Pierre Ménard, formé à Château Latour et chez Ramos Pinto, est l'une des nouvelles étoiles de l'Anjou — il dessine même ses étiquettes. Il travaille le chenin en biodynamie, en cuvées parcellaires, sur des sols de schiste et de phtanite. « Les Mailles Jeanne » est sa cuvée la plus confidentielle, issue d'une vigne centenaire : un chenin sec ample et puissant, sur les fruits jaunes et les agrumes, élevé en barriques et jarre de grès. Un grand blanc de Loire, rare.