOIS DUMAS - PINOT NOIR - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLéo Petit, ce n'est pas qu'un nom de famille : c'est aussi celui du fils qui prend doucement le relais au Domaine de la Renardière, à Pupillin, ce village du Jura où l'on compte parmi les plus grands vignerons de la région. Arrivé aux côtés de son père Jean-Michel il y a quelques années, Léo signe ici une cuvée à son nom, comme un premier pas affirmé dans le style familial : bio, biodynamie, cave sans inox, foudres et demi-muids pour seuls compagnons d'élevage. Le gamay n'est pas le cépage le plus attendu sur ces marnes triasiques et ces sols du Lias habituellement dédiés au ploussard et au trousseau, mais c'est justement ce genre d'incursion qui donne à cette cuvée son caractère curieux et sa fraîcheur immédiate. Un vin de soif, sans esbroufe, pensé pour se boire vite et sans chichi, entre amis ou en solo un soir de semaine. C'est le genre de bouteille qui vous fait comprendre qu'une nouvelle génération est en train d'écrire, tranquillement, la suite d'une belle histoire jurassienne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dumas","offers":[{"title":"Francois Dumas - Pinot Noir - Vdf - 2021 - 2021","offer_id":47516192309579,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3638.jpg?v=1713278133"},{"product_id":"domaine_de_la_renardiere_-_leo_petit_-_gamay_-_vdf_petit__52_0","title":"DOMAINE DE LA RENARDIERE - LEO PETIT 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJurassique, comme le sol qu'il faut aller chercher sous les marnes rouges de Pupillin. Jean-Michel Petit a fondé le Domaine de la Renardière en 1990, à une époque où peu de monde parlait de vin nature dans ce village pourtant berceau du ploussard. Formé dans son jeune âge aux côtés du légendaire Pierre Overnoy, il a converti son domaine en bio en 2012 et s'est initié à la biodynamie avec son voisin Julien Mareschal. Son fils Léo travaille aujourd'hui à ses côtés. La cuvée Jurassique assemble deux terroirs emblématiques du chardonnay pupillinois : la Marcette, en bas de coteau sur marnes rouges du Trias, et Caillot, sur éboulis calcaires. L'élevage se fait exclusivement en foudres et demi-muids, dans une cave restaurée où l'inox n'a jamais mis les pieds. Le résultat est un chardonnay d'une belle complexité, entre agrumes et fruits secs, porté par une bouche onctueuse et minérale qui trahit sans détour son origine jurassienne. Un blanc généreux mais jamais lourd, à ouvrir sur une volaille aux morilles pour comprendre pourquoi le Jura fait rêver tant d'amateurs exigeants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Petit","offers":[{"title":"Domaine De La Renardiere - Leo Petit - Gamay - Vdf - 2022","offer_id":47516192375115,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4009.jpg?v=1717582217"},{"product_id":"domaine_de_la_renardi-c3-a8re_-_jurassique_-_arbois_-_blanc_-_2020_jm_petit_57_0","title":"DOMAINE DE LA RENARDIERE - JURASSIQUE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eClos de Mosny, c'est le monopole que Jacky Blot vinifiait comme un horloger règle sa montre la plus précieuse. Surnommé « l'horloger de Montlouis », il a repris ce domaine en 1992 et l'a hissé, cépage après cépage, au rang des grandes adresses de Loire, aux côtés de François Chidaine dans la libération de Montlouis de l'ombre de Vouvray. Le Clos de Mosny, douze hectares clos de murs sur un terroir de sables argileux truffés de silex posés sur une roche mère calcaire, est réservé aux plus vieilles vignes de chenin du domaine, celles qui ont vu passer plusieurs générations de vendanges. Bio depuis 2012, vendanges manuelles, fermentation en fûts et élevage d'un an sur lies fines : la méthode ne cherche jamais l'esbroufe, seulement la précision. Le vin qui en sort est ample et tendu à la fois, avec cette minéralité saline caractéristique du clos et une capacité de garde qui dépasse largement la décennie. Un blanc sec de haute gastronomie, à la fois généreux et racé, comme peuvent l'être les très grands chenins quand on leur laisse le temps de tout dire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JM Petit","offers":[{"title":"Domaine De La Renardière - Jurassique - Arbois - Blanc - 2020 - 2022","offer_id":47516192571723,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3807.jpg?v=1712845034"},{"product_id":"domaine_de_la_taille_aux_loups_-_montlouis_-_clos_de_mosny_jacky_blot_63_0","title":"DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS - CLOS DE MOSNY 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZerzilles, un nom qui claque comme un coup de vent sur la butte de Chaume. Vanessa Cherruau a quitté le commerce du vin en 2019, à quelques jours des vendanges et de la naissance de son enfant, pour reprendre le Château de Plaisance à Rochefort-sur-Loire, propriété historique cultivée en bio depuis 1995 et en biodynamie depuis 2008. La parcelle Zerzilles, qu'elle partage avec quelques voisins prestigieux du secteur, grimpe sur une pente de 35 degrés de schistes gréseux : le genre de terroir qui vous laisse les mollets brûlants et le raisin électrique. Le chenin y est vendangé à la main, pressuré lentement à froid, fermenté en levures indigènes puis élevé un an en barriques avec malolactique complète. Il en sort un blanc sec puissant et traçant, presque fusionnel, qui n'a rien d'un chenin sagement fruité : c'est un vin qui pousse, qui tend, qui demande qu'on lui réponde. Vanessa fait partie de cette nouvelle génération de vigneronnes angevines qui n'ont pas peur de bousculer un héritage pour mieux le faire vivre. Un Anjou blanc taillé pour la table plutôt que pour l'apéritif rapide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jacky Blot","offers":[{"title":"Domaine De La Taille Aux Loups - Montlouis - Clos De Mosny - 2021","offer_id":47516192637259,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3658.jpg?v=1713279233"},{"product_id":"les_maisons_rouges_-_l-e2-80-99eclos_-_jasnieres_-_2022_-_blanc_les_maisons_rouges_64_0","title":"LES MAISONS ROUGES - L’ÉCLOS - JASNIERES - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLantignié, au cœur des crus du Beaujolais, sur le flanc sud de la vallée de l'Ardière. Fabien Forest cultive huit hectares familiaux en bio depuis 2020, après des premiers essais dès 2015 — le genre de conversion progressive et réfléchie, plutôt qu'un virage marketing du jour au lendemain. Le sol est travaillé au cheval, pour ne rien tasser et ne rien polluer.\n\nVolcanic vient d'une parcelle du lieu-dit Appagnié, exposée plein sud, sur ce terroir de pierres bleues si particulier au nord du Beaujolais — les mêmes roches volcaniques qui ont valu à la région son récent classement au patrimoine mondial de l'UNESCO comme premier géoparc viticole. Ici, c'est le Chardonnay qui s'exprime, une rareté en terre de Gamay : mis en bouteille sans collage ni filtration, avec un minimum de soufre.\n\nLe résultat surprend par sa densité et sa complexité, loin de l'image d'Épinal du 'petit blanc de Beaujolais'. Un peu comme découvrir qu'un sprinter réputé pour la vitesse sait aussi tenir la distance : Fabien prouve que ses terroirs de pierres bleues ne sont pas réservés au Gamay. Une curiosité de vigneron à suivre de très près.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maisons Rouges","offers":[{"title":"Les Maisons Rouges - L’eclos - Jasnieres - 2022 - Blanc - 2022","offer_id":47516192964939,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3660.jpg?v=1713279338"},{"product_id":"landron_chartier_-_le_ponceau_-_muscadet_-_2020_landron_chartier_83_0","title":"LANDRON CHARTIER - LE PONCEAU - MUSCADET COTEAUX DE LA LOIRE - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeux vignerons, une seule bouteille. D'un côté, Valentin Vallès, ancien sommelier formé auprès d'Éric Pfifferling au Domaine de l'Anglore, installé depuis 2013 près de Tavel dans le Gard, en bio et biodynamie, sans le moindre intrant en cave. De l'autre, David Teyssier, de la Ferme du Cade, qui a repris les huit hectares de son grand-père en 2006 et converti son travail au naturel sous l'influence justement de Valentin — la boucle est bouclée.\n\nAvec, comme son nom l'indique avec un clin d'œil, assemble le Grenache noir des deux domaines à parts égales : une collaboration amicale plus qu'une cuvée calculée. Le nez s'ouvre sur la fraise et la grenadine, légèrement épicé ; la bouche est légère, fraîche et juteuse, de celles qu'on vide sans s'en rendre compte.\n\nC'est le genre de vin qui naît d'une conversation entre copains plutôt que d'un cahier des charges — on imagine sans peine la scène, deux vignerons qui mélangent leurs cuves un soir en se disant 'pourquoi pas'. Un rouge de soif, sans prétention, pour les apéros qui s'éternisent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Landron Chartier","offers":[{"title":"Landron Chartier - Le Ponceau - Muscadet - 2020 - 2020","offer_id":47516193489227,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3674.jpg?v=1713349284"},{"product_id":"inebriati_-_drya_-_pic_saint_loup_-_rouge_-_2022_sain_bio_ose_87_0","title":"INEBRIATI - DRYA - PIC SAINT LOUP - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMême adresse, même famille, même philosophie qu'un peu plus haut dans ce lot : la famille Laval-Techer cultive ce plateau de Pomerol depuis 1860, en bio depuis les années 1980 et en biodynamie certifiée Biodyvin depuis 2006. Ce millésime plus ancien du Cadet de Gombaude offre l'occasion de goûter la même cuvée avec quelques années de bouteille en plus — un exercice que peu de seconds vins de Bordeaux permettent à ce niveau de prix.\n\nMerlot majoritaire complété de Cabernet Franc, issu des jeunes vignes du domaine sur des graves glaciaires et une sous-couche d'argile ferrugineuse. L'élevage en barriques donne des tanins déjà fondus, une matière qui a eu le temps de se détendre : fruits noirs évolués, notes de cuir léger, une bouche longue et soyeuse qui n'a rien perdu de sa fraîcheur.\n\nBoire un Pomerol de dix ans au prix d'un second vin, c'est un peu comme dénicher une pièce de collection au vide-grenier : la patience a fait le travail, il ne reste qu'à en profiter. Une bouteille pour ceux qui aiment le Merlot quand il a arrêté de crier et commence à raconter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAIN BIO OSE","offers":[{"title":"Inebriati - Drya - Pic Saint Loup - Rouge - 2022 - 2022","offer_id":47516193653067,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3664.jpg?v=1713279482"},{"product_id":"maxime_magnon_-_rozeta_-_2017_-_rouge__maxime_magnon_92_0","title":"MAXIME MAGNON - ROZETA - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvize, au cœur de la Côte des Blancs. La maison Agrapart y est née en 1894, et c'est aujourd'hui Pascal Agrapart, quatrième génération, qui la dirige avec son fils Ambroise depuis 2016. Douze hectares, presque tous classés en Grand Cru, cultivés en bio depuis la fin des années 1980 — sans jamais l'avoir crié sur les toits, par simple conviction que c'était la bonne façon de faire du vin.\n\nLes 7 Crus est la cuvée d'entrée de la maison, et pourtant elle a tout d'une grande : assemblage de deux millésimes issus de sept villages, dont quatre Grands Crus — Avize, Cramant, Oger, Oiry — pour 90 de Chardonnay et 10 de Pinot Noir. Chaque parcelle est vinifiée séparément, l'élevage se fait en demi-muids anciens, et le dosage reste très mesuré, autour de 5 à 6 grammes par litre.\n\nAu nez, des notes de noisette et d'épices ; en bouche, une fraîcheur portée par les fruits blancs et les fleurs blanches, avec cette énergie propre aux terroirs de craie. Pascal Agrapart est devenu, sans le chercher, une sorte de figure tutélaire du mouvement des champagnes de vignerons — un peu comme un maître artisan que tous les jeunes talents citent en référence. Une valeur sûre pour commencer n'importe quel repas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maxime Magnon","offers":[{"title":"Maxime Magnon - Rozeta - 2017 - Rouge - 2017","offer_id":47516193784139,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3574.jpg?v=1713266732"},{"product_id":"antoine_lienhardt_-_bourgogne_-_chardonnay_-_2022_lienhardt_112_0","title":"ANTOINE LIENHARDT - BOURGOGNE - CHARDONNAY - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour en Anjou noir, chez Julien Delrieu et Thibaut Ducleux, sur leurs quatre hectares de schiste de Faveraye-Mâcherelles. La cuvée Les Saint Martin complète leur petite gamme de vins nature, cultivés en bio et vinifiés sans filtre : peu d'intrants, des fermentations spontanées, une envie farouche de laisser le terroir parler sans intermédiaire.\n\nCe que Julien recherche avant tout, c'est cette évidence, cette pureté qu'on retrouve dans presque toutes ses cuvées : des vins libres mais nets, sans acidité agressive ni lourdeur. On sent la marque de la région, cette droiture minérale propre aux terroirs ligériens travaillés en biodynamie de fait, même sans étiquette officielle.\n\nDifficile de trouver plus discret que Julien et Thibaut : peu d'images, peu de discours, juste le travail. Un peu comme ces artisans qui préfèrent laisser leur ouvrage parler à leur place plutôt que de courir les vernissages. Une bouteille à ouvrir sans idée préconçue, pour se laisser surprendre par la précision tranquille de ce duo qui monte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lienhardt","offers":[{"title":"Antoine Lienhardt - Bourgogne - Chardonnay - 2022 - 2022","offer_id":47516194013515,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3749.jpg?v=1712839147"},{"product_id":"combel_la_serre_-_cahors_-_le_lac_au_cochon_-_2020_combel_la_serre_94_0","title":"COMBEL LA SERRE - CAHORS - LE LAC AU COCHON 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSur le plateau de Pomerol, à quelques mètres des vignes de Petrus et de Clinet, la famille Laval-Techer cultive son domaine depuis 1860. Claire Laval en prend la tête en 1983, agronome de formation, et convertit très tôt la propriété au bio — la première du secteur à le faire, bien avant que ce ne soit une tendance. Son fils Olivier Techer vinifie depuis 2010 et pousse la logique jusqu'à la biodynamie, certifiée Biodyvin depuis 2006.\n\nLe Cadet de Gombaude est le second vin du château, issu de jeunes vignes sur ce même terroir de graves glaciaires posées sur une argile ferrugineuse. Merlot largement majoritaire, complété de Cabernet Franc, il est pensé pour être savouré plus tôt que la cuvée principale, sans rien perdre de la finesse propre à la maison. Élevage en barriques, dosage de soufre volontairement bas depuis 2014.\n\nOn y trouve des fruits noirs bien mûrs, une touche toastée discrète, une bouche longue et soyeuse. Comme un cadet de famille qui n'a rien à envier à l'aîné, ce Pomerol prouve qu'on peut être accessible sans être mineur. Un vin de plateau qui tient sa promesse à un tarif étonnamment raisonnable pour l'appellation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Combel La Serre","offers":[{"title":"Combel La Serre - Cahors - Le Lac Au Cochon - 2020 - 2020","offer_id":47516194210123,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3562.jpg?v=1713264810"},{"product_id":"chateau_gombaude_guillot_-_le_cadet_-_pomerol_-_2019_guillot_103_1","title":"CHATEAU GOMBAUDE GUILLOT - LE CADET - POMEROL - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMarsannay-la-Côte, tout au nord de la Côte de Nuits. Sylvain Pataille y a fondé son domaine en 1999 avec un seul hectare loué, réalisant un rêve de gosse né en trainant dans les vignes de Jean Fournier, ami de son père. Vingt-cinq ans plus tard, il cultive 17 hectares en biodynamie, sans certification par choix — il juge le système administratif trop rigide pour la réalité du terrain, mais applique les préparations avec la même rigueur qu'un domaine labellisé.\n\nClos du Roy doit son nom à Louis XI, qui acheta cette parcelle en 1477 : autant dire que le terroir a fait ses preuves depuis longtemps. Sols calcaires et grèzes litées, vignes de Pinot Noir travaillées au cheval, vendanges manuelles, vinification en grappes entières avec un minimum d'intervention. L'élevage dure 12 à 18 mois en fûts de chêne, dont environ 30 de bois neuf.\n\nLe vin qui en sort est d'une élégance rare pour l'appellation : fruits rouges, iris, violette, une trame tannique fine et une fraîcheur qui tire le vin vers le haut. Sylvain a fait de Marsannay ce que peu croyaient possible : une appellation modeste transformée en terroir de haut vol, un peu comme un outsider qui finit par dicter sa loi. Une très belle porte d'entrée sur les grands Pinots de Bourgogne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Guillot","offers":[{"title":"Chateau Gombaude Guillot - Le Cadet - Pomerol - 2019 - 2019","offer_id":47516194275659,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4224.jpg?v=1721135796"},{"product_id":"antoine_lienhardt_-_savigny_les_beaune_-_pinot_noir_-_2022_lienhardt_113_0","title":"ANTOINE LIENHARDT - SAVIGNY LES BEAUNES 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKevin Bouillet, tout le monde l'appelle Pépin à Pupillin. Il a repris des parcelles familiales en 2018, après être passé par l'école d'Evelyne et Pascal Clairet, du Domaine de la Tournelle — une référence dans le Jura naturel. Quatre hectares en bio dès le premier jour, sur ces marnes grises et rouges qui font tout le caractère des vins d'Arbois-Pupillin.\n\nPépin Blanc vient de vieilles vignes, entre 45 et 80 ans, plantées en bas de coteau sur des marnes du Lias, avec une touche de marnes rouges du Trias plus haut sur la pente. Pressurage direct en grappes entières, fermentation spontanée sans le moindre coup de pouce de levure, élevage tout en cuve inox pour garder l'énergie du fruit intacte. Résultat : un blanc franc, sur les fruits blancs croquants et les fleurs, avec cette tension minérale qui signe le terroir de Pupillin et une pointe de rondeur en fin de bouche.\n\nKevin fonctionne à l'instinct, un peu comme un musicien qui joue à l'oreille plutôt qu'à la partition : il goûte, il ajuste, il laisse le vin lui dire ce qu'il veut devenir. Un jeune vigneron à suivre de très près, et un blanc jurassien qui se boit avec un plaisir immédiat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lienhardt","offers":[{"title":"Antoine Lienhardt - Savigny Les Beaune - Pinot Noir - 2022 - 2022","offer_id":47516194636107,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3582.jpg?v=1713358691"},{"product_id":"kevin_bouillet_-_chardonnay_-_arbois_-_2022_bouillet_137_0","title":"KEVIN BOUILLET - PEPIN BLANC - ARBOIS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFaveraye-Mâcherelles, en plein Anjou noir. Julien Delrieu s'y est installé en 2017, bientôt rejoint par Thibaut Ducleux, sur quatre hectares de schiste qu'ils travaillent en bio et vinifient sans filet : peu ou pas d'intrants, pas de sulfites ajoutés la plupart du temps. Deux copains qui ont appris sur le tas, tout près de Marc Houtin et Stéphane Bernaudeau, deux pointures du naturel ligérien — la filiation ne trompe pas.\n\nTaillemouche naît d'un rendement minuscule, autour de 20 hectolitres par hectare, et d'une maturité qu'on n'attrape qu'en prenant des risques à la vigne. Le nez file sur les fruits noirs, le cassis frais, avec cette petite fumée qui trahit le terroir de schiste. En bouche, les tanins sont là, mais fondus, presque soyeux, sur une matière charnue et gourmande qui termine sur des accents plus sanguins.\n\nOn pourrait comparer Julien et Thibaut à un duo de jazz qui improvise sans partition : on sent la maîtrise technique, mais tout semble se faire à l'instinct, dans l'instant. Une bouteille pour les amateurs de rouges ligériens qui ont du répondant sans jamais devenir bavards.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bouillet","offers":[{"title":"Kevin Bouillet - Chardonnay - Arbois - 2022 - 2022","offer_id":47516194767179,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3651.jpg?v=1713278609"},{"product_id":"champagne_heucq_-_heritage_assemblage_champagne_heucq_115_0","title":"CHAMPAGNE HEUCQ - HERITAGE ASSEMBLAGE - EXTRA BRUT","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDaniel Bouland est de ces vignerons discrets qui n'ont jamais eu besoin de se mettre en avant pour se faire un nom. Installé à Corcelette, entre Villié-Morgon et Chiroubles, il partage le domaine familial avec son frère Raymond et cultive depuis 2012 en agriculture biologique des parcelles qui comptent parmi les plus vieilles du secteur, certaines plantées dès 1926.\n\nLa cuvée Mélanie, baptisée en l'honneur de sa fille, provient d'une petite parcelle de 50 ares exposée plein sud sur le Mont Brouilly, sur un sol caillouteux de roche bleue. La pente y est telle que tout le travail se fait à la main, des vendanges à la taille. Ce terroir pauvre donne des raisins concentrés, presque avares en jus, mais d'une intensité remarquable.\n\nVinifié traditionnellement, sans apport boisé, ce Côte de Brouilly révèle un fruit rouge éclatant — fraise, cerise — porté par une fraîcheur intense et des tanins fins mais bien présents. C'est un gamay qui a du répondant, sans jamais tomber dans la lourdeur.\n\nUn vin gourmand et sérieux à la fois, la signature d'un vigneron qui connaît chaque cep de son domaine par cœur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Heucq","offers":[{"title":"Champagne Heucq - Heritage Assemblage - Extra Brut","offer_id":47516195094859,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4086.jpg?v=1718291152"},{"product_id":"kevin_bouillet_-_la_marcette_-_ploussard_-_arbois_-_2022_bouillet_126_0","title":"KEVIN BOUILLET - LA MARCETTE -  ARBOIS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'histoire de Belargus commence par un coup de foudre. En février 2018, Ivan Massonnat, homme d'affaires parisien épris de vin, tombe sous le charme du Coteau des Treilles, une parcelle spectaculaire abandonnée après-guerre. De cette rencontre naît un projet ambitieux : redonner au chenin ses lettres de noblesse sur les plus beaux terroirs de l'Anjou Noir.\n\nRouères fait partie des trois lieux-dits historiques de l'appellation Quarts-de-Chaume, exposé sud-est, où les vignes plongent leurs racines dans des sols maigres reposant sur un socle de grès et de poudingues qui accumulent la chaleur le jour pour la restituer la nuit. Le domaine, en conversion biodynamique, vendange à rendements très faibles, autour de 25 hectolitres par hectare.\n\nLa vinification, peu interventionniste, laisse le vin se construire seul en barrique, avec ses propres levures, sur un élevage long qui peut s'étirer jusqu'à trois ans. Le résultat est un chenin sec intense et lumineux, sur le silex et les fruits secs, avec une bouche structurée et de beaux amers qui signent la maison.\n\nUn vin de garde, taillé pour les grandes tables et les longues soirées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bouillet","offers":[{"title":"Kevin Bouillet - La Marcette - Ploussard - Arbois - 2022 - 2022","offer_id":47516195488075,"sku":null,"price":25.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3812.jpg?v=1712845399"},{"product_id":"kevin_bouillet_-_savagnin_ouill-c3-a9_1_an_-_arbois_-_blanc_-_2020_bouillet_135_0","title":"KEVIN BOUILLET - SAVAGNIN OUILLE 1 AN - ARBOIS - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabien Jouves, c'est la figure montante de Cahors, celui qui a repris en 2006 le domaine familial du Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de l'appellation, et qui n'a cessé depuis d'élargir le champ des possibles autour du malbec — et parfois bien au-delà.\n\nHaut Berba en est la preuve : une association avec Vincent Maysounave, vigneron à Monein dans le Béarn, autour de deux cépages qu'on ne croise jamais à Cahors, le gros et le petit manseng. Le domaine, conduit en biodynamie depuis 2011 et certifié Demeter et Biodyvin, laisse ici la part belle à un blanc sans soufre ajouté, vinifié avec la même philosophie de liberté que le reste de la gamme.\n\nLe résultat est un vin singulier, sur des notes d'agrumes confits et de fruits mûrs, avec une pointe légèrement oxydative qui donne du caractère et de la matière. C'est un blanc qui aime les mets de personnalité, loin des vins d'apéritif tout simples.\n\nUne curiosité de vigneron voyageur, à ouvrir l'esprit ouvert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bouillet","offers":[{"title":"Kevin Bouillet - Savagnin Ouillé 1 An - Arbois - Blanc - 2020 - 2020","offer_id":47516195946827,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3809.jpg?v=1712845173"},{"product_id":"fabien_jouves_-_haut_berba_-_vin_de_france_-_blanc_-_2021_jouves_141_0","title":"MAS DEL PÉRIÉ - HAUT BERBA - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa mondeuse, c'est le cépage rouge identitaire de la Savoie, celui qui refuse de se laisser dompter facilement. Paul Gadenne, jeune vigneron installé à Chignin depuis 2019, s'y frotte avec le respect qu'elle mérite : parcelle certifiée bio, sol argilo-calcaire, et une conduite en agriculture biologique sur l'ensemble de ses 4,5 hectares.\n\nLa vinification reste simple et fidèle à sa philosophie : levures indigènes, faibles doses de sulfites, pas de chaptalisation. Le sol est désherbé mécaniquement, les vendanges manuelles, et Paul cherche avant tout à rester au plus près du terroir alpin qu'il a choisi d'exploiter.\n\nEn bouche, la mondeuse dévoile son caractère sauvage et droit, avec cette tension et cette fraîcheur qui rappellent immédiatement la montagne. Loin d'être un cépage rustique, elle se révèle ici épicée et vibrante, avec une matière qui a du répondant sans jamais être écrasante.\n\nUn rouge de caractère, pour ceux qui veulent découvrir un cépage encore trop confidentiel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jouves","offers":[{"title":"Fabien Jouves - Haut Berba - Vin De France - Blanc - 2021 - 2021","offer_id":47516196110667,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3768.jpg?v=1712841704"},{"product_id":"paul_gadenne_-_mondeuse_-_rouge_paul_gadenne_159_0","title":"PAUL GADENNE - MONDEUSE - AOC SAVOIE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOn pourrait se demander ce qu'un vin rouge vient faire sur la butte de Chaume, terroir mythique dédié corps et âme au chenin liquoreux. Et pourtant : Vanessa Cherruau, qui a repris le Château de Plaisance en 2019 à 32 ans avec une énergie communicative, y a planté trois hectares de cabernets, sur un sol de schistes, phtanite et spilite qui n'a rien à envier aux meilleurs terroirs rouges de la Loire.\n\nLe domaine, en biodynamie depuis 2008, cultive 25 hectares entre Chaume, Quarts-de-Chaume et Savennières. Vanessa a arrêté le labour, replanté des haies et des arbres pour redonner de la vie au sol. Ici, la vendange est manuelle, égrappée, puis mise en macération courte de trois semaines avant un élevage en cuve béton.\n\nSur la Butte se révèle fin et délicat, porté par des épices douces et une texture soyeuse qui doit beaucoup à ce terroir schisteux habituellement réservé aux blancs. La question de la légitimité du rouge sur cette butte se pose légitimement — la réponse, dans le verre, est un oui sans appel.\n\nUne curiosité ligérienne à découvrir sans a priori.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Gadenne","offers":[{"title":"Paul Gadenne - Mondeuse - Rouge - 2022","offer_id":47516196274507,"sku":null,"price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3811.jpg?v=1712845306"},{"product_id":"valentin_morel_-_saint_savin_-_chardonnay_-_2020_-_blanc_morel_201_0","title":"VALENTIN MOREL - CHARDONNAY SAINT SAVIN - CÔTES DU JURA - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\"Débaroule\", c'est un mot lyonnais qui veut dire tomber, atterrir, rouler — c'est exactement comme ça que Paul Gadenne raconte son arrivée dans le vin. Après un BTS viticulture-œnologie à Beaune et quelques années à observer les vignerons de Chignin, il se lance seul à 22 ans, avec l'énergie de celui qui n'a rien à perdre et tout à prouver.\n\nSur les coteaux argilo-calcaires de Chignin, exposés plein sud, la jacquère trouve un terroir taillé pour elle. Longtemps considérée comme le vin d'après-ski un peu simple, elle révèle ici, entre les mains d'un vigneron précis et engagé en bio, une tout autre dimension : pressurage lent, fermentation native en cuve inox, élevage sur lies fines pendant six mois. Rien de plus, rien de moins.\n\nLe résultat est un vin vif, tendu, presque cristallin, qui garde toute la fraîcheur alpine du cépage sans sacrifier la matière. On est loin du cliché du petit blanc de comptoir : c'est précis, digeste, et ça donne furieusement envie de remonter les pentes savoyardes.\n\nPaul Gadenne est jeune, mais il a déjà cette patte qui distingue les vignerons qui comprennent vraiment leur terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morel","offers":[{"title":"Valentin Morel - Saint Savin - Chardonnay - 2020 - Blanc - 2020","offer_id":47516198371659,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4069.jpg?v=1718113890"},{"product_id":"frederic_cossard_-_morgon_-_rouge_-_2020_cossard_206_0","title":"DOMAINE DE CHASSORNEY - LES EN HAUTS - MORGON CÔTE DU PY - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJean-Claude Lapalu n'a jamais eu besoin d'un logo bio sur ses étiquettes pour prouver quoi que ce soit. Installé depuis 1996 sur la Côte de Brouilly, fils et petit-fils de vignerons, il a très tôt tourné le dos à la chaptalisation, aux levures chimiques et au soufre en excès, convaincu qu'un vin doit se nourrir de la nature qui l'entoure.\n\nTentation, c'est sa cuvée la plus accessible, celle qui résume tout son travail en une bouteille de soif. Le gamay, issu de vignes de 15 à 35 ans plantées sur porte-greffe Vialla — le porte-greffe historique du Beaujolais — est encuvé en grappes entières pour une macération carbonique de 10 à 12 jours. Aucun ajout : ni levure, ni chaptalisation, ni sulfitage à outrance. Juste du raisin, encore du raisin.\n\nEn bouche, c'est frais, minéral, porté par des notes de cerise noire et une pointe épicée qui rappelle qu'on est bien en Beaujolais, mais du côté lumineux de la force. Digeste au possible, c'est le vin qu'on ouvre sans se poser de questions, celui qui accompagne une soirée entre amis sans jamais prendre le dessus sur la conversation.\n\nJean-Claude Lapalu a montré la voie à toute une génération de vignerons qui refusent le Beaujolais insipide et maquillé — celui-ci en est la meilleure des preuves.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cossard","offers":[{"title":"Frederic Cossard - Morgon - Rouge - 2020 - 2020","offer_id":47516198633803,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4356.jpg?v=1724406378"},{"product_id":"valentin_morel_-_les_trouillots_-_c-c3-b4tes_du_jura_-_2021_-_rouge_morel_202_0","title":"VALENTIN MOREL - LES TROUILLOTS - CÔTES DU JURA - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl y a des lieux-dits qui, à Cairanne, se prononcent presque avec religiosité. L'Ebrescade en fait partie. Perché à plus de 300 mètres sur les hauteurs du village, entre Cairanne et Rasteau, ce coteau balayé par le vent est le terrain de jeu préféré de Marcel Richaud, et aujourd'hui de ses enfants Claire et Thomas qui perpétuent l'œuvre familiale avec la même exigence.\n\nL'Ebrescade, c'est la sélection parcellaire du domaine, celle des plus vieilles vignes, celle qu'on ne bâcle jamais. Grenache, syrah et mourvèdre s'y répartissent le travail, sur un sol de dépôts sédimentaires qui donne des raisins concentrés mais jamais lourds. Aucun levurage, pas d'acidification, pas de chaptalisation : ici on vinifie comme on cultive, en laissant le terroir parler. L'élevage, long, se fait en demi-muids et foudres, pour polir la matière sans jamais la maquiller.\n\nEn bouche, c'est un Cairanne dans sa version la plus accomplie : volume, épices, fruits noirs mûrs, une pointe fumée et des tanins qui ont de la tenue sans jamais durcir. On comprend vite pourquoi certains le surnomment le \"Saint Graal de l'appellation\" — je n'ai pas regretté une seconde de le mettre en cave.\n\nUn vin pour les grandes occasions, celles où l'on prend le temps de carafer, de patienter, et de se dire qu'on a bien fait.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morel","offers":[{"title":"Valentin Morel - Les Trouillots - Côtes Du Jura - 2021 - Rouge - 2021","offer_id":47516199420235,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4068.jpg?v=1718113638"},{"product_id":"marcel_richaud_-_l-e2-80-99ebrescade_-_rouge_-_2021_marcel_richaud_189_0","title":"MARCEL RICHAUD - L’EBRESCADE - CAIRANNE - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'Ébrescade, c'est le nom d'un lieu-dit perché sur les hauteurs de Cairanne, à 327 mètres d'altitude, entre le village et Rasteau : le genre d'endroit où le vent décourage les touristes mais ravit les vieilles vignes. Marcel Richaud a repris quinze hectares familiaux en 1974, conseillé dans ses débuts par le domaine Rabasse-Charavin et par un certain Marcel Lapierre à Morgon — une rencontre qui allait durablement orienter sa façon de vinifier. Passé au bio dès les années 2000 (certifié Ecocert depuis 2008) puis à des pratiques biodynamiques, il fait aussi partie des artisans du cahier des charges de l'appellation Cairanne en 2015, l'un des plus exigeants du Rhône sud en matière de sulfites et de désherbage. L'Ébrescade, sélection parcellaire de ses plus vieilles vignes de grenache, syrah et mourvèdre, est vinifiée en levures indigènes puis élevée une bonne vingtaine de mois en demi-muids et foudres. Le résultat est un Cairanne d'une densité rare : fruits noirs compotés, épices douces, une pointe de cuir et de résine, porté par des tanins déjà soyeux malgré la puissance du vin. Aujourd'hui épaulé par ses enfants Claire et Thomas, Marcel Richaud a fait de cette cuvée une référence que beaucoup de guides considèrent comme l'une des plus abouties de l'appellation. Un vin de garde, à oublier quelques années pour qu'il donne toute sa mesure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MARCEL RICHAUD","offers":[{"title":"Marcel Richaud - L’ebrescade - Rouge - 2021 - 2020 - kg","offer_id":47516199715147,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3650.jpg?v=1713278531"},{"product_id":"nuance_vincent_pinard_243_0","title":"VINCENT PINARD - NUANCE - SANCERRE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour à Bué, chez les frères Clément et Florent Pinard, pour découvrir cette fois-ci l'autre facette du domaine familial : le blanc. Nuance fait partie des cuvées \"premier cru\" du domaine, issue de vignes de 40 ans plantées sur le terroir des Caillottes — ces petits cailloux calcaires qui roulent sous le pied et donnent au sauvignon toute sa minéralité. \n\nLes parcelles sélectionnées pour cette cuvée (La Thibaude, Les Garennes et Les Grands Champs) partagent une même identité de sol, propice à des blancs à la fois tendus et salins. Récolte manuelle, tri à la vigne, pressurage en grappes entières, puis une fermentation lente et fraîche en cuve pendant environ quatre semaines : rien n'est laissé au hasard chez les Pinard. \n\nDe la subtilité, de la tension, un côté croquant tout en restant énergique — voilà comment on décrit régulièrement les blancs du domaine, et Nuance ne fait pas exception. On y trouve un éclat aromatique marqué, des notes fines d'épices et un zeste d'agrumes qui salive jusqu'à une finale tirée par de beaux amers. \n\nCultivé en bio et biodynamie (sans certification, par choix), le domaine Vincent Pinard s'est hissé, au fil des millésimes, parmi les toutes meilleures adresses du Sancerrois — et ce Nuance en est une preuve limpide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VINCENT PINARD","offers":[{"title":"Nuance - 2022","offer_id":47516200206667,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4328.jpg?v=1723799148"},{"product_id":"trescol_-_le_pressoir_ambulant_olivier_jullien_227_0","title":"DOMAINE PRESSOIR AMBULANT - TRESCOL - VDP DE L'AVEYRON - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuand Olivier Jullien, figure tutélaire du Mas Jullien et du Languedoc tout entier, décide de s'associer à son ami Didier Michel, vigneron bio installé dans l'Aveyron, le résultat s'appelle Le Pressoir Ambulant. Un projet né de l'amitié entre deux vignerons qui partagent la même exigence, mais qui explorent ici un terroir bien différent de celui du Larzac : les terrasses escarpées de l'Aveyron, autour de Saint-Georges-de-Luzençon, près de Millau. \n\nTrescol, c'est un assemblage aussi atypique que réussi de gamay, de cabernet sauvignon et d'une pointe de syrah, planté à 350 mètres d'altitude dans un secteur qui comptait, en 1816, plus de 20 000 hectares de vignes — il n'en reste aujourd'hui qu'une trentaine. Une manière de faire revivre, à leur échelle, un vignoble oublié qui mérite mieux que l'anonymat. \n\nLes grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, typiques de ce secteur d'altitude, donnent au vin une fraîcheur et une buvabilité immédiates. Cultivée en agriculture biologique, vinifiée sans soufre et élevée en cuve, cette cuvée révèle une robe rubis éclatante, un nez de fruits rouges croquants relevé de notes florales et légèrement épicées. \n\nUn rouge de plaisir, gourmand et sapide, qui prouve qu'un grand vigneron sait aussi s'amuser loin de ses terres habituelles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Jullien","offers":[{"title":"Trescol - Le Pressoir Ambulant - 2021","offer_id":47516200468811,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3560.jpg?v=1713264738"},{"product_id":"valentin_morel_-_bois_arnaux_-_poulsard_-_rouge_-_2022_morel_204_0","title":"VALENTIN MOREL - EN BOIS D'ARNAUX -  CÔTES DU JURA - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès des études de droit et un poste de fonctionnaire à la préfecture, Valentin Morel a fait un choix qui étonne encore certains de ses anciens collègues : reprendre en 2014 le domaine familial de son père Jean-Luc, à Poligny, au cœur du Jura. Retour aux origines paysannes, dira-t-il lui-même, un choix presque politique tant il considère le travail manuel et l'agriculture comme sous-valorisés dans notre société. \n\nEn Bois d'Arnaux, c'est une parcelle plantée par Valentin lui-même en 2015, sur des sols de marnes du Trias, avec une sélection massale de poulsard issue des vignes de Philippe Bornard. Une manière de perpétuer, à sa façon, l'héritage des figures tutélaires du vin nature jurassien tout en imprimant sa propre marque. \n\nLe poulsard, c'est LE cépage rouge du Jura, celui qui donne des vins tout en délicatesse, presque translucides, mais jamais dénués de caractère. Ici, vendanges manuelles, égrappage, deux semaines de macération et dix mois en cuve inox : la vinification reste simple, sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés. \n\nLe résultat exhale des arômes de fruits rouges frais, avec une fraîcheur et une vivacité qui donnent immédiatement envie d'y revenir. Un poulsard qui se boit presque comme on boit de l'eau — mais avec beaucoup plus de plaisir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morel","offers":[{"title":"Valentin Morel - Bois Arnaux - Poulsard - Rouge - 2022 - 2022","offer_id":47516200665419,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3683.jpg?v=1713283372"},{"product_id":"frederic_cossard_-_bourgogne_-_bedeau_-_rouge_-_2020_cossard_208_0","title":"DOMAINE DE CHASSORNEY - BEDEAU - BOURGOGNE - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrédéric Cossard n'est pas né dans une famille de vignerons — il est fils d'éleveurs, et c'est en devenant courtier en vins de Bourgogne qu'il affine sa connaissance des terroirs et se forge une approche critique des pratiques dominantes de la région. En 1996, il saute le pas et acquiert ses premiers ares de vignes à Saint-Romain et Auxey-Duresses, posant les fondations du Domaine de Chassorney. \n\nBedeau, c'est l'un des grands classiques de la maison, un pinot noir issu d'une parcelle de Corpeau, parfois complétée par une autre à Volnay. Classé en simple appellation régionale Bourgogne, ce vin est pourtant vinifié et élevé comme un très grand cru : vendanges manuelles, grappes entières, macération de trois à quatre semaines, puis douze mois de fût. \n\nÀ la vigne comme à la cave, Frédéric Cossard refuse tout compromis : pas de produits chimiques, labour à cheval, traitements homéopathiques, levures indigènes exclusivement, et surtout, aucun ajout de soufre. Une ligne de conduite biodynamique et nature suivie à la lettre depuis presque trois décennies, qui fait de lui une figure incontournable du mouvement nature en Bourgogne. \n\nEn bouche, on retrouve des notes épicées et de fruits rouges, un vin gourmand, fin et croquant, qui prouve qu'un simple \"Bourgogne\" peut rivaliser avec bien des appellations villages quand le vigneron s'appelle Cossard.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cossard","offers":[{"title":"Frederic Cossard - Bourgogne - Bedeau - Rouge - 2020 - 2020","offer_id":47516200894795,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4231.jpg?v=1721141379"},{"product_id":"sylvain_pataille_-_bourgogne_-_rouge_-__sylvain_pataille_214_0","title":"SYLVAIN PATAILLE - BOURGOGNE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSylvain Pataille n'était pas destiné à devenir vigneron. Œnologue de formation, il travaille d'abord comme conseiller technique dans toute la Côte de Nuits avant de réaliser, en 1999, son rêve d'enfance : cultiver un hectare de vigne à Marsannay, sur les terres qui l'ont vu naître. D'un hectare loué, le domaine grandit d'année en année jusqu'à ses 17,5 hectares actuels, cultivés en bio et biodynamie depuis 2008. \n\nCe Bourgogne rouge, c'est la porte d'entrée idéale dans l'univers de Sylvain Pataille, souvent qualifié aujourd'hui de meilleur vigneron de Marsannay, appellation longtemps cantonnée à une réputation un peu rustique qu'il a méthodiquement fait voler en éclats. Issu de vieilles vignes de pinot noir, ce vin d'entrée de gamme profite déjà du savoir-faire méticuleux du domaine. \n\nSylvain Pataille laboure ses vieilles vignes à cheval, privilégie les petits rendements et applique les préparations biodynamiques avec une rigueur d'œnologue formé aux meilleures écoles. Une approche qui donne à ses vins, même les plus simples, une homogénéité et une pureté rares. \n\nOn peut le boire sans attendre, sur le fruit et la fraîcheur du millésime, mais il tiendra tout aussi bien quelques années en cave pour ceux qui savent patienter — preuve qu'un \"petit\" bourgogne peut aussi avoir de grandes ambitions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Sylvain Pataille - Bourgogne - Rouge - - 2022","offer_id":47516201058635,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3988.jpg?v=1717676224"},{"product_id":"chenin_domaine_mosse__259_0","title":"DOMAINE MOSSE - CHENIN - VIN DE FRANCE - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChez les Mosse, le vin, c'est une affaire de famille depuis 1999. Agnès et René posent leurs valises à Saint-Lambert-du-Lattay, dans le Layon, après un passage formateur en Bourgogne où ils croisent la route de Frédéric Cossard et de Dominique Derain. Aujourd'hui, ce sont leurs fils Sylvestre et Joseph qui perpétuent l'aventure sur les quinze hectares du domaine, cultivés en bio depuis les débuts. \n\nCe Chenin, c'est un peu la carte de visite du domaine dans sa version la plus directe : un assemblage de quatre parcelles plantées entre 2000 et 2002, sur des schistes qui donnent au vin sa dimension minérale si caractéristique. Vinifié huit mois en cuve inox, sans artifice, il laisse toute la place à l'expression pure du cépage angevin par excellence. \n\nOn y trouve un nez citronné, une pomme verte croquante, une petite touche de craie mouillée qui trahit le terroir. En bouche, c'est tranchant sans jamais être maigre, avec une finale sèche qui appelle naturellement les coquillages et les plats iodés. Un vin de sol, comme disent les Mosse, plus qu'un vin de style. \n\nDe quoi redécouvrir le chenin sous son jour le plus franc, débarrassé de toute afféterie, et retrouver dans le verre toute la générosité d'un terroir de schiste bien travaillé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Mosse","offers":[{"title":"Chenin - 2021","offer_id":47516201550155,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_6020.jpg?v=1710859630"},{"product_id":"maxime_magnon_-_metisse_maxime_magnon_287_0","title":"MAXIME MAGNON - METISSE - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBourguignon d'origine, Maxime Magnon a fait ses classes chez des pointures : Thierry Allemand à Cornas, Jean Foillard à Morgon, Philippe Valette à Mâcon, Didier Barral à Faugères. Une formation cinq étoiles qui l'a mené, en 2002, à s'installer loin de sa région natale, à Villeneuve-les-Corbières, entre les appellations Fitou et Corbières. Il y récupère de vieux carignans que tout le monde arrachait alors, avec une idée bien précise en tête : en tirer des vins fruités et digestes, à l'opposé des rouges rustiques et tanniques qu'on associait trop souvent au secteur. \n\nMétisse, c'est le nom parfait pour cette cuvée qui refuse de choisir son camp : ni tout à fait rosé, ni tout à fait rouge, elle navigue entre les deux avec un aplomb qui déroute agréablement. Grenache, cinsault et carignan s'assemblent sur les sols schisteux et calcaires du domaine, cultivés en bio et biodynamie, où brebis et vaches viennent pâturer l'hiver pour nourrir la vie microbienne des sols sans avoir besoin de labourer. \n\nEn bouche, ce \"claret\" tout en couleur soutenue déploie des arômes de rose et de fruits rouges frais, avec une vinosité qui rappelle un vrai rouge tout en gardant la fraîcheur d'un rosé. Fermentation en grappes entières, élevage en fûts bourguignons de plusieurs vins : la patte est précise, sans esbroufe. \n\nUn vin de copains par excellence, de ceux qui filent trop vite sur une belle table d'été.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maxime Magnon","offers":[{"title":"Maxime Magnon - Metisse - 2022","offer_id":47516201648459,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3627.jpg?v=1713277610"},{"product_id":"brouilly_vieilles_vignes_jean_claude_lapalu_225_0","title":"JEAN CLAUDE LAPALU - VIEILLE VIGNES - BROUILLY - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJean-Claude Lapalu n'a jamais suivi la mode. Fils et petit-fils de vignerons, il vend d'abord ses raisins à la coopérative avant de s'installer en 1996 à Saint-Étienne-la-Varenne, tout près du Mont Brouilly. Depuis, il vinifie lui-même une douzaine d'hectares de gamay répartis entre Beaujolais-Villages, Brouilly et Côte de Brouilly, sur des sols granitiques qu'il connaît comme sa poche. \n\nSa méthode ? Aucun engrais chimique, aucun désherbant, un labour systématique pour garder des sols vivants, et une macération carbonique qui met en valeur tout ce que le gamay a de meilleur. Disciple des principes de Jules Chauvet, Lapalu a durablement inspiré toute une génération de vignerons du Beaujolais qui cherchent à prouver que ce cru mérite bien mieux que sa réputation de vin nouveau qu'on boit dans la précipitation. \n\nCette cuvée Vieilles Vignes, issue de ceps de 50 à 70 ans, offre exactement ce qu'on attend d'un grand Brouilly : de la framboise bien mûre, quelques notes épicées, et surtout cette texture soyeuse si typique du travail de Jean-Claude. En bouche, la légèreté n'empêche jamais l'intensité — un tour de force qui n'appartient qu'aux vignerons qui maîtrisent parfaitement leur matière. \n\nUn potentiel de garde de dix ans n'est pas pour déplaire aux plus patients, mais avouons-le : la gourmandise l'emporte souvent, et on a bien du mal à résister longtemps à une telle bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Claude Lapalu","offers":[{"title":"Brouilly Vieilles Vignes - 2022","offer_id":47516201779531,"sku":null,"price":21.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3776.jpg?v=1712842338"},{"product_id":"domaine_de_chevillard_-_pinot_noir__domaine_de_chevillard_296_0","title":"DOMAINE DE CHEVILLARD - PINOT NOIR - SAVOIE - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl y a des noms de domaines qui racontent déjà une histoire. Domaine de Chevillard, c'est le hameau savoyard où a grandi Matthieu Goury, dans une famille de paysans polyculteurs. \"Nous avions des bêtes et des vignes, on a toujours fait du vin avec mon grand-père\", raconte-t-il. En 2016, avec sa compagne Guillemette Renard, il fonde officiellement le domaine avec 6,5 hectares dans la Combe de Savoie, avant de le faire grandir jusqu'à une douzaine d'hectares aujourd'hui. \n\nSi la Savoie a un cépage rouge fétiche, c'est bien la mondeuse. Mais Matthieu s'autorise aussi quelques incartades vers le pinot noir, cépage qu'on associe davantage à la Bourgogne qu'aux Alpes. Le pari est réussi : sur ce terroir de la Combe de Savoie, à 350 mètres d'altitude, le pinot noir trouve une expression fraîche et gourmande, tout en petits fruits rouges croquants. \n\nMatthieu a été formé à l'ISARA, a voyagé entre le Beaujolais, la Loire, la vallée du Rhône, l'Australie et le Canada avant de revenir aux terres familiales. Cette expérience se ressent dans une vinification précise, peu interventionniste, qui laisse le terroir de Savoie s'exprimer sans fard. \n\nUn pinot noir qui a du fruit, de la fraîcheur, et une petite structure suffisante pour accompagner de bons petits plats montagnards sans jamais les écraser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Chevillard","offers":[{"title":"Domaine De Chevillard - Pinot Noir - 2020","offer_id":47516202008907,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4243.jpg?v=1721304876"},{"product_id":"domaine_giachino_-_black_giac_mondeuse_sain_bio_ose_283_0","title":"DOMAINE GIACHINO - BLACK GIAC - SAVOIE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChez les frères Giachino, on ne fait pas semblant : on grimpe jusqu'aux contreforts du Mont Granier, on trouve deux malheureux hectares de mondeuse plantés sur de l'argilo-calcaire, et on décide d'en faire l'exact opposé d'un vin de Savoie facile. Black Giac, c'est le nom qu'on donne à un vin qui a du répondant. Vendanges manuelles, grappes entières, une macération qui prend son temps (8 à 15 jours) avant un pressurage, puis douze mois de fût de chêne sur lies totales : la mondeuse en sort methodique, presque sculptée. \n\nLa mondeuse, personne ne s'en méfie assez. On la range trop souvent dans la case \"vin de rebibrat\", alors qu'elle sait produire, entre de bonnes mains, des rouges à la Alpine chic : sombres, épicés, taillés pour la garde. Ici, la robe rubis aux reflets violacés annonce la couleur. Le nez file sur la groseille et la griotte, avec cette petite touche torréfiée qui vient du passage en bois. En bouche, ça tient, ça a du répondant, une saveur persistante marquée d'épices douces. \n\nDavid et Frédéric Giachino cultivent leurs dix hectares en biodynamie, dans le respect du terroir de Chartreuse qui les a vus grandir. Le résultat, c'est un vin qui mérite qu'on le laisse un peu respirer en carafe, et qui accompagne à merveille les grands classiques savoyards : diots, viandes grillées, plats en sauce, fromages affinés. \n\nUn vin qui prouve, une fois de plus, que la Savoie n'a pas besoin d'aller chercher ailleurs pour se hisser au niveau des grandes régions rouges de France.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAIN BIO OSE","offers":[{"title":"Domaine Giachino - Black Giac Mondeuse - 2022","offer_id":47516202369355,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3802.jpg?v=1712844594"},{"product_id":"les_salles_martin_antoine_sanzay_233_1","title":"ANTOINE SANZAY - LES SALLES MARTIN - 2021 - SAUMUR","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSouvignargues, tout au sud du Gard, aux confins du Languedoc : c'est ici qu'Olivier Pichon, ancien travailleur social lyonnais reconverti en vigneron, cultive depuis 2015 quatre hectares de Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah et Grenache Blanc, en coteaux, sur des sols de grès, calcaire et argile. Sa démarche est totalement bio, même sans certification officielle, en pure symbiose avec la nature environnante. La Colonel séduit d'abord par ses arômes herbacés, un petit côté tilleul assez inattendu, puis confirme en bouche avec de la densité et de la rondeur — sans jamais tomber dans le sucré, précise-t-on chez les cavistes qui le connaissent bien. Quelques notes légèrement oxydatives viennent patiner le vin, lui donnant ce petit supplément de caractère qui distingue les cuvées artisanales des vins lissés. Olivier Pichon a appris le métier sur le tas, épaulé par son ami et voisin Thierry Forestier, sans formation académique mais avec une énergie familiale (sa femme et ses quatre enfants) qui infuse tout le domaine. Un vin à servir sur un plateau de fromages affinés, où sa rondeur et ses notes patinées trouvent tout leur sens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Sanzay","offers":[{"title":"Les Salles Martin - 2021","offer_id":47516202533195,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3680.jpg?v=1713282829"},{"product_id":"saint_jean_myrko_tepus_251_0","title":"MYRKO TEPUS - SAINT JEAN - VIN DE FRANCE - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès vingt ans dans l'architecture et le graphisme, Victor Cossy a changé de vie pour devenir vigneron dans le Muscadet, au cœur de l'appellation Sèvre et Maine, à vingt minutes de Nantes. Formé pendant trois ans par Benoît Chéreau, il a créé le Domaine Fermenterre en janvier 2019 sur à peine 2,6 hectares de schistes, gneiss et amphibolites — des terroirs qu'il travaille avec soin pour laisser la roche exprimer sa minéralité. Mendem ar sonerion, qui signifie « vendanges des musiciens » en breton, est un Melon de Bourgogne vinifié en cuve, sans le moindre collage ni filtrage, avec une dose homéopathique de soufre pour seule protection. Le résultat est un blanc digeste, frais et vif, marqué par de belles notes d'agrumes typiques du cépage nantais. Victor Cossy s'interdit tout intrant œnologique et cultive en bio certifié Ecocert, avec une pointe d'expérimentation en géobiologie qui trahit sa curiosité de touche-à-tout. Servi sur un plateau de fruits de mer, ce Muscadet retrouve toute sa vocation première : accompagner les huîtres et les coquillages avec cette tension saline qui fait toute la différence entre un Muscadet quelconque et un vrai grand Muscadet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Myrko Tepus","offers":[{"title":"Saint Jean - 2022","offer_id":47516202729803,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3654.jpg?v=1713279025"},{"product_id":"pierre_precieuses_alexandre_bain_256_0","title":"ALEXANDRE BAIN - PIERRE PRECIEUSE - VIN DE FRANCE - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eToujours à Vouvray, mais sur le terroir historique du domaine : Le Haut-Lieu, ces cinq hectares achetés par Gaston Huet et son père en 1928, qui ont donné son nom au domaine tout entier. Le sol y est profond, composé d'argile brune, et donne des vins réputés pour leur fruité et leur fraîcheur — plus immédiats que les vins du Clos du Bourg voisin, mais tout aussi précis. Cultivé en biodynamie certifiée Demeter depuis 1993, le Chenin y exprime une matière tendre et savoureuse, avec un grain particulièrement gourmand. Fermentation en fûts de chêne et en cuves avec les levures indigènes, élevage en demi-muids et en cuves sur lies fines, sans fermentation malolactique : la maison Huet ne transige jamais sur ses méthodes, qui n'ont quasiment pas changé depuis un siècle. Le nez développe des notes de fruits jaunes et de fleurs blanches, la bouche est ample, portée par une acidité tendue qui promet une belle garde. Ce vin peut se boire jeune pour son charme immédiat, ou patienter en cave pour révéler toute la complexité que seul le temps donne à un grand Chenin. Une référence mondiale de la Loire, tout simplement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Bain","offers":[{"title":"Pierre Precieuses - 2019","offer_id":47516202959179,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3770.jpg?v=1712841929"},{"product_id":"le_haut_lieu__domaine_huet_261_0","title":"DOMAINE HUET - LE HAUT LIEU - VOUVRAY - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInstallé en 2003 près de Billom, dans cette « Toscane auvergnate » aux sols volcaniques, Patrick Bouju est l'une des figures fondatrices du renouveau des vins nature en Auvergne. Après une première vie dans l'informatique, il a patiemment reconstitué son vignoble à partir de vieilles vignes éparses, certaines préphylloxériques, plantées de cépages oubliés comme le Gamay de Bouze ou le Mirefleurien. Pour compléter sa production, lui et sa compagne Justine Loiseau achètent aussi des raisins bio dans toute la France, donnant naissance à des cuvées de négoce comme Mol : une mosaïque de cépages du Sud — Grenache Noir, Carignan, Syrah, Cinsault, Muscat d'Alexandrie — assemblés à du Gamay du Beaujolais. Vinifié en grappes entières, en macération douce, sans le moindre intrant ni sulfite ajouté, Mol se boit tout en fraîcheur et légèreté : un nez floral, une bouche souple sur la cerise, la violette et la mûre, avec une pointe d'épices. « Dans mes vins, il y a du raisin et de la sueur », dit Patrick Bouju — la formule résume bien sa philosophie du travail manuel et sans compromis. Un rouge parfait pour un poulet frites du dimanche, sans façon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Huet","offers":[{"title":"Le Haut Lieu - 2022","offer_id":47516203155787,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_6018.jpg?v=1710859275"},{"product_id":"la_fin_du_bal_myrko_tepus_252_0","title":"MYRKO TEPUS - LA FIN DU BAL - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMême famille, même terroir granitique de Balagne, mais une autre facette de Tribbiera : cette fois en rouge, assemblage de Sciaccarellu, Nielluccio et Syrah. La famille Suzzoni, installée depuis 1973 entre Lumio et Montegrosso, cultive ses 64 hectares en agriculture biologique et amorce sa conversion à la biodynamie, tout en replantant patiemment d'anciens cépages endémiques pour préserver la diversité du vignoble corse. Ce rouge affiche une robe rubis éclatante et un profil corsé et fruité qui allie fraîcheur et puissance — la marque des cépages corses bien maîtrisés. On y sent la richesse du Nielluccio, la finesse aromatique du Sciaccarellu et la petite touche épicée qu'apporte la Syrah à l'assemblage. C'est un vin de partage, pensé pour la table plutôt que pour la méditation, taillé pour accompagner un plateau de charcuterie corse — figatelli, coppa, lonzu — dans le respect le plus total de la tradition insulaire. Tribbiera, littéralement le battage du blé, incarne cette gamme accessible du Clos Culombu, où la qualité du terroir n'est jamais sacrifiée sur l'autel du prix.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Myrko Tepus","offers":[{"title":"La Fin Du Bal - 2022","offer_id":47516203417931,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3634.jpg?v=1713277983"},{"product_id":"le_clos_du_bourg_domaine_huet_260_0","title":"DOMAINE HUET - LE CLOS DU BOURG - VOUVRAY - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Saumur, dans le hameau de Beaulieu, Sébastien Bobinet a repris en 2002 les vignes et la cave de ses grands-parents maternels — la huitième génération de la famille à travailler ces coteaux de tuffeau. Rejoint en 2011 par Émeline Calvez, ancienne danseuse devenue sommelière puis vigneronne, le duo cultive en bio et vinifie le plus naturellement possible. Hanami, du nom de la tradition japonaise de contemplation des cerisiers en fleurs, est un Cabernet Franc délicieusement fruité — prune, quetsche, une pointe florale — issu de macérations carbonique et pelliculaire séparées puis assemblées. Le résultat est un rouge tendre et juteux, aux tanins fondus, d'une buvabilité qui rend justice à la fraîcheur naturelle du Cabernet Franc bien vinifié. C'est le genre de vin qu'on ouvre pour démarrer une soirée barbecue, sur des saucisses ou des viandes blanches grillées, et qu'on regrette de ne pas avoir en double. Sébastien Bobinet a appris la macération carbonique auprès de Bernard Pontonnier, l'un des pionniers du vin nature en France — la filiation se sent dans chaque gorgée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Huet","offers":[{"title":"Le Clos Du Bourg - 2022","offer_id":47516203581771,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3678.jpg?v=1713349708"},{"product_id":"domaine_cassiop-c3-a9e_-_en_gerlieus_-_bourgogne_-_rouge_-_2021_cassiop-c3-a9e_338_1","title":"DOMAINE CASSIOPEE - EN GERLIEUS - BOURGOGNE - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn Balagne corse, entre Lumio et Montegrosso, la famille Suzzoni cultive le Clos Culombu depuis 1973 sur l'un des plus vieux socles granitiques de l'île — 350 millions d'années, excusez du peu. Tribbiera, c'est le nom du battage du blé à l'ancienne, quand les paysans corses utilisaient encore des bœufs : un joli clin d'œil à la tradition pour cette gamme d'entrée qui n'a pourtant rien de mineur. Ce blanc 100  Vermentinu, le cépage roi de l'île, offre un nez floral tout en délicatesse — iris, rose, écorce d'orange — porté par une fraîcheur saline qui rappelle la proximité de la mer, à quelques encablures des vignes. La famille cultive en agriculture biologique et entame sa conversion à la biodynamie, sans jamais perdre de vue l'essentiel : produire des vins qui donnent soif. On l'imagine sans peine sur une cuisine de saison légère, poissons grillés ou fruits de mer, où sa fraîcheur fait merveille. Une belle porte d'entrée dans les vins corses, signée par l'un des domaines les plus reconnus de Calvi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cassiopée","offers":[{"title":"Domaine Cassiopée - En Gerlieus - Bourgogne - Rouge - 2021 - 2020","offer_id":47516203843915,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3606.jpg?v=1713276706"},{"product_id":"domaine_de_chevillard_-_roussette_de_savoie_domaine_de_chevillard_297_1","title":"DOMAINE DE CHEVILLARD - ROUSSETTE DE SAVOIE - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSaint Jacques, c'est la cuvée qui raconte le nouveau chapitre de Maxime Magnon, vigneron d'origine bourguignonne installé depuis 2002 à Villeneuve-les-Corbières après un passage remarqué chez Philippe Valette, Jean Foillard et Thierry Allemand. En 2021, attiré par l'air marin, il rachète quelques hectares à Peyriac-de-Mer, sur des sols de marnes blanches et de grès qui surplombent les étangs : un terroir tout différent des schistes habituels du domaine. Cette cuvée assemble grenache, cinsault et mourvèdre, vinifiés en grappes entières avec des levures indigènes, sans sulfites ajoutés sauf de rares exceptions, puis élevés en vieux fûts bourguignons jamais neufs. Le résultat : un vin intense et frais, très pur, fluide et fruité, porté par la délicatesse toute bourguignonne que Maxime a importée dans le Languedoc. Une nouvelle facette d'un vigneron déjà culte, à découvrir sans attendre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Chevillard","offers":[{"title":"Domaine De Chevillard - Roussette De Savoie - 2019","offer_id":47516204564811,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3662.jpg?v=1713279402"}],"url":"https:\/\/pinardise.com\/collections\/selection-20-50.oembed?page=14","provider":"Pinardise","version":"1.0","type":"link"}