{"title":"Tous les vins","description":"\u003cp\u003eDes vins tranquilles, des bulles, du cidre, de la bière... l'intégralité de la sélection du moment ! \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"aoc_nichons_-_fabrice_gasnier_-_chinon_-_rouge_-_2023_n-c3-a9goce_pinard_3_0","title":"Domaine Fabrice Gasnier - Chinon 2023 bio","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVictor Rousse a fondé son domaine en août 2020, tout juste sorti de ses études, avec cette envie un peu folle de « faire des vins nature sans qu'ils n'aient le goût de nature ». Une philosophie qui n'est pas tombée du ciel : son père Wilfried, vigneron précurseur à Beaumont-en-Véron, était passé au bio dès 2004 et travaillait déjà sans soufre depuis 2016, sans jamais l'avoir revendiqué comme un argument marketing. Victor cultive aujourd'hui environ quatre hectares en appellation Chinon, en conversion biologique, où le chenin blanc et le cabernet franc se partagent le travail. Cette cuvée blanche, issue de vignes de plus de soixante ans plantées sur un coteau argilo-calcaire, est vendangée à la main, pressurée en douceur et élevée six mois en cuve béton sur lies fines, sans le moindre intrant. On y retrouve des notes de fleur blanche et de coing légèrement beurré, portées par une acidité qui vient allonger la générosité du fruit. Un chenin frais et gourmand, signé par un jeune vigneron qui, en quelques millésimes à peine, s'est déjà taillé une solide réputation sur les bords de Loire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Négoce Pinard","offers":[{"title":"Aoc Nichons - Fabrice Gasnier - Chinon - Rouge - 2023 - 2023","offer_id":47516189688139,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/DomainefabriceGasnierChinonNichonbio.jpg?v=1711620189"},{"product_id":"la_sir-c3-a8ne_rouge_-_chenin_blanc_-_chinon_-2022_victor_rousse_0_0","title":"LA SIRÈNE ROUGE - CHINON BLANC - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAmphore, le nom dit tout : ici, on est allé chercher un contenant millénaire pour réinventer un terroir bordelais trop souvent enfermé dans ses habitudes. Valérie et Sylvère ont acheté le Domaine de Chastelet en 2008, juste au sud de Bordeaux, séduits par des vieilles vignes de 70 à 100 ans qui n'attendaient qu'un peu d'attention pour révéler tout leur potentiel. Ils ont aussitôt engagé la conversion à la biodynamie, aujourd'hui certifiée Demeter, sur une propriété de 6,5 hectares où 90 du travail se fait encore à la main. Cette cuvée assemble merlot, cabernet franc, malbec et petit verdot, issus de ces vieilles vignes enherbées qui donnent des rendements naturellement faibles et concentrés. L'élevage en amphore, sans bois, laisse le fruit s'exprimer sans fard : pas de vanille, pas de toasté, juste la matière brute et la fraîcheur du raisin. Le résultat est un rouge gourmand, rond et chaleureux, loin des codes classiques du Bordeaux boisé et tannique. Un vin à ouvrir sur un magret grillé au feu de bois, avec une poêlée de champignons, pour sentir combien Bordeaux peut encore surprendre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Victor Rousse","offers":[{"title":"La Sirène Rouge - Chenin Blanc - Chinon -2022 - 2022","offer_id":47516189851979,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4064.jpg?v=1718105524"},{"product_id":"domaine_de_chastelet_-_amphore_-_vdf_-_rouge_-_2017_chastelet_5_0","title":"DOMAINE DE CHASTELET - AMPHORE 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYves Canarelli a repris le vignoble familial de Tarrabucetta en 1993, l'a intégralement arraché pour repartir de zéro, et a fini par imposer le Clos Canarelli comme la référence de la biodynamie en Corse. Installé à Figari, dans l'extrême sud de l'île, sur un terroir d'arènes granitiques balayé par les vents méditerranéens, il cultive aujourd'hui plus de trente hectares en bio depuis 2002 et en biodynamie certifiée depuis 2006 — un pionnier, presque un défricheur, dans une île où l'on n'associait pas spontanément vin corse et biodynamie il y a vingt-cinq ans. Sa vraie passion, ce sont les cépages autochtones qu'il a redécouverts et remis à l'honneur : le vermentinu, dominant sur ce blanc, y exprime toute la salinité et la fraîcheur florale que le vent marin sait insuffler aux raisins de Figari. Vendanges manuelles, levures indigènes, vinification sans intrants œnologiques : la méthode est simple, l'exécution est d'une précision rare. En bouche, c'est un blanc tendu, salin, porté par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Un des meilleurs blancs de Corse, sans exagération.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chastelet","offers":[{"title":"Domaine De Chastelet - Amphore - Vdf - Rouge - 2017 - 2017","offer_id":47516189983051,"sku":null,"price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3643.jpg?v=1713354142"},{"product_id":"domaine_de_la_renardi-c3-a8re_-_ploussard_-_arbois_-_rouge_-_2022_jm_petit_15_0","title":"DOMAINE DE LA RENARDIERE - PLOUSSARD - ARBOIS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVeronnet, c'est le nom du lieu-dit où poussent les vignes de Corentin Houillon, et c'est aussi l'ancien nom de son domaine, comme on garde une adresse de cœur même après avoir déménagé. Installé en 2020 à Serrières-en-Chautagne, ce petit val jurassien du nord de la Savoie, Corentin appartient à une famille où le vin nature n'est pas une mode mais un héritage : entre un oncle qui a vinifié aux côtés de Pierre Overnoy et une tante installée en Arbois, il a grandi dans les chais avant même de savoir qu'il en ferait son métier. Cette cuvée assemble 55 d'altesse et 45 de jacquère, cofermentés pour capter toute la fraîcheur citronnée et légèrement fumée de ce terroir de molasse glaciaire aux sables gréseux. En bouche, le vin est vif et tonique, avec une finale saline qui appelle immédiatement la gorgée suivante. C'est un blanc d'apéritif par excellence, mais qui sait aussi tenir tête à une fondue ou des fruits de mer si on lui en donne l'occasion. Le genre de bouteille qui vous fait dire que la Savoie mérite bien plus qu'un simple verre au coin du feu après le ski.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JM Petit","offers":[{"title":"Domaine De La Renardière - Ploussard - Arbois - Rouge - 2022 - 2022","offer_id":47516190409035,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4585.jpg?v=1731425197"},{"product_id":"marcel_lapierre_-_morgon_-_2022_lapierre_46_0","title":"MARCEL LAPIERRE - MORGON - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrançois Mikulski est un enfant de Meursault au sens propre : sa mère Thérèse y est née, et c'est en travaillant aux côtés de son oncle Pierre Boillot qu'il s'est pris de passion pour le vin avant de reprendre le domaine familial en 1991, avec son épouse Marie-Pierre, elle-même fille de vigneron. Depuis, sur une dizaine d'hectares répartis entre Meursault, Volnay, Pommard et quelques premiers crus confidentiels, il cultive une idée exigeante de la Bourgogne : sols travaillés selon les principes de l'agriculture biologique, sans engrais chimiques, mais sans les démarches de certification — une question de liberté plus que de conviction molle. En cave, le pressurage est très doux, les fermentations longues en levures indigènes, et l'élevage se fait dix mois en fûts de chêne, avec jamais plus de 20 de bois neuf pour ne pas dénaturer le fruit. Ce Meursault village, issu de plusieurs lieux-dits du domaine sur des sols de cailloutis calcaires, offre une matière déjà très aboutie, entre pureté et tension : exactement ce qu'on vient chercher chez un vigneron qui a fait de la précision sa signature.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lapierre","offers":[{"title":"Marcel Lapierre - Morgon - 2022 - 2022","offer_id":47516191195467,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3659_5cae33d2-01ad-4ed6-902c-38d395f5d5ff.jpg?v=1713279290"},{"product_id":"francois_mikulski_-_meursault_-_2021_mikulski_40_0","title":"FRANCOIS MIKULSKI - MEURSAULT - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe gamay, chez François Dumas, n'est pas un cépage de second rang : c'est celui par lequel tout a commencé. En 2010, quand ce fils de la vallée du Rhône revient s'installer à Véranne après des saisons chez Cuilleron, Chave et Trapet, ce sont d'abord des parcelles de gamay et de syrah, hors appellation, qu'il travaille — les cuvées de Condrieu et de Saint-Joseph ne viendront qu'à partir de 2013. Ce Vin de France reste donc une porte d'entrée fidèle dans l'univers du domaine : quatre hectares cultivés en bio, vendange manuelle en cagettes de 20 kg, fermentation en levures indigènes sur trois à quatre semaines, puis élevage en vieux fûts de chêne pour ne jamais couvrir le fruit. On y retrouve ce que les amateurs qui ont croisé la route de François apprécient chez lui : un rouge gourmand et patiné, sans esbroufe ni recherche de puissance, juste beaucoup de franchise. Un vin de tous les jours signé par un vigneron qui, lui, ne fait jamais rien à moitié. Idéal légèrement frais, pour les repas simples et les grandes tablées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mikulski","offers":[{"title":"Francois Mikulski - Meursault - 2021 - 2021","offer_id":47516191949131,"sku":null,"price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3769.jpg?v=1712841813"},{"product_id":"francois_dumas_-_gamay_-_2021_dumas_48_0","title":"FRANCOIS DUMAS - GAMAY - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Pouches, c'est une parcelle de deux hectares acquise en 2017 par Sylvain Dittière et sa compagne Pauline Foucault, fille de Charly Foucault, la légende du Clos Rougeard. Formé chez Guy Bossard, Marc Tempé, Gérard Gauby, Thierry Germain et enfin au mythique Clos Rougeard, Sylvain a fondé son propre domaine en 2010 à Montreuil-Bellay, à seulement 23 ans, dans une cave en tuffeau parfaite pour les élevages longs qui sont sa marque de fabrique. Cette cuvée rouge issue de la partie basse de la parcelle Les Pouches, sur cabernet franc, est vinifiée sans aucun intrant et élevée en vieux fûts bordelais qui ont connu Château La Tour Haut-Brion, sans jamais chercher à boiser le fruit. Le résultat est un Saumur d'une élégance folle, juteux et épicé, aux tanins déjà soyeux malgré sa jeunesse. On sent la filiation avec le Clos Rougeard sans que ce soit une copie : Sylvain a sa propre patte, plus aérienne peut-être, mais tout aussi précise. Un vin promis à une très belle garde, pour qui sait attendre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dumas","offers":[{"title":"Francois Dumas - Gamay - 2021 - 2021","offer_id":47516192014667,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4240.jpg?v=1721303565"},{"product_id":"la_porte_saint_jean_-_les_pouches_-_saumur_-_rouge_-_2021_sylvain_ditti-c3-a8re_44_0","title":"LA PORTE SAINT JEAN - LES POUCHES - SAUMUR - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn Crémant de Loire brut nature, ça se mérite : pas de dosage pour cacher les défauts, juste le chenin à nu. Vanessa Cherruau, qui a repris le Château de Plaisance en 2019 sur les terroirs de Chaume et de Savennières, cultive ses vignes en bio depuis 1995 et en biodynamie depuis 2008, un héritage qu'elle a choisi de préserver plutôt que de réinventer. Ce crémant 100 chenin est né de la même exigence que ses cuvées tranquilles : vendange manuelle, pressurage doux, prise de mousse traditionnelle, sans une once de sucre ajouté au dégorgement. Le résultat est une bulle fine et précise, portée par la tension minérale propre aux schistes angevins, loin des crémants sucrés qu'on sert par habitude à l'apéritif sans vraiment y penser. C'est un vin qui a du répondant, qui claque en bouche avec une fraîcheur presque saline, et qui accompagne aussi bien un plateau de fruits de mer qu'un repas entier si on lui laisse sa chance. La preuve qu'on n'est pas obligé d'aller en Champagne pour trouver des bulles qui ont du caractère.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Dittière","offers":[{"title":"La Porte Saint Jean - Les Pouches - Saumur - Rouge - 2021 - 2021","offer_id":47516192112971,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3571.jpg?v=1713266556"},{"product_id":"francois_dumas_-_vigne_de_dom_-_blanc_-_2021_dumas_47_0","title":"FRANÇOIS DUMAS - LA VIGNE DE DOM - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrançois Dumas voulait être prof de sport avant de devenir vigneron : il en a gardé le goût de l'effort physique et cette manière de tout faire tout seul, sur ses quatre hectares morcelés autour de Véranne, à deux pas de Condrieu. Formé chez Chave et chez Trapet, deux écoles qui ne rigolent pas avec la précision, il s'est installé en 2010 et cultive son domaine en bio depuis le premier jour, sans jamais chercher à s'agrandir. Il travaille seul, aime avoir la main sur tout, et le dit avec un sourire : « j'aime la dimension physique de ce métier ». Ce Pinot Noir, cépage rare sous sa patte habituée au gamay et à la syrah, est de ces curiosités qu'on ne trouve que chez les vignerons qui aiment expérimenter en toute discrétion. Vinifié en levures indigènes sur une fermentation longue, puis élevé en fûts de chêne anciens pour ne jamais marquer le fruit de bois neuf, il offre un rouge du Rhône Nord à la fois franc et digeste, loin des codes habituels de la région. Un vin sincère, comme le vigneron qui l'a fait.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dumas","offers":[{"title":"Francois Dumas - Vigne De Dom - Blanc - 2021 - 2021","offer_id":47516192211275,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3756.jpg?v=1712840423"},{"product_id":"francois_dumas_-_pinot_noir_-_vdf_-_2021_dumas_49_0","title":"FRANCOIS DUMAS - PINOT NOIR - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLéo Petit, ce n'est pas qu'un nom de famille : c'est aussi celui du fils qui prend doucement le relais au Domaine de la Renardière, à Pupillin, ce village du Jura où l'on compte parmi les plus grands vignerons de la région. Arrivé aux côtés de son père Jean-Michel il y a quelques années, Léo signe ici une cuvée à son nom, comme un premier pas affirmé dans le style familial : bio, biodynamie, cave sans inox, foudres et demi-muids pour seuls compagnons d'élevage. Le gamay n'est pas le cépage le plus attendu sur ces marnes triasiques et ces sols du Lias habituellement dédiés au ploussard et au trousseau, mais c'est justement ce genre d'incursion qui donne à cette cuvée son caractère curieux et sa fraîcheur immédiate. Un vin de soif, sans esbroufe, pensé pour se boire vite et sans chichi, entre amis ou en solo un soir de semaine. C'est le genre de bouteille qui vous fait comprendre qu'une nouvelle génération est en train d'écrire, tranquillement, la suite d'une belle histoire jurassienne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dumas","offers":[{"title":"Francois Dumas - Pinot Noir - Vdf - 2021 - 2021","offer_id":47516192309579,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3638.jpg?v=1713278133"},{"product_id":"domaine_de_la_renardiere_-_leo_petit_-_gamay_-_vdf_petit__52_0","title":"DOMAINE DE LA RENARDIERE - LEO PETIT 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJurassique, comme le sol qu'il faut aller chercher sous les marnes rouges de Pupillin. Jean-Michel Petit a fondé le Domaine de la Renardière en 1990, à une époque où peu de monde parlait de vin nature dans ce village pourtant berceau du ploussard. Formé dans son jeune âge aux côtés du légendaire Pierre Overnoy, il a converti son domaine en bio en 2012 et s'est initié à la biodynamie avec son voisin Julien Mareschal. Son fils Léo travaille aujourd'hui à ses côtés. La cuvée Jurassique assemble deux terroirs emblématiques du chardonnay pupillinois : la Marcette, en bas de coteau sur marnes rouges du Trias, et Caillot, sur éboulis calcaires. L'élevage se fait exclusivement en foudres et demi-muids, dans une cave restaurée où l'inox n'a jamais mis les pieds. Le résultat est un chardonnay d'une belle complexité, entre agrumes et fruits secs, porté par une bouche onctueuse et minérale qui trahit sans détour son origine jurassienne. Un blanc généreux mais jamais lourd, à ouvrir sur une volaille aux morilles pour comprendre pourquoi le Jura fait rêver tant d'amateurs exigeants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Petit","offers":[{"title":"Domaine De La Renardiere - Leo Petit - Gamay - Vdf - 2022","offer_id":47516192375115,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4009.jpg?v=1717582217"},{"product_id":"domaine_de_la_renardi-c3-a8re_-_jurassique_-_arbois_-_blanc_-_2020_jm_petit_57_0","title":"DOMAINE DE LA RENARDIERE - JURASSIQUE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eClos de Mosny, c'est le monopole que Jacky Blot vinifiait comme un horloger règle sa montre la plus précieuse. Surnommé « l'horloger de Montlouis », il a repris ce domaine en 1992 et l'a hissé, cépage après cépage, au rang des grandes adresses de Loire, aux côtés de François Chidaine dans la libération de Montlouis de l'ombre de Vouvray. Le Clos de Mosny, douze hectares clos de murs sur un terroir de sables argileux truffés de silex posés sur une roche mère calcaire, est réservé aux plus vieilles vignes de chenin du domaine, celles qui ont vu passer plusieurs générations de vendanges. Bio depuis 2012, vendanges manuelles, fermentation en fûts et élevage d'un an sur lies fines : la méthode ne cherche jamais l'esbroufe, seulement la précision. Le vin qui en sort est ample et tendu à la fois, avec cette minéralité saline caractéristique du clos et une capacité de garde qui dépasse largement la décennie. Un blanc sec de haute gastronomie, à la fois généreux et racé, comme peuvent l'être les très grands chenins quand on leur laisse le temps de tout dire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JM Petit","offers":[{"title":"Domaine De La Renardière - Jurassique - Arbois - Blanc - 2020 - 2022","offer_id":47516192571723,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3807.jpg?v=1712845034"},{"product_id":"domaine_de_la_taille_aux_loups_-_montlouis_-_clos_de_mosny_jacky_blot_63_0","title":"DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS - CLOS DE MOSNY 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZerzilles, un nom qui claque comme un coup de vent sur la butte de Chaume. Vanessa Cherruau a quitté le commerce du vin en 2019, à quelques jours des vendanges et de la naissance de son enfant, pour reprendre le Château de Plaisance à Rochefort-sur-Loire, propriété historique cultivée en bio depuis 1995 et en biodynamie depuis 2008. La parcelle Zerzilles, qu'elle partage avec quelques voisins prestigieux du secteur, grimpe sur une pente de 35 degrés de schistes gréseux : le genre de terroir qui vous laisse les mollets brûlants et le raisin électrique. Le chenin y est vendangé à la main, pressuré lentement à froid, fermenté en levures indigènes puis élevé un an en barriques avec malolactique complète. Il en sort un blanc sec puissant et traçant, presque fusionnel, qui n'a rien d'un chenin sagement fruité : c'est un vin qui pousse, qui tend, qui demande qu'on lui réponde. Vanessa fait partie de cette nouvelle génération de vigneronnes angevines qui n'ont pas peur de bousculer un héritage pour mieux le faire vivre. Un Anjou blanc taillé pour la table plutôt que pour l'apéritif rapide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jacky Blot","offers":[{"title":"Domaine De La Taille Aux Loups - Montlouis - Clos De Mosny - 2021","offer_id":47516192637259,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3658.jpg?v=1713279233"},{"product_id":"chateau_de_plaisance_-_zerzilles_-_2022_chateau_de_plaisance_62_0","title":"CHATEAU DE PLAISANCE - ZERZILLES - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGamay Toujours : le nom sonne comme une promesse tenue, presque une devise de famille. Bernard et Françoise Landron ont posé leurs valises sur les Coteaux d'Ancenis en 2002, au nord-est de Nantes, sur cette rive droite de la Loire trop souvent boudée par les amateurs de Muscadet pressés. Leur fils Benoît les a rejoints en 2008 et a poussé le domaine vers l'agriculture biologique dès 2009, sur 35 hectares taillés dans les schistes de Ligné et les gneiss d'Oudon. Ici, le gamay n'est pas un cépage de complément : c'est une conviction. Sur les vallons schisteux, il donne des rouges tendres, presque soyeux, loin des clichés du Beaujolais Nouveau qu'on boit trop vite en oubliant de le regarder. Ce Vin de France, issu de jeunes vignes vinifiées avec soin, joue la carte du fruit croquant et de la fraîcheur, sans jamais tomber dans la lourdeur. C'est le genre de bouteille qu'on ouvre un mardi soir sans réfléchir, et qui finit par vous convaincre que le Muscadet a un petit frère rouge qui mérite toute votre attention. Un rouge de soif, généreux et bien élevé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de plaisance","offers":[{"title":"Chateau De Plaisance - Zerzilles - 2022 - 2022","offer_id":47516192735563,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG-20240405-WA0021.jpg?v=1712653417"},{"product_id":"landron_chartier_-_gamay_toujours_-_rouge_-_2022_landron_chartier_81_0","title":"LANDRON CHARTIER - GAMAY TOUJOURS - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'Éclos, c'est le nom qu'on donne à une vigne quand elle a fini par se refermer sur elle-même, comme un secret bien gardé. Chez Adrien Jardin et Julien Peltier, à la tête du Domaine Les Maisons Rouges depuis que les parents d'Adrien ont planté leurs premiers pieds en 1994, cette parcelle de Jasnières est de celles qu'on ne loupe pas. Le chenin y pousse sur un sol de silex et de sable vert, en plein cœur d'une appellation minuscule et confidentielle de la vallée du Loir, cultivée en bio et en biodynamie (Biodyvin) depuis 2009. Vendanges manuelles tardives, pressurage lent, puis dix-neuf mois de sommeil en fûts de 400 litres : le vin prend son temps, comme un coureur de fond qui sait qu'il n'a rien à prouver au premier kilomètre. Le résultat est un blanc sec, droit, presque austère au premier nez, qui se déploie ensuite avec une tension minérale et une pureté rares. Un vin pour ceux qui aiment attendre, ou pour ceux qui veulent comprendre ce qu'est un grand chenin de Loire sans se ruiner. À carafer une petite heure si tu l'ouvres jeune, ou à oublier dix ans en cave si tu as la patience d'un Jasnières.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Landron Chartier","offers":[{"title":"Landron Chartier - Gamay Toujours - Rouge - 2022 - 2022","offer_id":47516192768331,"sku":null,"price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3551.jpg?v=1713260172"},{"product_id":"les_maisons_rouges_-_l-e2-80-99eclos_-_jasnieres_-_2022_-_blanc_les_maisons_rouges_64_0","title":"LES MAISONS ROUGES - L’ÉCLOS - JASNIERES - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLantignié, au cœur des crus du Beaujolais, sur le flanc sud de la vallée de l'Ardière. Fabien Forest cultive huit hectares familiaux en bio depuis 2020, après des premiers essais dès 2015 — le genre de conversion progressive et réfléchie, plutôt qu'un virage marketing du jour au lendemain. Le sol est travaillé au cheval, pour ne rien tasser et ne rien polluer.\n\nVolcanic vient d'une parcelle du lieu-dit Appagnié, exposée plein sud, sur ce terroir de pierres bleues si particulier au nord du Beaujolais — les mêmes roches volcaniques qui ont valu à la région son récent classement au patrimoine mondial de l'UNESCO comme premier géoparc viticole. Ici, c'est le Chardonnay qui s'exprime, une rareté en terre de Gamay : mis en bouteille sans collage ni filtration, avec un minimum de soufre.\n\nLe résultat surprend par sa densité et sa complexité, loin de l'image d'Épinal du 'petit blanc de Beaujolais'. Un peu comme découvrir qu'un sprinter réputé pour la vitesse sait aussi tenir la distance : Fabien prouve que ses terroirs de pierres bleues ne sont pas réservés au Gamay. Une curiosité de vigneron à suivre de très près.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maisons Rouges","offers":[{"title":"Les Maisons Rouges - L’eclos - Jasnieres - 2022 - Blanc - 2022","offer_id":47516192964939,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3660.jpg?v=1713279338"},{"product_id":"fabien_forest_-_beaujolais_blanc_-_volcanic_minus_78_0","title":"FABIEN FOREST - VOLCANIC - BEAUJOLAIS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCravant-les-Coteaux, en Indre-et-Loire, sur la partie la plus riche et la plus réputée de l'appellation Chinon. Bernard Baudry s'y installe en 1975 sur deux hectares après des études d'œnologie à Beaune ; aujourd'hui secondé par son fils Mathieu, le domaine s'étend sur une trentaine d'hectares, cultivés en bio, réputés comme l'une des adresses les plus sûres de la Loire pour le Cabernet Franc.\n\nMais c'est le Chenin qu'on célèbre ici, une rareté chez ces spécialistes du rouge : un blanc issu de sols argilo-calcaires, fermenté lentement pendant plusieurs mois en tonneaux de 500 litres, avant de livrer un vin d'une rondeur soutenue par une belle acidité. On y retrouve le citron, les fleurs blanches, la poire, avec une tension saline en finale qui trahit le savoir-faire de la maison, même appliqué à un cépage qui n'est pas leur terrain de jeu habituel.\n\nC'est un peu la parenthèse enchantée d'un domaine surtout connu pour ses rouges de garde : une curiosité précieuse, produite en petite quantité, pour qui veut découvrir Chinon sous un jour inattendu. Rare de trouver un Chenin aussi fin sur une terre de Cabernet Franc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MINUS","offers":[{"title":"Fabien Forest - Beaujolais Blanc - Volcanic - 2022","offer_id":47516193292619,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3759.jpg?v=1712840840"},{"product_id":"domaine_bernard_baudry_-_chinon_blanc-_2022_domaine_bernard_baudry_95_0","title":"DOMAINE BERNARD BAUDRY - CHINON BLANC - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour chez les Landron, à Ligné, mais cette fois sur leur terroir historique et signature : le Ponceau. Cette sélection parcellaire pousse sur des micaschistes, à deux pas du château du même nom que Bernard et Françoise Landron travaillent depuis 2002, aujourd'hui certifié bio avec le reste du domaine depuis 2013.\n\nLe Melon de Bourgogne y est vendangé à la main, vinifié en levures indigènes et élevé longuement sur lies — dix-huit mois en cuve — pour un Muscadet qui n'a plus grand-chose à voir avec l'image de petit blanc d'huître. Robe jaune pâle, nez complexe et iodé, fruits secs en arrière-plan : ce Ponceau a du corps, de la densité, tout en gardant la fraîcheur propre au Melon de Bourgogne bien mené.\n\nC'est un peu le Muscadet qui a décidé de ne plus se cantonner à l'apéritif du dimanche : dense, gras sans être lourd, capable de tenir tête à des plats bien plus ambitieux qu'une simple douzaine d'huîtres. Benoît Landron, comme beaucoup de vignerons de sa génération sur l'appellation, prouve que le Muscadet mérite qu'on prenne son temps avec lui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bernard Baudry","offers":[{"title":"Domaine Bernard Baudry - Chinon Blanc- 2022 - 2022","offer_id":47516193358155,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3753.jpg?v=1712839475"},{"product_id":"landron_chartier_-_le_ponceau_-_muscadet_-_2020_landron_chartier_83_0","title":"LANDRON CHARTIER - LE PONCEAU - MUSCADET COTEAUX DE LA LOIRE - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeux vignerons, une seule bouteille. D'un côté, Valentin Vallès, ancien sommelier formé auprès d'Éric Pfifferling au Domaine de l'Anglore, installé depuis 2013 près de Tavel dans le Gard, en bio et biodynamie, sans le moindre intrant en cave. De l'autre, David Teyssier, de la Ferme du Cade, qui a repris les huit hectares de son grand-père en 2006 et converti son travail au naturel sous l'influence justement de Valentin — la boucle est bouclée.\n\nAvec, comme son nom l'indique avec un clin d'œil, assemble le Grenache noir des deux domaines à parts égales : une collaboration amicale plus qu'une cuvée calculée. Le nez s'ouvre sur la fraise et la grenadine, légèrement épicé ; la bouche est légère, fraîche et juteuse, de celles qu'on vide sans s'en rendre compte.\n\nC'est le genre de vin qui naît d'une conversation entre copains plutôt que d'un cahier des charges — on imagine sans peine la scène, deux vignerons qui mélangent leurs cuves un soir en se disant 'pourquoi pas'. Un rouge de soif, sans prétention, pour les apéros qui s'éternisent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Landron Chartier","offers":[{"title":"Landron Chartier - Le Ponceau - Muscadet - 2020 - 2020","offer_id":47516193489227,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3674.jpg?v=1713349284"},{"product_id":"valles-ferme_du_cade_-_avec__valles_80_0","title":"VALENTIN VALLES\/FERME DU CADE- AVEC - VIN DE FRANCE  - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRoquetaillade, à l'extrême ouest du Languedoc, aux confins de l'appellation Limoux. Gilles Azam, installé depuis 1999, cultive une dizaine d'hectares perchés entre 350 et 600 mètres d'altitude, sur un causse calcaire côté rouges et des argilo-calcaires profonds côté blancs. Bio certifié depuis 2000, dans un esprit de rigueur tranquille plutôt que de discours militant : 'mon vin ne sera pas meilleur pour ça, il le sera parce que je travaille sérieusement', dit-il.\n\nLouis assemble Chardonnay et Chenin, vinifiés en levures indigènes et élevés neuf à douze mois en demi-muids, foudres et jarre de grès. Le climat de Roquetaillade, à la fois frais la nuit et venté toute l'année, donne des blancs d'une tension rare pour le Sud : ce Louis est ciselé, presque tranchant, porté par les notes florales du Chenin — chèvrefeuille, tilleul — et la rondeur plus généreuse du Chardonnay, coing et abricot.\n\nOn pense à ces artisans du calcaire qui taillent la pierre sans jamais forcer le geste : ici, l'altitude et le vent font le travail, le vigneron ne fait qu'accompagner. Une belle surprise pour qui pense connaître tous les blancs du Languedoc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valles","offers":[{"title":"Valles-ferme Du Cade - Avec - 2022","offer_id":47516193554763,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3665.jpg?v=1713281630"},{"product_id":"domaine_les_hautes_terres_-_louis_-_2022_didier_gobin_79_0","title":"DOMAINE LES HAUTES TERRES - LOUIS - LIMOUX - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCorconne, dans le Gard, tout au nord de l'appellation Pic Saint-Loup. Le domaine Inebriati tient sur seulement six hectares en fermage, repris en 2010-2011 par Victor Beau au domaine Beauthorey de son père, Christophe Beau, qui travaillait déjà en bio et biodynamie depuis 1994. Un mouchoir de poche planté au milieu de la garrigue, entre falaises calcaires et oliviers.\n\nDrya assemble Cinsault et Syrah à parts quasi égales, issus de vieilles vignes sur sols très calcaires. Éraflées, vinifiées ensemble en infusion dans une même cuve, sans le moindre intrant, elles donnent un vin au grain fin, naturel et digeste, aux senteurs intenses de garrigue, de fruits noirs et de réglisse. Très peu sulfité, non filtré : Victor Beau laisse le vin se faire tout seul, ou presque.\n\nC'est une signature suffisamment rare pour être précieuse : la plupart des Pic Saint-Loup jouent la puissance solaire, celui-ci choisit la légèreté et la profondeur, un peu comme un sprinter qui gagnerait une course en économisant chaque geste plutôt qu'en forçant. Une bouteille confidentielle, à ne pas laisser filer si elle croise votre route.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DIDIER GOBIN","offers":[{"title":"Domaine Les Hautes Terres - Louis - 2022 - 2022","offer_id":47516193587531,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3669.jpg?v=1713282060"},{"product_id":"inebriati_-_drya_-_pic_saint_loup_-_rouge_-_2022_sain_bio_ose_87_0","title":"INEBRIATI - DRYA - PIC SAINT LOUP - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMême adresse, même famille, même philosophie qu'un peu plus haut dans ce lot : la famille Laval-Techer cultive ce plateau de Pomerol depuis 1860, en bio depuis les années 1980 et en biodynamie certifiée Biodyvin depuis 2006. Ce millésime plus ancien du Cadet de Gombaude offre l'occasion de goûter la même cuvée avec quelques années de bouteille en plus — un exercice que peu de seconds vins de Bordeaux permettent à ce niveau de prix.\n\nMerlot majoritaire complété de Cabernet Franc, issu des jeunes vignes du domaine sur des graves glaciaires et une sous-couche d'argile ferrugineuse. L'élevage en barriques donne des tanins déjà fondus, une matière qui a eu le temps de se détendre : fruits noirs évolués, notes de cuir léger, une bouche longue et soyeuse qui n'a rien perdu de sa fraîcheur.\n\nBoire un Pomerol de dix ans au prix d'un second vin, c'est un peu comme dénicher une pièce de collection au vide-grenier : la patience a fait le travail, il ne reste qu'à en profiter. Une bouteille pour ceux qui aiment le Merlot quand il a arrêté de crier et commence à raconter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAIN BIO OSE","offers":[{"title":"Inebriati - Drya - Pic Saint Loup - Rouge - 2022 - 2022","offer_id":47516193653067,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3664.jpg?v=1713279482"},{"product_id":"landron_chartier_-_pinot_gris__-_2022_landron_chartier_85_0","title":"LANDRON CHARTIER - PINOT GRIS AUSSI 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVilleneuve-les-Corbières, dans les Hautes Corbières. Maxime Magnon, natif de Bourgogne, s'y installe en 2002 après un apprentissage auprès de Thierry Allemand en vallée du Rhône et de Philippe Valette à Mâcon — deux écoles exigeantes qui laissent leur empreinte. Quatorze hectares travaillés à la main et au chenillard, sans le moindre phytosanitaire, où brebis et vaches jersiaises paissent l'hiver pour nourrir la vie microbienne des sols plutôt que de les labourer.\n\nRozeta assemble à parts quasi égales Carignan, Cinsault et Grenache, vendangés en caissettes et vinifiés en grappes entières à basse température, avec les seules levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de chêne, la mise sans collage ni filtration. On y retrouve la patte bourguignonne de Maxime : un fruité éclatant de framboise et de mûre, des notes de thym et d'origan bien de sa garrigue, une bouche souple aux tanins soyeux.\n\nC'est un peu comme si l'école beaujolaise avait pris des vacances au soleil du Languedoc : la finesse et la fraîcheur restent, l'accent devient méridional. Un Corbières qui redonne ses lettres de noblesse à une appellation trop souvent réduite à sa puissance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Landron Chartier","offers":[{"title":"Landron Chartier - Pinot Gris - 2022 - 2022","offer_id":47516193816907,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4018.jpg?v=1717587297"},{"product_id":"maxime_magnon_-_rozeta_-_2017_-_rouge__maxime_magnon_92_0","title":"MAXIME MAGNON - ROZETA - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvize, au cœur de la Côte des Blancs. La maison Agrapart y est née en 1894, et c'est aujourd'hui Pascal Agrapart, quatrième génération, qui la dirige avec son fils Ambroise depuis 2016. Douze hectares, presque tous classés en Grand Cru, cultivés en bio depuis la fin des années 1980 — sans jamais l'avoir crié sur les toits, par simple conviction que c'était la bonne façon de faire du vin.\n\nLes 7 Crus est la cuvée d'entrée de la maison, et pourtant elle a tout d'une grande : assemblage de deux millésimes issus de sept villages, dont quatre Grands Crus — Avize, Cramant, Oger, Oiry — pour 90 de Chardonnay et 10 de Pinot Noir. Chaque parcelle est vinifiée séparément, l'élevage se fait en demi-muids anciens, et le dosage reste très mesuré, autour de 5 à 6 grammes par litre.\n\nAu nez, des notes de noisette et d'épices ; en bouche, une fraîcheur portée par les fruits blancs et les fleurs blanches, avec cette énergie propre aux terroirs de craie. Pascal Agrapart est devenu, sans le chercher, une sorte de figure tutélaire du mouvement des champagnes de vignerons — un peu comme un maître artisan que tous les jeunes talents citent en référence. Une valeur sûre pour commencer n'importe quel repas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maxime Magnon","offers":[{"title":"Maxime Magnon - Rozeta - 2017 - Rouge - 2017","offer_id":47516193784139,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3574.jpg?v=1713266732"},{"product_id":"champagne_agrapart_-_les_7_crus__agrapart_89_0","title":"CHAMPAGNE AGRAPART - LES 7 CRUS","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eToujours à Comblanchien, sur la Côte de Nuits, chez Antoine Lienhardt. Ce Bourgogne blanc générique est la porte d'entrée idéale dans l'univers du domaine : cinq hectares hérités de son grand-père Maurice Guyot, cultivés en bio puis en biodynamie depuis qu'Antoine a repris les rênes en 2011.\n\nLe Chardonnay y est vinifié avec la même philosophie que les rouges du domaine : vendanges à la main, pressurage doux, fermentations spontanées et élevage volontiers en contenants atypiques — jarres de grès ou cuves béton plutôt que barriques neuves — pour préserver la fraîcheur et la précision aromatique plutôt que de marquer le vin au bois. Le résultat file sur les fruits jaunes et les fleurs blanches, avec une tension minérale qui trahit bien le calcaire de Comblanchien.\n\nAntoine appartient à cette génération de vignerons bourguignons pour qui la biodynamie n'est pas un argument marketing mais une conviction personnelle, presque scientifique — il en parle avec la rigueur d'un chercheur plutôt qu'avec l'emphase d'un prêcheur. Une bouteille généreuse et bien née, pour découvrir la patte d'un domaine qui monte sans jamais forcer le trait.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Agrapart","offers":[{"title":"Champagne Agrapart - Les 7 Crus - Brut","offer_id":47516193947979,"sku":null,"price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4089_1.jpg?v=1718290295"},{"product_id":"julien_delrieu_-_les_saint_martin_-_2022_julien_delrieu_117_0","title":"JULIEN DELRIEU \u0026 THIBAUT DUCLEUX - LES SAINT MARTIN - VIN DE FRANCE - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSaint-Vincent-Rive-d'Olt, sur les coteaux de Cournou, à 300 mètres d'altitude. Julien Ilbert et son épouse Sophie ont repris en 1998 ce domaine familial fondé en 1901, jusque-là tourné vers la cave coopérative. Depuis 2013, les 26 hectares du Château Combel-la-Serre sont en conversion bio, portés par une volonté claire : sortir le Malbec de Cahors de son image austère.\n\nLe Lac aux Cochons tire son nom d'un petit point d'eau voisin où les sangliers aiment se vautrer — l'appellation n'a peut-être jamais été aussi peu prestigieuse pour un vin aussi soigné. Vieilles vignes de Malbec, une cinquantaine d'années, plantées sur les sols calcaires du Causse. Vendanges manuelles, vinification en cuves tronconiques avec pigeages et remontages mesurés, élevage de deux ans en fûts de 500 litres.\n\nLe nez s'ouvre sur les fruits rouges et noirs bien mûrs — groseille, prune, cerise — avec des notes d'épices et de réglisse. La bouche est charnue et gourmande, portée par des tanins fondus et un bois discret malgré la longueur de l'élevage. Comme quoi, on peut aller chercher son inspiration dans le terroir le plus rustique et en tirer un Cahors d'une belle élégance. À carafer un peu pour bien s'ouvrir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Delrieu","offers":[{"title":"Julien Delrieu - Les Saint Martin - 2022 - 2022","offer_id":47516194144587,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4033.jpg?v=1717673308"},{"product_id":"chateau_gombaude_guillot_-_le_cadet_-_pomerol_-_2019_guillot_103_1","title":"CHATEAU GOMBAUDE GUILLOT - LE CADET - POMEROL - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMarsannay-la-Côte, tout au nord de la Côte de Nuits. Sylvain Pataille y a fondé son domaine en 1999 avec un seul hectare loué, réalisant un rêve de gosse né en trainant dans les vignes de Jean Fournier, ami de son père. Vingt-cinq ans plus tard, il cultive 17 hectares en biodynamie, sans certification par choix — il juge le système administratif trop rigide pour la réalité du terrain, mais applique les préparations avec la même rigueur qu'un domaine labellisé.\n\nClos du Roy doit son nom à Louis XI, qui acheta cette parcelle en 1477 : autant dire que le terroir a fait ses preuves depuis longtemps. Sols calcaires et grèzes litées, vignes de Pinot Noir travaillées au cheval, vendanges manuelles, vinification en grappes entières avec un minimum d'intervention. L'élevage dure 12 à 18 mois en fûts de chêne, dont environ 30 de bois neuf.\n\nLe vin qui en sort est d'une élégance rare pour l'appellation : fruits rouges, iris, violette, une trame tannique fine et une fraîcheur qui tire le vin vers le haut. Sylvain a fait de Marsannay ce que peu croyaient possible : une appellation modeste transformée en terroir de haut vol, un peu comme un outsider qui finit par dicter sa loi. Une très belle porte d'entrée sur les grands Pinots de Bourgogne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Guillot","offers":[{"title":"Chateau Gombaude Guillot - Le Cadet - Pomerol - 2019 - 2019","offer_id":47516194275659,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4224.jpg?v=1721135796"},{"product_id":"sylvain_pataille_-_marsannay_-_clos_du_roy_sylvain_pataille_108_0","title":"SYLVAIN PATAILLE - MARSANNAY CLOS DU ROY - BOURGOGNE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTrespoux-Rassiels, sur les plus hauts coteaux de Cahors. Fabien Jouves y reprend en 2006 le domaine familial, jusque-là entièrement vendu à la coopérative. Formé dans le Bordelais, converti au naturel après avoir goûté les vins d'Éric Pfifferling et de Fred Palacios, il installe la biodynamie dès 2011 et obtient les certifications Demeter et Biodyvin — du sérieux, sous des airs de fantaisie assumée jusque dans les noms de cuvées.\n\nTu Vin Plus Aux Soirées, c'est justement l'antidote au grand vin de garde : un Malbec de soif, pensé pour la buvabilité plus que pour la méditation. Vendanges manuelles, vinification sans intrants, élevage en cuve béton pour préserver fraîcheur et fruit croquant. On est loin des Cahors austères d'autrefois, ces 'vins de papa' à la couleur d'encre : ici, le Malbec se fait juteux, digeste, presque espiègle.\n\nFabien aime dire qu'il explore la voie de la finesse dans un cépage qui ne supporte pas la médiocrité. Un peu comme un boxeur technique qui préfère l'esquive à la force brute, il cherche l'équilibre plutôt que la puissance. Résultat : une bouteille à ouvrir sans cérémonie, entre amis, sur un barbecue ou juste pour le plaisir d'un verre qui se boit tout seul.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Sylvain Pataille - Marsannay - Clos Du Roy - 2021","offer_id":47516194472267,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3655.jpg?v=1713279077"},{"product_id":"fabien_jouves_-_tu_vin_plus_aux_soir-c3-a9es_-_vin_de_france_-_2022_jouves_132_0","title":"MAS DEL PÉRIÉ - TU VIN PLUS AUX SOIRÉES - VDF - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eComblanchien, entre Dijon et Beaune, sur la Côte de Nuits. Antoine Lienhardt y a repris en 2011 les vignes de son grand-père Maurice Guyot, laissées en fermage depuis 1992. Après des détours formateurs par Chablis, Chambolle-Musigny et même l'Afrique du Sud, il rentre chez lui pour cultiver en bio, puis en biodynamie, ces parcelles qu'il rêvait d'hériter depuis l'enfance.\n\nCe Savigny-lès-Beaune est du pur Pinot Noir, vinifié en vendanges entières et par gravité, sans artifice. Antoine élève volontiers ses jus en jarres de grès ou en cuves béton, cherchant une texture soyeuse qui préserve l'intégrité du fruit plutôt qu'une extraction musclée. On retrouve cette patte dans le verre : un vin gorgé de fruit, tendre, presque velouté, avec l'énergie propre aux vignobles conduits en biodynamie.\n\nAntoine est de ceux qui replantent des pêchers de vigne entre les rangs plutôt que de céder à la monoculture — une façon de dire que la beauté d'un vignoble compte autant que son rendement. À l'image d'un jardinier qui refuse d'aligner ses rangs au cordeau, il préfère un vin vivant à un vin sage. Un Savigny gourmand, à boire sans trop attendre pour profiter de tout son fruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jouves","offers":[{"title":"Fabien Jouves - Tu Vin Plus Aux Soirées - Vin De France - 2022 - 2022","offer_id":47516194603339,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3693.jpg?v=1713350577"},{"product_id":"kevin_bouillet_-_chardonnay_-_arbois_-_2022_bouillet_137_0","title":"KEVIN BOUILLET - PEPIN BLANC - ARBOIS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFaveraye-Mâcherelles, en plein Anjou noir. Julien Delrieu s'y est installé en 2017, bientôt rejoint par Thibaut Ducleux, sur quatre hectares de schiste qu'ils travaillent en bio et vinifient sans filet : peu ou pas d'intrants, pas de sulfites ajoutés la plupart du temps. Deux copains qui ont appris sur le tas, tout près de Marc Houtin et Stéphane Bernaudeau, deux pointures du naturel ligérien — la filiation ne trompe pas.\n\nTaillemouche naît d'un rendement minuscule, autour de 20 hectolitres par hectare, et d'une maturité qu'on n'attrape qu'en prenant des risques à la vigne. Le nez file sur les fruits noirs, le cassis frais, avec cette petite fumée qui trahit le terroir de schiste. En bouche, les tanins sont là, mais fondus, presque soyeux, sur une matière charnue et gourmande qui termine sur des accents plus sanguins.\n\nOn pourrait comparer Julien et Thibaut à un duo de jazz qui improvise sans partition : on sent la maîtrise technique, mais tout semble se faire à l'instinct, dans l'instant. Une bouteille pour les amateurs de rouges ligériens qui ont du répondant sans jamais devenir bavards.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bouillet","offers":[{"title":"Kevin Bouillet - Chardonnay - Arbois - 2022 - 2022","offer_id":47516194767179,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3651.jpg?v=1713278609"},{"product_id":"delrieu_-_taillemouche_-_rouge_julien_delrieu_118_0","title":"JULIEN DELRIEU \u0026 THIBAUT DUCLEUX - TAILLEMOUCHE - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCuisles, dans la Vallée de la Marne. C'est là qu'André Heucq, troisième génération d'une famille qui vit de ses vignes depuis 1936, fait naître ce Blanc de Blancs sur des sols d'argile et de calcaire qu'on appelle ici de l'illite. Six hectares, un vigneron indépendant qui ne garde que la tête de cuvée, et une patience presque monacale : ce Chardonnay repose 72 mois sur ses lies en cuve inox avant de sortir de cave. Six ans à attendre pour un champagne de 2200 bouteilles, c'est le genre de détail qui distingue un vrai vigneron d'un simple assembleur.\n\nLe résultat file vers les agrumes et les fleurs blanches, avec cette pointe de biscuit sec et de pâte sablée que seule une longue autolyse sait donner. La bouche est nette, tendue, portée par une acidité de Chardonnay bien préservée qui apporte de la verticalité sans jamais durcir le vin. Un Extra Brut construit pour la précision, pas pour la démonstration.\n\nOn aime cette économie de moyens : pas de discours, juste du temps et un terroir bien lu. De quoi ouvrir un repas ou l'accompagner d'un bout en bout, sans jamais forcer le trait.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JULIEN DELRIEU","offers":[{"title":"Delrieu - Taillemouche - Rouge - 2022","offer_id":47516194832715,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3567.jpg?v=1713266358"},{"product_id":"champagne_heucq_-_heritage_blanc_de_blancs__champagne_heucq_114_0","title":"CHAMPAGNE HEUCQ - HERITAGE - BLANC DE BLANCS - EXTRA BRUT","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Acacias, c'est un peu la carte de visite de Fabien Jouves, la cuvée la plus représentative du style du Mas del Périé, celle qui résume tout ce qui fait la réputation grandissante de ce domaine sur les hauts coteaux de Cahors. Fabien, qui a repris les rênes familiales en 2006, a fait du malbec — le côt, comme on l'appelle localement — son terrain d'expression favori.\n\nLa parcelle des Acacias repose sur des sidérolithes, ces sols ferrugineux typiques des hauts coteaux de Cahors, qui donnent au malbec une identité terrienne, presque saline. Les vignes, cultivées en biodynamie certifiée Demeter depuis 2011, sont conduites avec la rigueur qu'exige cette approche exigeante de la viticulture.\n\nEn bouche, le vin dévoile des notes de violette et de réglisse, une bouche généreuse aux tanins granuleux mais bien intégrés, et cette fraîcheur qui distingue toujours les vins de Fabien Jouves des cahors plus rustiques. On est loin des tanins massifs qu'on prête parfois à l'appellation : ici, tout est dans l'équilibre.\n\nUn Cahors moderne et digeste, signé par l'une des figures les plus en vue du renouveau de l'appellation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Heucq","offers":[{"title":"Champagne Heucq - Heritage Blanc De Blancs - Extra Brut","offer_id":47516194865483,"sku":null,"price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_5582.jpg?v=1756468170"},{"product_id":"fabien_jouves_-_les_acacias_-_rouge_-_2017_jouves_142_0","title":"MAS DEL PÉRIÉ - LES ACACIAS - CAHORS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDepuis 1924, la famille Greuzard cultive les terroirs du Mâconnais depuis La Roche-Vineuse, un domaine dont les bâtiments remontent même à 1790. Aujourd'hui, c'est Xavier Greuzard, épaulé par Gaylord Petrillo, qui perpétue cette histoire familiale en conjuguant tradition et techniques contemporaines, dans une conversion vers l'agriculture biologique.\n\nLa cuvée Alphonse provient d'une parcelle de plus de 50 ans à Milly-Lamartine, village qui doit une partie de sa renommée viticole à son enfant le plus célèbre, Alphonse de Lamartine, dont le nom a été accolé à celui du village par décret en 1902. Le chardonnay y pousse sur un sol argilo-limoneux, en altitude, face aux célèbres roches de Solutré et Vergisson.\n\nÉlevé sur lies en fûts de chêne selon une méthode traditionnelle, ce Mâcon-Milly révèle une robe dorée et un profil riche et mielleux, avec des notes de fruits blancs compotés et une texture enveloppante, sans jamais perdre sa minéralité de fond.\n\nUn blanc bourguignon généreux et consensuel, taillé pour accompagner de belles tables.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jouves","offers":[{"title":"Fabien Jouves - Les Acacias - Rouge - 2017 - 2017","offer_id":47516194898251,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4070.jpg?v=1718115966"},{"product_id":"ch-c3-a2teau_de_la_greffi-c3-a8re_-_alphonse_-_macon_milly_-_2021_-_blanc_greffi-c3-a8re_110_0","title":"CHÂTEAU DE LA GREFFIÈRE - ALPHONSE - MÂCON MILLY - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès avoir vendu du vin toute la journée dans leur cave parisienne, Julien et Justine Béranger ont fini par franchir le pas et faire le leur. Direction Faye-d'Anjou en 2020, où ils reprennent une partie des vignes de Xavier Marchais pour construire un domaine résolument tourné vers l'agroécologie.\n\nLezarus est leur chenin, planté sur les schistes ocre et pourpres si typiques du Layon, qui donnent aux blancs de l'Anjou Noir cette tension minérale reconnaissable entre mille. Comme pour l'ensemble de la gamme, le travail au chai reste minimaliste : fermentations spontanées, élevages lents, interventions réduites au strict nécessaire pour laisser le fruit et le terroir s'exprimer sans filtre.\n\nLe résultat est un chenin vif et minéral, tout en tension et en pureté, qui n'a rien du profil rond et opulent qu'on prête parfois au cépage. C'est un blanc nerveux, précis, qui claque en bouche et donne soif d'en reprendre un verre.\n\nUne belle porte d'entrée dans le travail de ce jeune couple de vignerons qui monte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greffière","offers":[{"title":"Château De La Greffière - Alphonse - Macon Milly - 2021 - Blanc - 2021","offer_id":47516194931019,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3747.jpg?v=1712838973"},{"product_id":"la_butte_aux_cerfs_-_lezarus_-_2022_-_vdf_-_blanc__julien_beranger_123_0","title":"LA BUTTE AUX CERFS - LEZARUS - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans la vallée de la Marne, à Cuisles, André Heucq incarne la troisième génération d'une famille de vignerons indépendants qui a fait le choix, il y a longtemps, de rester fidèle à son terroir plutôt que de courir après les volumes. Six hectares, une production limitée à la tête de cuvée : voilà le mot d'ordre de la maison.\n\nHéritage Assemblage réunit les trois cépages phares de la Champagne — chardonnay, pinot meunier et pinot noir — dans un dosage extra-brut qui laisse toute la place au terroir. Les raisins proviennent de sols limono-argileux riches en illite, sur des vignes d'une trentaine d'années. Une partie de la vinification se fait en fûts de chêne, le reste en cuve inox, avant un long séjour sur lattes de 60 mois qui construit toute la complexité du champagne.\n\nEn bouche, c'est un champagne vif et élégant, sur les fruits blancs, le miel et une pointe de poivre blanc qui lui donne du peps. La bulle est fine, la fraîcheur intacte malgré la maturité de l'élevage.\n\nUn champagne de vigneron dans toute sa splendeur, à réserver aux tables qui aiment prendre leur temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Beranger","offers":[{"title":"La Butte Aux Cerfs - Lezarus - 2022 - Vdf - Blanc - 2021","offer_id":47516194996555,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_6019.jpg?v=1710859337"},{"product_id":"champagne_heucq_-_heritage_assemblage_champagne_heucq_115_0","title":"CHAMPAGNE HEUCQ - HERITAGE ASSEMBLAGE - EXTRA BRUT","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDaniel Bouland est de ces vignerons discrets qui n'ont jamais eu besoin de se mettre en avant pour se faire un nom. Installé à Corcelette, entre Villié-Morgon et Chiroubles, il partage le domaine familial avec son frère Raymond et cultive depuis 2012 en agriculture biologique des parcelles qui comptent parmi les plus vieilles du secteur, certaines plantées dès 1926.\n\nLa cuvée Mélanie, baptisée en l'honneur de sa fille, provient d'une petite parcelle de 50 ares exposée plein sud sur le Mont Brouilly, sur un sol caillouteux de roche bleue. La pente y est telle que tout le travail se fait à la main, des vendanges à la taille. Ce terroir pauvre donne des raisins concentrés, presque avares en jus, mais d'une intensité remarquable.\n\nVinifié traditionnellement, sans apport boisé, ce Côte de Brouilly révèle un fruit rouge éclatant — fraise, cerise — porté par une fraîcheur intense et des tanins fins mais bien présents. C'est un gamay qui a du répondant, sans jamais tomber dans la lourdeur.\n\nUn vin gourmand et sérieux à la fois, la signature d'un vigneron qui connaît chaque cep de son domaine par cœur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Heucq","offers":[{"title":"Champagne Heucq - Heritage Assemblage - Extra Brut","offer_id":47516195094859,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4086.jpg?v=1718291152"},{"product_id":"daniel_bouland_-_c-c3-b4te_de_brouilly_-_m-c3-a9lanie_-_rouge_-_2022_bouland_124_0","title":"DANIEL BOULAND - MELANIE - COTE DE BROUILLY - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\"Dans une vigne tout juste apprivoisée, un étrange bestiaire se dévoile\" — c'est ainsi que Julien et Justine Béranger présentent Cervus Aplum, et l'image leur va bien. Cavistes en région parisienne avant de tout plaquer pour s'installer à Faye-d'Anjou en 2020, ils ont repris le domaine de Xavier Marchais avec une idée fixe : faire du vin un projet agroécologique à part entière, brebis et arbres compris.\n\nCervus Aplum est un cabernet franc issu d'un terroir sableux et limoneux, macéré huit jours en infusion douce pour en tirer le meilleur du fruit sans extraire l'amertume. Au chai, le travail est tout en délicatesse : extractions légères, pas de filtration, soufre homéopathique. L'élevage se fait en cuve bois pendant huit mois.\n\nLe résultat est un rouge frais et gourmand, porté par une belle rondeur et des tanins souples qui ne cherchent jamais à s'imposer. C'est un vin de plaisir immédiat, qui montre tout le talent de ce jeune couple de vignerons pour rendre le naturel accessible sans jamais sacrifier la précision.\n\nUne valeur sûre de l'Anjou Noir version nouvelle génération.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bouland","offers":[{"title":"Daniel Bouland - Côte De Brouilly - Mélanie - Rouge - 2022 - 2022","offer_id":47516195193163,"sku":null,"price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3656.jpg?v=1713279140"},{"product_id":"la_butte_aux_cerfs_-_cervus_aplum_-_2022_-_vdf_-_rouge_julien_beranger_121_0","title":"LA BUTTE AUX CERFS - CERVUS APLUM - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Marcette, c'est du ploussard de vieilles vignes, entre 50 et 80 ans, plantées sur les marnes rouges du Trias à Pupillin. Une parcelle historique pour Kevin Bouillet, qui en a hérité en reprenant l'exploitation familiale en 2018 et qui la travaille avec toute l'attention qu'elle mérite.\n\nLe ploussard — ou poulsard selon l'orthographe qu'on préfère — est un cépage capricieux, à la peau si fine qu'il donne des rouges presque translucides, tout en délicatesse. Kevin le vinifie sans filtre, en cuve inox, avec un minimum d'intervention pour préserver cette fragilité qui fait tout son charme.\n\nEn bouche, La Marcette dévoile un fruit rouge frais, des épices douces et quelques notes végétales qui rappellent la typicité du cépage. La robe grenat sombre mais translucide ne trompe personne : c'est un vin tout en finesse, à servir frais pour profiter de son énergie.\n\nUn rouge du Jura qui se boit presque comme un blanc, avec cette buvabilité rare qui caractérise les grands ploussards.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Beranger","offers":[{"title":"La Butte Aux Cerfs - Cervus Aplum - 2022 - Vdf - Rouge - 2022","offer_id":47516195324235,"sku":null,"price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3554.jpg?v=1713260286"},{"product_id":"kevin_bouillet_-_la_marcette_-_ploussard_-_arbois_-_2022_bouillet_126_0","title":"KEVIN BOUILLET - LA MARCETTE -  ARBOIS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'histoire de Belargus commence par un coup de foudre. En février 2018, Ivan Massonnat, homme d'affaires parisien épris de vin, tombe sous le charme du Coteau des Treilles, une parcelle spectaculaire abandonnée après-guerre. De cette rencontre naît un projet ambitieux : redonner au chenin ses lettres de noblesse sur les plus beaux terroirs de l'Anjou Noir.\n\nRouères fait partie des trois lieux-dits historiques de l'appellation Quarts-de-Chaume, exposé sud-est, où les vignes plongent leurs racines dans des sols maigres reposant sur un socle de grès et de poudingues qui accumulent la chaleur le jour pour la restituer la nuit. Le domaine, en conversion biodynamique, vendange à rendements très faibles, autour de 25 hectolitres par hectare.\n\nLa vinification, peu interventionniste, laisse le vin se construire seul en barrique, avec ses propres levures, sur un élevage long qui peut s'étirer jusqu'à trois ans. Le résultat est un chenin sec intense et lumineux, sur le silex et les fruits secs, avec une bouche structurée et de beaux amers qui signent la maison.\n\nUn vin de garde, taillé pour les grandes tables et les longues soirées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bouillet","offers":[{"title":"Kevin Bouillet - La Marcette - Ploussard - Arbois - 2022 - 2022","offer_id":47516195488075,"sku":null,"price":25.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3812.jpg?v=1712845399"},{"product_id":"domaine_belargus_-_rou-c3-a8res_-_anjou_blanc_-_2019_belargus_147_0","title":"DOMAINE BELARGUS - ROUERES - ANJOU BLANC - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNicolas Petite a un parcours qui détonne : ancien ingénieur en environnement, il reprend en 2019 1,8 hectare de vignes sur les coteaux de Saint-Aubin-de-Luigné, en plein cœur de l'Anjou. Pas d'électricité au chai, pas de tracteur dans les vignes : tout se fait à la main, dans une logique de minimalisme assumé qui infuse chacune de ses cuvées.\n\nQuatrant est une curiosité dans sa gamme : sur cette cuvée de grolleau, Nicolas a laissé infuser le marc de chenin pendant trois jours, une technique empruntée aux vins de macération qui apporte à ce rouge léger un petit twist acidulé, presque grenadine, qui surprend agréablement.\n\nLe résultat est un vin de soif pur et simple, sans filtre ni artifice, vinifié sans ajout de sulfites. C'est le genre de bouteille qu'on ouvre sans cérémonie, sur un coin de table ou lors d'un apéritif improvisé, et qui fait toujours son petit effet par sa fraîcheur et sa gourmandise immédiate.\n\nUn vigneron encore confidentiel, mais qui mérite clairement qu'on s'y attarde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Belargus","offers":[{"title":"Domaine Belargus - Rouères - Anjou Blanc - 2019 - 2019","offer_id":47516195815755,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3685.jpg?v=1713283463"},{"product_id":"nicolas_petite_-_quatrant_-_vin_de_france_-_2022_nicolas_petite_139_0","title":"DOMAINE DE LA BOUEE ROUGE - QUATRANT 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Pupillin, on dit \"À Arbois le nom, à Pupillin le bon\" — un dicton local qu'on pardonne aisément à Kevin Bouillet, puisqu'il en est l'un des dignes représentants. Reprenant en 2018, à peine trentenaire, quelques hectares familiaux convertis aussitôt en bio, ce jeune vigneron discret construit patiemment l'une des gammes les plus intéressantes du Jura contemporain.\n\nLe savagnin ouillé, c'est le savagnin dans sa version la plus fraîche : contrairement au vin jaune, on complète régulièrement le niveau du fût pour éviter tout contact prolongé avec l'air. Issu de vieilles vignes plantées sur marnes rouges et grises, ce vin d'un an d'élevage garde toute la tension caractéristique du cépage.\n\nEn bouche, on trouve cette énergie propre au style de Kevin : agrumes, amande fraîche, minéralité saline, une précision qui n'a rien d'accidentel. C'est un vin qui demande un peu de patience en bouteille pour se révéler pleinement, mais qui offre déjà une matière remarquable pour un domaine aussi jeune.\n\nÀ ranger dans la case \"vignerons à suivre de très près\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Petite","offers":[{"title":"Nicolas Petite - Quatrant - Vin De France - 2022 - 2022","offer_id":47516195848523,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3614.jpg?v=1713277065"},{"product_id":"kevin_bouillet_-_savagnin_ouill-c3-a9_1_an_-_arbois_-_blanc_-_2020_bouillet_135_0","title":"KEVIN BOUILLET - SAVAGNIN OUILLE 1 AN - ARBOIS - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabien Jouves, c'est la figure montante de Cahors, celui qui a repris en 2006 le domaine familial du Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de l'appellation, et qui n'a cessé depuis d'élargir le champ des possibles autour du malbec — et parfois bien au-delà.\n\nHaut Berba en est la preuve : une association avec Vincent Maysounave, vigneron à Monein dans le Béarn, autour de deux cépages qu'on ne croise jamais à Cahors, le gros et le petit manseng. Le domaine, conduit en biodynamie depuis 2011 et certifié Demeter et Biodyvin, laisse ici la part belle à un blanc sans soufre ajouté, vinifié avec la même philosophie de liberté que le reste de la gamme.\n\nLe résultat est un vin singulier, sur des notes d'agrumes confits et de fruits mûrs, avec une pointe légèrement oxydative qui donne du caractère et de la matière. C'est un blanc qui aime les mets de personnalité, loin des vins d'apéritif tout simples.\n\nUne curiosité de vigneron voyageur, à ouvrir l'esprit ouvert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bouillet","offers":[{"title":"Kevin Bouillet - Savagnin Ouillé 1 An - Arbois - Blanc - 2020 - 2020","offer_id":47516195946827,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3809.jpg?v=1712845173"},{"product_id":"fabien_jouves_-_haut_berba_-_vin_de_france_-_blanc_-_2021_jouves_141_0","title":"MAS DEL PÉRIÉ - HAUT BERBA - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa mondeuse, c'est le cépage rouge identitaire de la Savoie, celui qui refuse de se laisser dompter facilement. Paul Gadenne, jeune vigneron installé à Chignin depuis 2019, s'y frotte avec le respect qu'elle mérite : parcelle certifiée bio, sol argilo-calcaire, et une conduite en agriculture biologique sur l'ensemble de ses 4,5 hectares.\n\nLa vinification reste simple et fidèle à sa philosophie : levures indigènes, faibles doses de sulfites, pas de chaptalisation. Le sol est désherbé mécaniquement, les vendanges manuelles, et Paul cherche avant tout à rester au plus près du terroir alpin qu'il a choisi d'exploiter.\n\nEn bouche, la mondeuse dévoile son caractère sauvage et droit, avec cette tension et cette fraîcheur qui rappellent immédiatement la montagne. Loin d'être un cépage rustique, elle se révèle ici épicée et vibrante, avec une matière qui a du répondant sans jamais être écrasante.\n\nUn rouge de caractère, pour ceux qui veulent découvrir un cépage encore trop confidentiel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jouves","offers":[{"title":"Fabien Jouves - Haut Berba - Vin De France - Blanc - 2021 - 2021","offer_id":47516196110667,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3768.jpg?v=1712841704"},{"product_id":"paul_gadenne_-_mondeuse_-_rouge_paul_gadenne_159_0","title":"PAUL GADENNE - MONDEUSE - AOC SAVOIE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOn pourrait se demander ce qu'un vin rouge vient faire sur la butte de Chaume, terroir mythique dédié corps et âme au chenin liquoreux. Et pourtant : Vanessa Cherruau, qui a repris le Château de Plaisance en 2019 à 32 ans avec une énergie communicative, y a planté trois hectares de cabernets, sur un sol de schistes, phtanite et spilite qui n'a rien à envier aux meilleurs terroirs rouges de la Loire.\n\nLe domaine, en biodynamie depuis 2008, cultive 25 hectares entre Chaume, Quarts-de-Chaume et Savennières. Vanessa a arrêté le labour, replanté des haies et des arbres pour redonner de la vie au sol. Ici, la vendange est manuelle, égrappée, puis mise en macération courte de trois semaines avant un élevage en cuve béton.\n\nSur la Butte se révèle fin et délicat, porté par des épices douces et une texture soyeuse qui doit beaucoup à ce terroir schisteux habituellement réservé aux blancs. La question de la légitimité du rouge sur cette butte se pose légitimement — la réponse, dans le verre, est un oui sans appel.\n\nUne curiosité ligérienne à découvrir sans a priori.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Gadenne","offers":[{"title":"Paul Gadenne - Mondeuse - Rouge - 2022","offer_id":47516196274507,"sku":null,"price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3811.jpg?v=1712845306"},{"product_id":"frederic_cossard_-_zappoi_-_rouge_-_2022_-_vdf_cossard_178_0","title":"DOMAINE DE CHASSORNEY - ZAPOÏ - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSaint Savin, c'est l'une des parcelles chouchou de Valentin Morel, plantée sur un mélange de calcaire caillouteux et de marnes, à Poligny. Le chardonnay y pousse depuis longtemps, sur des sols qui donnent au cépage une identité bien plus jurassienne que bourguignonne.\n\nIci encore, la philosophie du domaine ne change pas d'un iota : biodynamie, vendanges manuelles, vinification la plus libre possible. Le chardonnay est pressuré puis fermenté avec ses propres levures, avant un élevage qui laisse le temps au vin de se construire sans le brusquer.\n\nEn bouche, on retrouve cette tension si particulière au style de Valentin Morel : un fruité franc, une acidité vibrante, et cette petite pointe oxydative légère qui rappelle qu'on est bien dans le Jura, terre de vins qui aiment le contact avec l'air. C'est un chardonnay qui ne cherche pas à imiter la Bourgogne, il assume pleinement son identité.\n\nUn vin curieux, pour les amateurs qui aiment quand un cépage classique se réinvente ailleurs que là où on l'attend.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cossard","offers":[{"title":"Frederic Cossard - Zappoi - Rouge - 2022 - Vdf - 2020","offer_id":47516198240587,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4232.jpg?v=1721141580"},{"product_id":"valentin_morel_-_saint_savin_-_chardonnay_-_2020_-_blanc_morel_201_0","title":"VALENTIN MOREL - CHARDONNAY SAINT SAVIN - CÔTES DU JURA - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\"Débaroule\", c'est un mot lyonnais qui veut dire tomber, atterrir, rouler — c'est exactement comme ça que Paul Gadenne raconte son arrivée dans le vin. Après un BTS viticulture-œnologie à Beaune et quelques années à observer les vignerons de Chignin, il se lance seul à 22 ans, avec l'énergie de celui qui n'a rien à perdre et tout à prouver.\n\nSur les coteaux argilo-calcaires de Chignin, exposés plein sud, la jacquère trouve un terroir taillé pour elle. Longtemps considérée comme le vin d'après-ski un peu simple, elle révèle ici, entre les mains d'un vigneron précis et engagé en bio, une tout autre dimension : pressurage lent, fermentation native en cuve inox, élevage sur lies fines pendant six mois. Rien de plus, rien de moins.\n\nLe résultat est un vin vif, tendu, presque cristallin, qui garde toute la fraîcheur alpine du cépage sans sacrifier la matière. On est loin du cliché du petit blanc de comptoir : c'est précis, digeste, et ça donne furieusement envie de remonter les pentes savoyardes.\n\nPaul Gadenne est jeune, mais il a déjà cette patte qui distingue les vignerons qui comprennent vraiment leur terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morel","offers":[{"title":"Valentin Morel - Saint Savin - Chardonnay - 2020 - Blanc - 2020","offer_id":47516198371659,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4069.jpg?v=1718113890"},{"product_id":"paul_gadenne_-_la_debaroule_-_chignin_-_blanc_paul_gadenne_160_1","title":"PAUL GADENNE - LA DEBAROULE - CHIGNIN - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrédéric Cossard est un bourguignon pur jus qui a décidé, en 1996, de faire du vin comme on fait du fromage au lait cru : avec une hygiène irréprochable et le moins d'intervention possible. Fils d'éleveur laitier, il a très tôt compris qu'un raisin sain n'a besoin de personne pour bien se comporter en cuve.\n\nCette cuvée Les En Hauts naît d'une collaboration avec Damien Coquelet, beau-fils de Georges Descombes et disciple de Jean Foillard — excusez du peu côté filiation beaujolaise. Ensemble, ils vinifient un gamay de vignes cinquantenaires plantées sur les granits de la Côte du Py, l'un des lieux-dits les plus recherchés de Morgon. Les vendanges, manuelles, donnent des grappes entières fermentées deux semaines avant un élevage court en œufs béton.\n\nLe résultat est un Morgon qui morgonne vraiment : cerises rouges et noires, minéralité affirmée, une pointe florale et épicée qui montre tout le potentiel de ce granit décomposé. C'est du gamay du côté sauvage, sans le vernis qu'on trouve parfois ailleurs.\n\nUn vin pour ceux qui pensent connaître le Beaujolais et qui vont devoir réviser leur copie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Gadenne","offers":[{"title":"Paul Gadenne - La Debaroule - Chignin - Blanc - 2022","offer_id":47516198502731,"sku":null,"price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3808.jpg?v=1712845103"},{"product_id":"frederic_cossard_-_morgon_-_rouge_-_2020_cossard_206_0","title":"DOMAINE DE CHASSORNEY - LES EN HAUTS - MORGON CÔTE DU PY - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJean-Claude Lapalu n'a jamais eu besoin d'un logo bio sur ses étiquettes pour prouver quoi que ce soit. Installé depuis 1996 sur la Côte de Brouilly, fils et petit-fils de vignerons, il a très tôt tourné le dos à la chaptalisation, aux levures chimiques et au soufre en excès, convaincu qu'un vin doit se nourrir de la nature qui l'entoure.\n\nTentation, c'est sa cuvée la plus accessible, celle qui résume tout son travail en une bouteille de soif. Le gamay, issu de vignes de 15 à 35 ans plantées sur porte-greffe Vialla — le porte-greffe historique du Beaujolais — est encuvé en grappes entières pour une macération carbonique de 10 à 12 jours. Aucun ajout : ni levure, ni chaptalisation, ni sulfitage à outrance. Juste du raisin, encore du raisin.\n\nEn bouche, c'est frais, minéral, porté par des notes de cerise noire et une pointe épicée qui rappelle qu'on est bien en Beaujolais, mais du côté lumineux de la force. Digeste au possible, c'est le vin qu'on ouvre sans se poser de questions, celui qui accompagne une soirée entre amis sans jamais prendre le dessus sur la conversation.\n\nJean-Claude Lapalu a montré la voie à toute une génération de vignerons qui refusent le Beaujolais insipide et maquillé — celui-ci en est la meilleure des preuves.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cossard","offers":[{"title":"Frederic Cossard - Morgon - Rouge - 2020 - 2020","offer_id":47516198633803,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4356.jpg?v=1724406378"},{"product_id":"tentation_jean_claude_lapalu_226_0","title":"JEAN CLAUDE LAPALU - TENTATION - BEAUJOLAIS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Poligny, sur la parcelle des Trouillots, le trousseau a posé ses racines il y a une quarantaine d'années, dans des marnes rouges et grises qui reposent sur un socle de calcaire à gryphées — des fossiles de coquillages qui racontent combien cette terre a de mémoire. C'est là que Valentin Morel, qui a repris le domaine familial en 2014 après des études de droit (le vin a parfois de drôles de détours), cultive ce cépage identitaire du Jura.\n\nValentin travaille en biodynamie, avec cette conviction simple que 80 du vin se joue à la vigne. Les préparations 500 et 501, les tisanes de prêle et d'ortie remplacent la panoplie chimique classique. Les vendanges sont manuelles, la macération dure une dizaine de jours, et les fermentations se font avec les levures indigènes du lieu, sans artifice ajouté.\n\nLe résultat est un trousseau libre et aérien, presque évanescent, qui transpire le fruit rouge sans jamais forcer le trait. C'est le genre de vin qui donne envie de repenser ce qu'on croit savoir sur les rouges du Jura : loin des clichés rustiques, on est ici dans la dentelle.\n\nUn vin à servir légèrement frais, sur une table simple, pour se laisser surprendre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Claude Lapalu","offers":[{"title":"Tentation - 2022","offer_id":47516199289163,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3541.jpg?v=1713259360"},{"product_id":"valentin_morel_-_les_trouillots_-_c-c3-b4tes_du_jura_-_2021_-_rouge_morel_202_0","title":"VALENTIN MOREL - LES TROUILLOTS - CÔTES DU JURA - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl y a des lieux-dits qui, à Cairanne, se prononcent presque avec religiosité. L'Ebrescade en fait partie. Perché à plus de 300 mètres sur les hauteurs du village, entre Cairanne et Rasteau, ce coteau balayé par le vent est le terrain de jeu préféré de Marcel Richaud, et aujourd'hui de ses enfants Claire et Thomas qui perpétuent l'œuvre familiale avec la même exigence.\n\nL'Ebrescade, c'est la sélection parcellaire du domaine, celle des plus vieilles vignes, celle qu'on ne bâcle jamais. Grenache, syrah et mourvèdre s'y répartissent le travail, sur un sol de dépôts sédimentaires qui donne des raisins concentrés mais jamais lourds. Aucun levurage, pas d'acidification, pas de chaptalisation : ici on vinifie comme on cultive, en laissant le terroir parler. L'élevage, long, se fait en demi-muids et foudres, pour polir la matière sans jamais la maquiller.\n\nEn bouche, c'est un Cairanne dans sa version la plus accomplie : volume, épices, fruits noirs mûrs, une pointe fumée et des tanins qui ont de la tenue sans jamais durcir. On comprend vite pourquoi certains le surnomment le \"Saint Graal de l'appellation\" — je n'ai pas regretté une seconde de le mettre en cave.\n\nUn vin pour les grandes occasions, celles où l'on prend le temps de carafer, de patienter, et de se dire qu'on a bien fait.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morel","offers":[{"title":"Valentin Morel - Les Trouillots - Côtes Du Jura - 2021 - Rouge - 2021","offer_id":47516199420235,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4068.jpg?v=1718113638"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/collections\/11111.png?v=1717491922","url":"https:\/\/pinardise.com\/collections\/tous-les-vins.oembed?page=32","provider":"Pinardise","version":"1.0","type":"link"}