{"title":"Chinon","description":"","products":[{"product_id":"aoc_nichons_-_fabrice_gasnier_-_chinon_-_rouge_-_2023_n-c3-a9goce_pinard_3_0","title":"Domaine Fabrice Gasnier - Chinon 2023 bio","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVictor Rousse a fondé son domaine en août 2020, tout juste sorti de ses études, avec cette envie un peu folle de « faire des vins nature sans qu'ils n'aient le goût de nature ». Une philosophie qui n'est pas tombée du ciel : son père Wilfried, vigneron précurseur à Beaumont-en-Véron, était passé au bio dès 2004 et travaillait déjà sans soufre depuis 2016, sans jamais l'avoir revendiqué comme un argument marketing. Victor cultive aujourd'hui environ quatre hectares en appellation Chinon, en conversion biologique, où le chenin blanc et le cabernet franc se partagent le travail. Cette cuvée blanche, issue de vignes de plus de soixante ans plantées sur un coteau argilo-calcaire, est vendangée à la main, pressurée en douceur et élevée six mois en cuve béton sur lies fines, sans le moindre intrant. On y retrouve des notes de fleur blanche et de coing légèrement beurré, portées par une acidité qui vient allonger la générosité du fruit. Un chenin frais et gourmand, signé par un jeune vigneron qui, en quelques millésimes à peine, s'est déjà taillé une solide réputation sur les bords de Loire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Négoce Pinard","offers":[{"title":"Aoc Nichons - Fabrice Gasnier - Chinon - Rouge - 2023 - 2023","offer_id":47516189688139,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/DomainefabriceGasnierChinonNichonbio.jpg?v=1711620189"},{"product_id":"la_sir-c3-a8ne_rouge_-_chenin_blanc_-_chinon_-2022_victor_rousse_0_0","title":"LA SIRÈNE ROUGE - CHINON BLANC - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAmphore, le nom dit tout : ici, on est allé chercher un contenant millénaire pour réinventer un terroir bordelais trop souvent enfermé dans ses habitudes. Valérie et Sylvère ont acheté le Domaine de Chastelet en 2008, juste au sud de Bordeaux, séduits par des vieilles vignes de 70 à 100 ans qui n'attendaient qu'un peu d'attention pour révéler tout leur potentiel. Ils ont aussitôt engagé la conversion à la biodynamie, aujourd'hui certifiée Demeter, sur une propriété de 6,5 hectares où 90 du travail se fait encore à la main. Cette cuvée assemble merlot, cabernet franc, malbec et petit verdot, issus de ces vieilles vignes enherbées qui donnent des rendements naturellement faibles et concentrés. L'élevage en amphore, sans bois, laisse le fruit s'exprimer sans fard : pas de vanille, pas de toasté, juste la matière brute et la fraîcheur du raisin. Le résultat est un rouge gourmand, rond et chaleureux, loin des codes classiques du Bordeaux boisé et tannique. Un vin à ouvrir sur un magret grillé au feu de bois, avec une poêlée de champignons, pour sentir combien Bordeaux peut encore surprendre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Victor Rousse","offers":[{"title":"La Sirène Rouge - Chenin Blanc - Chinon -2022 - 2022","offer_id":47516189851979,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4064.jpg?v=1718105524"},{"product_id":"domaine_bernard_baudry_-_chinon_blanc-_2022_domaine_bernard_baudry_95_0","title":"DOMAINE BERNARD BAUDRY - CHINON BLANC - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour chez les Landron, à Ligné, mais cette fois sur leur terroir historique et signature : le Ponceau. Cette sélection parcellaire pousse sur des micaschistes, à deux pas du château du même nom que Bernard et Françoise Landron travaillent depuis 2002, aujourd'hui certifié bio avec le reste du domaine depuis 2013.\n\nLe Melon de Bourgogne y est vendangé à la main, vinifié en levures indigènes et élevé longuement sur lies — dix-huit mois en cuve — pour un Muscadet qui n'a plus grand-chose à voir avec l'image de petit blanc d'huître. Robe jaune pâle, nez complexe et iodé, fruits secs en arrière-plan : ce Ponceau a du corps, de la densité, tout en gardant la fraîcheur propre au Melon de Bourgogne bien mené.\n\nC'est un peu le Muscadet qui a décidé de ne plus se cantonner à l'apéritif du dimanche : dense, gras sans être lourd, capable de tenir tête à des plats bien plus ambitieux qu'une simple douzaine d'huîtres. Benoît Landron, comme beaucoup de vignerons de sa génération sur l'appellation, prouve que le Muscadet mérite qu'on prenne son temps avec lui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bernard Baudry","offers":[{"title":"Domaine Bernard Baudry - Chinon Blanc- 2022 - 2022","offer_id":47516193358155,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3753.jpg?v=1712839475"},{"product_id":"domaine_grosbois_-_extra_ball_-_chinon_-_2022_grosbois_317_0","title":"DOMAINE GROSBOIS - EXTRA BALL - CHINON - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'Oume tire son nom du lieu-dit où Charles et Guillaume Soulier ont acheté une parcelle de très vieux cinsault en gobelet (plantés en 1954), sur un coteau calcaire exposé nord, à Saint-Hilaire-d'Ozilhan dans le Gard. Ces deux frères, entre paysagisme et études de commerce avant de tout plaquer pour la vigne, assemblent ici à parts égales grenache et syrah : le premier vinifié en macération semi-carbonique, la seconde en presse directe façon habituelle chez eux. L'élevage, original, se fait 9 mois en barriques sans ouillage — une pratique rare qu'ils affectionnent particulièrement. Résultat, un rouge à la robe rubis profond, au nez de fruits rouges croquants (cerise, fraise des bois, groseille) relevé de poivre blanc et de garrigue. La bouche, vive et fraîche, garde une tension minérale fine jusqu'à une finale tendue et persistante. Un vin nature sans filet, sans sulfite ajouté, d'une grande buvabilité malgré sa complexité aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Grosbois","offers":[{"title":"Domaine Grosbois - Extra Ball - Chinon - 2022 - 2022","offer_id":47516205580619,"sku":null,"price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3588.jpg?v=1713353473"},{"product_id":"domaine_des_fr-c3-a8res_-_les_pucelles_-_chinon_-_rouge_-_2022_valentin_bruno_346_0","title":"DOMAINE DES FRERES - LES PUCELLES - CHINON - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePsaume, c'est le tout premier vin blanc du Domaine du Père Benoît, vinifié en 2012 par un domaine installé dans un décor presque enchanté, où Anne-Sophie consulte un géobiologiste et plante des menhirs pour redynamiser les sols. Inspirés par la biodynamie sans s'y enfermer, ils font les choses à l'instinct, avec un soin quasi artisanal. Cette cuvée assemble chardonnay et viognier pour un nez intense et floral, teinté de fruits jaunes et de fleurs blanches. En bouche, la rondeur domine, équilibrée par une belle fraîcheur et des notes de fruits à coque, avant une finale sur la richesse et de beaux amers. Dix ans après la vinification, ce 2016 offre une buvabilité rare pour un vin de Vallée du Rhône élaboré sans filet, preuve que la patience paie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valentin Bruno","offers":[{"title":"Domaine Des Frères - Les Pucelles - Chinon - Rouge - 2022 - 2022","offer_id":47516207677771,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3591.jpg?v=1713275855"},{"product_id":"la_sir-c3-a8ne_rouge_-_chinon_blanc_-_sir-c3-a8ne_blanche_-_2022_victor_rousse_385_0","title":"LA SIRÈNE ROUGE - SIRÈNE BLANCHE - CHINON - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Gros Plant, on le snobe trop souvent — à tort, tant il sait devenir un pur régal entre de bonnes mains. Antoine Delaunay, déjà croisé dans nos rayons pour ses cuvées Éloïse et Nord Ouest, cultive ce cépage historique du pays nantais, la folle blanche, apportée jadis par les Hollandais pour distiller du cognac avant qu'elle ne devienne la signature acidulée de cette appellation confidentielle. Le domaine travaille dans une logique bio et nature, avec le moins d'intrants possible, laissant le raisin et le terroir s'exprimer sans artifice. Le résultat est un blanc vif, tendu, presque électrique, typique de ce cépage qui ne fait jamais dans la demi-mesure côté acidité. C'est justement cette vivacité qui en fait le compagnon idéal des plateaux de fruits de mer : huîtres, crevettes, bigorneaux, tout ce qui vient de l'océan tout proche trouve ici un partenaire de choix, capable de trancher le gras et de réveiller les papilles entre deux bouchées. On est loin du vin de comptoir un peu oublié qu'on associait autrefois au Gros Plant : ici, c'est un vin de plaisir immédiat, sans chichi, à boire frais entre copains un soir d'été. Une belle manière de redécouvrir un cépage trop longtemps sous-estimé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Victor Rousse","offers":[{"title":"La Sirène Rouge - Chinon Blanc - Sirène Blanche - 2022 - 2023","offer_id":47516209447243,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4063.jpg?v=1718105691"},{"product_id":"domaine_philippe_alliet_-_chinon_-_2020_non_communiqu-c3-a9_710_0","title":"DOMAINE PHILIPPE ALLIET - CHINON - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCastillon-du-Gard, tout près du Pont du Gard, cet édifice romain vieux de deux mille ans : c'est là que Julie Karsten a hérité en 2008 du domaine familial, créé en 1993 par sa mère et son beau-père. Sans formation viticole classique mais avec une vraie passion pour le travail de la terre, cette jeune vigneronne gardoise a repris les rênes d'une dizaine d'hectares certifiés bio depuis 1998.\n\nMétaphysique des Cuves, son nom à la fois espiègle et poétique, est un assemblage de grenache, syrah et cinsault, cultivé sur la rive droite du Rhône méridional. La chimie est proscrite aussi bien à la vigne qu'au chai, où seul un peu de soufre à très faible dose est toléré.\n\nLe résultat est un Côtes-du-Rhône dense mais frais, typé sud sans excès, épicé à souhait, aux tanins souples et fondus. Un très joli rapport qualité-prix qui n'a rien à envier aux grandes appellations voisines, porté par une vigneronne qui préfère laisser parler son terroir plutôt que de chercher à l'habiller.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Non communiqué","offers":[{"title":"Domaine Philippe Alliet - Chinon - 2020 - 2020 - kg","offer_id":47516217835851,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4242.jpg?v=1721303143"},{"product_id":"chateau_de_coulaine_-_sinople_-_chinon_blanc_-_2021_chateau_de_coulaine_794_0","title":"CHATEAU DE COULAINE - SINOPLE - CHINON BLANC - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA Chinon, la famille Bonnaventure est chez elle depuis le Moyen Age : le clos historique du chateau de Turpenay est plante de vignes depuis cette epoque. C'est en 1988 qu'Etienne et Pascale de Bonnaventure ont relance la vocation viticole du domaine, aujourd'hui poursuivie par la nouvelle generation. Sinople, c'est le blanc du chateau, un chenin pur sur les coteaux argilo-calcaires du terroir de Beaumont, ou l'influence oceanique apporte finesse et dentelle. Le resultat est un blanc frais et texture, sur des notes d'agrumes, avec cette elegance propre aux vins bio de la Loire qui savent conjuguer fruit franc et precision. Un vin de gastronomie a part entiere, a marier avec un carpaccio de langoustines et une sauce creme coco infusee aux feuilles de kaffir — un joli mariage d'influences.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHATEAU DE COULAINE","offers":[{"title":"Chateau De Coulaine - Sinople - Chinon Blanc - 2021 - 2021 - kg","offer_id":47516229140811,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_6016.jpg?v=1710859463"},{"product_id":"domaine_de_la_trochoire_-_elisabeth__-_chinon_blanc_domaine_de_la_trochoire_1172_0","title":"DOMAINE DE LA TROCHOIRE - ELISABETH - CHINON - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBastien Rocour, s'il n'avait pas été vigneron, aurait fait bibliothécaire — viticole. Curieux de tout, il a posé son projet sur la rive gauche de la Vienne, à l'ouest de Chinon : non pas un domaine viticole mais un domaine agricole, où haies, vergers, prairies et moutons solognots cohabitent avec trois petits hectares de chenin. Elisabeth pousse sur des argiles à silex, fermente aux levures indigènes et s'élève un an en fûts et foudre. Le millésime solaire et l'élevage sous bois lui donnent une richesse opulente — coing, miel, notes grillées et beurrées, texture veloutée — tout en restant digeste. Un grand chenin de repas, gourmand et complexe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE DE LA TROCHOIRE","offers":[{"title":"Domaine De La Trochoire - Elisabeth - Chinon Blanc - 2022","offer_id":47516244181323,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_6011.jpg?v=1710858887"},{"product_id":"philippe_alliet_-_coteau_de_noir-c3-a9_-_chinon_-_2022_alliet_6","title":"PHILIPPE ALLIET - COTEAU DE NOIRE - CHINON - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa cuvée phare d'un domaine qui a hissé le Chinon au sommet : un cabernet franc de vieilles vignes, sur un coteau argilo-calcaire exposé plein sud, élevé dix-huit mois en fûts de chêne et demi-muids. Dense et profond, sur la mûre, la framboise et la violette, avec des tanins soyeux et une fraîcheur crayeuse signée du terroir, il vise une longue garde (quinze ans et plus). Un grand vin de Loire, à carafer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alliet","offers":[{"title":"Philippe Alliet - Coteau De Noiré - Chinon - 2022 - 2022","offer_id":50719543886155,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4768.jpg?v=1736950404"},{"product_id":"saint_germain_-_bejon_-_vdf_-_rouge_claie_et_florent_bejon_0","title":"CLAIRE \u0026 FLORENT BEJON - SAINT GERMAIN - VDF - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe cabernet franc de cœur des Béjon, du nom de leur village, Saint-Germain-sur-Vienne. Vieilles vignes en biodynamie, levures indigènes, sans soufre ajouté, élevage en barriques. Le nez part sur la groseille, la mûre et une touche fumée ; la bouche, fine et légèrement perlante, file une fraîcheur gourmande. Un rouge de Loire qui se boit tout seul, sur une charcuterie ou une viande blanche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Claie et Florent Bejon","offers":[{"title":"Saint Germain - Bejon - Vdf - Rouge - 2023","offer_id":51949909934411,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_5445.jpg?v=1752066781"}],"url":"https:\/\/pinardise.com\/fr-int\/collections\/chinon.oembed","provider":"Pinardise","version":"1.0","type":"link"}