{"title":"Nos vins à moins de 20€","description":null,"products":[{"product_id":"aoc_nichons_-_fabrice_gasnier_-_chinon_-_rouge_-_2023_n-c3-a9goce_pinard_3_0","title":"Domaine Fabrice Gasnier - Chinon 2023 bio","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVictor Rousse a fondé son domaine en août 2020, tout juste sorti de ses études, avec cette envie un peu folle de « faire des vins nature sans qu'ils n'aient le goût de nature ». Une philosophie qui n'est pas tombée du ciel : son père Wilfried, vigneron précurseur à Beaumont-en-Véron, était passé au bio dès 2004 et travaillait déjà sans soufre depuis 2016, sans jamais l'avoir revendiqué comme un argument marketing. Victor cultive aujourd'hui environ quatre hectares en appellation Chinon, en conversion biologique, où le chenin blanc et le cabernet franc se partagent le travail. Cette cuvée blanche, issue de vignes de plus de soixante ans plantées sur un coteau argilo-calcaire, est vendangée à la main, pressurée en douceur et élevée six mois en cuve béton sur lies fines, sans le moindre intrant. On y retrouve des notes de fleur blanche et de coing légèrement beurré, portées par une acidité qui vient allonger la générosité du fruit. Un chenin frais et gourmand, signé par un jeune vigneron qui, en quelques millésimes à peine, s'est déjà taillé une solide réputation sur les bords de Loire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Négoce Pinard","offers":[{"title":"Aoc Nichons - Fabrice Gasnier - Chinon - Rouge - 2023 - 2023","offer_id":47516189688139,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/DomainefabriceGasnierChinonNichonbio.jpg?v=1711620189"},{"product_id":"domaine_de_chastelet_-_amphore_-_vdf_-_rouge_-_2017_chastelet_5_0","title":"DOMAINE DE CHASTELET - AMPHORE 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYves Canarelli a repris le vignoble familial de Tarrabucetta en 1993, l'a intégralement arraché pour repartir de zéro, et a fini par imposer le Clos Canarelli comme la référence de la biodynamie en Corse. Installé à Figari, dans l'extrême sud de l'île, sur un terroir d'arènes granitiques balayé par les vents méditerranéens, il cultive aujourd'hui plus de trente hectares en bio depuis 2002 et en biodynamie certifiée depuis 2006 — un pionnier, presque un défricheur, dans une île où l'on n'associait pas spontanément vin corse et biodynamie il y a vingt-cinq ans. Sa vraie passion, ce sont les cépages autochtones qu'il a redécouverts et remis à l'honneur : le vermentinu, dominant sur ce blanc, y exprime toute la salinité et la fraîcheur florale que le vent marin sait insuffler aux raisins de Figari. Vendanges manuelles, levures indigènes, vinification sans intrants œnologiques : la méthode est simple, l'exécution est d'une précision rare. En bouche, c'est un blanc tendu, salin, porté par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Un des meilleurs blancs de Corse, sans exagération.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chastelet","offers":[{"title":"Domaine De Chastelet - Amphore - Vdf - Rouge - 2017 - 2017","offer_id":47516189983051,"sku":null,"price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3643.jpg?v=1713354142"},{"product_id":"landron_chartier_-_gamay_toujours_-_rouge_-_2022_landron_chartier_81_0","title":"LANDRON CHARTIER - GAMAY TOUJOURS - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'Éclos, c'est le nom qu'on donne à une vigne quand elle a fini par se refermer sur elle-même, comme un secret bien gardé. Chez Adrien Jardin et Julien Peltier, à la tête du Domaine Les Maisons Rouges depuis que les parents d'Adrien ont planté leurs premiers pieds en 1994, cette parcelle de Jasnières est de celles qu'on ne loupe pas. Le chenin y pousse sur un sol de silex et de sable vert, en plein cœur d'une appellation minuscule et confidentielle de la vallée du Loir, cultivée en bio et en biodynamie (Biodyvin) depuis 2009. Vendanges manuelles tardives, pressurage lent, puis dix-neuf mois de sommeil en fûts de 400 litres : le vin prend son temps, comme un coureur de fond qui sait qu'il n'a rien à prouver au premier kilomètre. Le résultat est un blanc sec, droit, presque austère au premier nez, qui se déploie ensuite avec une tension minérale et une pureté rares. Un vin pour ceux qui aiment attendre, ou pour ceux qui veulent comprendre ce qu'est un grand chenin de Loire sans se ruiner. À carafer une petite heure si tu l'ouvres jeune, ou à oublier dix ans en cave si tu as la patience d'un Jasnières.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Landron Chartier","offers":[{"title":"Landron Chartier - Gamay Toujours - Rouge - 2022 - 2022","offer_id":47516192768331,"sku":null,"price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3551.jpg?v=1713260172"},{"product_id":"fabien_forest_-_beaujolais_blanc_-_volcanic_minus_78_0","title":"FABIEN FOREST - VOLCANIC - BEAUJOLAIS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCravant-les-Coteaux, en Indre-et-Loire, sur la partie la plus riche et la plus réputée de l'appellation Chinon. Bernard Baudry s'y installe en 1975 sur deux hectares après des études d'œnologie à Beaune ; aujourd'hui secondé par son fils Mathieu, le domaine s'étend sur une trentaine d'hectares, cultivés en bio, réputés comme l'une des adresses les plus sûres de la Loire pour le Cabernet Franc.\n\nMais c'est le Chenin qu'on célèbre ici, une rareté chez ces spécialistes du rouge : un blanc issu de sols argilo-calcaires, fermenté lentement pendant plusieurs mois en tonneaux de 500 litres, avant de livrer un vin d'une rondeur soutenue par une belle acidité. On y retrouve le citron, les fleurs blanches, la poire, avec une tension saline en finale qui trahit le savoir-faire de la maison, même appliqué à un cépage qui n'est pas leur terrain de jeu habituel.\n\nC'est un peu la parenthèse enchantée d'un domaine surtout connu pour ses rouges de garde : une curiosité précieuse, produite en petite quantité, pour qui veut découvrir Chinon sous un jour inattendu. Rare de trouver un Chenin aussi fin sur une terre de Cabernet Franc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MINUS","offers":[{"title":"Fabien Forest - Beaujolais Blanc - Volcanic - 2022","offer_id":47516193292619,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3759.jpg?v=1712840840"},{"product_id":"valles-ferme_du_cade_-_avec__valles_80_0","title":"VALENTIN VALLES\/FERME DU CADE- AVEC - VIN DE FRANCE  - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRoquetaillade, à l'extrême ouest du Languedoc, aux confins de l'appellation Limoux. Gilles Azam, installé depuis 1999, cultive une dizaine d'hectares perchés entre 350 et 600 mètres d'altitude, sur un causse calcaire côté rouges et des argilo-calcaires profonds côté blancs. Bio certifié depuis 2000, dans un esprit de rigueur tranquille plutôt que de discours militant : 'mon vin ne sera pas meilleur pour ça, il le sera parce que je travaille sérieusement', dit-il.\n\nLouis assemble Chardonnay et Chenin, vinifiés en levures indigènes et élevés neuf à douze mois en demi-muids, foudres et jarre de grès. Le climat de Roquetaillade, à la fois frais la nuit et venté toute l'année, donne des blancs d'une tension rare pour le Sud : ce Louis est ciselé, presque tranchant, porté par les notes florales du Chenin — chèvrefeuille, tilleul — et la rondeur plus généreuse du Chardonnay, coing et abricot.\n\nOn pense à ces artisans du calcaire qui taillent la pierre sans jamais forcer le geste : ici, l'altitude et le vent font le travail, le vigneron ne fait qu'accompagner. Une belle surprise pour qui pense connaître tous les blancs du Languedoc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valles","offers":[{"title":"Valles-ferme Du Cade - Avec - 2022","offer_id":47516193554763,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3665.jpg?v=1713281630"},{"product_id":"landron_chartier_-_pinot_gris__-_2022_landron_chartier_85_0","title":"LANDRON CHARTIER - PINOT GRIS AUSSI 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVilleneuve-les-Corbières, dans les Hautes Corbières. Maxime Magnon, natif de Bourgogne, s'y installe en 2002 après un apprentissage auprès de Thierry Allemand en vallée du Rhône et de Philippe Valette à Mâcon — deux écoles exigeantes qui laissent leur empreinte. Quatorze hectares travaillés à la main et au chenillard, sans le moindre phytosanitaire, où brebis et vaches jersiaises paissent l'hiver pour nourrir la vie microbienne des sols plutôt que de les labourer.\n\nRozeta assemble à parts quasi égales Carignan, Cinsault et Grenache, vendangés en caissettes et vinifiés en grappes entières à basse température, avec les seules levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de chêne, la mise sans collage ni filtration. On y retrouve la patte bourguignonne de Maxime : un fruité éclatant de framboise et de mûre, des notes de thym et d'origan bien de sa garrigue, une bouche souple aux tanins soyeux.\n\nC'est un peu comme si l'école beaujolaise avait pris des vacances au soleil du Languedoc : la finesse et la fraîcheur restent, l'accent devient méridional. Un Corbières qui redonne ses lettres de noblesse à une appellation trop souvent réduite à sa puissance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Landron Chartier","offers":[{"title":"Landron Chartier - Pinot Gris - 2022 - 2022","offer_id":47516193816907,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4018.jpg?v=1717587297"},{"product_id":"julien_delrieu_-_les_saint_martin_-_2022_julien_delrieu_117_0","title":"JULIEN DELRIEU \u0026 THIBAUT DUCLEUX - LES SAINT MARTIN - VIN DE FRANCE - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSaint-Vincent-Rive-d'Olt, sur les coteaux de Cournou, à 300 mètres d'altitude. Julien Ilbert et son épouse Sophie ont repris en 1998 ce domaine familial fondé en 1901, jusque-là tourné vers la cave coopérative. Depuis 2013, les 26 hectares du Château Combel-la-Serre sont en conversion bio, portés par une volonté claire : sortir le Malbec de Cahors de son image austère.\n\nLe Lac aux Cochons tire son nom d'un petit point d'eau voisin où les sangliers aiment se vautrer — l'appellation n'a peut-être jamais été aussi peu prestigieuse pour un vin aussi soigné. Vieilles vignes de Malbec, une cinquantaine d'années, plantées sur les sols calcaires du Causse. Vendanges manuelles, vinification en cuves tronconiques avec pigeages et remontages mesurés, élevage de deux ans en fûts de 500 litres.\n\nLe nez s'ouvre sur les fruits rouges et noirs bien mûrs — groseille, prune, cerise — avec des notes d'épices et de réglisse. La bouche est charnue et gourmande, portée par des tanins fondus et un bois discret malgré la longueur de l'élevage. Comme quoi, on peut aller chercher son inspiration dans le terroir le plus rustique et en tirer un Cahors d'une belle élégance. À carafer un peu pour bien s'ouvrir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Delrieu","offers":[{"title":"Julien Delrieu - Les Saint Martin - 2022 - 2022","offer_id":47516194144587,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4033.jpg?v=1717673308"},{"product_id":"fabien_jouves_-_tu_vin_plus_aux_soir-c3-a9es_-_vin_de_france_-_2022_jouves_132_0","title":"MAS DEL PÉRIÉ - TU VIN PLUS AUX SOIRÉES - VDF - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eComblanchien, entre Dijon et Beaune, sur la Côte de Nuits. Antoine Lienhardt y a repris en 2011 les vignes de son grand-père Maurice Guyot, laissées en fermage depuis 1992. Après des détours formateurs par Chablis, Chambolle-Musigny et même l'Afrique du Sud, il rentre chez lui pour cultiver en bio, puis en biodynamie, ces parcelles qu'il rêvait d'hériter depuis l'enfance.\n\nCe Savigny-lès-Beaune est du pur Pinot Noir, vinifié en vendanges entières et par gravité, sans artifice. Antoine élève volontiers ses jus en jarres de grès ou en cuves béton, cherchant une texture soyeuse qui préserve l'intégrité du fruit plutôt qu'une extraction musclée. On retrouve cette patte dans le verre : un vin gorgé de fruit, tendre, presque velouté, avec l'énergie propre aux vignobles conduits en biodynamie.\n\nAntoine est de ceux qui replantent des pêchers de vigne entre les rangs plutôt que de céder à la monoculture — une façon de dire que la beauté d'un vignoble compte autant que son rendement. À l'image d'un jardinier qui refuse d'aligner ses rangs au cordeau, il préfère un vin vivant à un vin sage. Un Savigny gourmand, à boire sans trop attendre pour profiter de tout son fruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jouves","offers":[{"title":"Fabien Jouves - Tu Vin Plus Aux Soirées - Vin De France - 2022 - 2022","offer_id":47516194603339,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3693.jpg?v=1713350577"},{"product_id":"delrieu_-_taillemouche_-_rouge_julien_delrieu_118_0","title":"JULIEN DELRIEU \u0026 THIBAUT DUCLEUX - TAILLEMOUCHE - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCuisles, dans la Vallée de la Marne. C'est là qu'André Heucq, troisième génération d'une famille qui vit de ses vignes depuis 1936, fait naître ce Blanc de Blancs sur des sols d'argile et de calcaire qu'on appelle ici de l'illite. Six hectares, un vigneron indépendant qui ne garde que la tête de cuvée, et une patience presque monacale : ce Chardonnay repose 72 mois sur ses lies en cuve inox avant de sortir de cave. Six ans à attendre pour un champagne de 2200 bouteilles, c'est le genre de détail qui distingue un vrai vigneron d'un simple assembleur.\n\nLe résultat file vers les agrumes et les fleurs blanches, avec cette pointe de biscuit sec et de pâte sablée que seule une longue autolyse sait donner. La bouche est nette, tendue, portée par une acidité de Chardonnay bien préservée qui apporte de la verticalité sans jamais durcir le vin. Un Extra Brut construit pour la précision, pas pour la démonstration.\n\nOn aime cette économie de moyens : pas de discours, juste du temps et un terroir bien lu. De quoi ouvrir un repas ou l'accompagner d'un bout en bout, sans jamais forcer le trait.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JULIEN DELRIEU","offers":[{"title":"Delrieu - Taillemouche - Rouge - 2022","offer_id":47516194832715,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3567.jpg?v=1713266358"},{"product_id":"ch-c3-a2teau_de_la_greffi-c3-a8re_-_alphonse_-_macon_milly_-_2021_-_blanc_greffi-c3-a8re_110_0","title":"CHÂTEAU DE LA GREFFIÈRE - ALPHONSE - MÂCON MILLY - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès avoir vendu du vin toute la journée dans leur cave parisienne, Julien et Justine Béranger ont fini par franchir le pas et faire le leur. Direction Faye-d'Anjou en 2020, où ils reprennent une partie des vignes de Xavier Marchais pour construire un domaine résolument tourné vers l'agroécologie.\n\nLezarus est leur chenin, planté sur les schistes ocre et pourpres si typiques du Layon, qui donnent aux blancs de l'Anjou Noir cette tension minérale reconnaissable entre mille. Comme pour l'ensemble de la gamme, le travail au chai reste minimaliste : fermentations spontanées, élevages lents, interventions réduites au strict nécessaire pour laisser le fruit et le terroir s'exprimer sans filtre.\n\nLe résultat est un chenin vif et minéral, tout en tension et en pureté, qui n'a rien du profil rond et opulent qu'on prête parfois au cépage. C'est un blanc nerveux, précis, qui claque en bouche et donne soif d'en reprendre un verre.\n\nUne belle porte d'entrée dans le travail de ce jeune couple de vignerons qui monte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greffière","offers":[{"title":"Château De La Greffière - Alphonse - Macon Milly - 2021 - Blanc - 2021","offer_id":47516194931019,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3747.jpg?v=1712838973"},{"product_id":"la_butte_aux_cerfs_-_lezarus_-_2022_-_vdf_-_blanc__julien_beranger_123_0","title":"LA BUTTE AUX CERFS - LEZARUS - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans la vallée de la Marne, à Cuisles, André Heucq incarne la troisième génération d'une famille de vignerons indépendants qui a fait le choix, il y a longtemps, de rester fidèle à son terroir plutôt que de courir après les volumes. Six hectares, une production limitée à la tête de cuvée : voilà le mot d'ordre de la maison.\n\nHéritage Assemblage réunit les trois cépages phares de la Champagne — chardonnay, pinot meunier et pinot noir — dans un dosage extra-brut qui laisse toute la place au terroir. Les raisins proviennent de sols limono-argileux riches en illite, sur des vignes d'une trentaine d'années. Une partie de la vinification se fait en fûts de chêne, le reste en cuve inox, avant un long séjour sur lattes de 60 mois qui construit toute la complexité du champagne.\n\nEn bouche, c'est un champagne vif et élégant, sur les fruits blancs, le miel et une pointe de poivre blanc qui lui donne du peps. La bulle est fine, la fraîcheur intacte malgré la maturité de l'élevage.\n\nUn champagne de vigneron dans toute sa splendeur, à réserver aux tables qui aiment prendre leur temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Beranger","offers":[{"title":"La Butte Aux Cerfs - Lezarus - 2022 - Vdf - Blanc - 2021","offer_id":47516194996555,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_6019.jpg?v=1710859337"},{"product_id":"daniel_bouland_-_c-c3-b4te_de_brouilly_-_m-c3-a9lanie_-_rouge_-_2022_bouland_124_0","title":"DANIEL BOULAND - MELANIE - COTE DE BROUILLY - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\"Dans une vigne tout juste apprivoisée, un étrange bestiaire se dévoile\" — c'est ainsi que Julien et Justine Béranger présentent Cervus Aplum, et l'image leur va bien. Cavistes en région parisienne avant de tout plaquer pour s'installer à Faye-d'Anjou en 2020, ils ont repris le domaine de Xavier Marchais avec une idée fixe : faire du vin un projet agroécologique à part entière, brebis et arbres compris.\n\nCervus Aplum est un cabernet franc issu d'un terroir sableux et limoneux, macéré huit jours en infusion douce pour en tirer le meilleur du fruit sans extraire l'amertume. Au chai, le travail est tout en délicatesse : extractions légères, pas de filtration, soufre homéopathique. L'élevage se fait en cuve bois pendant huit mois.\n\nLe résultat est un rouge frais et gourmand, porté par une belle rondeur et des tanins souples qui ne cherchent jamais à s'imposer. C'est un vin de plaisir immédiat, qui montre tout le talent de ce jeune couple de vignerons pour rendre le naturel accessible sans jamais sacrifier la précision.\n\nUne valeur sûre de l'Anjou Noir version nouvelle génération.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bouland","offers":[{"title":"Daniel Bouland - Côte De Brouilly - Mélanie - Rouge - 2022 - 2022","offer_id":47516195193163,"sku":null,"price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3656.jpg?v=1713279140"},{"product_id":"la_butte_aux_cerfs_-_cervus_aplum_-_2022_-_vdf_-_rouge_julien_beranger_121_0","title":"LA BUTTE AUX CERFS - CERVUS APLUM - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Marcette, c'est du ploussard de vieilles vignes, entre 50 et 80 ans, plantées sur les marnes rouges du Trias à Pupillin. Une parcelle historique pour Kevin Bouillet, qui en a hérité en reprenant l'exploitation familiale en 2018 et qui la travaille avec toute l'attention qu'elle mérite.\n\nLe ploussard — ou poulsard selon l'orthographe qu'on préfère — est un cépage capricieux, à la peau si fine qu'il donne des rouges presque translucides, tout en délicatesse. Kevin le vinifie sans filtre, en cuve inox, avec un minimum d'intervention pour préserver cette fragilité qui fait tout son charme.\n\nEn bouche, La Marcette dévoile un fruit rouge frais, des épices douces et quelques notes végétales qui rappellent la typicité du cépage. La robe grenat sombre mais translucide ne trompe personne : c'est un vin tout en finesse, à servir frais pour profiter de son énergie.\n\nUn rouge du Jura qui se boit presque comme un blanc, avec cette buvabilité rare qui caractérise les grands ploussards.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Beranger","offers":[{"title":"La Butte Aux Cerfs - Cervus Aplum - 2022 - Vdf - Rouge - 2022","offer_id":47516195324235,"sku":null,"price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3554.jpg?v=1713260286"},{"product_id":"nicolas_petite_-_quatrant_-_vin_de_france_-_2022_nicolas_petite_139_0","title":"DOMAINE DE LA BOUEE ROUGE - QUATRANT 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Pupillin, on dit \"À Arbois le nom, à Pupillin le bon\" — un dicton local qu'on pardonne aisément à Kevin Bouillet, puisqu'il en est l'un des dignes représentants. Reprenant en 2018, à peine trentenaire, quelques hectares familiaux convertis aussitôt en bio, ce jeune vigneron discret construit patiemment l'une des gammes les plus intéressantes du Jura contemporain.\n\nLe savagnin ouillé, c'est le savagnin dans sa version la plus fraîche : contrairement au vin jaune, on complète régulièrement le niveau du fût pour éviter tout contact prolongé avec l'air. Issu de vieilles vignes plantées sur marnes rouges et grises, ce vin d'un an d'élevage garde toute la tension caractéristique du cépage.\n\nEn bouche, on trouve cette énergie propre au style de Kevin : agrumes, amande fraîche, minéralité saline, une précision qui n'a rien d'accidentel. C'est un vin qui demande un peu de patience en bouteille pour se révéler pleinement, mais qui offre déjà une matière remarquable pour un domaine aussi jeune.\n\nÀ ranger dans la case \"vignerons à suivre de très près\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Petite","offers":[{"title":"Nicolas Petite - Quatrant - Vin De France - 2022 - 2022","offer_id":47516195848523,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3614.jpg?v=1713277065"},{"product_id":"chateau_de_plaisance_-_sur_la_butte_-_2021_chateau_de_plaisance_191_0","title":"CHATEAU DE PLAISANCE - SUR LA BUTTE - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZappoï, ça sonne presque comme une onomatopée de bande dessinée, et c'est un peu à l'image de ce vin : décomplexé, généreux, sans prise de tête. Cette cuvée fait partie de la maison de négoce que Frédéric Cossard a créée en 2006 avec sa compagne Laure, où il vinifie des raisins bio venus de vignerons partageant sa vision — pas de chimie, pas de compromis.\n\nCossard, c'est le Bourguignon version nature, celui qui a appris son métier en observant Dominique Derain, Claire Naudin ou Philippe Pacalet, et qui a fait de la précision au chai sa marque de fabrique. Ici, le raisin travaille seul : levures indigènes, pas de thermorégulation, pas de soufre ajouté. Le vin se fait, on l'accompagne.\n\nZappoï offre un profil gourmand et immédiat, sur le fruit noir, avec cette énergie propre aux vins nature bien faits qui ne cherchent jamais à impressionner mais à faire plaisir tout de suite. Une bouteille de copains, au sens le plus noble du terme.\n\nÀ servir légèrement frais pour révéler toute sa fraîcheur de fruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de plaisance","offers":[{"title":"Chateau De Plaisance - Sur La Butte - 2021 - 2022","offer_id":47516196700491,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3649.jpg?v=1713278462"},{"product_id":"paul_gadenne_-_la_debaroule_-_chignin_-_blanc_paul_gadenne_160_1","title":"PAUL GADENNE - LA DEBAROULE - CHIGNIN - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrédéric Cossard est un bourguignon pur jus qui a décidé, en 1996, de faire du vin comme on fait du fromage au lait cru : avec une hygiène irréprochable et le moins d'intervention possible. Fils d'éleveur laitier, il a très tôt compris qu'un raisin sain n'a besoin de personne pour bien se comporter en cuve.\n\nCette cuvée Les En Hauts naît d'une collaboration avec Damien Coquelet, beau-fils de Georges Descombes et disciple de Jean Foillard — excusez du peu côté filiation beaujolaise. Ensemble, ils vinifient un gamay de vignes cinquantenaires plantées sur les granits de la Côte du Py, l'un des lieux-dits les plus recherchés de Morgon. Les vendanges, manuelles, donnent des grappes entières fermentées deux semaines avant un élevage court en œufs béton.\n\nLe résultat est un Morgon qui morgonne vraiment : cerises rouges et noires, minéralité affirmée, une pointe florale et épicée qui montre tout le potentiel de ce granit décomposé. C'est du gamay du côté sauvage, sans le vernis qu'on trouve parfois ailleurs.\n\nUn vin pour ceux qui pensent connaître le Beaujolais et qui vont devoir réviser leur copie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Gadenne","offers":[{"title":"Paul Gadenne - La Debaroule - Chignin - Blanc - 2022","offer_id":47516198502731,"sku":null,"price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3808.jpg?v=1712845103"},{"product_id":"tentation_jean_claude_lapalu_226_0","title":"JEAN CLAUDE LAPALU - TENTATION - BEAUJOLAIS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Poligny, sur la parcelle des Trouillots, le trousseau a posé ses racines il y a une quarantaine d'années, dans des marnes rouges et grises qui reposent sur un socle de calcaire à gryphées — des fossiles de coquillages qui racontent combien cette terre a de mémoire. C'est là que Valentin Morel, qui a repris le domaine familial en 2014 après des études de droit (le vin a parfois de drôles de détours), cultive ce cépage identitaire du Jura.\n\nValentin travaille en biodynamie, avec cette conviction simple que 80 du vin se joue à la vigne. Les préparations 500 et 501, les tisanes de prêle et d'ortie remplacent la panoplie chimique classique. Les vendanges sont manuelles, la macération dure une dizaine de jours, et les fermentations se font avec les levures indigènes du lieu, sans artifice ajouté.\n\nLe résultat est un trousseau libre et aérien, presque évanescent, qui transpire le fruit rouge sans jamais forcer le trait. C'est le genre de vin qui donne envie de repenser ce qu'on croit savoir sur les rouges du Jura : loin des clichés rustiques, on est ici dans la dentelle.\n\nUn vin à servir légèrement frais, sur une table simple, pour se laisser surprendre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Claude Lapalu","offers":[{"title":"Tentation - 2022","offer_id":47516199289163,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3541.jpg?v=1713259360"},{"product_id":"fragile_-_la_grange_aux_belles_-_2022_-_blanc_la_grange_aux_belles_217_0","title":"LA GRANGE AUX BELLES - FRAGILE - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour chez Marc Houtin, Julien Bresteau et Gérald Peau, le trio du domaine La Grange aux Belles, pour découvrir Fragile — et le nom, ici, n'est clairement pas usurpé question fragrance délicate. Sur les mêmes terroirs de schistes noirs de Soulaines-sur-Aubance, le chenin blanc trouve une expression tout en minéralité, portée par des vignes plus jeunes (9 à 15 ans) que la moyenne du domaine. \n\nCette cuvée, élaborée à 100 en chenin, est vendangée à la main puis pressée directement à l'arrivée au chai. La fermentation se fait sans aucun intrant, dans le pur respect des principes de la vinification naturelle chers au trio. L'élevage, en barriques pendant treize mois, apporte à ce chenin une complexité et une structure harmonieuse, sans jamais l'écraser sous le bois. \n\nLe résultat séduit d'entrée par ses arômes de citron confit, de fruits blancs et de miel, avec une pointe grillée en arrière-plan qui trahit le passage en fût. En bouche, une acidité croquante rencontre une texture généreuse, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et ampleur — la marque de fabrique du domaine. \n\nCertifié bio depuis 2011 et travaillé selon les principes de la méthode Herody, le domaine La Grange aux Belles confirme, avec ce Fragile, tout le potentiel du chenin angevin quand il est mené avec exigence et sans artifice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Grange aux Belles","offers":[{"title":"Fragile - La Grange Aux Belles - 2022 - Blanc - 2021","offer_id":47516200108363,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3718.jpg?v=1712837270"},{"product_id":"domaine_dhomm-c3-a9_-_les_fougerais_-_savennieres_-_blanc_-_2021_dhomm-c3-a9_195_0","title":"DOMAINE DHOMME - LES FOUGERAIS - SAVENNIERES 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVoilà quatre générations que la famille Dhommé cultive la vigne sur les rives de la Loire, dans le Maine-et-Loire. Un domaine créé en 1960, aujourd'hui étendu à une vingtaine d'hectares, dont la conduite est passée en agriculture biologique en 2014 — une transition menée avec la rigueur tranquille d'une maison qui n'a jamais eu besoin de crier pour se faire remarquer. \n\nLes Fougerais, c'est un Savennières, appellation trop souvent éclipsée par sa voisine Coulée de Serrant, et pourtant capable des plus beaux chenins secs de la Loire. Sur la rive nord du fleuve, tout près d'Angers, les schistes du terroir apportent au vin cette signature fumée, presque minérale, immédiatement reconnaissable au nez. \n\nRaciné et minéral, ce vin déploie des notes de fruits mûrs sur une bouche fine, tendue, d'une persistance remarquable. La finale fumée, caractéristique du terroir, s'installe durablement en fin de dégustation — la vraie signature d'un grand Savennières, loin des chenins trop souvent réduits à leur seule douceur. \n\nUn vin qui a tout intérêt à patienter quelques années en cave (le domaine annonce cinq à dix ans de potentiel de garde) pour révéler pleinement sa complexité, mais qui séduit déjà, jeune, par sa précision et sa droiture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dhommé","offers":[{"title":"Domaine Dhommé - Les Fougerais - Savennieres - Blanc - 2021 - 2021","offer_id":47516200567115,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3730.jpg?v=1712837873"},{"product_id":"brise_d-e2-80-99aunis_-_la_grange_aux_belles_-_2022_-_rouge_la_grange_aux_belles_215_0","title":"Brise d’Aunis - LA GRANGE AUX BELLES 1L - VIN DE FRANCE - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn 2004, Marc Houtin quitte tout pour s'installer en Anjou, à Soulaines-sur-Aubance, sur le terroir de l'appellation Aubance. Diplômé national d'œnologie après un passage remarqué au château d'Yquem, il achète une douzaine d'hectares sur des sols argileux et de schistes qui deviendront la signature du domaine. Julien Bresteau le rejoint en 2007, puis Gérald Peau en 2011, année de la certification bio du domaine. Ensemble, ils forment le trio de La Grange aux Belles. \n\nBrise d'Aunis, c'est un pur hommage à un cépage trop discret : le pineau d'aunis, cousin méconnu et pourtant délicieux des grands rouges légers de Loire. Sur les terroirs de schistes et d'argiles du domaine, il exprime un équilibre parfait entre le côté friand et une petite épice qui rappelle le poivre. Vendanges manuelles, égrappage, macération carbonique en cuve : la vinification reste simple et directe, à l'image du style de la maison. \n\n\"Nous produisons des vins à notre goût, des vins de saison, des vins de soif, des vins de terroir, des vins singuliers\", résument les trois compères. Une philosophie qui se ressent immédiatement à la dégustation : c'est frais, poivré, croquant de fruits rouges, terriblement facile à boire malgré son caractère bien affirmé. \n\nUn canon idéal pour un apéritif prolongé ou pour accompagner des plats aux épices marquées, qui trouvera toujours sa place sur une table conviviale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Grange aux Belles","offers":[{"title":"Brise D’aunis - La Grange Aux Belles - 2022 - Rouge - 2022","offer_id":47516201320779,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3648.jpg?v=1713278432"},{"product_id":"autour_du_cinsault_-_les_vignes_oublies_-_2022_-_rouge_les_vignes_oublies_229_0","title":"LES VIGNES OUBLIES - AUTOUR DU CINSAULT - LANGUEDOC - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTout commence par un stage, en 2007, chez une figure du Languedoc : Olivier Jullien, du Mas Jullien. Jean-Baptiste Granier, alors étudiant ingénieur agronome et petit-fils de vigneron, découvre à ses côtés le terroir d'altitude autour du village de Saint-Privat. Là-haut, à 300-400 mètres, des vieilles vignes promises à l'arrachage parce qu'incompatibles avec les rendements attendus par la coopérative locale. Jean-Baptiste et Olivier décident de les sauver, et de les baptiser tout simplement : Les Vignes Oubliées. \n\nCette cuvée Autour du Cinsault rend hommage à un cépage trop souvent réduit au rosé bon marché. Ici, vinifié majoritairement en rouge (70 cinsault, complété par syrah, grenache et carignan), il révèle une autre facette de lui-même : de la finesse, de la fraîcheur, une buvabilité qui n'a rien à envier aux grands pinots noirs bourguignons. \n\nLes vieilles vignes de sélection ancestrale poussent sur des schistes et grès des Terrasses du Larzac, un terroir d'altitude qui apporte fraîcheur et précision aromatique à un cépage qu'on croit à tort simple. Élevé en partie en demi-muids, ce vin surprend par sa délicatesse florale et sa finale sur la réglisse et les fruits rouges. \n\nUn cinsault qui prouve, avec élégance, que le Languedoc sait aussi produire des vins de dentelle plutôt que de puissance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Vignes Oublies","offers":[{"title":"Autour Du Cinsault - Les Vignes Oublies - 2022 - Rouge - 2022","offer_id":47516201746763,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3555.jpg?v=1713260330"},{"product_id":"432_hz_-_domaine_fermenterre_-_2022_-_vdf_-blanc_domaine_fermenterre_-_victor_cossy_237_0","title":"DOMAINE FERMENTERRE - 432Hz - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVictor Cossy n'avait jamais planté une vigne de sa vie quand il a décidé, après vingt ans dans l'architecture et le graphisme, de tout recommencer. Direction Maisdon-sur-Sèvre, au cœur du Muscadet, où sa rencontre avec Benoît Chéreau en 2016 va changer sa trajectoire : trois années d'apprentissage, puis un hectare de vigne cultivé en bio depuis 2007, et enfin son propre domaine, Fermenterre, créé en 2019. \n\n432 Hz, c'est le nom que porte cette cuvée, un clin d'œil à cette fréquence qu'on dit plus \"naturelle\" que le fameux 440 Hz de nos diapasons modernes. Un nom qui résume bien l'état d'esprit de Victor : chercher une justesse différente, plus proche de la terre. Le melon de bourgogne, cépage emblématique du vignoble nantais, s'exprime ici sur des sols de schistes à deux micas et de gneiss, travaillés en biodynamie sans certification. \n\nÀ la cave, la philosophie est la même : vendanges manuelles, pressurage doux, fermentations spontanées sans intervention, aucun intrant chimique. Le résultat est un vin de France (car Victor s'autorise quelques libertés qui l'écartent de l'appellation Muscadet) tendu, minéral, qui laisse parler la roche plus que la mode. \n\nUn vin qui vibre à sa propre fréquence, et qui devrait ravir tous ceux qui aiment les blancs de Loire francs et sans artifice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fermenterre - Victor Cossy","offers":[{"title":"432 Hz - Domaine Fermenterre - 2022 - Vdf -blanc - 2020","offer_id":47516202172747,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_5579.jpg?v=1756463885"},{"product_id":"la_colonel_la_grange_saint_andre__246_0","title":"LA GRANGE SAINT ANDRE - LA COLONEL - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetour dans le Haut-Var chez Myrko Tépus, cette fois avec Saint Jean, un Grenache issu de vieilles vignes plantées en 1954 sur ses dix hectares d'altitude, entre Bessillon et Sainte-Victoire. Cultivé en agriculture biologique, ce vigneron d'une nouvelle génération provençale utilise des hydrolats de plantes — thym, romarin, lavande — pour limiter au maximum les traitements, et laisse les moutons du coin pâturer entre les rangs pour nourrir naturellement les sols. À 460 mètres d'altitude, dans ce long couloir naturel où le mistral assainit les grappes, le Grenache trouve une fraîcheur qu'on ne lui connaît pas toujours dans les vignobles plus chauds du Sud. Élevé en cuve inox pour préserver l'expression du fruit sans l'alourdir de bois, ce rouge se boit avec gourmandise, sans complexité inutile. Myrko Tépus, fils de marchand de vins, a grandi en sillonnant les vignobles de France avec son père — un héritage qui transparaît dans son approche généreuse et sans esbroufe de la vinification. Une bouteille parfaite pour un apéritif prolongé ou une cuisine de saison simple, où le fruit du Grenache fait tout le travail.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Grange Saint Andre","offers":[{"title":"La Colonel - 2022","offer_id":47516202598731,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3767.jpg?v=1712841578"},{"product_id":"mendem_domaine_fermenterre_-_victor_cossy_238_0","title":"DOMAINE FERMENTERRE - MENDEM - MUSCADET - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Artigues, au nord de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, Harry et Céline Gozlan ont repris le Domaine de la Mongestine avec l'ambition de casser les codes d'une région trop souvent réduite au rosé de piscine. Quarante hectares doublement certifiés Ecocert et Demeter, vinifiés avec le moins d'intervention possible : pas de soufre avant la mise, fermentations en levures indigènes, élevage en cuve inox pour laisser parler le terroir sans le maquiller de bois. Bob Singlar blanc assemble 50  de Vermentino récolté volontairement en sous-maturité, pour la tension et les notes citronnées, et 50  de Roussanne macérée deux semaines, pour la mâche et les épices. Un duo un peu improbable qui donne un blanc atypique et original, à peine 11 degrés, taillé pour l'apéritif comme pour toute une soirée. On y trouve à la fois la fraîcheur du Vermentino et la générosité aromatique de la Roussanne, dans un équilibre qui surprend agréablement. Sers-le sur un ceviche de poisson, une salade de chèvre chaud, ou un plat de légumes grillés : sa vivacité s'accorde à merveille avec l'acidité du plat. Un vin qui prouve qu'en Provence aussi, on peut faire de la biodynamie exigeante sans perdre le sens de la fête.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fermenterre - Victor Cossy","offers":[{"title":"Mendem - 2021","offer_id":47516202828107,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3704.jpg?v=1712831571"},{"product_id":"domaine_de_la_mongestine_-_bob_singlar_domaine_de_la_mongestine_319_0","title":"DOMAINE DE LA MONGESTINE - BOB SINGLAR BLANC - VIN DE FRANCE - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Tracy-sur-Loire, sur l'aire d'appellation Pouilly-Fumé, Alexandre Bain a créé son domaine en 2007 avec une idée fixe : produire des vins qui ne nuisent ni aux hommes, ni à la terre. Onze hectares, un seul cépage — le Sauvignon —, cultivés en biodynamie certifiée Demeter, avec l'aide d'un cheval de trait percheron nommé Phénomène pour labourer les parcelles les plus fragiles sans les tasser. Pierre Précieuse pousse sur le calcaire du Portlandien, un sol pierreux et peu arable qui donne de la rondeur au vin. Vendanges manuelles à pleine maturité, fermentation sur levures indigènes, élevage de près de quatre ans en cuve inox, sans chaptalisation ni filtration : Alexandre Bain laisse le temps faire son œuvre. Le résultat porte bien son nom — une cuvée cristalline, d'une grande pureté, où l'équilibre entre ampleur, densité et minéralité fait merveille. On y trouve moins le côté variétal du Sauvignon classique que l'expression pure d'un terroir calcaire, avec une énergie saline en fin de bouche. Ce vin a longtemps porté l'appellation Vin de France, faute d'un accord avec l'INAO sur la conformité de ses vins aux standards du Pouilly-Fumé — signe, s'il en fallait un, du caractère bien trempé du vigneron. Sers sur un risotto de gambas au curry ou un sauté de porc au cidre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Mongestine","offers":[{"title":"Domaine De La Mongestine - Bob Singlar - 2022","offer_id":47516202762571,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4013.jpg?v=1717583573"},{"product_id":"jocelyn_staderoli_-_mon_sot_mignon_jocelyn_staderoli_330_0","title":"JOCELYN STADEROLI - MON SOT MIGNON - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans le Haut-Var, entre Méditerranée et gorges du Verdon, Myrko Tépus a posé ses valises en 2017 avec une idée simple : travailler le sol avant de penser au végétal. Dix hectares de vieilles vignes en agriculture biologique, à 460 mètres d'altitude, où le mistral assainit les raisins et repousse le mildiou. La Fin du Bal doit son nom à une chanson mélancolique de Vladimir Vissotski, et c'est peut-être ce qui donne à ce Cinsault pur son caractère un peu rocailleux et sincère. Élevé douze mois en cuve béton pour préserver un maximum de fruit, il livre un rouge gourmand et généreux, sans esbroufe — « gros canon » comme on dit chez Pinard. Myrko utilise des hydrolats de thym, de romarin et de lavande pour limiter les doses de cuivre, et laisse les moutons du voisin pâturer entre les rangs pour amender naturellement les sols. Une étoile montante de la Provence nature, qui mérite qu'on s'y attarde bien au-delà de l'apéro auquel on le destine trop souvent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jocelyn Staderoli","offers":[{"title":"Jocelyn Staderoli - Mon Sot Mignon - 2018","offer_id":47516203352395,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3700.jpg?v=1713351410"},{"product_id":"tribbiera_domaine_culombu_271_0","title":"DOMAINE CULOMBU - TRIBBIERA - IGP ILE DE BEAUTE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVouvray, 1928 : Gaston Huet et son père achètent cinq hectares sur le lieu-dit Le Haut-Lieu, posant les bases de ce qui deviendra l'un des domaines les plus vénérés de Loire. Le Clos du Bourg, acquis en 1953, est l'un des plus vieux vignobles vouvrillons : six hectares ceints d'un mur de pierre du IXe siècle, au-dessus de l'église du village, sur un sol peu épais d'argile et de calcaire qui repose sur le tuffeau. Le domaine fut l'un des tout premiers en France à adopter la biodynamie, certifiée Demeter depuis 1993 — bien avant que le mot ne devienne à la mode. Ce Chenin sec révèle un nez expressif de fruits jaunes et de fleurs blanches, porté par une belle minéralité ; en bouche, l'attaque est ample et élégante, l'acidité vive, la finale saline et interminable. C'est un vin structuré qui se boit déjà avec plaisir mais qui a tout pour s'épanouir avec quelques années de cave supplémentaires. Sers-le sur un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un bar rôti sauce beurre blanc : la tension du vin répond à la finesse du poisson.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Culombu","offers":[{"title":"Tribbiera - 2022","offer_id":47516203483467,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4037.jpg?v=1717680321"},{"product_id":"hanami_-_domaine_bobinet_-_2022_-_rouge_domaine_bobinet_257_0","title":"DOMAINE CALVEZ BOBINET - HANAMI - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePays nantais, agriculture biologique, vins naturels : c'est en trois mots la carte d'identité du Domaine des Horizons, mené par Martin Joubert. Prémices, comme son nom l'indique, c'est le premier chapitre d'une histoire qui s'écrit encore : un blanc à dominante de Melon de Bourgogne, complété par 5  de Folle Blanche pour lui donner du peps. Le Melon a fait sa malolactique, ce qui lui donne rondeur et gourmandise, quand la Folle Blanche vient réveiller le tout d'une pointe acidulée bienvenue. On est ici dans un Muscadet décomplexé, qui ne cherche pas à impressionner mais à se boire, simplement, sans prise de tête — l'apéro par excellence, celui qu'on enchaîne avec des rillettes ou des huîtres sans vraiment s'en rendre compte. Martin Joubert fait partie de cette génération de jeunes vignerons du Pays nantais qui redonnent au Muscadet une image de fraîcheur et de sincérité, loin des clichés du blanc bon marché. Une belle curiosité à découvrir, pour redécouvrir le Melon de Bourgogne sous un jour vif et digeste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bobinet","offers":[{"title":"Hanami - Domaine Bobinet - 2022 - Rouge - 2021","offer_id":47516203549003,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4230.jpg?v=1721141162"},{"product_id":"domaine_des_horizons_-_pr-c3-a9mices_martin_joubert_335_0","title":"DOMAINE DES HORIZONS - PREMICES - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSampigny-lès-Maranges, tout au sud de la Côte de Beaune : c'est là qu'Hugo Mathurin et Talloulah Dubourg ont posé leurs valises en 2020, après des CV qui feraient pâlir bien des vignerons installés — lui chez Roulot puis Mugnier, elle formée au Clos de Tart. Pour cette Bourgogne aligoté baptisée En Gerlieus, ils ont choisi de jouer sur les contenants : 40  en jarre italienne de terre cuite, 60  en pièces bourguignonnes classiques. Le résultat est un blanc généreux, fin et concentré, qui mêle des touches de sésame grillé à des senteurs d'agrumes bien mûrs, porté par une matière élancée et une franche minéralité calcaire. Vinifications peu interventionnistes, peu ou pas sulfitées : le duo cherche avant tout la fraîcheur, dans une appellation longtemps jugée trop froide pour faire de grands vins — le réchauffement climatique leur donne aujourd'hui raison. Sers-le sur un pavé de bœuf sauce au poivre : la matière du vin tient tête à la sauce sans jamais s'effacer. Un vrai coup de cœur pour ce jeune domaine qui incarne le renouveau discret mais réel de la Bourgogne d'aujourd'hui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Martin Joubert","offers":[{"title":"Domaine Des Horizons - Prémices - 2022","offer_id":47516203647307,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3706.jpg?v=1712831684"},{"product_id":"tribbiera__domaine_culombu_272_0","title":"DOMAINE CULOMBU - TRIBBIERA - IGP ILE DE BEAUTE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLoïc Mahé s'est installé à Savennières en 2000, sur des schistes altérés exposés plein sud, qu'il a patiemment reconstitués parcelle après parcelle. Après les gels à répétition de 2016 et 2017, il a dû se séparer de certains coteaux et complète aujourd'hui sa gamme avec des raisins achetés à des vignerons bio ou biodynamistes de confiance qu'il vinifie dans son propre chai. C'est le cas du Petit Moulin, le « petit » du domaine : un Chenin 100  issu de l'Anjou Noir, vinifié en cuve pour préserver tout le fruit. On y retrouve cette trame schisteuse qui signe tous les vins de la maison, mais servie ici sur un mode plus immédiat, plus gourmand — un grand bonheur à petit prix, comme on dit chez les vignerons de Loire. Le nez joue sur la pomme dorée et les fleurs blanches, la bouche est vive et désaltérante, taillée pour accompagner la table du quotidien tout en ayant la structure pour patienter quatre à cinq ans en cave. À servir sur des sardines juste marinées au gingembre, ou sur un filet de rouget et son beurre blanc : le Chenin et le poisson se marient divinement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Culombu","offers":[{"title":"Tribbiera - 2022","offer_id":47516204138827,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3702.jpg?v=1713351520"},{"product_id":"loic_mahe_-_le_petit_moulin_-_vdf__spirale_290_0","title":"LOIC MAHE - LE PETIT MOULIN - VIN DE FRANCE-  2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Lantignié, sur les contreforts granitiques du Beaujolais, Fabien Forest cultive huit hectares en bio depuis 2020, après des débuts prudents en 2015. Le sol y est travaillé au cheval, pour ne rien tasser et ne rien polluer. Sa cuvée Authentic assemble différents terroirs du domaine pour associer la finesse des granites à la puissance des pierres bleues locales : un Gamay pur jus, sans filtration ni collage, avec très peu de soufre. Le nez explose de fruits rouges — cerise, framboise, fraise — et la bouche suit avec une fraîcheur qui rend ce Beaujolais-Villages redoutablement facile à boire, sans jamais tomber dans la simplicité vide. Les tanins sont souples, le fruit est net, et il y a cette petite énergie propre aux vins peu sulfités qui donne envie de resservir un verre. C'est exactement le genre de bouteille qu'on ouvre sans réfléchir un dimanche midi, sur un poulet rôti et ses frites maison — celles de la grand-mère, comme il se doit. Fabien Forest fait partie de ces vignerons du Beaujolais qui redonnent ses lettres de noblesse au Gamay, loin des clichés du Beaujolais nouveau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPIRALE","offers":[{"title":"Loic Mahe - Le Petit Moulin - Vdf - 0","offer_id":47516204171595,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3846_1.jpg?v=1713362143"},{"product_id":"fabien_forest_-_authentic_-_beaujolais_-_2022_forest_277_0","title":"FABIEN FOREST - AUTHENTIC - BEAUJOLAIS - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans le Gard, David Teyssier et sa femme Ricky vinifient sans filet : pas d'intrants, des vins les plus nature possible, avec pour mentors des figures comme Valentin Vallès et les frères Soulier — excusez du peu. Paintball, malgré son nom qui claque, est un Grenache tout en fruits frais : myrtille, cassis, mûre, avec cette petite pointe épicée qui trahit la garrigue du Gard. En bouche, c'est juteux, croquant, avec des tanins discrets et une buvabilité qui donne immédiatement envie d'en reprendre un verre. C'est le genre de rouge qu'on sert légèrement frais à l'apéro et qu'on regrette de ne pas avoir acheté en plus grande quantité. David Teyssier fait partie de cette nouvelle génération de vignerons du Gard qui a décidé de vinifier le plus simplement possible, sans se prendre au sérieux — le nom de la cuvée en dit long sur l'état d'esprit de la maison. À servir sur un maquereau fumé ou à l'apéritif, entre amis, sans chichis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Forest","offers":[{"title":"Fabien Forest - Authentic - Beaujolais - 2022 - 2022","offer_id":47516204269899,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3544.jpg?v=1713259854"},{"product_id":"ferme_du_cade_-_paintball_minus_336_0","title":"LA FERME DU CADE - PAINTBALL - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn Combe de Savoie, à Saint-Pierre-d'Albigny, Matthieu Goury a repris en 2016 quelques hectares de vignes savoyardes avec l'idée simple de laisser parler le terroir. L'Altesse, ce cépage venu de Chypre selon la légende et devenu emblématique des Roussettes, y trouve un sol de marnes calcaires qui lui donne du répondant. Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, levures indigènes, puis un long élevage en vieux foudres alsaciens de onze hectolitres : rien n'est brusqué. Le résultat est un blanc jaune or clair, tout en fruits jaunes et blancs, avec cette générosité un peu crémeuse qui fait le charme des Roussettes bien nées, portée par une acidité qui garde le vin frais malgré sa rondeur. On est loin des blancs savoyards nerveux et un peu maigres qu'on connaît parfois : ici il y a de la matière, de la mâche, et une vraie capacité à vieillir. Sers-le sur un filet d'omble chevalier à la crème de pleurote, ou plus simplement sur une volaille fermière : le gras du vin et celui du plat se répondent à merveille. Un jeune domaine, un vigneron savoyard formé chez Chapoutier, et un cépage trop peu connu hors de sa région : voilà une bouteille qui mérite qu'on s'y attarde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Minus","offers":[{"title":"Ferme Du Cade - Paintball - 2022","offer_id":47516204335435,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4247.jpg?v=1721308059"},{"product_id":"batard_langelier_-_pensees_nocturne_-_2020__batard_langelier_302_0","title":"BATARD LANGELIER - PENSEES NOCTURNES - METHODE TRADITIONNELLE","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSous le Château, c'est le blanc le plus solaire du trio de Saint-Romain élaboré par Franck et Frédérick Buisson, huitième génération d'une famille présente sur la commune depuis 1758. La parcelle, orientée sud\/sud-est à 370 mètres d'altitude, se love sous les ruines d'un ancien château, sur un sol peu profond où les racines s'accrochent aux failles du calcaire dur pour aller chercher leurs nutriments. Le domaine, certifié Biodyvin depuis 2018 après une conversion bio initiée en 2009, élève ce chardonnay en fûts pendant 12 mois avec une fermentation malolactique complète. Résultat, un vin puissant et structuré, riche en matière, au nez de fleurs blanches, pain grillé et fruits jaunes mûrs avec des touches d'abricot et de pêche. Un blanc de Côte de Beaune généreux, capable de se bonifier encore plusieurs années en cave sans perdre son énergie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BATARD LANGELIER","offers":[{"title":"Batard Langelier - Pensees Nocturne - 2020 - 2020","offer_id":47516204990795,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3794.jpg?v=1712843899"},{"product_id":"domaine_de_lastronques_-_la_perc-c3-a9e_-_merlot_-_rouge_-_2021_laure_354_0","title":"DOMAINE DE LASTRONQUES - LA PERCEE - IGP ARIEGE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe Gamay savoyard signé Matthieu Goury complète la gamme rouge du Domaine de Chevillard, en Combe de Savoie, adossé au Massif des Bauges. Contrairement au traitement réservé aux crus mondeuse du domaine, élevés jusqu'à trois ans en vieux foudres alsaciens, ce gamay reste sur le registre de la buvabilité immédiate : rendements maîtrisés grâce à un ébourgeonnage sévère, densité de plantation élevée entre 8 000 et 10 000 pieds à l'hectare, et une vinification qui privilégie le fruit plutôt que la structure. Le domaine, conduit en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires, produit un rouge frais et croquant, taillé pour être servi sans façon, éventuellement légèrement rafraîchi. Une façon différente d'aborder la Savoie rouge, loin des mondeuses de garde qui font la réputation du domaine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Laure","offers":[{"title":"Domaine De Lastronques - La Percée - Merlot - Rouge - 2021 - 2021","offer_id":47516205187403,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3564.jpg?v=1713354068"},{"product_id":"antoine_delaunay_-_l-e2-80-99ouche_du_four_-__antoine_delaunay_382_0","title":"ANTOINE DELAUNAY - L'OUCHE DU FOUR - MUSCADET - 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExtra Ball, c'est le clin d'œil facétieux de Nicolas Grosbois au flipper : dans le jargon du domaine, cette « boule supplémentaire » désigne le jus de courte macération utilisé pour alléger les autres cuvées — ici mis en bouteille tel quel. Nicolas a repris le domaine familial à Panzoult en 2008 après dix ans de flying winemaker en Nouvelle-Zélande et au Chili, revenu vacciné contre l'excès de bois : il ne vinifie et n'élève ses rouges qu'en cuve. Sur les sables jaunes quartziens de Panzoult, le cabernet franc donne des Chinons moins tanniques que sur l'argilo-calcaire, un terroir « solaire » selon les mots mêmes de Nicolas. Ce vin léger, presque translucide, dévoile un fruit rouge acidulé — cranberry, framboise — et des notes épicées caractéristiques du cépage. Peu tannique et très rond, c'est le genre de bouteille qu'on ouvre sans façon, à peine rafraîchie, pour un apéro qui s'éternise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Delaunay","offers":[{"title":"Antoine Delaunay - L’ouche Du Four - - 2022","offer_id":47516205416779,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3707.jpg?v=1712831870"},{"product_id":"domaine_grosbois_-_extra_ball_-_chinon_-_2022_grosbois_317_0","title":"DOMAINE GROSBOIS - EXTRA BALL - CHINON - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'Oume tire son nom du lieu-dit où Charles et Guillaume Soulier ont acheté une parcelle de très vieux cinsault en gobelet (plantés en 1954), sur un coteau calcaire exposé nord, à Saint-Hilaire-d'Ozilhan dans le Gard. Ces deux frères, entre paysagisme et études de commerce avant de tout plaquer pour la vigne, assemblent ici à parts égales grenache et syrah : le premier vinifié en macération semi-carbonique, la seconde en presse directe façon habituelle chez eux. L'élevage, original, se fait 9 mois en barriques sans ouillage — une pratique rare qu'ils affectionnent particulièrement. Résultat, un rouge à la robe rubis profond, au nez de fruits rouges croquants (cerise, fraise des bois, groseille) relevé de poivre blanc et de garrigue. La bouche, vive et fraîche, garde une tension minérale fine jusqu'à une finale tendue et persistante. Un vin nature sans filet, sans sulfite ajouté, d'une grande buvabilité malgré sa complexité aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Grosbois","offers":[{"title":"Domaine Grosbois - Extra Ball - Chinon - 2022 - 2022","offer_id":47516205580619,"sku":null,"price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3588.jpg?v=1713353473"},{"product_id":"domaine_de_la_mongestine_-_bob_singlar_domaine_de_la_mongestine_318_0","title":"DOMAINE DE LA MONGESTINE - BOB SINGLAR ROSE - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Petits Cailloux, c'est le blanc d'auteur d'Édouard Fortin, installé avec sa compagne Laura à Aragon, dans les hauteurs du Cabardès, au nord-ouest de Carcassonne. À 300 mètres d'altitude, les températures plus fraîches donnent des vins digestes, portés par un assemblage atypique de chenin, petit manseng et viognier sur un terroir argilo-calcaire d'anciens fonds lacustres. Les vendanges manuelles et les fermentations spontanées en levures indigènes mènent à un élevage en fûts de 4 à 10 vins avec bâtonnage des lies fines, pendant 12 mois. Le nez, expressif, mêle fruits exotiques et notes lactées et beurrées, tandis que la bouche déploie souplesse, gras léger et une longueur surprenante pour une appellation encore confidentielle. Une jolie curiosité languedocienne, à la croisée du Sud et de la fraîcheur d'altitude.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Mongestine","offers":[{"title":"Domaine De La Mongestine - Bob Singlar - 2022","offer_id":47516206694731,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4010.jpg?v=1717583329"},{"product_id":"vinoceros_-_ombre_du_soir_-_vdf_-_2018_vinoceros_429_0","title":"VINOCEROS - OMBRE DU SOIR - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette Roussette de Savoie porte la signature de Matthieu Goury, jeune vigneron distingué « Découverte de l'année » par la Revue du Vin de France pour son travail sur le Domaine de Chevillard, en Combe de Savoie. Sur une douzaine d'hectares cultivés en agriculture biologique, adossés au Massif des Bauges, l'altesse pousse sur des sols calcaires et marno-calcaires exposés sud\/sud-est, garants d'une maturité complète malgré la fraîcheur alpine. Les blancs sont pressés lentement dans un immense pressoir de champagne installé dans les combles d'une grange ancienne, avant un élevage en fûts de chêne neutre puis en bouteille. Le nez marie agrumes, fruits mûrs et notes florales, avec un joli bouquet qui évolue vers la gentiane en finale. En bouche, le gras et la tension coexistent avec une belle harmonie : un blanc de Savoie taillé pour la gastronomie plus que pour la carafe de bord de piste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vinoceros","offers":[{"title":"Vinoceros - Ombre Du Soir - Vdf - 2018 - 2018","offer_id":47516207415627,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3601.jpg?v=1713276295"},{"product_id":"domaine_des_fr-c3-a8res_-_les_pucelles_-_chinon_-_rouge_-_2022_valentin_bruno_346_0","title":"DOMAINE DES FRERES - LES PUCELLES - CHINON - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePsaume, c'est le tout premier vin blanc du Domaine du Père Benoît, vinifié en 2012 par un domaine installé dans un décor presque enchanté, où Anne-Sophie consulte un géobiologiste et plante des menhirs pour redynamiser les sols. Inspirés par la biodynamie sans s'y enfermer, ils font les choses à l'instinct, avec un soin quasi artisanal. Cette cuvée assemble chardonnay et viognier pour un nez intense et floral, teinté de fruits jaunes et de fleurs blanches. En bouche, la rondeur domine, équilibrée par une belle fraîcheur et des notes de fruits à coque, avant une finale sur la richesse et de beaux amers. Dix ans après la vinification, ce 2016 offre une buvabilité rare pour un vin de Vallée du Rhône élaboré sans filet, preuve que la patience paie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valentin Bruno","offers":[{"title":"Domaine Des Frères - Les Pucelles - Chinon - Rouge - 2022 - 2022","offer_id":47516207677771,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3591.jpg?v=1713275855"},{"product_id":"prime_-_vdf_-_2022_soulier_420_0","title":"LES FRERES SOULIER - PRIME - VIN DE FRANCE - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSierra du Sud, c'est la syrah dans toute sa splendeur signée Michèle Aubéry, figure tutélaire du Domaine Gramenon à Montbrison-sur-Lez. Depuis 1978, elle et sa famille cultivent en biodynamie (certifiée Demeter depuis 2010) des parcelles perchées sur un plateau calcaire à 350 mètres d'altitude, où l'air reste frais même en plein été rhodanien. Les vendanges manuelles et le tri sévère donnent des rendements minuscules, autour de 20 hectolitres par hectare. En cave, la macération dure 15 jours en cuve ciment brut, puis l'élevage se partage entre cuve et barriques pendant 7 mois, avec un sulfitage minimal après la malolactique. Le résultat, après un bon carafage, est un vin gourmand et ample, tout en épices et en réglisse, porté par la fraîcheur propre aux terroirs d'altitude de Gramenon. Une référence absolue du vin nature rhodanien, taillée par une vigneronne devenue légende malgré elle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Soulier","offers":[{"title":"Prime - Vdf - 2022 - 2022","offer_id":47516208038219,"sku":null,"price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4245.jpg?v=1721304360"},{"product_id":"de_vini_-_ce_qi_nous_lie_-_vdf_-_blanc__de_vini_366_0","title":"DE VINI - CE QI NOUS LIE 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrémices, c'est la porte d'entrée dans l'univers du Domaine Denizot, à Verdigny, aux portes de Sancerre. Jennifer et Thibault Denizot y perpétuent une histoire familiale vieille de six générations, sur 18 hectares plantés en sauvignon, à cheval sur les sols de caillottes calcaires et de terres blanches du Sancerrois. Cette cuvée est vinifiée en pressurage direct puis élevée environ 12 mois sur lies fines, en cuve béton et inox, ce qui lui donne des notes toastées et crémeuses tout en gardant intact le caractère variétal du sauvignon. Au nez, les fruits verts et les agrumes dominent, accompagnés de notes florales délicates. En bouche, c'est franc, assez dense, porté par une belle minéralité et un bel équilibre. Un Sancerre sans esbroufe, qui joue la carte de la précision et de la fraîcheur plutôt que celle de la démonstration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Vini","offers":[{"title":"De Vini - Ce Qi Nous Lie - Vdf - Blanc - 2021","offer_id":47516208496971,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3705_1.jpg?v=1713351687"},{"product_id":"petouin_enrag-c3-a9_-_melon_-2f_folle_blanche_petouin_enrag-c3-a9_321_0","title":"PETOUIN \u0026 ENRAGE - MELON\/FOLLE BLANCHE - VIN DE FRANCE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e« Non mais quelle idée d'assembler Melon de Bourgogne et Mauzac ? » s'amusent les revendeurs devant cette cuvée signée Christophe Bosque, du domaine De Vini à Gorges, en plein pays nantais. C'est bien là toute la patte de Christophe : un vigneron-négociant qui aime jouer avec les codes, marier les cépages qu'on n'attend pas ensemble, et signer ses étiquettes de calembours qui font sourire sans jamais tromper sur la qualité du contenu. Démons et Vermeilles est un blanc de macération, un cousin orange du muscadet classique, où le melon de Bourgogne — issu des vieilles vignes du domaine plantées sur gabbro dès 1950 — croise la route du mauzac, cépage du Sud-Ouest amené par les pérégrinations de négoce de Christophe. La macération sur peaux apporte structure, texture et une couleur ambrée qui tranche avec les muscadets tout en fraîcheur habituels. Peu ou pas de sulfites, une vinification qui laisse le fruit s'exprimer sans artifice : c'est un vin qui surprend, avec du caractère et une belle présence en bouche, parfait pour accompagner une cuisine asiatique aux épices marquées où sa texture légèrement tannique trouve tout son intérêt. Une curiosité assumée, pour les amateurs qui aiment sortir des sentiers battus sans sacrifier le plaisir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Petouin Enragé","offers":[{"title":"Petouin Enragé - Melon \/ Folle Blanche - 2022","offer_id":47516208791883,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_6032.jpg?v=1710860279"},{"product_id":"domaine_des_quatre_pierres_-_chifoumi_-_vdf_-_blanc_-_2021_edouard_fortin_487_0","title":"DOMAINE DES QUATRES PIERRES - CHIFOUMI - VIN DE FRANCE - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e« J'ai la maladie du cabernet, j'suis un p'tit gars de Chinon », s'amuse Victor Rousse, qui a fondé son domaine La Sirène Rouge en août 2020, tout juste sorti de ses études. Il travaille aux côtés de son père Wilfried, vigneron précurseur passé au bio dès 2004 et sans soufre depuis 2016, bien avant que le mot « nature » ne devienne à la mode — la philosophie ici est une affaire de famille, pas une posture récente. Sur seulement 3,5 hectares, en bio certifié et biodynamie non certifiée, Victor cultive cabernet franc et chenin sur des sols de graviers, d'argiles et de calcaires selon les parcelles, en bord de Loire, là où les cycles lunaires guident les mises en bouteille. En cave, l'éraflage est total et les extractions restent légères, dans un souci constant de fraîcheur plutôt que de puissance. « Je veux faire des vins nature sans qu'ils n'aient de goût de nature », résume Victor avec un brin d'autodérision — et le résultat lui donne raison : le rouge est frais et gourmand, porté par le fruit rouge écrasé, tandis que le blanc de chenin joue la carte florale et légèrement beurrée. Deux vins complémentaires, parfaits pour une table conviviale de viandes grillées, fromages affinés et charcuterie. Une jeune signature chinonaise à suivre de près.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Edouard Fortin","offers":[{"title":"Domaine Des Quatre Pierres - Chifoumi - Vdf - Blanc - 2021 - 2021","offer_id":47516209217867,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3754.jpg?v=1712839619"},{"product_id":"la_sir-c3-a8ne_rouge_-_chinon_blanc_-_sir-c3-a8ne_blanche_-_2022_victor_rousse_385_0","title":"LA SIRÈNE ROUGE - SIRÈNE BLANCHE - CHINON - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Gros Plant, on le snobe trop souvent — à tort, tant il sait devenir un pur régal entre de bonnes mains. Antoine Delaunay, déjà croisé dans nos rayons pour ses cuvées Éloïse et Nord Ouest, cultive ce cépage historique du pays nantais, la folle blanche, apportée jadis par les Hollandais pour distiller du cognac avant qu'elle ne devienne la signature acidulée de cette appellation confidentielle. Le domaine travaille dans une logique bio et nature, avec le moins d'intrants possible, laissant le raisin et le terroir s'exprimer sans artifice. Le résultat est un blanc vif, tendu, presque électrique, typique de ce cépage qui ne fait jamais dans la demi-mesure côté acidité. C'est justement cette vivacité qui en fait le compagnon idéal des plateaux de fruits de mer : huîtres, crevettes, bigorneaux, tout ce qui vient de l'océan tout proche trouve ici un partenaire de choix, capable de trancher le gras et de réveiller les papilles entre deux bouchées. On est loin du vin de comptoir un peu oublié qu'on associait autrefois au Gros Plant : ici, c'est un vin de plaisir immédiat, sans chichi, à boire frais entre copains un soir d'été. Une belle manière de redécouvrir un cépage trop longtemps sous-estimé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Victor Rousse","offers":[{"title":"La Sirène Rouge - Chinon Blanc - Sirène Blanche - 2022 - 2023","offer_id":47516209447243,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4063.jpg?v=1718105691"},{"product_id":"antoine_delaunay_-_folle_blanche_-_gros_plant_-_blanc_-_2023_antoine_delaunay_463_0","title":"ANTOINE DELAUNAY - FOLLE BLANCHE  - GROS PLANT DU PAYS NANTAIS - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEnfant, Sylvain Ozil ne rêvait pas de vignes mais d'architecture — il a fallu un détour par l'expertise en bâtiment, puis une bonne dose de lassitude pour les réunions interminables, pour qu'il revienne aux terres familiales du Domaine du Chêne, à Castelnau-Valence, entre Nîmes, Alès et Uzès. Pour se forger sa propre patte, il va apprendre chez deux références du Languedoc, Laurent Vaillé de la Grange des Pères et Alain Chabanon, avant de multiplier les essais sur sa propriété conduite en bio : sur-greffages, cépages inattendus, assemblages qui sortent des sentiers battus. Clair de Lune illustre bien cette curiosité : un chardonnay cultivé sur les coteaux argilo-calcaires de la garrigue cévenole, à mille lieues de la Bourgogne dont il est originaire, mais qui s'y révèle étonnamment à l'aise. Sylvain ne cherche pas à faire un discours savant sur son vin — il préfère laisser ses cuvées parler pour lui, et la Revue du Vin de France ne s'y trompe pas, saluant année après année ce rapport qualité-plaisir-prix parmi les meilleurs du vignoble cévenol. Un blanc franc, sans fioriture, à savourer sur un plateau de fruits de mer ou tout simplement à l'apéritif entre amis. La preuve qu'un grand cépage bourguignon peut aussi trouver sa voix ailleurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Delaunay","offers":[{"title":"Antoine Delaunay - Folle Blanche - Gros Plant - Blanc - 2023 - 2023","offer_id":47516209480011,"sku":null,"price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3691.jpg?v=1713350362"},{"product_id":"domaine_du_ch-c3-aane_-_clair_de_lune_-_chardonnay_-_blanc_-_2022_sylvain_ozil_468_0","title":"DOMAINE DU CHENE - CLAIR DE LUNE - IGP CEVENNES - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTalloulah Dubourg et Hugo Mathurin se sont rencontrés sur les bancs de la fac d'œnologie de Bordeaux, avant de faire leurs armes chez des pointures bourguignonnes — lui chez Roulot puis Mugnier, elle au fameux Clos de Tart. En 2020, le duo pose ses valises à Sampigny-lès-Maranges, l'appellation la plus méridionale de la Côte de Beaune, encore trop souvent boudée par les amateurs obsédés par les grands noms voisins. Les Plantes, c'est leur pépite : des vignes de pinot noir de plus de cent dix ans, menées en agriculture biologique, dont les rendements naturellement faibles concentrent une matière rare. Les fermentations se font aux levures indigènes, avec un minimum d'intervention et de soufre, avant un élevage en fûts qui laisse le fruit respirer sans le masquer. Le nez est intense, tout en fruits rouges et noirs, épices douces et notes florales ; la bouche, ample, révèle des tanins soyeux et une complexité qui dément le prix encore raisonnable de l'appellation. C'est la preuve, s'il en fallait une, qu'un cru moins connu peut rivaliser avec de grands noms dès lors qu'un vigneron de talent s'y attelle. À carafer une bonne heure avant de l'accompagner d'un bœuf bourguignon, pour laisser le temps à toute cette matière de s'épanouir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Ozil","offers":[{"title":"Domaine Du Chêne - Clair De Lune - Chardonnay - Blanc - 2022 - 2022","offer_id":47516209676619,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4041.jpg?v=1717682506"},{"product_id":"cabotte_-_colline_rouge_-_cotes_du_rh-c3-b4ne_domaine_de_la_cabotte_404_0","title":"DOMAINE DE LA CABOTTE - COLLINE - COTES DU RHONE - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCynarah, c'est la gamme que Quentin Leenhardt, le fils d'André, façonne à sa manière sur des parcelles situées à Claret, un peu à l'écart du vignoble historique du Château de Cazeneuve. Le domaine familial, mené en bio depuis le milieu des années 2000, profite du micro-climat du Pic Saint Loup, plus frais et plus arrosé que le reste du Languedoc — un vrai atout pour préserver la fraîcheur des vins malgré le soleil du Sud. Cette cuvée assemble cinsault, grenache et syrah dans des proportions qui varient chaque année selon le millésime, avec une régularité toute relative qui reflète bien la démarche parcellaire de Quentin. Certaines vignes de la cuvée ont même été rachetées à un coopérateur puis aussitôt converties en bio, preuve que la philosophie du domaine ne s'arrête pas aux limites de la propriété historique. Le nez s'ouvre sur des fruits mûrs et des épices, la bouche est souple, friande, portée par une acidité qui apporte du peps à l'ensemble jusqu'à une finale longue. C'est un rouge addictif, de ceux qu'on ressert sans trop réfléchir, taillé pour un gigot d'agneau confit ou, plus modestement mais tout aussi bien, une épaule de dinde parfumée aux herbes de garrigue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la cabotte","offers":[{"title":"Cabotte - Colline Rouge - Cotes Du Rhône - 2021","offer_id":47516210266443,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_4007.jpg?v=1717581471"},{"product_id":"ch-c3-a2teau_cazeneuve_-_cynarah_-_pic_saint_loup_-_rouge_-_2021_cazeneuve_409_1","title":"CHÂTEAU CAZENEUVE - CYNARAH 2021 - PIC SAINT-LOUP","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChristophe Bosque a eu plusieurs vies avant celle de vigneron : cameraman, négociant, importateur, et enfin, depuis 2020, vigneron à part entière sur les terres de ses ancêtres, à Gorges, en plein cœur du pays nantais. Son domaine De Vini couvre 1,6 hectare de vieilles vignes de melon de Bourgogne plantées vers 1950, cultivées sans le moindre produit chimique et enracinées dans le gabbro, cette roche magmatique si particulière au terroir de Gorges. Divin Poison en tire tout le suc : un blanc sec, bio, biodynamique et vinifié dans l'esprit nature, qui a tout du muscadet sans en porter l'étiquette — Christophe a préféré classer ses cuvées en Vin de France plutôt que de suivre les pratiques des négociants qui usent d'additifs. Chez lui, l'humour affleure jusque dans les noms de cuvées (Gabbrodô, Armaguéridon...), mais le sérieux, lui, se cache dans la bouteille : une vinification sans filtration ni collage, un minimum d'intervention, et un attachement viscéral au melon de Bourgogne qu'il refuse d'appeler muscadet par principe. Le résultat est droit, minéral, parfait pour ouvrir un apéro ou accompagner un plateau de fruits de mer sans faire de manières. Un poison qui se boit décidément très bien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cazeneuve","offers":[{"title":"Château Cazeneuve - Cynarah - Pic Saint Loup - Rouge - 2021 - 2021","offer_id":47516210823499,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3595.jpg?v=1713275955"},{"product_id":"de_vini_-_divin_poison_-_vdf_-_blanc_de_vini_365_0","title":"DE VINI - DIVIN POISON - VIN DE FRANCE - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuatre générations de Dhommé se sont succédé à Chalonnes-sur-Loire, au confluent de la Loire et du Layon, juste en face du célèbre cru de Savennières. Depuis 2011, c'est Clarisse Dhommé qui pilote le domaine familial, rejointe par son frère Xavier puis par Quentin Génuite ; ensemble, ils ont fait basculer le vignoble vers l'agriculture biologique, certifiée depuis le millésime 2014. Cette cuvée Anjou Blanc vient de jeunes vignes de chenin d'une trentaine d'années, plantées sur un sol argilo-calcaire recouvert d'une fine couche de schiste brun — le genre de terroir composite qui donne aux vins de la maison leur petite touche minérale caractéristique. Après une vinification en cuve inox pour préserver toute la fraîcheur du fruit, le vin livre un nez tout en fleurs blanches, une bouche vive et légèrement citronnée en finale. Rien de tapageur ici, juste un chenin sec, honnête et précis, de ceux qu'on ressert sans réfléchir tant ils sont faciles à vivre. Un très bon compagnon d'apéritif ou de plateau de fruits de mer, pour découvrir en douceur l'un des styles les plus classiques de l'Anjou blanc contemporain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Vini","offers":[{"title":"De Vini - Divin Poison - Vdf - Blanc - 2021","offer_id":47516210889035,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/9924\/6901\/files\/IMG_3708_1.jpg?v=1713351799"}],"url":"https:\/\/pinardise.com\/fr-int\/collections\/selection-a-moins-de-20.oembed?page=13","provider":"Pinardise","version":"1.0","type":"link"}